【好人經濟限時優惠預告】
聽日好人經濟嘅限時優惠包括:新合作商戶「自在襌繞」嘅襌繞課程、鳥取食品公司嘅醃魚套裝、Shing Sky嘅冷凍食品、熱血Marketplace各種課程。
聽日(22/9)中午十二點至兩點,記得留意【好人經濟】
※產品介紹請參閱附加圖片
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熱血時報免費台直播:https://bit.ly/2FFJV1m
好人經濟節目限時優惠:https://bit.ly/33K3qxG
熱血網店:https://bit.ly/3hIvs1H
Zeiton好人經濟專頁:https://bit.ly/3iLI9tP
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自在禪繞
1.
禪繞初體驗 十月班
自選日期:2021年10月7日(星期四) 或 2021年10月21日(星期四)
上課時間:晚上7:30-9:00
上課地點:大角咀區(詳細地址於成功報名後通知)
源自美國的禪繞藝術(Zentangle)
在繪畫過程中能令人享受當下的專注和平靜,達至紓壓效果
藉以撫慰城市滿有壓力的弱小心靈。
熱血Marketplace價:$330
限時優惠價:$280
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鳥取食品公司
1.
鳥取食品精選 - 一夜干系列 三包裝 (池魚、青花魚、縞花魚)
套裝包括以下醃魚各一包:
池魚一夜干 1包 300g
青花魚一夜干 1包 300g
縞花魚一夜干 1包 500g
熱血Marketplace價:$238
限時優惠價:$218
2.
鳥取食品精選 - 一夜干系列 自選兩併裝
自選兩併選項包括(可重複選項):
池魚一夜干 一包 300g
青花魚一夜干 一包 300g
縞花魚一夜干 一包 500g
熱血Marketplace價:$140起
限時優惠價:$130起
3.
鳥取食品精選 - 單一口味照燒醃魚3件裝
單一口味照燒醃魚選項包括:
照燒目拔魚
照燒馬鮫魚
照燒油甘魚
照燒銀三文魚
可選擇加配鳥取一夜干精選魚,選項包括:
A:不加配
B:+$65(原價:$70)加配池魚一夜干 一包 300g
C:+$65(原價:$70)加配青花魚一夜干 一包 300g
D:+$88(原價:$98)加配縞花魚一夜干 一包 500g
熱血Marketplace價:$200起
限時優惠價:$180起
4.
鳥取食品精選 - 單一口味西京漬醃魚3件裝
單一口味西京漬魚選項包括:
西京漬目拔魚
西京漬馬鮫魚
西京漬油甘魚
西京漬銀三文魚
可選擇加配鳥取一夜干精選魚,選項包括:
A:不加配
B:+$65(原價:$70)加配池魚一夜干 一包 300g
C:+$65(原價:$70)加配青花魚一夜干 一包 300g
D:+$88(原價:$98)加配縞花魚一夜干 一包 500g
熱血Marketplace價:$200起
限時優惠價:$180起
5.
鳥取食品精選 - 照燒風味醃魚
套裝包括:
照燒銀三文魚
照燒油甘魚
照燒馬鮫魚
照燒目拔魚
可選擇加配鳥取一夜干精選魚,選項包括:
A:不加配
B:+$65(原價:$70)加配池魚一夜干 一包 300g
C:+$65(原價:$70)加配青花魚一夜干 一包 300g
D:+$88(原價:$98)加配縞花魚一夜干 一包 500g
熱血Marketplace價︰$280起
限時優惠價︰$250起
6.
鳥取食品精選 - 西京漬醃魚
套裝包括:
西京漬銀三文魚
西京漬油甘魚
西京漬馬鮫魚
西京漬目拔魚
可選擇加配鳥取一夜干精選魚,選項包括:
A:不加配
B:+$65(原價:$70)加配池魚一夜干 一包 300g
C:+$65(原價:$70)加配青花魚一夜干 一包 300g
D:+$88(原價:$98)加配縞花魚一夜干 一包 500g
熱血Marketplace價︰$280起
限時優惠價︰$250起
7.
鳥取食品精選 - 酒糟醃魚 併 一夜干
套裝包括:
酒糟銀三文魚
酒糟目拔魚
縞花魚一夜干
可選擇加配鳥取一夜干精選魚,選項包括:
A:不加配
B:+$65(原價:$70)加配池魚一夜干 一包 300g
C:+$65(原價:$70)加配青花魚一夜干 一包 300g
D:+$88(原價:$98)加配縞花魚一夜干 一包 500g
熱血Marketplace價︰$238
限時優惠價︰$218
8.
鳥取食品精選 - 雜錦醃魚套裝
套裝包括:
酒糟銀三文魚
酒糟目拔魚
西京漬馬鮫魚
西京漬目拔魚
照燒銀三文魚
照燒油甘魚
可選擇加配鳥取一夜干精選魚,選項包括:
A:不加配
B:+$65(原價:$70)加配池魚一夜干 一包 300g
C:+$65(原價:$70)加配青花魚一夜干 一包 300g
D:+$88(原價:$98)加配縞花魚一夜干 一包 500g
熱血Marketplace價︰$400
限時優惠價︰$378
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Shing Sky
1.
和牛漢堡 牛小排扒 併 銀鱈魚扒
套裝包括:
伊稻田 和牛漢堡 130G X2
美國安格斯牛小排扒300g x1
銀鱈魚扒 200G (2塊裝) X1
熱血Marketplace價︰$220
限時優惠價︰$200
2.
J.FARM 無激素雞扒 併 J.FARM 水牛城雞中翼 套裝
套裝包括:
J.FARM 泰國無激素雞扒 1KG
J.FARM 水牛城雞中翼 1KG
熱血Marketplace價:$230
限時優惠價:$210
3.
台灣老虎堂黑糖芝麻湯圓 4包裝
套裝包括:
台灣老虎堂黑糖芝麻湯圓 200g x4
熱血Marketplace價:$148
限時優惠價:$128
4.
台灣老虎堂黑糖流沙湯圓 4包裝
套裝包括:
台灣老虎堂黑糖流沙湯圓 200g x4
熱血Marketplace價:$148
限時優惠價:$128
5.
台灣老虎堂 黑糖芝麻湯圓2包 併 黑糖流沙湯圓2包
套裝包括:
台灣老虎堂黑糖芝麻湯圓 200g x2
台灣老虎堂黑糖流沙湯圓 200g x2
熱血Marketplace價:$148
限時優惠價:$128
6.
梅肉片烏冬套裝
美國梅肉片 200g x2
真打讚歧烏冬1.25kg x1
熱血Marketplace價︰$176
限時優惠價︰$160
7.
肥牛梅肉片烏冬套裝
套裝包括:
美國肩胛肥牛片 200g x1
美國梅肉片 200g x1
真打讚歧烏冬1.25kg x1
熱血Marketplace價︰$182
限時優惠價:$170
8.
Shing Sky 精選急凍牛肉 自選兩併套裝
套裝包括:
自由選擇 兩款 Shing Sky急凍牛肉產品(可重複選項)
選項包括:
漢堡扒 150g x6
伊稻田 和牛漢堡 130G x4
伊稻田 芝士和牛漢堡 130G x4
英國草飼牛仔骨 1磅裝 x2
美國安格斯牛小排扒300g x2
美國安格斯牛扒280g x2
美國安格斯牛小排片(方碟) x2
美國肩胛肥牛片 200G x2
熱血Marketplace價:$232起
限時優惠價:$192起
9.
Shing Sky - 自選CP食品 自選兩款組合
套裝包括:
自由選擇 兩款 Shing Sky CP食品產品(可重複選項)
Shing Sky CP食品 包括:
CP辛辣味香炸雞翼鎚 230g (約5隻) x3包 (缺貨)
CP香烤蜜糖雞中翼 230g (約8-9隻) x3包
CP原味香味雞球 230g x3包
CP香辣炸雞中翼(單骨) 1kg (約35-45隻) x1包
CP香辣雞中翼 1kg (約35隻) x1包
CP雞軟骨 1kg x1包
熱血Marketplace價:$188起
限時優惠價:$168起
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My Little Planet Creative Workshop
1.
流體畫工作坊
上課日期:逢星期日開班
課堂時數:一小時
確實上課時間及地址將於購買後由My Little Planet聯絡及安排。
熱血Marketplace價:$350
限時優惠價:$318
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GalaxyFencingWorld星劍
1.
Avalon - 英國劍術基礎班 (4堂班)
可選上課星期及時間
星期日 15:00 - 16:30
星期日 17:00 - 18:30
熱血Marketplace價: $1280
限時優惠價: $1000
2
Avalon - 16世紀意大利劍術體驗班 (4堂班)
每堂限數4 人
可選上課星期及時間:
星期五 19:00 - 20:30
熱血Marketplace價: $1280
限時優惠價: $1000
3
光劍技術Youngling訓練班 (成人班 - 4堂)
每堂限數4 人
可選上課星期及時間:
星期一 19:00 - 20:30
星期三 21:00 - 22:30
星期日 11:00 – 12:30
熱血Marketplace價: $1280
限時優惠價: $1000
4
光劍技術Youngling訓練班 (兒童班 - 4堂)
每堂限數4 人
可選上課星期及時間:
星期五 15:00 - 16:30
星期五 17:00 – 18:30
星期六 15:00 - 16:30
熱血Marketplace價: $980
限時優惠價: $800
5.
中世紀意大利槍術基礎班 (4堂班)
時間:星期六 1700 - 1830
熱血Marketplace價: $1280
限時優惠價: $1000
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Shermanic English Team
1.
Shermanic English Team - 單對單英文指導 (4堂)
對象:HKDSE 英文科、海外英文考試、大學英文科寫作習作輔導、在職人士進修英語、純粹為興趣學英語
上課形式﹕實體上課 / 視像會議
上課地點﹕太子
上課時間﹕由學生自行與導師商議
課堂長度:每堂一小時三十分鐘
單對單專享Prime服務﹕
HKDSE英文科學生每份校本評核習作(SBA)及SLP均可享一次免費修改服務 (只適用於在本中心的在學單對單私補學生)。
在職人士如需應付面試或撰寫員工表現評核書,每四堂學費可提供一次免費修改服務 (只適用於在學學生,並最多最可累積兩次)。
以上Prime服務不可轉讓。
熱血Marketplace價︰$1520
限時優惠價︰$1440
2.
Shermanic English Team - 英文教學小組班 (4堂)
對象﹕HKDSE英文科
上課形式﹕實體上課 ; 如未能上課,則安排以視像會議形式上課作補堂。
上課地點﹕太子
上課時間﹕按指定時間上課。現時逢星期五17:30-19:00或逢星期日13:00-14:30
課堂長度:每堂一小時三十分鐘
熱血Marketplace價︰$720
限時優惠價︰$690
3.
Shermanic English Team 單對單英文指導 (1堂)
對象:對象:HKDSE 英文科、海外英文考試、大學英文科寫作習作輔導、在職人士進修英語、純粹為興趣學英語
上課形式﹕實體上課 / 視像會議
上課地點﹕太子
上課時間﹕由學生自行與導師商議
課堂長度:每堂一小時三十分鐘
單對單專享Prime服務﹕
HKDSE英文科學生每份校本評核習作(SBA)及SLP均可享一次免費修改服務 (只適用於在本中心的在學單對單私補學生)。
在職人士如需應付面試或撰寫員工表現評核書,每四堂學費可提供一次免費修改服務 (只適用於在學學生,並最多最可累積兩次)。
以上Prime服務不可轉讓。
熱血Marketplace價︰$400
限時優惠價:$380
教學理念﹕
個人化診斷弱項。
舊生再度檢視學習成效,取長補短。
試卷分類訓練,全部題種特訓,令你知道自己強項弱項,充實個人化學習。
定期reading & writing test大大提升應試能力。
不迷信罐頭句,著重訓練學生靈活變通,以達到反脆弱目標。
著重語境學習及組織,向盲目背誦說不。
真材實學,絕不教取巧soundbite。
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Triquest
1.
Triquest - 巴西柔術
時間:Mon (8:30pm) , *Wed (7:00pm) ,Wed (8:30pm) , **Fri (7:30pm)
堂數:10堂
上課地點:上環
所有課程均以小組形式進行。 為了給學生提供最佳的學習環境,每堂課的人數為8-10人。
*Wed (7:00pm) 為基礎課程
**Fri (7:30pm) 為No Gi課程
熱血Marketplace價:$3500
限時優惠價:$3288
2.
Triquest - 菲律賓魔杖
時間:星期一/星期二晚上七時正
堂數:10堂
上課地點:上環
所有課程均以小組形式進行。 為了給學生提供最佳的學習環境,每堂課的人數為8-10人。
熱血Marketplace價:$3500
限時優惠價:$3288
3.
Triquest - 巴西柔術兒童班
時間:逢星期六 10:30am - 12:00noon
堂數:4堂
上課地點:上環
適合6-10歲兒童參與
所有課程均以小組形式進行。 為了給學生提供最安全的學習環境,每堂課的人數為4人。
如超過四人,會有多一位教練參與
熱血Marketplace價:$1000
限時優惠價:$928
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長笛教練
1
1對1長笛課程 - 初級班 (1小時/1堂) - 4堂
熱血Marketplace價: $1580
限時優惠價: $1350
2
1對1長笛課程 - 中級班 (1小時/1堂) - 4堂
熱血Marketplace價: $2200
限時優惠價: $1980
「長笛教練」服務條款︰
1. 1對1長笛課程只提供上門授課。
2. 6人小組長笛課程上課地點將由導師另行通知。
3. 所有課堂不設退款或補堂,敬請留意。
4. 導師會再行與成功報名的學員聯絡。
5. 課堂時間將由導師與學員自行商議。
6. 樂器需要學員自備,亦可由導師代為選購或請求導師提供意見,詳情可向導師查詢。
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Anson教室
1
Anson 教室 - 結他個人指導班 (1期8堂 - 每堂1小時)
熱血Marketplace 價︰$2400
限時優惠價︰$2200
內容:課程內由動作、節奏、音樂理論、和聲、結他用聲、歌曲彈奏等不同面向了解結他,
用由淺入深訓練,務求為學員提供一個最合適的學習過程。也會因應學生需求,提供
Fingerstyle,考試(Rock School)、合奏、獨奏等不同情況下訓練與應對方法。
電木同價
地點:新蒲崗
備註:自備結他,Pick (器材購買可以向導師查詢)
*所有課堂不設退款或補堂,敬請留意。
**導師會再行與成功報名的學員聯絡。
***課堂時間將由導師與學員自行商議。
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A級音樂
1
歌唱技巧訓練班 (8堂 - 每堂45分鐘)
(原價: $3600)
熱血Marketplace價︰$3200
限時優惠價︰$2688
歌唱技巧訓練班 簡介:
課程會從用聲基礎、歌唱技巧、現場演繹三大範疇,令學生達致全方位演唱技巧的提升。
導師會針對學生的長短處,度身訂造訓練方法,提升學生聲線的力量及彈性。
課堂使用現代科學拆解發聲原理,無需擔心訓練內容抽象難明,一個簡單動作令你明白如何使用你的聲音,以最健康的方法獲得最強大的聲線!
*所有課堂不設退款或補堂,敬請留意。
**導師會再行與成功報名的學員聯絡。
***課堂時間將由導師與學員自行商議。
2
歌唱諮詢服務
年齡: 不限
時間: 45 mins
熱血Marketplace價: 每首歌 $800
限時優惠價︰$700
甚麼是「歌唱諮詢」?
歌唱諮詢是針對不同人士需要而設計的單次諮詢服務。服務會針對你目前的疑難,按照你的歌唱能力提供意見及指導,個人及團體皆可使用。
如果你需要在Annual Dinner表演、準備歌唱比賽、求婚或婚禮演唱、又或在朋友聚會準備飲歌,臨時需要一些歌唱導師的專業意見,
歌唱諮詢服務正是為你而設。
※如為團體訂購或有特殊需要,導師可於工作室以外之指定地點進行指導 (除離島及禁區)。
※使用限期:90日內
**所有課堂不設退款或補堂,敬請留意。
**導師會再行與成功報名的學員聯絡。
**課堂時間將由導師與學員自行商議。
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大力教室
1
1對1流行鼓課程 (1期10堂 - 每堂1小時)
熱血Marketplace價:$3500
限時優惠價︰$2988
2
1對1流行鼓課程(1小時)
熱血Marketplace價:$380
限時優惠價︰$350
3
1對2流行鼓課程 (1期4堂 - 每堂1小時)
熱血Marketplace價:$980
限時優惠價︰$800
流行鼓課程:
認識鼓手的角色
握棍技巧(Gripping)
閱譜技巧 (Reading)
訓練基本功(Rudiments)
聽力訓練(Listening)
認識不同鼓手 和 樂隊
練習技巧 和 考試技巧
歌曲學習(Cover) 和 獨奏(Solo)
*所有課堂不設退款或補堂,敬請留意。
**成功報名後會於3日內收到電郵通知。
***導師會再行與成功報名的學員聯絡。
****課堂時間將由導師與學員自行商議。
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湘傑音樂室
1
讀譜及音樂入門小組班
課程:
3-4人一班
一期五堂,每堂一小時
熱血Marketplace價:$960/位
限時優惠價:$880/位
2
夢想成真個別鋼琴課程 (四堂)
熱血Marketplace價:$1400/位 起
限時優惠價:$1280/位 起
※價錢視乎教授地點而定。
*所有課堂不設退款或補堂,敬請留意。
**導師會再行與成功報名的學員聯絡。
***課堂時間將由導師與學員自行商議。
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【SLS雜談.關於無譜演奏這檔事】
我的觀眾們想必都知道,我所有的影片在錄製的當下皆為「沒有樂譜存在的即興演奏」,而四、五年前就有看我影片的觀眾們,對「求譜」二字應該都不陌生,因為這是最常出現的留言之一(後面還會直接打一串信箱🤣)而且更好氣又好笑的是,當你回答沒有譜的的時候還有可能換來謾罵,認為你小氣、不願意分享你的武功秘笈...
我其實很開心這類的留言的頻率已大幅地減少,當然一方面是因為我們有足夠的能力能夠每週穩定製作樂譜;另一方面很大的原因就是「不用樂譜也能演奏」這件事終於因為幾年來音樂網路文化的衝擊逐漸成為了一個common sense。
尤其是台灣前些年,不知道是教育還是文化的影響,真的大多數人以為「要彈鋼琴就必須要有樂譜」。我沒有誇大,就連我剛上大一時也和音樂系的同學因為這件事起過爭執,因為他壓根不信我在琴房彈的Sia是隨手彈的。
就如同我常說,古典樂是一項對樂譜紀錄進行高度還原演奏的表演藝術,其也是台灣音樂教育體系的主流,但音樂除了古典樂(本身就超多分類)之外,還有千千萬萬種不同曲風與樂派,它們也並非都需要靠樂譜來演奏。
如果你無法接受這個概念,你可以這樣想想看:假若我們把時間拉回樂譜記載技術尚未成熟,難道那時候就沒有音樂的存在嗎?
或者更簡單:
「你在唱流行歌的時候需要樂譜嗎?」
話說回來,有譜、無譜純粹是演奏方式、詮釋手法上的一個差異而已,沒有誰比較厲害、誰比較時尚。如果你是音樂家,希望你能找到自己適合且喜歡的表演型態;如果你是樂迷,也祝福你能找到自己喜歡的音樂類型!
#slstalk #sls雜談
起 風 了 鋼琴 譜 簡單 在 Facebook 的最佳解答
【#夏威夷奶油麻糬】原味/紅豆,圖文版食譜寫好了~
(Hawaiian butter mochi)是夏威夷經典的點心,加了椰奶和奶油讓這款麻糬的風味比一般只用水和糯米粉做的麻糬更香濃,口感也更柔軟。
我不是很愛吃糯米類點心的人都愛上它的香濃軟Q。
人生第一次吃到「夏威夷奶油麻糬」要歸功於姐姐,去年COVID-19疫情爆發,姐姐大學最後一學期被迫回家上網課,關在家裡實在太無聊了,不愛下廚也對烘焙沒興趣的她居然無聊到想玩烘焙。
這個「夏威夷奶油麻糬」就是她上網看YouTube影片學來的,非常好吃。
做法非常簡單,連姐姐這種從來沒做過烘焙的人都成功,非常適合新手。
只要注意琳老師文章裡面提點的下料步驟就保證萬無一失了,圖文版食譜請看 https://bit.ly/3szus6Y
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最後兩天倒數結團《#VOTO氣炸烤箱》
好多人都收到了,好幾個買黑色的人都留言或私訊跟我說黑色的本人好漂亮啊!!
我看到大家拍給我的照片也覺得鋼琴黑的烤漆真的比白色亮耶,好好看哦🥰🥰
不想等9月預購的人,黑色還有現貨,有需要的就趁現在買起來吧,不然9月以後確認一定會漲價。
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14L超大容量!韓國第一品牌《#VOTO氣炸烤箱》
📌團購表單 https://pse.is/3m5le8
📌我的分享文 https://bit.ly/3eMURJc
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#25 五分鐘學會鋼琴自彈自唱!超簡單樂理綜合技
►► https://youtu.be/bOE9K9pu59M
#24 和弦可以吃嗎?超簡單樂理Lesson 5
►► https://youtu.be/EhhpfPsmTS0
#45 輕鬆自彈自唱每首歌!超簡單和弦譜簡化!
►► https://youtu.be/NNqy-FCtZ3c
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《聲音改造企劃》►► http://bit.ly/2IglqEb
《影片論壇》►►http://bit.ly/2Ujifkf
《嘎名人唱歌》►►https://goo.gl/nXkh5Y
《接唱挑戰》►►http://bit.ly/2UkdLtA
《歌手教你唱》►►http://bit.ly/2v9v4mU
《超簡單樂理系列》►► https://goo.gl/tkxzAY
《練習工具》►► https://goo.gl/xng656
《KTV必備攻略》►► https://goo.gl/abZXqu
《我的高音唱不好》►► https://goo.gl/Uh2tL7
《聲音觀念與迷思》►► https://goo.gl/dD9QiM
《聲音想要有厚度》►► https://goo.gl/G8SQcy
《我的聲音沒有穿透力》►► https://goo.gl/UbktkD
#電子琴#CASIO#開箱
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◇ 上一集《#238 給我5分鐘!讓你學會海豚音?》
►► https://youtu.be/Q9GxdoqiVl0
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►► https://youtu.be/Q9cdgFf6SvQ
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【製作團隊】
- 企劃:嘎老師 Miss Ga
- 企劃執行:嘎老師 Miss Ga
- 剪輯&後製&美術 & 封面:喵太NEKOTA
- 演出:嘎老師 Miss Ga
- 字幕:黃亞涵 Hanya Huang
起 風 了 鋼琴 譜 簡單 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
這日的早晨已見赤暉,猛烈地打落於白招牌上,「時新快餐店」五個銀字相當剌目,下方「漢堡包之家」幾個紅字則比較低調,默然地安躺於落地玻璃門之上。縱使陽光不留情,仍然無礙一眾等待點餐的食客,長長的人龍裏,個個皺着眉頭,嘴裏一直嘟噥着,卻又硬要等候,倒也成趣。更早以前,那個舊招牌好像更好一點,紅底白字,加搭一個紅白相間的小簷篷,有特色之餘,又可為人龍遮光擋雨。
一個成功買到外賣的男人步出小店,只顧咬下手中的漢堡包,一個勁兒撞倒了我。站起來的一剎那,天旋地轉間,身旁的快餐店也一併轉走了,只剩下一道深鎖大閘。啊,對了,小店二零一七年就關門了,更掀起爭產風波。翌年,分裂了的大哥及二哥,分別於紅磡各開了一間新店,大哥的店是「時新快餐店」;二哥則是「時新漢堡包」。說不清,理還亂,情懷卻很無辜,只能靜候判決。
有今有昔
踏着快步,來到了有點眼熟的小店門口。背景帶點鋼琴黑,上方有兩個招牌,門口的右手邊亦有一個落地招牌,熟悉的地方在於它們採用了紅白相間的襯色,字體不大,寫着「時新漢堡包」,這是二哥的店。說時遲那時快,一名架着黑色粗框眼鏡的老人穿過自動門,步出小店,介紹自己名叫「鍾奇濤」,人稱二哥,然後就引領我到店內。時鐘搭正七時,離開門時間尚有一段距離。新店比起舊鋪細小得多,但更摩登整潔。店裏的木枱整齊地並列,黑皮卡座位靜候着,門口右方的收銀處閒擱,只有廚房亮了幾盞小燈。裏面傳來碗盤碰撞的聲音。
這是二哥幾十年來慣常的早晨,六時左右回到店裏,做着小店的靈魂——漢堡扒。先是配料,只略略見到有雞蛋、洋葱、牛肉等食材,由於是家傳秘方,他也不便透露,配好材料就開始攪肉,以前用人手方法,但隨科技發展,早已改用機器攪拌,攪勻的牛肉用鐵盤子盛起,一盤盤捧到木枱上。只見,他急忙地把幾個方盤放好,手執一個舀雪糕的勺子,就坐下來,把牛肉一球又一球地舀起,再放到方盤上排好,這個功夫要費上一小時。接着,他從廚房拿出一個印模,把一球又一球的牛肉平均放在六個洞口內,再用手壓平,就成了漢堡扒的模樣。漢堡扒必須每天新鮮製造,不能隔夜,這是傳統。就如枱面上的印模,看上去挺新淨,但其實自六十年代起,就一直沿用至今。有今就有昔,說起往事,二哥眸子變得深邃。
是的,早於六十年代,小店就由兩兄弟的父親鍾冠球創辦,當時只是一間小士多。舊陣時的士多不止賣雜貨乾糧,更會賣熟食飲料,總之一切能謀生的東西。當時他們也只賣三文治等簡食,後來,十分幸運地得到一位朋友幫忙,才有了地道的漢堡包。該位朋友於外國當西廚,回港時告知了鍾冠球原來有這一個做法,就是把一些不是最高級,但品質可以的牛肉攪成肉餅,再夾在烘過的麵包內,淋上美味的醬汁,配合起來相當美味。由於香港當時未有人懂得這樣做,現時著名的外資快餐店,也只是七十年代中期方才於香港出現。他又傳授了一個做漢堡扒的秘方予鍾家,及後鍾家再研發出一個獨特的沙律醬,成了一種新口味,二哥笑言:「初初乜都冇㗎,係得一塊肉,配埋我哋秘製沙律醬。」當時這款新作又被命名為「雜港包」,成了香港的地道美食。
鍾家一共有六兄弟姊妹,二哥排行第二,故此擔起了到鋪頭幫忙的責任,每天放下書包,就要跑回店裏工作,起初都只是賣煙仔、糖仔,後來在父母耳濡目染之下,對下廚有了興趣,逐漸學習做漢堡包。小子畢業,不似其他兄弟姊妹般到工廠打工賺錢,反倒全力到士多幫爸爸忙。當時未填海,士多門口就是碼頭,正值香港經濟起飛,生意興隆,湊巧業主要移民美國,於是第一時間問鍾冠球有沒有興趣買下鋪位,二哥大讚父親:「我爸爸做人好老實,人緣好又準時交租,所以業主唔問左右嗰兩檔,首先問咗我爸爸先。」
生意好又有積蓄,於是把心一橫,買下了左中右三個鋪位,打通擴充,裝修後,參考外國買票後才取餐的做法,一來節省很多人手;二來不怕有人走數:「啲人都唔係想走你數嘅,好多時食食吓有船嚟,佢哋幾大都趕咗船先啦,咁就冇咗㗎啦。」有見及此,他們索性採用賣快餐的模式,主力當然是賣漢堡包,就成了紅白簷篷的「時新快餐店」。當時西洋的漢堡包開始進駐香港,而且款式多樣,配料裝飾也豐富,雖然父親認為太複雜,但為了順應潮流,他就提議加上芝士及雞蛋,又改為雙層,僅此而已,希望盡量簡單一點,保持港式漢堡包的風味。
往事如煙
光輝霎眼,命運總是弄人。小店最輝煌的時光稍過,此時鍾冠球也到了退休年齡。他見兒子盡心多年,就問他是否有興趣接手小店,希望把鋪頭交予他打理。小子一心想將漢堡包發揚光大,當然答應。於是就與大哥鍾奇清一起打理小店。
怎料,一切惡運,也同時爆發。他說,做生意很有趣,任何一個基建,都能令一門生意死或生。最難的難關,就是碼頭搬遷,當時未有海底隧道,整區都沒有人流,生意淡泊。那時候,父親都勸說結業罷了,回想至此,他嘆口氣:「我同爸爸講唔好,我都喺度做咗幾十年,我點捨得唔做。」堅持還是有用的,及後開始周圍都有地盤出現,算是挽回了一點人氣,但快餐店嘛,始終不合三行工人的胃口,既然要生存就要想法子,於是他嘗試多加一點中式食物,例如很多人客喜歡吃他們的漢堡扒,他把漢堡扒煎過後,放於白飯上,淋上醬汁,又外加了一些蒸菜,加上快餐模式的效率,也就聚攏了一眾三行工人在此午膳。此外,當時又有理工大學的前身出現,很多學生都開始來小店吃漢堡包,生意開始好轉。
然而,好景還是不常。十多年前,開始傳出大地產商收購該區重建的消息,二哥眼見旁邊的店鋪開始陸續被收購,心裏也有了準備。終於,二零一七年時,他們的鋪位都被地產商收購了。最讓他始料未及的,竟然是身邊的兄弟姊妹,為了賣鋪的三千多萬,竟然掀起一場爭產風波,令本來能營業至當年十月底的小店,八月就突然結業。未幾,傳出了二哥重開「時新漢堡包」的消息,引來了大哥的提告,六人你一言、我一語,兄喊冤、弟呻枉,擾攘一輪,最後二哥及大哥各自重開新店。當初如何哭辯也好,他今天只拋下一句:「咁多年經歷咗咁多,都唔知點講啦。」不願再爭論,孰是孰非只一時,唯獨情懷永恆。他重開小店,只為兩個心願。
第一,很多街坊見他們結業,都十分關心,每次碰上老顧客,對方都會衝上前猛問小店會否重開,埋怨沒有漢堡包吃。不止是老街坊,還有一眾理工學生,結婚生仔後,都會帶上後代來光顧。他放不下這份情誼,但年事漸見高,能力也是有限。此時,他的兒子卻表示願意幫忙:「我今年六十八歲,佢唔幫手都好難再重開啦。」於是,他決定一試,以報答街坊多年來的支持。
第二,他一直以鍾家的漢堡包為榮,亦曾經答應過父母,會將它發揚光大,若此時終結,大家都只會記得爭產的黑歷史,浪費了父母的心血,也白花了他一天也沒有離開過鋪頭的大半輩子。「任何一個行業都有自己嘅獨特,唔係每樣嘢都可以保存咁耐,唔係每樣嘢都有咁多人擁護咁耐。」開放式廚房開始煎着漢堡扒,香氣四溢。小店轉眼間已快滿座,眾人享受着那煎炸的聲音,氤氳飄繞於牆上的十六個大字「時尚風釆;與時並進;新鮮新意;薪火相傳」。
執拗僅一時,還願經歲月洗禮後,說起「時新」,只記得她的經典情懷。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢、謝本華
時新漢堡飽
地址:紅磡德康街黃埔花園12期家居庭22-23號鋪
電話:2387 2868
營業時間:10am-9pm
詳情: http://bit.ly/2R6zbhd
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起 風 了 鋼琴 譜 簡單 在 永安的心情二胡 YungAn's Erhu Fantasy Youtube 的最讚貼文
#林海 #琵琶語 #二胡
林海-琵琶語 二胡版 by 永安
Lin Hai - What the Pipa Says (Erhu Cover by YungAn)
林海從小就喜愛音樂,在他4歲時開始學習鋼琴,6歲時候即開始創作自己的曲目,一年後登台演出,並受關注。9歲時就讀於中央音樂學院與上海音樂學院附屬小學。在1988年在中央音樂學院就讀,1989年參加美國范.克萊本(VAN CLIBURN)國際鋼琴大賽,並進入前十名。1992年獲得中央音樂學院本科學士學位,與台灣音樂人范宗沛成立MUSIC GATE音樂工作室,之後在台灣風潮音樂唱片公司發展。
林海先後出了十數張個人專輯,並給大量的電視劇、電影做原聲音樂,如《大明宮詞》、《一個陌生女人的來信》等,獲得樂迷的喜愛以及專業人士的讚揚。樂評人說他是個右手東方、左手西方的天才音樂家;有著蕭邦的氣質,以及德布西的慵懶與優雅;具有George Winston親和而強烈的旋律性,及Keith Jarrett豐富而充滿想像的思考性。他遊弋於古典、New Age、現代、爵士多風格之間,乾淨、空靈、溫暖、恬靜、自然。淡淡流露的文學況味,讓樂曲飄散著人文氣質,樸素、簡靜的創作風格,再現了他自己的心靈世界。
林海的音樂創作中,《琵琶語》可以說是紅遍了大江南北,家喻戶曉。在創作時,林海讓演奏者蔣彥彈奏了琵琶可能發出的各種音色,並由此得到許多啟發。林海運用了各種可能的方式來表現琵琶,他以世界音樂、古典音樂的作曲、編曲手法,將鋼琴,吉他,貝斯等西洋樂器,混合笛子、簫、二胡、三弦等中國傳統樂器,又加上了民族唱腔以及蒙古、西藏、非洲等少數民族元素。從聽到《琵琶語》的那一刻起,一種淒清婉轉的情緒便讓人流連忘返。反復的前奏,將人帶入一種纏綿悱惻的境界,淡淡憂傷的琴鍵聲,加上琵琶獨有的『泣泣私語訴衷腸』之特點,感情就這樣一步一步被牽引,最終讓人沉醉在音樂意境裡而欲罷不能。下面就讓我們先來欣賞這首音樂:
https://youtu.be/sFe31-Jmx-M
《琵琶語》是1=E,這首歌指法簡單、音域也在適當的高度。因為旋律反覆多次,我的二胡加入了二部重奏,添加一些變化。二胡演奏時,心中默唱加強推力,張力要夠。
輕撫運弓、氣息綿長而溫柔,希望能用二胡表達出琵琶的清澈感。我的二胡演奏上還有很多不足的地方,請各位朋友繼續給予指點囉!
絃絃掩抑聲聲思,似訴平生不得志。
低眉信手續續彈,說盡心中無限事。
謹以這首二胡版的《琵琶語》,向林海老師致敬。
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林海-琵琶語 二胡版
原奏:蔣彥
作曲:林海
原曲發行:2003年6月1日
二胡錄製:2018年12月31日
簡譜:永安
二胡:永安
1=E BPM=100
656 566765 323
2353 231 71756
35 656 566765 323
2353 231 71756
656 566765 323
35 656 567125 233
513 236 236 4561 763
3236 236 6712 756
一〕656 566765 323
二〕3 2 3
一〕2353 231 71756
二〕6 2 1 7 5 6
一〕35 656 566765 323
二〕356 7653
一〕2353 231 71756
二〕356 21 1756
一〕656 566765 323
二〕6 7653
一〕35 656 567125 233
二〕2356 75
一〕513 236 236 4561 763
二〕2 176 1 763
一〕3236 236 6712 756
二〕2 176 1 753 23
656 566765 323
2353 231 71756
一〕35 656 566765 323
二〕356 7653
一〕2353 231 71756
二〕356 21 1756
2353 231 71756
END
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