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#脆皮起司馬鈴薯 #搭酸奶油也不錯
在上減醣雞胸料理之前，讓我們放縱最後一次，來份脆皮起司馬鈴薯如何？
這道是我學生時代最愛的夜市小吃之一，每次去固定就是豬血糕、滷豆干、油飯和螃蟹羹，最後再來幾隻烤串，回家前再外帶一份起司馬鈴薯當作收尾，猜得到是什麼夜市嗎😆
#重點還是馬鈴薯
至於整顆馬鈴薯的處理，我的習慣是先煮後烤，我曾經也試過蒸熟或烤熟，比起來用煮的熱傳導效果還是比較好，成品更鬆軟，同時也能幫助入味^^
另外一個重點是起司醬，市售的流質起司醬通常都有添加一些東西，讓它常溫中不會固化，這次我想用健康一點的方式來做起司醬，味道非常濃郁，不過冷掉就會慢慢凝固，因此做剛剛好的份量就好，多做不好保存唷！
#食材表放在留言處
📍Taipei, Taiwan
英布蕾 / 英布蕾套餐 / $175
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
環境衛生：🌕🌕🌕🌗🌑
服務態度：🌕🌕🌕🌕🌑
再訪意願：🌕🌕🌕🌗🌑
🗺 104台北市中山區長春路370號一樓
🚇捷運南京復興站8號出口
☎️ (02)2716-0208
⏰11:30-19:00週日公休
🍽2021.04.08到訪用餐
💡補充💡英布蕾套餐$175的套餐包含了任$99的捲餅、$55元主廚湯品、$50大杯飲料，這次點了兩份套餐，另外加點起司醬薯條和天然優格熟成厚煎餅，捲餅分別選了紐約客起司牛和希臘炭烤牛，裡面包含了牛肉、生菜、番茄、還有薯條，整份吃起來很有飽足感🥰！牛肉是使用澳洲牛五花，有明顯的炭烤香味，而他們的捲餅是使用優格，並經過18小時長時間的發酵，餅皮不會薄，吃起來偏軟像麵包的口感，不會有優格的酸味，還蠻Q的！我個人比較喜歡的是希臘炭烤牛，它的醬汁是使用希臘優格作成的，加了蒔蘿、義大利香料、黃檸檬，整體吃起來比較清爽✨湯品分別是巧達濃湯和田納西蔬菜牛肉湯，裡面的料都蠻多的！巧達濃湯的奶味明顯，然後勾芡不是使用太白粉而是麵粉，因為這樣外帶回家吃才不會凝固，老闆非常用心❣️飲料則是新英格蘭餐茶和水蜜桃冰茶，餐茶是使用錫蘭、阿薩姆、伯爵三種茶葉去做調配的，喝起來有點果香，而是使用自家熬的冰糖去調整甜度，所以不會太甜，水蜜桃冰茶甜度固定，比較甜，尾韻會帶點酸味，喜歡甜的口感的人可以喝喝看水蜜桃冰茶🍹這樣的異國料理價格相對平價，內用座位雖然不多，但是可以外帶也有外送的服務，對於時間不多的上班族👩🏻💻們非常適合！手裡直接握著午餐方便又可以吃飽飽😋
#4foodie #4foodie南京復興站 #南京復興站美食 #台北美食 #taipei #台灣美食 #台北午餐 #捲餅 #外送美食 #台北下午茶 #中山區美食 #中山美食 #英布蕾 #4foodieintaipei #4foodieforfoodie
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📍台北•台電大樓站
🌟Jana cafe 嚼咖啡餐廳🌟
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🔻白酒蛤蜊義大利麵 $280
🔻費城牛肉軟法麵包+薯條&飲料 $200+80
🔻南瓜濃湯 $80
🔻起司條 $140
🔻墨西哥起司薄餅 $120
🔻焦糖手工布蕾 $150
🔻熱熱布朗尼 $150
🔻義式32%濃郁可可歐蕾 $120
🔻野莓酸甜氣泡飲 $130
🔻榛果鮮奶茶 $120
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開剛滿兩年的Jana Café是附近居民和學生愛去的店！
小巧的店面 座位數大概有20個 外面還有許多植栽
最特別的是主廚還是菲律賓人 手藝非常好👍
做出來的料理融合了許多不同的元素
像是這次我有點的軟法麵包和墨西哥起司薄餅
不同的異國料理 不單單只有美式或是義式而已
菜單品項多元 有帕尼尼、軟法、義大利麵、炸物等等
餐點份量蠻大 用料實在 蠻推薦的喔～
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《白酒蛤蜊義大利麵》
義大利麵旁邊圍繞著許多新鮮的蛤蜊
最厲害的是在麵條中可以吃到濃濃海鮮味✨
完全的把汁融進麵條裡 如果喜歡吃海鮮的人絕對愛～
另外還有附上圓形的烤土司片 是酥酥脆脆的口感
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌗
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《費城牛肉軟法麵包+薯條&飲料》
其實我到異國料理餐廳 通常不會點軟法麵包
但是網路上看到他們家的軟法值得一試
告訴大家點這個口味準沒錯～😍
炒過的撲鼻牛肉香氣 搭上濃濃九層塔味
裡面其實還加了中東的香粉喔！
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌗
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《墨西哥起司薄餅》
這盤有超級多玉米片的啦！上面淋上誘人的起司醬🧀
冷掉的時候會變比較凝固狀 熱熱的時候
起司的香氣融合比較無味的玉米片
再加上店內自製的莎莎醬 有種我在墨西哥的錯覺
口味非常道地 大家絕對要趁熱吃～🔥
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌗
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《焦糖手工布蕾》
甜點這家主要有三種可以選
布朗尼是常態甜點 布蕾和提拉米蘇就是要看日子啦！
個人覺得他們家的布蕾比較偏向給小朋友吃的
甜味很重 對不太愛吃太甜甜點的我 最後有點膩😂
最酷的是最上面的焦糖 硬到有點無法將它敲碎
好吃程度：🌕🌕🌕🌗🌑
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《熱熱布朗尼》
熱熱的布朗尼 旁邊就是要附上冰冰的冰淇淋才對味～
溼潤又冷熱交融的口感 吃到巧克力的苦甜
布朗尼本身也很扎實 還撒上一些堅果增加口感呢！
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌘
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《義式32%濃郁可可歐蕾》
看到這個奇特的名字讓人就想點來喝
如果不愛喝甜的可可歐蕾的人 這杯必點
完全不甜的可可 更可以喝到原來的可可香氣
聽說熱的可可上面還有放上棉花糖呢✨
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌘
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服務&環境：🌕🌕🌕🌕🌘
再訪度：🌕🌕🌕🌕🌗
CP值：🌕🌕🌕🌕🌑
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🚩台北市大安區泰順街60巷27號1樓
🔎 二~五12:00~21:30 六日11:00~21:30(一公休)
☎ 02 2368 5345
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🏷#依琳食台北 #依琳食台電大樓站
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facebook🔎依琳•完食
instagram @eatling.finish
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Jana cafe 嚼咖啡餐廳
4道泡麵西式新吃法
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1. 千層泡麵
份量: 4
準備時間: 10 分鐘
料理時間: 35 分鐘
總時間: 45 分鐘
難易度: 中等
所需材料:
4 包 泡麵
300 ml 貝夏媚醬
600 ml 番茄肉醬
300 g 莫扎瑞拉起司 磨碎
烤盤 (20 x 20 cm)
作法:
將一半的貝夏媚醬醬倒入烤盤中。將泡麵縱向減半，然後一半放在貝夏媚醬上，接著倒入番茄肉醬。
將一半的莫扎瑞拉起司撒在肉醬上，然後繼續淋上貝夏媚醬。將另一半的泡麵放進烤盤裡，倒入剩下的番茄肉醬和剩下的莫扎瑞拉起司。接著放入175°C烤箱35分鐘至金黃色。
2. 泡麵歐姆蛋
份量: 1
準備時間: 10 分鐘
料理時間: 10 分鐘
總時間: 20 分鐘
難易度: 簡易
所需食材:
1 包 泡麵
2 顆 蛋
20 ml 醬油
5 g 切碎的辣椒
10 ml 白醋
10 ml 芝麻油
20 g 蔥
10 g 芝麻
作法:
將熱水倒在泡麵上，並浸泡 3 分鐘。
將雞蛋、醬油、辣椒、白醋和芝麻油混合攪拌。泡麵稍微瀝乾水分，然後將它們攪拌到辛辣的蛋混合物中。接著將混合物倒入加熱並倒有油的平底鍋中。一旦蛋開始凝固，將其翻面，再煎幾分鐘。直到泡麵歐姆蛋兩面呈現金黃色。上桌前撒些芝麻和蔥，並搭配醬油。
3. 泡麵起司瑪芬
份量: 6
準備時間: 10 分鐘
料理時間: 20 分鐘
總時間: 30 分鐘
難易度: 中等
所需食材:
1 包 泡麵
50 g 奶油
2 g 黑胡椒粉
20 g 麵粉
200 ml 牛奶
100 g 切達起司 磨碎
瑪芬的模具
炸洋蔥和蔥
作法:
泡麵煮3分鐘，然後瀝乾水分，讓其稍微冷卻。與此同時，在平底鍋中融化奶油，然後加入麵粉、黑胡椒粉、牛奶和切達起司，邊煮邊攪拌。
把泡麵放入抹了油的瑪芬模具凹洞裡，並淋上起司醬。放進180°C烤箱20分鐘，然後搭配炸洋蔥和細香蔥一起食用。
4. 泡麵披薩
份量: 8
準備時間: 5 分鐘
料理時間: 25 分鐘
總時間: 30 分鐘
難易度: 簡易
所需食材:
2 包 泡麵
2 顆 蛋
400 ml 番茄醬
150 g 莫扎瑞拉起司 磨碎
40 g 義式臘腸( 約 9–10 片)
羅勒
圓形彈簧烤盤 (直徑 26 cm)
作法:
泡麵煮3分鐘，然後瀝乾水分，讓其短暫冷卻。接著將泡麵與蛋充分混合，並將此混合物壓入塗有油脂的彈簧烤盤中。放進160°C烤箱 10分鐘。
烤好後，鬆開彈簧烤盤的邊緣，在泡麵披薩上淋上番茄醬、莫扎瑞拉起司和義式臘腸。再次放進200°C烤箱15分鐘，然後搭配新鮮羅勒一起上桌。
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炸餃子
材料
生水餃10顆
作法
熱一鍋油至油溫160℃，關火放入餃子翻動一下，再浸泡3分鐘，開中火炸至餃子浮起，起鍋瀝油。
TIPS-油溫到達後，熄火放入餃子浸泡，才能熟透又不會焦掉。
韓式煮餃子
材料
炸餃子 10顆
韓式泡菜 400公克
韓式辣醬 2大匙
水 100公克
蒜苗片 適量
作法
1.鍋中加入韓式辣醬、水煮勻，加入切小段的泡菜段煮滾。
2.放入炸餃子拌勻，撒入蒜苗片即可。
煎餃
材料
生水餃12顆
作法
乾鍋放入餃子，再倒入水至餃子1/4高，蓋上鍋蓋開中火煮至水分收乾即可。
TIPS-不沾鍋可以不放油，一般鍋子要放油才不會黏底；要蓋上鍋蓋燜，煎餃才會熟透。
麻婆餃子
材料
煮熟的水餃 10顆
薑末5公克
蒜末10公克
豬絞肉 150公克
辣豆瓣醬 40公克
水 150公克
糖 1小匙
醬油 2小匙
太白粉水 1大匙
蔥花 15公克
作法
1.熱鍋，倒入少許油，放入薑末、蒜末炒香，放入豬絞肉炒至變白後，加入辣豆瓣醬炒勻，再倒入水煮滾。
2.加入糖、醬油、餃子稍煮一下，以太白粉粉勾芡，撒入蔥花即可。
煎餃蔬菜烘蛋
材料
煎餃 12顆
雞蛋 6顆
櫛瓜丁 60公克
紅椒丁 50公克
黃椒丁 50公克
洋蔥丁 30公克
鹽 1小匙
作法
1.雞蛋打散後加入所有蔬菜丁拌勻，再加入鹽拌勻成蛋液備用。
2.熱鍋，倒入少許油，再倒入一半量的蛋液，攪拌至半凝固，放入煎餃。
3.再倒入另一半蛋液，蓋上鍋蓋，烘煮至蛋熟即可。
餃子起司鍋
材料
炸過的餃子 10顆
鮮奶油 200公克
起司絲 250公克
作法
1.鮮奶油、起司絲放入鍋中以中火加熱，不斷攪拌至起司融化。
2.趁熱，將炸好餃子沾起司醬食用即可。
南瓜濃湯餃
材料
煮熟的水餃 15顆
南瓜塊(去皮) 350公克
奶油 30公克
蒜末 15公克
洋蔥丁 50公克
水 600公克
鮮奶油 100公克
鹽 1小匙
糖 1小匙
作法
1.熱鍋，放入奶油、蒜末、洋蔥丁炒香，放入南瓜塊、水煮滾後，轉中火續煮5分鐘至軟。
2.關火，以調理棒拌打至南瓜成泥狀，倒入鮮奶油、鹽、糖調味，再煮滾後，淋在煮熟的水餃上即可。
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