顛覆傳統的雞肉麵條與起司通心麵丸子 🍝🍝🍝
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起司通心麵 在 有口福 Facebook 的最讚貼文
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，三種口味的香酥義大利麵三明治 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1. 番茄肉醬筆管麵三明治 ...
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來推薦我和我弟很喜歡的餐廳Wildwood Live Fire Cuisine😋 是米其林星級主廚林明健的餐廳之一，也獲得連續幾年的米其林餐盤推薦，無論是餐點或空間都很優，尤其是各種肉類和海鮮的品質和料理手法真的很值得ㄧ試！服務生也非常親切，分享幾樣餐點心得😋
✅前菜類：紅甘生魚片搭配香料和水果做成的冷盤超推，風乾火腿沙拉，鹽漬鮭魚片都很棒，前菜會隨季節調整，可以請服務生推薦。
✅主菜：真的特推各種牛排和羊排都很優秀，想一次吃到多種肉類可以點牛排拼盤，圖片裡的牛排拼盤有澳洲和牛、日本熊本A4和牛、美國頂級上蓋，一次享受三種不同口感的好吃牛排，肉質很好一定吃的出來👍 另外乾式熟成丁骨羊排也非常大推。肉類熟度都可以和服務生討論，有多種主廚特製沾醬搭配肉類料理。點主餐可以任選配菜，松露起司通心麵必點！烤玉米是整根上桌，再由服務生桌邊服務切下玉米粒，很好吃😋
✅最後一定要推薦他們的調酒，在我心中一定餐酒都優秀的餐廳我才會覺得超優🤣 Wildwood調酒請大家一定要試一下，個人非常推薦他們家的old fashioned, 雖然我每家餐廳都點這款，wildwood的這杯層次很多，酒也夠濃，其他款調酒也蠻有水準，搭配餐點不會令人失望。
📍Wildwood Live Fire Cusine 原木燒烤
新光三越信義新天地 A9 四樓
起司通心麵 在 RouRou吃 Facebook 的最佳貼文
⬅️照片往左滑 # BurgerJoint
📍台中市南屯區南屯路二段207之1號
🏠09:00~20:00
☎️04 2472 9939
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回顧五月初，那時還可以快樂的出門吃飯，
疫情期間除了上班我幾乎都宅在家努力玩動森和瘋狂划手機
今天早上出門量了一下體重
ok 錢錢變成肉的形狀了
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回到正題，我的回憶美食 #七分so十周年拉!
其實距離我第一次吃七分so也是快七年前了，
從當時的朝富店到現在的南屯店，真的是越來越厲害
👉🏻#惡魔小條子 $160
滿滿起司通心麵和獨家的豬肉辣肉醬，
真的是熱量小惡魔耶!這道真的要趁熱吃，
適合搭配薯條或是義大利麵，礙於我真的食量不大，所以我就拿了漢堡附餐的薯條一起吃啦，嚐起來微辣又有起司的奶香味，真的不用怕會太鹹或是膩口
不敢吃辣的水水其實可以試看看這道，真的很開胃
👉🏻#焦糖洋蔥培根起司牛肉漢堡 $280
七分so最經典且每次來必點的漢堡，漢堡外皮烤到酥脆，搭上標準的七分熟5 oz純手工拍牛肉漢堡排，
濃郁且邪惡的起司以及甜中帶點苦味的洋蔥，
一口咬下會流汁超級juice
👉🏻#炭烤美國肋眼牛排 $570
上面還說自己是小鳥胃，馬上就來了一盤10 oz的肋眼牛排，害我有點不好意思，超級香~且端上來時肉汁還滋滋作響，豪邁的直火炭烤，帶出肋眼牛排本身的鮮甜滋味，不要看到他不只是很大片，厚度也很高好，慢慢咀嚼可以感受到肋眼牛排的香氣，
我個人覺得不需要額外加上調味料，店家烤好的味道最剛好一旁還附有時蔬以及馬鈴薯泥，不僅僅可以解解膩飽足感直接上升至10分阿~
不過還蠻推薦人多時可以一起點這道料理分享
我們是兩個人解決10 oz喔 厲害吧!
👉🏻#墨西哥牛肉起司酥餅 $300
說到這個起司酥餅!!自從在美國吃過taco後
發現我還蠻喜歡墨西哥料理的，一次滿足酸甜辣三種口味的料理，不僅僅是開胃，還很ㄙㄨㄚˋ 嘴，
這道料理在七so歸類為早午餐系列，
早午餐除了主餐外還可以自己選擇附餐，這次附餐選擇了雞米花以及歐姆蛋
我們真的是看到太多料理失心瘋，點了很多耶
酥脆的墨西哥餅夾著牛肉，沾上必備的沙沙醬
真的好滿足，當時要不是晚一點還有行程
我可能會點上一杯啤酒來搭配
不過我還有我的最愛 奶昔~~~
👉🏻#焦糖海鹽奶昔 $160
第一次吃七分so就讓我難以忘懷的奶昔
當時我才高中吧!跟我妹點了oreo奶昔，超級好喝
後來只要來七分so我都會點杯奶昔來開心一下
堪稱快樂少女飲品哈哈哈哈
👉🏻#冰拿鐵 $100
不喝飲料還可以喝咖啡，七分so使用自家烘培的咖啡豆還有甚麼比新鮮更重要嗎
拿鐵目前有續杯享半價優惠，但僅限一次喔!
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起司通心麵 在 有口福 Youtube 的精選貼文
三種口味的香酥義大利麵三明治
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1. 番茄肉醬筆管麵三明治
份數：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹調時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等
所需材料：
250 g 筆管麵
400 g 牛絞肉
80 g 紅蘿蔔，切丁
1 瓣大蒜，切末
60 g 洋蔥，切丁
200 ml 番茄泥
10 ml 植物油
20 g 鹽
5 g 黑胡椒粉
10 g 奧勒岡
150 g 帕馬森起司絲
裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法：
1.1 將筆管麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。在鍋中放油後將絞肉、紅蘿蔔、洋蔥和大蒜炒熟後，加入鹽、黑胡椒粉和番茄泥煮滾。
1.2 將煮熟的筆管麵、帕馬森起司絲和奧勒岡混合攪拌均勻。接下來，將一個清潔過的空利樂包裝切開，當成長方形模具。
1.3 將義大利麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
1.4 將冷凍的長方形筆管麵麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除番茄肉醬筆管麵三明治外多餘的油。
2. 青醬螺旋麵三明治
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹飪時間：10 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等
所需材料：
250 g 螺旋麵
1 把羅勒
100 ml 植物油
30 g 帕馬森起司絲
15 g 烤過的松子
10 g 鹽
4 g 黑胡椒粉
150 g 莫扎瑞拉起司絲
裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法：
2.1 將螺旋麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。將羅勒、帕馬森起司絲、烤松子、黑胡椒粉、鹽和油放入一個較高的容器中，然後用手持型料理棒將所有食材打成泥。
2.2 將打好的青醬、螺旋麵、油漬番茄、核桃及莫扎瑞拉起司絲混合攪拌均勻後，倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
2.3 將冷凍的長方形螺旋麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除青醬螺旋麵三明治上多餘的油。
3. 南瓜起司通心麵三明治
份量：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹飪時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等
所需材料：
250 g 通心麵 (短)
150 g 東昇南瓜
1 瓣大蒜，切未
60 g 洋蔥，切丁
50 g 奶油
20 g 麵粉
200 ml 牛奶
120 g 切達起司絲
裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法：
3.1 將通心麵放入加鹽的水中煮至九分熟，然後瀝乾水分。在平底鍋中放入奶油融化後，加入南瓜、麵粉、黑胡椒粉、大蒜和牛奶，用中火慢慢煮熟。
3.2 將加入通心麵、切達起司絲和洋蔥酥慢慢拌入鍋中拌勻。然後將通心麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
3.3 將冷凍的長方形通心麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除南瓜起司通心麵三明治上多餘的油。
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起司通心麵 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
顛覆傳統的雞肉麵條與起司通心麵丸子
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份量：2 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：15 分鐘
冷藏時間：1 小時
難易度：中等
所需材料：
雞肉麵條部份：
400 g 雞胸絞肉
125 g 肥絞肉
50 ml 鮮奶油
1 茶匙胡椒粉
1 茶匙鹽
1 顆蛋白
馬鈴薯壓泥器
通心麵丸子部份：
200 g 通心麵，煮熟
100 切達起司絲
50 g 鮮奶油
鹽
黑胡椒粉
麵粉，裹粉用
蛋液，裹粉用
麵包粉，裹粉用
植物油，油炸用
此外：
番茄醬
帕馬森起司
羅勒
作法：
1. 先將兩種絞肉冷凍30分鐘。重要的是一切都盡可能冷。如果可能，將食物料理器也放入冰箱冷凍。
2. 將兩種絞肉各半放入食物料理器中，加入25 ml 鮮奶油、蛋白和一半的鹽和胡椒粉。將其絞碎1到2分鐘，直到絞肉呈現光滑狀。用其餘食材也重複上述步驟，分兩次把所有東西都絞碎，這樣就不會因絞拌太久，而變得太熱。最後再將兩份絞肉攪拌在一起。
3. 在一個深鍋裡加入水和鹽煮滾，然後關火。等水冷卻到80°C左右後，將絞肉放入馬鈴薯壓泥器中，並保持在鍋子上方約 25 cm處。慢慢擠壓壓泥器，讓絞肉如同麵條一樣滑入水中。擠壓時，可用剪刀將麵條剪斷。讓雞肉麵條在熱水中浸泡約5分鐘後，用勺子撈出來裝盤。
4. 將通心麵煮熟後，趁熱加入切達起司絲和鮮奶油。用鹽和黑胡椒調味後，攪拌均勻。之後，將通心麵放入冰箱冷藏1小時。
5. 將冷藏過的通心麵捏成小丸子後，依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉。放入約170 °C的熱油中炸至金黃色。將炸通心麵放在雞肉麵條上，加入番茄醬、羅勒和帕馬森起司就可以享用了。
另外這道顛覆傳統的美味的焗烤番茄肉丸義大利麵，食譜請看：https://youtu.be/viFlLNjyDCc
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起司通心麵 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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1) 創意廣島燒
材料
A
細油麵 200公克/ alkaline noodle 200g
五花肉片 3片/ pork belly slices 3pcs
柴魚絲 適量/ katsuobushi q.s.
市售照燒醬 適量/ teriyaki sauce q.s.
美奶滋 適量/ mayonnaise q.s.
海苔粉 適量/ aonori seaweed flakes q.s.
B
低筋麵粉 60公克/ low gluten flour 60g
水 100公克/water 100g
作法：
1.材料B拌勻成麵糊。
2.烤盤噴上適量油，倒入適量麵糊，鋪滿油麵後，擺上五花肉片。
3.熱壓約8分鐘。
4.取出後抹上照燒醬、美奶滋，撒上海苔粉和柴魚絲即可。
2) 海鮮麵
材料：
油麵 250公克/alkaline noodle 250g
熟蝦仁 適量/shrimps q.s.
蛋液 適量/egg q.s.
調味料：
油 1大匙/oil 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1.油麵加入所有調味料混合拌勻。
2.烤盤鋪滿油麵後，放上熟蝦仁，淋上蛋液。
3.熱壓約8分鐘即可。
3) 雞蛋泡麵
材料：
肉燥泡麵 1包/ instant noodles
雞蛋 1顆/egg 1pcs
調味料：
調味粉包 1包/flavoring powder 1pcs
調味油包 1包/ seasoning oil 1pcs.
作法：
1.泡麵泡熱水3分鐘後瀝乾，拌入調味粉、調味油包。
2.烤盤噴少許油，放入泡麵，打入1顆雞蛋。
3.熱壓約6分鐘即可。
4) 起司通心麵
材料：
通心麵(煮熟) 180公克/ macaroni 180g
起司絲 90公克/ shredded cheese 90g
作法：
1.通心麵趁熱拌入起司絲。
2.烤盤放入起司通心麵。
3.熱壓約6分鐘即可。
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