《疫情期間關於日常吃食的短短回顧》
有很長一段時間，我習慣在一家小小的咖啡館做功課，理由呢，除了咖啡好喝，音樂精彩，我也喜歡吃它的咖哩飯跟番茄牛肉飯。
起先，以為是老闆手藝好，後來混熟了，方才知道，他只貢獻白飯而已。
實情是，他僅僅是跟特定的廚房，訂購調理包罷了。以咖哩飯為例，客人點餐之後，他從冷凍櫃拿出調理包，經過微波，澆在飯上，咖哩飯就可以端出去了。
當然，餐具跟擺盤很重要，老闆始終強調，視覺影響口感至少一成。
然後碰到疫情，所有咖啡店都休息了，那家咖啡館自不例外，能待的，就只剩三樓咖啡（我家住三樓）。
有天，該老闆來家裡還唱片，同時也來品個咖啡（用了「品」字，可見三樓咖啡有一定水準、且有多種選擇）。
一邊品，也許餓了，我們開始聊起咖哩飯跟番茄牛肉飯，這家那家，東區南區，總之，一種跡近信徒的虔誠聊法。
聊著聊著，老闆突然提到店裡拿來做生意、提供給客人吃的料理包，與自己平常吃的料理包的區別。
「差在哪裡？」我問。
「差在品項。」他說。
「什麼意思？」我接問。
「自己吃，怎麼受得了每天都吃咖哩飯跟番茄牛肉飯？」他說。
這才恍然大悟，的確，如果每天吃那幾樣飯菜，遲早要出事。
「那你解決的方式？」
「我訂一家叫『甄馥』的料理包，就醬。」
他跟我一樣，一個人住，因為開咖啡店，所以三餐常常都在店裡解決，即便如此，他還是有他的原則，這個原則就是，要─有─變─化─
「『甄馥』？那是個什麼單位？」我好奇。
「單位」，是我與哥兒們習慣用的一個名詞，例如曾經有位老友的朋友開的店就叫「有關單位」，看到這名字，相信有些四、五年級生，腦子裡馬上會出現一些與逃亡、強烈燈光照射、爸媽嘆氣之類的不快畫面。
「什麼單位啊？嗯，就是懶人要吃好料的話，要認識的一個單位。」他明快回道，隨手打開手機給我看資料，然後，照老美的講法，一切就是歷史了。
「甄馥」，換言之，就是一個提供料理包的「單位」。
上他們的網站，見有兩種海陸套餐，我吃牛肉，所以訂了一組有牛肉的，內有三杯雞、塔香素鮮菇、馬鈴薯燉梅花肉、火腿奶油燻雞、法式海鮮什錦跟牛肉湯，真的是海陸都有，如果那隻雞在面對險難時臨危一搏，不時飛起，那這一套就是海陸空了。因為有圖，很容易就進入那個用餐的情境裡，做選擇不難。
很快，收到料理包，擺進冰箱冷凍庫，照曾經流行過的一個講法，即，「選一個適當的時間，來進行一個用餐的動作」。
我因為一個人吃，所以訂購一次可以吃上三、四頓，當然，這麼多頓的前提就是，你要能夠享受「頓頓蓋飯」這個概念，對了，其中會有的一頓，就是牛肉麵。
就講牛肉麵好了，因為處理最是簡單。
燒水，我會先下一把細麵；同時，再用一個小鍋，把湯熱了（我還是堅持不用微波爐），如果家裡有青菜，通常會再加一把青菜，然後把麵加入即可。
牛肉選的是牛腩部位，本就鬆軟，肉的量，也不是尋常牛肉麵店的量，而是吃完之後你想跟老闆說聲「謝謝你的慷慨，希望你還有賺頭」的那種量。至於湯頭，則是十種新鮮蔬菜加上辛香料在牛大骨湯裡小火熬煮而成；牛大骨在熬湯過程中，關節中的膠質以及骨頭裏的礦物質次第釋放出，配上各式蔬菜的鮮味，這樣的牛肉麵吃完，你絕對會興起一個念頭：嗯，以後在家吃牛肉麵就好啦，何必舟車勞頓去外頭訪牛肉麵呢？
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
料理包一次送來都是十二包，吃完牛肉湯麵，皆下來的幾頓，就看心情了。
我的吃法很另類，我不會「配飯」吃，我把料理包內容熱了之後，澆在白飯上，我吃蓋飯。
吃蓋飯是以前單身時養成的習慣，後來恢復單身，吃蓋飯的習慣也恢復，如今，料理包被我當蓋飯包使用，我覺得是個發明，老闆不要不高興。
可是也不是每個料理包都適合用蓋飯的方式來吃，尤其是比較沒有湯汁的料理包，此時蓋飯不如配飯。
我覺得馬鈴薯燉梅花肉適合拿來當蓋飯吃，塔香素鮮菇也是，可是其他的菜還是配飯吃比較合適，尤其是當幾個人準備吃合菜時。
我後來也發現，其實，白醬系統的菜，如果煮一把麵，將菜澆在麵上假裝吃義大利麵，也是一種樂趣。
總之，疫情比較嚴重的那段時間，本來挺擔心吃飯問題，可是因為料理包的出現，突然間，吃的問題解決，追劇看書的時間又多了許多。
最後要講的是，從來沒有想過，自己竟然也有這麼一天，與葉佩雯眉來眼去的，還挺得意。繼枕頭文之後，如今是料理包文，現在手上還有一些有趣的物件試用中，諸位，有好康，我會跟大家分享的啦。
下面這個連結，就是料理包的連結，謝謝大家
https://lhs66.com/products/truefood?ref=8BAHYgjOPfexu
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資料視覺化原則 在 [心得]《20道資料視覺化難題全解析》：心得筆記- 看板book 的必吃
圖文心得：
https://maxjamesread.com/solution-for-20-data-visualization-problems/
在各類圖文蓬勃的現在，「資料視覺化」很重要已經如同廢話。但往往輪到自己做簡報、
社群圖文時，卻常不盡人意。做不出市面上那種質感，卻不知道如何改善。如果你也有上
述困擾，我很推薦看看這本《20道資料視覺化難題全解析》。
此書的作者劉奕酉是簡報．簡單報創辦人。是高效生產與資訊視覺化的專家。之前也曾介
紹過他的《高產出的本事》。這本書融會、統整他長年資訊可視化的經驗，針對大家資料
視覺化常有的痛點提出解答。
這篇心得會分三部分，第1部份會講解重要的視覺化原則；第2部份與第3部份則會分別介
紹圖文與圖表的視覺化要點。
【1. 視覺化法則】
要將資訊視覺化前，必須先思考3個問題：
１．訊息傳達的目的是什麼？期待對方看完的反應？
２．如何做才能讓對方產生我們期待的反應？
３．要呈現的內容是什麼？如何呈現？
視覺化不是單把畫面設計得美，吸引觀眾注意就好，而是要確實將想傳達的訊息讓受眾準
確吸收。書中強調，好理解永遠比好看重要。視覺化是為了降低溝通成本，只關注內容到
吸不吸睛是本末倒置。
那要如何用視覺化，有效「溝通」呢？作者歸納出了三個視覺化的法則：
〔一、層次感：點〕
層次感是要的是凸顯焦「點」，讓受眾一眼就能看出主題與重點內容。可利用以下2步驟
：
１．焦點確認
區別出資訊中的主題、重點與輔助內容分別是什麼。
２．資訊降噪
利用「對比」技巧，將重點凸顯出來。
〔二、結構性：線〕
結構性則是強調視「線」的指引，連結資訊彼此關聯，讓對方一眼就能看完內容。
比如可以運用人的視線習慣來排列化中元素，自然地引導觀眾閱讀：
人的視線習慣（引用自《20道資料視覺化難題全解析》）
另外，利用動畫導引觀眾視線，也是簡報時很常見的手法。
〔三、視覺化：面〕
最後，視覺化則是要優化畫「面」，藉由色彩、字型、版面配置等手段，提升畫面質感，
讓人一眼就被吸引。
作者提出視覺化的5個原則：
１．留白
適度留白，能讓版面呼吸，減少壓迫感。
２．對齊
元素對正能讓畫面協調，使人舒服。
３．對比
創造層次感，創造視覺焦點。
４．親密
利用資訊的距離親疏，讓人一眼明白其中關連。
５．一致
藉由色彩、字型等要素的統一，創造畫面整體感。
由上，作者將高效資訊視覺化拆分成2個策略：
１．整理資訊脈絡
利用條列或心智圖等方式，整理資訊表達的邏輯。
２．實現資訊可視化
用層次感、結構性與視覺化做出成果。
書中對於上述觀念，都有提供詳細解說與大量範例。相當推薦大家仔細品讀。接下來兩個
段落，我會針對圖文與圖表這兩大資訊類型，從書中各挑兩點與大家分享。
【2. 圖文小撇步】
〔一、大量文字調教〕
下圖這種文字條列式簡報相信大家都不陌生。內容仔細讀是沒問題，但聽眾吸收往往很差
。那應該怎麼調整呢？
多字簡報很難吸收（引用自《20道資料視覺化難題全解析》）
其實只要運用上述的2策略，就能讓簡報即便都是文字還是能易讀好吸收。首先要梳理資
訊脈絡。可以用如下的簡單心智圖，重新排列資訊：
用心智圖將資訊重新拆整（引用自《20道資料視覺化難題全解析》）
接著便要是資訊可視化派上用場的時候。先確認主題與重點：
１．主題
可攜式設備與儲存媒體管理的規則。
２．重點
「私人」、「中心配發」規則上的不同，加上其他零散注意事項。
藉由上面提過的留白、對齊、對比、親密等技巧，可將內容重整如下：
重新梳理、視覺化後的資料（引用自《20道資料視覺化難題全解析》）
如何，是不是清楚多了呢？
〔二、遮罩聚焦〕
一般我們想強調畫面重點時，常常會用紅框將內容圈起來。但這樣往往讓畫面更雜亂，看
不清重點，如下圖的文字表格：
紅框標示往往效果不佳（引用自《20道資料視覺化難題全解析》）
事實上有一個更好凸顯重點的方法：遮罩。除了把重點框起來，把不重要處淡化也會有一
樣的強調效用。像下圖這樣用半透明遮罩，將想說明的資訊突出，效果反而更好。
利用遮罩將重點資訊突出（引用自《20道資料視覺化難題全解析》）
【3. 圖表小撇步】
〔一、圖表〕
圖表是製作簡報時相當常見的元素。但資料要用哪種圖表來呈現，往往讓人相當困擾，因
此作者再次搬出「點線面」原則讓大家有依循指標：
點：展現資料間的關聯
－散布圖：
呈現兩組資料的關聯或分布。
－泡泡圖：
呈現三組資料的關聯或分布。
線：展現資料隨時間的變化趨勢
－折線：
呈現單組或多組資料的變化趨勢。
－斜線：
呈現兩個時間點的資料變化。
面：展現資料間的規模比較
－長條：
呈現單組或多組資料的大小比較。
－圓餅：
展現多組資料的比例大小比較。
－瀑布：
呈現資料間增減變化過程。
－雷達：
呈現單組或多組資料在不同維度的比較。
至於相關圖表要如何視覺化，書中提供許多實際操作範例，大家就自行品味，才會更清楚
要如何實際應用。
〔二、表格〕
表格也是很慣用的表達元素。然而如果只是將Excel表格複製貼上，易讀性其實很差，如
下圖：
原始表格詳細但難以閱讀（引用自《20道資料視覺化難題全解析》）
面對這樣的問題可以一樣可以採用2策略法則。首先釐清資料脈絡，擷取需要部份就好。
簡報只要將要說明內容擷出即可
接著再著手視覺，運用對齊、對比等方式優化表格，細節在這邊就不贅述。附上最後的成
果，大家可以思考一下要如何將表格調整成這個樣子。
【總結】
快速總結一下。首先，視覺化前要先動腦，梳理表達目的，梳理資訊表達的架構邏輯；接
這再藉由點線面三法則，將資訊可視化；不管是文字、圖表或表格都可用這2階策略打理
，讓內容變成易讀好懂。
這本書是我讀過最完整、全面的視覺化工具書。作者可說彙整他在商場征戰的精華，不但
講述心法、觀念，更用多達35個範例實戰講解，見樹見林地剖析如何將資訊可視化。不管
你要做工作簡報或是社群圖文，相信都能從中找到大量啟發。
相當推薦大家可以買來當做案頭書，不時與自己生產的內容參照。相信假以時日也能做出
讓人一讀就懂視覺化內容！
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