【為食推介】新春特色自助餐 酒店加推多款賀歲佳餚
新一年又怎少得美食的相伴,為慶祝農曆新年的來臨,帝逸酒店特意推出多款賀年菜式。酒店旗下的逸軒分別炮製了兩款應節賀歲套餐與一系列單點賀年菜式,而Alva House則推出新禧節慶自助美食及甜品,與你喜迎辛丑牛年。
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同時也有39部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,#南乳豬手花膠煲#髮菜金蠔花膠豬手煲 【發財好市 !】南乳豬手花膠煲 (髮菜金蠔花膠豬手煲)PS. 撈麵起錨! 今日大年初一,聽日開年,做返個應節嘢。 基本上年年都會整,今次放下花膠,順便撈個麵。 希望大家來年事事順利,身體健康,恭喜發財! --------------------------...
「賀年菜式」的推薦目錄:
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賀年菜式 在 Foodie Gloria Facebook 的最讚貼文
#歌莉亞在香港
恭喜發財!
祝大家牛年行大運,身體健康,心想事成!
新一年新開始,食點賀年菜沖喜一下, 早前便到港灣壹號品嘗了章師傅的賀年菜式。 打頭陣的點心中, 鮑魚燒賣少不了, 麻辣鮮蝦魚米餃新穎有驚喜, 少少麻香,又食得到蝦肉的甜香。
每逢大時節, 尤其是農曆新年, 金蠔總是大家心目中必備的食品, 這次師傅也準備了桂花蜜餞脆金蠔,配上香脆惹味的豚肉胡椒香酥餅, 甚得我心啊! 香酥餅在拍照後仍然維持香脆, 讓人食過一口又一口。
另外, 波士頓龍蝦菜式也讓人大快朵頤, 椒鹽百花龍蝦箝爽滑,另一邊廂的無錫波士頓龍蝦, 無錫汁酸甜醒胃, 有著蛋花和肉碎, 不禁讓人想拌拌飯, 龍蝦肉味因醬汁又提鮮了, 非常有驚喜的一道菜!
但不得不提的,一定是掛爐燒乳鴨, 3周大的乳鴨肉質嫩滑, 肉汁豐富, 烤鴨時汁醬已調得適中, 進食時味道剛剛好, 每啖都充滿了肉香, 推介大家要預訂來試試呢!
單尾是以迷你小煲子上菜的山珍醬鵝肝和牛炒飯, 聽著熱鍋滋滋作響, 炒飯乾身,帶少許飯焦, 饞嘴的我真的把整煲飯食光光了。又甘香又清爽, 教人如何抗拒?
甜品不但有好意頭的陳皮十勝紅豆沙湯丸(團團圓圓,又甜甜蜜蜜), 更有招牌的南乳香酥餅,最喜歡了!
Grand Hyatt Hong Kong
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#敬祝牛年行大運
#賀年菜式除了盆菜都可以好精彩
#無錫波士頓龍蝦真係無得輸
#燒乳鴨ohsogood
賀年菜式 在 曾鈺成 Tsang Yok Sing, Jasper Facebook 的最佳解答
https://www.youtube.com/watch?v=okug3MxkmNA
每逢農曆新年,各位一定有品嚐過不同的賀年菜式。但各道菜式的典故,你又知道多少呢?
賀年菜式 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最讚貼文
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賀年菜式 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
「最難的不是做貴價食材,最難是將粗菜精做。」觀塘工廈內,有一間隱世私房菜店「知己私房菜」,其總廚志哥,入行四十多年,直至退休也一直這樣提醒自己。在他那個年代,做甚麼大元蹄、焗釀蟹蓋、西米布甸,現在看來都是一些賣不起價的懷舊菜式。「這些菜式,新一派廚子未必會做,且工序繁多,酒家也不賣了。」他笑笑道。
知己私房菜
地址:觀塘成業街19-21號成業工業大廈1樓12室
電話: 3460 3282
營業時間:星期一至日 11:30am-3pm,6pm-11pm
備註:外賣賀年菜式及盆菜,請於三天前預訂,不設送貨,只限自取。
足本訪問: https://bit.ly/2KNVXbv
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賀年菜式 在 CookPattern戀上味覺 Youtube 的最讚貼文
過年要諗住啲乜嘢餸真係好煩㗎...不如參考下呢啲精選賀年菜式啦… 一定好受歡迎㗎???
#糖醋骨 #魚肚雞煲 #臘味糯米飯 #濃香紅棗糕
糖醋骨
材料
金沙骨 500 g 薑片 3-4片
醃料
醬油 一茶匙 粟粉 一茶匙 糖 一茶匙
紹興酒 一茶匙 胡椒粉 半茶匙
醬汁
酒 1茶匙 鎮江香醋 2湯匙 糖 3茶匙
醬油 4茶匙 水份 5茶匙
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魚肚雞煲
材料
雞 半隻 沙爆魚肚 5-6隻 芹菜 4-5棵 紅蔥頭 2個
薑片 5片 開邊紅棗 10粒 紅棗 8-10粒
醃料
豉油 1湯匙 糖 1茶匙 粟粉 1湯匙
麻油 1湯匙 鹽 半茶匙
調味料
ABC醬油 2湯匙 老抽 1湯匙 生抽 1湯匙 水份500ml
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臘味糯米飯
材料
臘腸 1條 臘肉 1/4條
糯米 2杯 水份 300ml
調味料
煲仔飯豉油 1湯匙
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濃香紅棗糕
材料
開邊紅棗 150g 水份 800ml
木薯粉 250g 片糖 4條
沾米粉 60g 鷹粟粉 10g
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