炭火飄香、貝果外表帶炭香，扎實口感帶清脆小黃瓜堆疊，可單點抹醬或者澎派貝果總匯吃起來!特色美食、深受學生喜歡!來個炭烤貝果三明治吧!
貝果三明治 在 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine，也在其Youtube影片中提到，貝果 (Bagels) 是東歐環型麵包，而口感獨樹一格的Montreal-Style Bagels，無論在當地或來訪蒙特婁 (Montréal) 的遊客，更喜歡將知名『St-Viateur Bagel』與紐約Bagel倆相比較，其實從外型就能立即辨識出兩者的不同。有興趣的朋友可回頭看看不萊嗯曾示範的...
貝果三明治 在 Facebook 的精選貼文
＃紐西蘭庫克山
＃冰河 ＃帝王鮭魚
第二團。團購開跑【9/23～9/26】
https://pse.is/3pl5ds
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紐西蘭庫克山冰河孕育的帝王鮭
就算鼻子湊近用力嗅聞
也聞不到一絲腥味加上
原木燻香處理，香味怡人柔且雅緻
還有鮭魚本身淡雅香氣加乘
光用聞的就能感受出差異
鮭魚油脂清甜，魚肉細緻有彈性
邊寫邊回憶，唾液就不自覺分泌
腦袋裡存留著滿滿滿意的印象
這次團購的品項很單純只有兩款
＃冷燻鮭魚 跟 ＃熱燻鮭魚
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私心說
還真沒法度推薦哪個比較好吃
兩個都很棒！我都好愛！
如果喜歡搭麵包、貝果、三明治路線
薄片的冷燻鮭魚很合適
搭配薄片番茄、生菜、cream cheese
或是切片 cheddar 起司，無需再調味
就這樣吃。就超讚！
塊狀的熱燻鮭魚則比較適合
做雙主菜的配菜，或是木盆沙拉的主食
豐厚飽滿的熱燻鮭魚，饒富口感
合宜的油脂不黏不膩，稍微咀嚼後
在口中流淌清新香甜，幸福滿溢德滋味
會寫直接在臉上～鮭魚界「勞斯萊斯 」
名不虛傳，長嘴巴沒吃過幾回真正高級鮭魚
冰河帝王鮭 - 不要錯過了
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第二團。團購開跑【9/23～9/26】
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貝果三明治 在 凱蒂斯的吃貨日記 Facebook 的最佳貼文
三明治自己來 #宅配美食 #台中美食 #candice的愛店🤤
這次的主題是家族成員❤️
寵物也是家庭的一份子
家裡有兩隻狗狗的我
對於這次的主題特別有感觸
🔻金沙地瓜QQ ❤️
冷吃的貝果Q彈帶有嚼勁
鹹蛋黃的鹹香融合著奶皇醬
搭配上地瓜的鮮甜，鹹甜調和的實在完美
口感上更是令我驚艷
綿密的地瓜搭配上Q彈的麻糬
辣三永遠不會讓我失望
🔻花巧香蕉瑪芬 ❤️
花生醬+香蕉瑪芬+微苦甘那許
根本就是天堂組合！
原本以為會很甜膩，結果超對我胃
花生醬香氣濃郁且甜度低
是我最愛的顆粒型花生醬
香蕉瑪芬不會乾黏
最後搭配上微苦滑順的甘那許
後悔沒有多買幾顆
🔻覆盆優格椰果 ❤️
酸甜的覆盆莓搭配上蜂蜜優格
清爽不膩口，超適合夏天
內餡夾入椰果增添口感
這款我願意天天吃
訂購 @sandwiches_by_yourself
#凱蒂斯食宅配
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貝果三明治 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
貝果 (Bagels) 是東歐環型麵包，而口感獨樹一格的Montreal-Style Bagels，無論在當地或來訪蒙特婁 (Montréal) 的遊客，更喜歡將知名『St-Viateur Bagel』與紐約Bagel倆相比較，其實從外型就能立即辨識出兩者的不同。有興趣的朋友可回頭看看不萊嗯曾示範的「紐約風藍莓貝果」。『St-Viateur Bagel』創始人是Myer Lewkowicz，是位早期來自波蘭的猶太移民，與妻子在1957的MontrealSt-Viateur大街一起創立起貝果專賣店。如今聞名遐邇的『St-Viateur Bagel』也成了Montreal-Style Bagel代名詞。
有機會走進創始店，永遠都是滿坑滿谷、幾乎24小時隨時都在出爐的Bagels。製作人前往取景拍攝時，可見目前依然採用創始初期原始的磚窯柴燒爐火烘烤，還有仍然以手工分割麵團及滾圓方式生產。最特別的畫面就是，一整排長條Bagels在長條木板等待入爐，及出爐瞬間貝果在空中翻滾的畫面。回想過去自己經營咖啡館期間還不會做麵包，當時早餐菜單上所熱賣的貝果三明治，選用的就是採購自『St-Viateur Bagel』經典白芝麻口味貝果，對剖後兩面都抹上Cream Cheese，然後夾入煙燻鮭魚。Montreal無人能出其左右的經典白芝麻口味，也因此自己對它的氣味及質地太熟悉了！大家可以在示範影片尾聲，看見製作人特別獲准進到『St-Viateur Bagel』創始店拍攝的日常工作畫面。
★ St-Viateur Bagel創始店目前依然在原址營運、採24小時對外開放。
[ 材料 ] - 麵團 (含水率約65%) 共完成12個
常溫水：350 g
速發酵母：10 g
全蛋：1顆
蜂蜜(A)：50g
高筋麵粉：700 g
細白砂糖：60 g
鹽：8 g
植物油：30 g
外層風味：芝麻、罌粟籽...
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9104
紐約風藍莓貝果：https://www.briancuisine.com/?p=6429
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這天因為買了煙燻火腿和salami，想夾著麵包吃，
就決定來挑戰bagel（感覺很難所以一直沒挑戰）
做成兩種口味的bagel三明治！
首先bagel的口味，我用高筋麵粉來製作，
總共做了3種口味：
義大利香料、蔓越莓、巧克力
→ 義大利香料是我在Trader Joe’s買的香料罐，
超 級 好 吃！對切放上滿滿的煙燻火腿片，配上半
熟蛋、乳酪醬和香料bagel，鹹香的口味超滿足！
→ 蔓越莓果乾混入麵團中，做成酸甜又有嚼勁的蔓
越莓bagel，對切後抹上厚厚的福源花生醬、煎過
的salami、奇異果片，做成仿貓王三明治口味，
我最愛這款！
→ 最後巧克力bagel，我用可可粉包入切碎的
hershey’s巧克力，每口麵香都帶著可可的香醇，
超級好吃～
今天總共烤了8顆bagel，每一顆的外表都緊實飽
滿、內部Q又有嚼勁，烤出來的表皮都好光滑
咀嚼起來是淡淡的甜味，自己做的吃起來特別香又
好吃，首次挑戰bagel成功！
★ ★ 本日菜單【 貝 果 三 明 治 】★ ★
食材:
『 手作三種口味貝果 bagel 』
高筋麵粉 400克
酵母粉 3克
砂糖 30克
奶油 25克
鹽 3克
水 190~200克
Trader Joe’s 義大利香料 少許 (★★大推)
蔓越莓 20克
可可粉 10克
巧克力碎片 少許
『 煙燻火腿蛋夾餡+仿貓王三明治夾餡 』
煙燻火腿肉 2片
Salami 5片
起司 一片
雞蛋 2顆
福源花生醬 適量
乳酪醬 適量
奇異果 一顆
『 煮貝果糖水 』
水 鍋子7分滿
砂糖 3匙
→ 『 手作貝果 bagel 』
把材料備齊，把高筋麵粉、酵母粉、砂糖、鹽、
奶油、水攪拌均勻，並搓揉+摔打10分鐘左右，
麵團揉至不黏手，接著把麵團均分成三等份，
分別加入義大利香料、蔓越莓
（覺得蔓越莓太大顆可以對半切～）、可可粉，
把配料都均勻分布在麵團中。
把三種口味的麵團分別放入鐵盆中，收口朝下，
用保鮮膜包住發酵至2倍大，發酵至兩倍大後把麵
團取出，並排氣，每種口味的麵團可以再切分成兩
個小麵團，一樣收口朝下，用保鮮膜蓋住，
再醒15分鐘，發酵完成取出其中的一個麵團，
用擀麵棍桿成長型，再慢慢捲起來，邊捲邊捏，
不要讓麵團有空隙，捲成長條狀
（製作蔓越莓口味時要比較注意，蔓越莓都要藏在
麵團中，不要掉出來了～），再滾成大約30cm左
右的條狀，取一邊的邊邊桿開，用桿開的這頭包住
另一外一頭的尾巴，放在剪好的方型烘焙紙上，
這樣一個bagel的型就出來了！
這樣的量總共差不多可以作8個bagel，
用保鮮膜蓋好，再發酵30分鐘。發酵期間，
在旁邊煮一鍋熱水，放入砂糖，
煮到鍋底冒小泡泡時，就可以把發酵好的bagel麵
團一個個放入鍋中，每一面各燙15秒
（需要計時，千萬不要煮過頭哦～），
每一面燙好15秒立刻翻面，把每一個燙好的麵團一
樣放回烘焙紙上，再一一放入烤盤中排整齊，
放入預熱好的烤箱210蚓烤18分鐘~20分鐘，
烤到表面金黃後取出放涼，每一個都好緊實澎滿！
（烤到18分鐘時就可以看一下，可以等到金黃一點
再取出來。）
→ 『 製作 仿貓王三明治夾餡 』
把salami雙面兼至微脆，把烤好的蔓越莓bagel對
切，兩面都抹上花生醬 → 再鋪上salami →
奇異果片 → 荷包蛋（其實貓王三明治應該是用香蕉
片的，但我剛好冰箱只剩奇異果，就用奇異果切片
代替，味道和口感還是很棒～）
手作仿貓王貝果三明治完成！
→ 『 製作 煙燻火腿蛋夾餡 』
把義大利香料bagel對切，雙面都抹上滿滿的乳酪
醬，依序放上荷包蛋 → 煙燻火腿片兩片 → 起司片
→ 放進烤箱再烤5分鐘至起司半融化，手作煙燻火
腿蛋貝果三明治 完成了！
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