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究竟～豬皮吃不胖的八卦哪來的？(．▁．?)
每100公克的豬皮營養分析 熱量單位：大卡（kcal）
┌───┬────┬─────┬────┬───┐
│營養素│每克熱量│每百克含量│熱量小計│所佔％│
├───┼────┼─────┼────┼───┤
│蛋白質│ 4 │ 27.4 │ 109.6 │ 30.2%│
│脂 肪│ 9 │ 28.1 │ 252.9 │ 69.8%│
│醣 類│ 4 │ － │ － │ － │
├───┼────┼─────┼────┼───┤
│總 計│ － │ － │ 362.5 │ － │
└───┴────┴─────┴────┴───┘
嗯，話說豬皮是做火腿和皮凍的主要原料...那個Q嫩口感...應該就是脂肪的功能了
延伸閱讀：豬皮是挽救皮膚老化的特效藥？！：https://tinyurl.com/4np75tv
豬腳？雞皮？膠原蛋白吃下去≠補充：https://tinyurl.com/4so8c88
X皮屬於紅燈食物（X=豬、雞、鴨、魚）：https://tinyurl.com/4hewnoa
沒了。
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我好尬意你 ★ ◥║ ＊
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就算手動刮除看得見的脂肪，但還有許多看不見的油脂，所以熱量也不低。
基本上是建議減肥中人減少攝取啦...（畢竟它也算是紅燈區的食物啊）
請參考營養師問答：https://tinyurl.com/47rcm5f
吃的橘皮=陳皮：每100g熱量 277.8大卡＝8g蛋白質＋1.4g脂肪＋79g醣類(纖維20.7g)
不然你改天拿片火腿放到不沾鍋上加熱看會不會『擦擦擦』的冒油！XD
也就是說，每咬1口，差不多有半口是脂肪...
┌──┬─────┬─────┬────┬────┬───┐
│方式│熱量(kcal)│ 蛋白質(g)│ 脂肪(g)│ 醣類(g)│脂肪％│
├──┼─────┼─────┼────┼────┼───┤
│生的│ 151.3 │ 34.1 │ 0.5 │ 2.6 │ 3.0%│
│泡發│ 24.8 │ 6.0 │ － │ 0.2 │ － │
│熟的│ 146.6 │ 35.2 │ 0.6 │ 0.1 │ 3.7%│
│涼拌│ 174.3 │ 29.24 │ 5.14 │ 2.89 │ 26.5%│
│紅燒│ 179.2 │ 26.7 │ 6.12 │ 4.87 │ 30.4%│
└──┴─────┴─────┴────┴────┴───┘
註1：－表示微量到不予計入
註2：每隻牛的身體組成謀蝦港款、每個人的料理也有分下手輕重，故本表
頂多做做參考，要求嚴峻者就麻煩慎入囉！
話說，發這篇的重點在於建議大家要有基本的飲食營養觀（熱量vs營養組成），
任何再好或再不好的食材，過與不及都是不好滴！均衡攝取才是王道！
至於什麼吃了會有什麼效果，這問題正如roseritter板友所言，很多時候就是
『信仰 vs 真理』！（見仁見智囉！）^_^
你就把火腿當成組合肉的一種...醬子就清楚多了吧？！
順便補一下火腿的大略營養分析...（不同種類火腿熱量組成不太一樣）
每100g火腿熱量330.2大卡＝16g蛋白質＋27.4g脂肪＋4.9g醣類（脂肪佔快75%）
也就是說，每吃1口火腿...將近3/4口是....嗯..你知道的...(￣▽￣＃)﹏﹏
又為了美味添加一堆有的沒有的東西......好嗎？..╮(﹋﹏﹌)╭..
每100g素火腿熱量約230.6大卡＝19.1g蛋白質＋15g脂肪＋4.8g醣類（脂肪佔快59%）
雞爪每100g的熱量約254大卡＝23.9g蛋白質＋16.4g脂肪＋2.7g醣類（脂肪佔58%）
※ 編輯: reneeviolet 來自: 114.43.195.1 (03/31 11:02)
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