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謹賀新年 #八珍八鮮海皇佛跳牆 師父一年只做一次的美味，附陶甕，精美不織布提袋，內容有
#八珍
豬腳/蹄筋/豬肚/排骨
鳥蛋/栗子/蒜頭/香菇
#八鮮
干貝/鮑魚/花膠/海蔘
雞腿菇/香菇/白菜/蛋酥
#滿滿一盅只要1880
老火高湯精燉
限量販售數量剩餘不多囉！
欲購從速 #歡迎來電：04-7366413洽詢
預購地址：#彰化市金馬路二段350號
#盅龐水產旗艦店
#年菜宴
會因為膝蓋疼痛、#退化性關節炎 來向我求診的病患，可不只限於老年人喔！中壯年齡層，也可能出現早期的退化性關節炎症狀，所以在此呼籲大家，千萬別以為還年輕，腳骨軟Q🤣，就忽略對膝蓋的保養！
📣皮膚幼咪咪，關節可能已老摳摳！😨如果膝蓋(或其他關節)出現了以下症狀，都需要格外注意，可能是退化性關節炎喔！
🔸關節活動時發出「喀喀」聲響
🔸關節疼痛、腫脹、無力
🔸關節僵硬、動作有困難
🔸上下樓梯時膝關節疼痛
#中醫 把退化性關節炎稱為「痺證」，病因主要為素體虧虛或年老體衰，在治療上會先驅風邪、再補氣血。以下也跟大家介紹主要的治療方式👇
📣中醫治療退化性關節炎
1️⃣【針灸、針刀治療】
穴位包含外膝眼、內犢鼻、血海、髖骨、陽陵泉，需治療4-6個療程。
2️⃣【藥浴熱敷】
桂枝、紅花、羌活、獨活各5錢，以1000~1500cc煮成藥汁後泡腳，或以毛巾沾取熱敷。
3️⃣【藥方調理身體】
常用的藥方有六味地黃丸，根據病患體質、病症情況，可再添加獨活寄生湯或龜鹿二仙膠。
📣如果不想要蹲了爬不起來～建議大家可以從以下3點來調整生活習慣，不過度使用膝蓋，才能延緩關節老化喔。
🔸少做矮板凳、少蹲地上、避免跪姿、盤腿、翹腳
🔸補充足夠鈣質，如：小魚乾、牛奶。並適當日曬
🔸補充含膠質、軟骨素的食物，如：豬腳、蹄筋、雞爪、黑白木耳、山藥
#你我從生活開始做起
#一起護膝蓋 #延緩退化性關節炎的到來
1/15莊承運老師 現金3000(三
清湯佛跳牆
(鮑魚,豬腳,蹄筋,栗子,炸排骨,豬肚,雞腿,黑魚皮等等…多種料)
•醃製磯煮鮑
•滷豬腳教做
•炸排骨教做
學會一盅 ，並帶一盅
無事先加工全現場教作
(價值1600元不含甕,總重約3200g以上)
今年的佛跳牆不用煩惱啦~
更多的課程請關注我們的Line:@qqy5606r
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#鄭文照
#吳燕秋
My chef
教室地址：三重區捷運路22巷14號my chef （近三重站捷運2號出口）
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本集主題：特色年菜介紹（佛跳牆、獅子頭、醉雞腿）
專訪來賓： 巢佳苓
佛跳牆－
材料：豬腳，豬小排，雞腿，豬肚，鳥蛋，蹄筋，海參，香菇，蝦米，蒜頭，栗子，芋頭，筍乾。
調味料：
醃豬小排雞腿用：酒，醬油，糖，五香粉，地瓜粉。
湯汁：蔥薑，蠔油，醬油，酒，黑醋，水，太白粉。
做法：
1、筍乾前一天就泡水去除鹹味。中途換水數次。瀝乾備用。香菇蝦米分開泡軟。海參蹄筋用活水沖洗去腥。乾栗子泡軟。豬肚洗淨煮熟切長條。
2、豬腳川燙備用。豬小排雞腿用醃料醃一下，分別放熱油中炸香。再分別炸香菇，蝦米，鳥蛋，蒜頭，栗子，芋頭，筍乾。只有海參和蹄筋不用炸。
3、將材料放入甕內，底層放筍乾，上面分散放栗子，芋頭，再上一層分散放豬腳，蹄筋，海參，香菇，蝦米，蒜頭，鳥蛋，最上面放豬小排，雞腿，豬肚。如果要放干貝需先泡軟，可放最上層，湯汁留著煮高湯。
4、煮湯汁：把蔥薑爆香，加蠔油，醬油，酒，黑醋，水煮滾，味道不要太鹹，加些太白粉勾薄芡，倒入甕中淹過材料，進蒸籠或電鍋內蒸到熟透。
獅子頭－
材料：豬絞肉，山東饅頭，荸薺，蔥薑，蛋，大白菜。
調味料：鹽，酒，白胡椒，太白粉。
做法：
1、荸薺削皮拍碎，蔥薑切碎，饅頭捏碎。大白菜洗淨。
2、豬絞肉加調味料攪拌，再加泡水的饅頭和荸薺，捏成球，用熱油煎香酥即可。
3、鍋中油倒出，放大白菜炒一下，放入獅子頭加水和調味料燜煮至熟。
醉雞腿－
材料：雞腿
調味料：蔥薑，花椒，枸杞，香菜，鹽，紹興酒、耐熱膠膜，錫箔紙或便當盒。
做法：
1、花椒和鹽先炒香，與紹興酒一起醃雞腿，醃漬四五小時。
2、雞腿用耐熱膠膜先捲成長筒狀再用錫箔紙捲緊固定，放電鍋或蒸籠內蒸熟。
3、蒸熟後的雞湯汁再加入一些紹興酒拌勻，放入蒸熟的雞腿浸泡，待涼後冷藏冰半天後食用更香醇入味。
