關於 豬肋骨食譜免焗 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

💜💜 #焗燒骨 💜💜

#假日之選
#假日簡單煮
#快靚正
#有肉汁💦
#萬聖節
#不給糖就搗蛋
#trickortreat

有咩好過假日可以休閑煮⁉️ 假期粉絲仔要出去學野，返到屋企都冇咩時間煮飯🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️最好就係唔使睇火♨️放入焗爐焗，一拎出嚟就可以開飯🍚最好啦

我會前一晚醃好肉放入雪櫃，簡單煮🍚飯或🍝意粉，再加個🥬菜🥗沙律就係一個假日簡單晚餐🍽

原條焗完要切開先上到碟😅
正所謂：冇咁長嘅碟就唔好原條焗啦🤣🤣

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材料～
豬肋骨 一條

醃料～
叉燒醬 3湯匙
蠔油 2湯匙
生抽 1湯匙
玫瑰露 1湯匙
*先拌勻後醃

做法～
1. 豬肋骨解凍後用鹽水浸10分鐘
2.洗淨用廚紙抹乾
3. 豬肋骨底部骨與骨之間界一刀 *更入味
4.加入醃料醃一晚
5.先從雪櫃拿出來回溫
6.先用180度焗50分鐘
7.掃蜜糖水用220度焗4分鐘 *共2次

*把多餘的醃汁加在豬肋骨上才焗，不怕長時間會焗乾

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#自家製 #食譜分享 #easyrecipes #無添加 #homemade #自家烘焙 #簡單煮 #新手向 #入廚bb

之前教過大家嘅蒸排骨、蒜香骨、叉燒骨一直都係人氣大熱 😋
今日等我又教大家做另一款食過包你話「very 骨」既BBQ醬燒豬肋骨😀
燒排骨出街食一啲都唔平，閒閒地一百尾 200頭未計+1，仲要未知好唔好食
坊間好多食譜都係教大家用一啲現成BBQ醬料去醃製，我當然又會由零開始教大家點樣自家製萬用BBQ同埋萬用BBQ醃料醬料🤩整好曬之後又可以存放喺屋企有多樣嘢招呼親朋戚友😎
加上烤焗上嘅處理手法，包你做到餐廳專業級又啖啖肉嘅BBQ醬燒豬肋骨，食個口唔怕鞋霎霎
就算唔做醬燒豬，做醬燒雞髀雞翼都可以回味無窮
今次繼續用我嘅小幫手為大家示範!
想要食譜嗎？
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我要食啖啖肉very骨嘅BBQ醬燒豬肋骨
幫手叫剪片部加速等大家今個weekend有得食😋😋

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😍醬燒金沙骨拌烤南瓜沙律😋
金沙骨，係豬嘅肋排😙佢肉質飽滿肥美，幾乎適用於所有嘅烹飪方式😎今次用咗丸大豆生醬油代替鹽，加埋味醂及蒜蓉嚟做醃料…令金沙骨更加入味👍而且味道有層次，配合埋燒烤醬油…煮出嚟陣陣焦香，又有啲似叉燒，啖啖肉之餘仲可以啜骨…諗起都流口水呀😋 其實響屋企自家製一樣可以營造燒烤嘅效果，而且❌毋須焗爐，乾淨又方便… 用呢個方法嚟煮…真係好食到啜哂手指，配埋個南瓜沙律…真係巧滋味架👍 你哋都一齊試試輕鬆煮出 「有營」滋味菜式啦😋😋😋

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😍醬燒金沙骨拌烤南瓜沙律😋

材料
豬肋骨 10條 紫洋蔥 半個

醃料
萬字減鹽常鮮丸大豆生醬油 2湯匙
萬字味淋 1湯匙 蒜蓉 1湯匙

醬汁
萬字燒烤醬油 1湯匙 柚子蜜 2湯匙

做法

1. 先用醃料將豬肋骨醃最少兩小時。
2. 將南瓜及洋蔥整理好備用。
3. 燒熱油鍋,將南瓜煎一會,加入味醂及適量水份煮至軟身。
4. 再燒熱油鍋將豬肋骨加入。
5. 加入大豆豉油及適量水份,加蓋以中火煮20分鐘。
6. 加入燒烤醬及洋蔥炒勻後,再加入柚子蜜拌勻。
7. 最後灑上芝麻及香草即可。

烤南瓜沙律

材料
南瓜 300g 車厘茄 10粒 沙律菜 適量

調味料
萬字味醂 1湯匙

沙律汁
萬字味醂 1茶匙 橄欖油 2湯匙 柚子蜜 1湯匙

做法

1. 將南瓜整理好備用。
2. 燒熱油鍋,將南瓜煎一會。
3. 加入味醂及適量水份煮至軟身。
4. 南瓜放涼後與其他沙律菜及車尼茄拌勻。
5. 最後加入沙律汁拌勻即可。

大家都試下整啦！
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材料 ． Ingredients

豬仔骨 600克
Baby Pork Ribs 600g

柚子蜜 200克
Yuzu Honey 200g

蒜頭 9瓣
Garlic 9 pieces

鹽 2茶匙
Salt 2 teaspoon

紹興酒 1湯匙
Shaoxing Rice Wine 1 tablespoon

麻油 3茶匙
Sesame Oil 3 teaspoon

糖 2茶匙
Sugar 2 teaspoon

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#豬肉 #酸甜 #免焗 #開胃 #中式 #食譜 #簡易 #煮食 #料理 #香港 #recipe #chinese #food #simple #pork #nobake

看到可愛的動物已讓人心都溶化！香港有很多「真。動物Café」，可以與牠們瘋狂互動。也有餐廳是以動物為主題，放滿動物擺設，你喜歡哪些呢？

愛動物的你，這兩間不一樣的「愛心」貓貓聚集點你去過嗎？「浪浪抱抱」和「貓澳」都是充滿愛心的地方，貓都是流離失所的流浪貓，幸得店主及義工對牠們悉心照料，可以慢慢適應環境和回復健康身體，貓奴們可以在這個「貓大過人」的環境下享用茶點和飲品，享受親近浪浪們的美好時光。雖不像其他貓貓Café，可以隨意把貓貓抱起拍照或玩耍，但這裏才是貓貓最自由、最天性流露的地方。

以下餐廳就以動物為主題，沒有真動物，只有裝飾和擺設，拍照一流。如滿記甜品期間限定的無嘴貓系列，食物有Hello Kitty風格，又有不少精品可以選購，現場充滿懷舊擺設，絕對是拍照勝地。


當然少不了人類最好的朋友——狗！這個主題是八哥，餐廳老闆實在太熱愛又儍又趣致的八哥，所以將店內牆壁、裝飾、佈置都是用八哥的樣子，眼看十分型格。食物沒有八哥影子，但老闆說食物大部分都是帶骨的，好像想暗示甚麼？想拍照便得點一杯八哥拉花的咖啡。

兔兔那麼可愛！這間充滿少女情懷的「兔兔Café」，同樣是沒有真兔，但牆紙全是兔子圖案，又擺放很多兔子擺設，非常可愛。但不是一味賣萌，大廚曾在文華東方酒店工作了十年，手勢穩紮，食物也有質素保證。不過位置於葵涌工廈，有些吊腳。

浪浪抱抱
地址：灣仔日街1號
營業時間：星期一、三、五、六、日 1pm-8pm
電話：5102 8695
詳情： http://bit.ly/2MkvOAE


不是貓貓Café，而是一間貓貓工作室。店內飼養的全是流浪貓，大概有3-5隻，這些貓原本營養不良，非常瘦弱，店主與義工們合作，會先帶牠們去看醫生，再把牠們暫養在工作室內適應環境和回復健康身體。有心人如果與貓貓合眼緣，更可安排領養服務，給小貓們一個新的居所。待每批貓貓被領養後，便會再安排新的一批流浪貓暫居。

工作室只供應一些餅乾和果仁作零食，飲品有新鮮水果茶和咖啡。另外亦提供WiFi和數本書籍，讓客人放空。價錢分$18/半小時、$98/三小時和$128/全日三個時段收費，環境比一般貓貓Café寧靜。

貓澳
地址：大澳吉慶街68號
電話：9497 4206
營業時間：12nn-6pm（星期一休息）
詳情： http://bit.ly/2zngdaq

佈置得如家居，內進須脫鞋及盤膝而坐的小店，不跟從其他貓咖啡店的每小時收費，只設每人最低消費$28，只要叫杯飲品，便可以任意跟貓咪玩。店內所有貓多是流浪貓，由店主野生捕獲後，洗乾淨及送往獸醫檢查，現有七至九(或更多)隻的虎紋貓花紋貓斑紋貓。全部貓貓都生活得自由自在。食物有泡沫貓咖啡，杯子在喝到一半咖啡後會有貓兒探頭出來，很可愛。另外也有貓曲奇，是由著名貓貓Café阿貓地攤提供。

全港首家滿記甜品 X Hello Kitty 「復刻甜品屋」
地址：銅鑼灣希慎廣場318-319號鋪
期間限定：即日至2019年1月6日
電話：3580 1697
營業時間：星期一至日：11am-11pm

滿記甜品與Hello Kitty合作，推出一系列可愛的甜品，例如Hello Kitty香蕉船及Hello Kitty小巴脆多士，全部都很可愛，無嘴貓迷去了未？吃完甜品，更可以大掃Hello Kitty精品及去懷舊西貢巴士站與Hello Kitty合照，食買玩一站式搞定。期間限定至1月6日，想去拍多幾張照就要趁早了。

Hungry Pug
地址：尖沙咀加連威老道29號信基商業中心二樓
電話：2345 6856
營業時間：星期一至日 11:30am-11pm
詳情： http://bit.ly/2AFDOot

八哥又醜又趣致，居然卻受歡迎到開了一間主題餐廳！餐廳老闆實在太喜歡八哥，所以將店內所有牆壁、裝飾、佈置都是用上八哥的樣子，有些非常搞怪趣致，超型格。雖然食物沒有八哥樣子，但也是心機之作。以獨有的慢煮方式烹調加拿大牛肋條，經過煎、浸、焗，令牛肋條邊位脆身。餐廳大部分食物都是帶骨的，例如牛肋骨、羊膝、豬肋骨等等，但老闆則堅持這些食物與「狗」有沒有關係呢？就只可以待客人自己深究了……好像另有暗示。另外，要是想與八哥佈置打張卡，咖啡就會有八哥拉花面孔。

Café 52
地址：葵涌青山公路葵涌段313號天際中心3樓306號鋪
電話：3791 2690
營業時間：星期一至六及公眾假期 8am-6pm、星期日全日休息
詳情： http://bit.ly/2SCY7tv

充滿少女心的兔兔Café，同樣是沒有真兔，但牆紙全是兔子圖案，又擺放很多兔子擺設，非常可愛。位於葵涌工業大廈，位置有些吊腳，但重點除了是兔兔之外，食物也是質素保證。因大廚曾在文華東方酒店工作十年，手勢穩紮，即使是賣輕食如沙律、意粉、漢堡等，仍然做得有心機。

採訪：廖希玥
攝影：《飲食男女》攝影組

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為何日本大胃王輩出？因為這個民族平時訓練有素！東京不少肉食餐廳，都有供應超大分量餐點，給大胃王鍛煉胃口(當然要付費)！現在跟大家去看三大肉食擂台！

血紅的誘惑 Red Rock
Red Rock是來自神戶的過江龍，2014年殺入東京，不足一年便連開兩店，先後落戶高田馬場和原宿，每逢午市晚市，人龍例必由門口排到街尾！大堆頭取勝，她們的燒牛肉飯，燒牛肉層層疊疊，狀如一座小小牛肉山丘，好雄偉！山丘之上，打了一隻生雞蛋，面頭淋了特製的乳酪醬汁和黑胡椒粒，攪混一下，嫣紅嫩甜的燒牛肉，味道更豐盈、更有層次。

「賣肉」以外，食材也考究：燒牛肉選用澳洲牛，貪其鮮嫩幼滑，而且為緊貼現今人人追求健康的潮流，牛肉只選赤身，少油少脂，多吃也不怕胖。拌飯的醬汁則以酒和醬油來調配，濃香鮮味。而不論牛肉抑或醬汁，每朝都由神戶直送過來，牛肉由受過「特訓」的店員，即日在店內烤焗，以確保質素和味道都和本店看齊。


也許你會問，一碗牛肉飯而已，用不着排上個多小時，但一如我們去吃自助餐，燒牛肉從來都是高回本的指標之一，Red Rock這碗加大碼牛肉飯，索價不過$104，能夠一網打盡瘋魔男女老幼，四字足以形容：價廉物美。

Red Rock
地址：豐島區高田 3-11-14
電話：+81 03 6380 3917
網址： http://www.redrock-kobebeef.com
營業時間：11:30am-11pm
人均消費：$78
前往方法：地下鐵高田馬場駅步行 5分鐘

至高無上豬博士 豚大學
豚大學是一間豬肉飯專門店，總店在新橋，但因神保町一帶學生眾多，念及莘莘學子經濟能力有限又食力無限，才在正常的餐單下加推重量級的豬肉飯，價錢也真超值，一碗只需約$120！不過，要吃這碗超越碩大無比的豬肉飯，肯付錢也不足夠，大前提你先得獨力通過一場「入學試」：先吃完一碗大學級豬肉飯(1000g！)，成功了，取得入學卡，代表可進階挑戰修士級(1500g！！)，再一次成功了，才有資格接受終極考驗，「享用」博士級(2000g！！！)！過程循序漸進，無得越級挑戰，更謝絕走捷徑請替槍！吃剩了，一律當「留級」處理。


大，固然是主要賣點，難得是製作過程也一絲不苟，豬肉先淋上秘製醬汁，猛火烤好後，如鮮花綻放般逐一整齊地鋪在大飯碗上，豬肉鮮腴香甜，且還烤得相當入味！

豚大學
地址：神田神保町富士ビル3f
電話：+81 03 5577 6091
營業時間：星期一至五 11:30am-10:30pm；星期六 11am-3pm；星期日休息
人均消費：大學級豚丼$66；修士級豚丼$94；博士級豚丼$126
前往方法：地下鐵神保町駅 A5出口步行 2分鐘

大胃王終極大挑戰 Hero's
在秋葉原，也有一家牛扒店 Hero's，長期擺下擂台陣，接受大胃王挑戰。不過即使成功闖關，一律無獎，但依然吸引不少大無畏人士，一廂情願前來挑戰自我極限。 重量級牛扒分3個級別，1磅(16安士)$112、2磅(32安士)$245、3磅(48安士！)$354，肉還可有牛肋骨和牛扒等多種選擇，單以價錢來說，十分划算。而即使一個人吃不了，兩三個人點一份也無任歡迎，不少貪玩女生就來開心 share。

3磅的牛肋骨，約有 3個大人拳頭大小，幾乎把鐵板逼爆！用尺度一度，足足有 5cm厚，10部手機疊起來也不夠它厚！來自墨西哥的牛扒，先放在特厚的鐵板上以大火煎，肉汁都鎖緊在裏面，然後再慢火煎上 30分鐘，外微焦，裏鮮嫩。 用刀在厚厚的外層輕輕用力一?，澎湃洶湧的肉汁如缺堤般一湧而出，粉紅的肉色，咬下是啖啖濃香肉味，而且很有咬口，配五款自製醬汁(蘿蔔醬油、洋葱醬油、鹽葱、 creamy garlic、膾牛肉醬)，各有風味！牛扒以外，這裏的漢堡水準也不俗，以六比四的牛肉混合豬肉手剁而成，肉質鬆化多汁，也有多個級別可選擇，由regular的7安士到2磅都有，無肉不歡又想一試自己食力的，這裏就是一顯身手的地方。說不定，下個小林尊就是你！

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地址：千代田區外神田 1-6-7秋葉原センタービル1f
電話：+81 03 3258 5636
網址： https://otogi-ya.jp/shop/akib
營業時間：11am-9:45pm
人均消費：$80
前往方法：JR或地下鐵秋葉原駅步行 4分鐘

編輯：溫曉嵐

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