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豬肋排，強烈推薦挑選分切好三段的。
原因：
1.家裡應該沒有很大型商用烤箱，買整個真空包的回去很帥；但烹調時還是要一條條切開、剁短。
2.分開三段的包裝可以透過側面看到部份油肉分佈比例，最重要是可以看出骨頭粗細。
3.免去回家要再拿剁刀分段切的用刀危險。
4.分切三段的肋排吃的時候長度便於筷子夾取適宜，不會搞得需要用手抓拿髒CC。
示範以紅酒、迷迭香、蒜頭醃漬2天。
#蔣龐嚴選
#豬肋排挑選
馬上就要冬至節啦！
以中藥材熬煮的十全排骨湯，可以說是不少人冬令進補的首選～
ㄚ樺媽媽這次使用了誠實先生的有機十全藥膳包來燉煮！！！
(你沒看錯喔～就是『有機』十全藥膳包～)
要知道市面上能找到『全有機』的藥材包是超級困難的餒！
不用擔心農藥殘留，由通過ISO22000、HACCP的食品製造廠商製成，安全有保障！
天冷進補正是時候，就是該來喝上一碗熱呼呼滴十全大補湯！
自己在家吃，可以挑選肉多多，肥美的排骨肉。
比起外面賣的沒肉藥燉排骨，在家煮更是經濟實惠喔。
這次ㄚ樺媽媽還同場加映了＞＞＞素食的十全藥膳素湯～
滿足大家吃肉、吃素滴雙重選擇啦！
要買『誠實先生』的有機藥膳包在這裡～https://reurl.cc/vn2Vga
十全藥膳排骨湯
材料
1豬肋排………………………600g
2十全藥膳包………….……1份
3紅棗…………………………..6顆
4枸杞子………………………10g
5米酒….………………………400ml
6清水………………………….1200~1500ml
7鹽………………………………適量
(步驟)
1、將豬肋排冷水下鍋川燙，夾起後用清水洗淨備用。
2、紅棗用菜刀劃開刀口，枸杞子用清水洗淨瀝乾備用。
3、湯鍋中放入步驟1豬肋排、十全藥膳包、紅棗、1/2份量米酒(200ml)、清水，大火煮開，去浮沫後轉小火煲40分鐘。
4、放入剩下1/2米酒(200ml)、枸杞子煮5分鐘，起鍋前用少許鹽調味(可以不放)。
廚房小秘訣~~
1、起鍋前加上米酒可以增加湯頭香氣(如不喜歡酒味，則在一開始就將全部米酒加入)。
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