關於 豬肉稀飯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

這幾天胃糟糟
中午煮個秋葵菠菜豬肉稀飯來顧胃
希望胃趕緊正常運作

今晚想來點....簡單的豬肉稀飯
小伊亞超愛吃稀飯的
同時也是一道最簡單美味的料理
使用冰箱內的隔夜飯最香最Q了
香噴噴，歐伊西ㄋㄟ~
日本Bruno多功能電烤盤除了可以煎煮炒炸之外
換個烤盤煮湯湯水水的料理不是問題！
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另外，有讀者私訊問一些購買的疑問，這邊一併解答囉！
Q：購買Bruno多功能電烤盤基本配備有哪些？
A：平面(基本)料理盤X1、章魚燒烤盤X1、鍋蓋、附贈木鏟、可拆式電線、說明書。

Q：購買是否有贈送木鏟
A：當然有。

Ｑ：需要運費嗎？
Ａ：#滿1000元免運費；本島：運費$90，離島運費$230。

Q：幾種顏色?
A：共五色。珊瑚紅、紅色、白色、土耳其藍（新色）、夜幕綠（新色）

Ｑ：購買幾天會到？
Ａ：完成付款後3個工作天內發貨。

Ｑ：電烤盤是否需要預熱
Ａ：需要喔

Ｑ：幾人份量？
Ａ：3-4人份左右；適合小家庭及小聚會。

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晉惠帝在大飢荒的時候反問大臣說：「何不食肉糜？」
（白話文：「幹嘛不吃肉稀飯呢？」）

因為講出口的話沒有苦民所苦，所以被罵了將近1800年

如果你身邊有朋友腸胃不舒服、上吐下瀉的話
不妨跟他說句：「何不食肉糜？」
因為這大概算是他能吃的東西裡面比較好吃的了

個人推薦豬肉稀飯（也就是肉糜）加顆蛋
營養滿分的唷！

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🌸食譜：
疫情不好大肆旅遊，只好在家復刻出記憶中的「金門廣東粥」，滿足口腹之慾了！
到金門旅遊時覺得不可錯過的美食就是「金門廣東粥」。
金門廣東粥非常有特色，粥底米粒熬煮到幾乎完全化掉看不見米粒，之前介紹過的「白粥」的食譜就有介紹過「粥」跟「稀飯」的差異！看不見米粒的粥糜是非常養胃的。用白粥為基底再加入各種配料，這就是「生滾粥」，跟之前介紹的皮蛋瘦肉粥是同種類的粥品。
金門廣東粥在金門當地各家做法有些許差異，但基本都是將米粒熬煮到粥糜的狀態，加入手工豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料，然後打個蛋花，最後撒上一些蔥花或芹菜。
金門人習慣再配上老麵發酵的油條，這樣就是非常豐盛的一頓金門式早餐了。
今天來碗美味可口的「金門廣東粥」吧～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEayX6

📌影片小撇步
1.沒有魚刺的魚肉皆可，旗魚、鱈魚、鮭魚、土魠魚、鯛魚片都可以。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《手工小肉丸》
豬梅花絞肉300g
去皮蒜頭1小顆或薑1片
白或黑胡椒粉1/2小匙
鹽1/2小匙
冰塊或冰水80克
米酒1.5大匙
地瓜粉1.5大匙
《金門廣東粥》
白粥底約1000ml
豬肝適量
手工小肉丸約10顆
魚肉適量
芹菜適量
雞蛋2顆
鹽2/3小匙
白胡椒適量

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #金門廣東粥 #廣東粥 #金門

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🌸食譜：
粥跟稀飯可是不一樣的呦～
聽到「粥」，大家都會覺得很簡單，認為只要把米加水煮一煮就能完成，其實不要小看一碗白粥，一碗好的粥，講究的是軟、綿和嫩滑，要有入口即化的口感，不是只有煮米飯這麼簡單。
煮粥時，米和水的比例到底是多少？請仔細看完影片呦！
｛重點提醒⏰｝
煮粥的水量一定要一開始就一次性的加足，不要在中途補加水。如果濃稠度真的不喜歡，水也一定要加滾沸過的水。
分解米的澱粉酵素存在口腔，米若沒有煮到糊化，又沒咀嚼就吞下肚，反而會增加胃酸分泌、不利消化。要把米煮到透徹成為「粥」，就能避免嘔酸，滋補效果更好。
也不傷脾胃！
取做好白粥加入食材快煮一下就可變化成各式的生滾粥了，今天除了白粥，順便分享皮蛋瘦肉粥，等等宵夜來試試好吃的粥唄❤️

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/xgqbR4

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
白粥：
新鮮白米1米杯
清水10米杯
🌸體積比例1：6～1：13皆可，我喜歡1:10左右
白米輕輕拌洗乾淨直火煮可浸泡30分鐘，電子鍋煮不必浸泡。

同場加映「皮蛋瘦肉粥」：
白粥
皮蛋
豬肉絲或肉片
薑絲
蔥花
鹽
《醃肉調料》
米酒
鹽
白胡椒（或直接胡椒鹽）
清水
太白粉（澱粉類皆可）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 ＃白粥 ＃皮蛋瘦肉粥 ＃廣東粥

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芋頭香菇米粉
材料:
芋頭 400公克 taro 400g
豬肉絲 200公克 shred pork 200g
米粉 200公克 rice-noodle 200g
乾香菇 6朵 dried shiitake mushroom 6
蝦米 30公克 dried shrimps 30g
紅蔥頭 35公克 shallots 35g
芹菜 適量 Chinese celery q.s.
香菇水 100毫升 sauce of dried shiitake mushroom 100ml
水 1公升 water 1L
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
胡椒粉 適量 white pepper powder q.s.

作法:
1.熱一鍋油，待油溫至高油溫(約160~170℃)
2.放入適當大小的芋頭，待外層呈現金黃色後取出。
3.熱鍋，以少許油爆香紅蔥頭、香菇與蝦米。
4.炒香後加入肉絲拌炒。
5.待肉絲顏色轉白，加入醬油、香菇水煮滾後，加入水。
6.煮滾3分鐘，放入米粉，蓋上鍋蓋並轉小火，燜煮3分鐘。
7.開鍋後撒上芹菜即可。


芋頭香菇粥
材料:
芋頭 400公克 taro 400g
豬肉絲 200公克 shred pork 200g
白飯 300公克 steamed rice 300g
乾香菇 6朵 dried shiitake mushroom 6
蝦米 30公克 dried shrimps 30g
紅蔥頭 35公克 shallots 35g
芹菜 適量 Chinese celery q.s.
香菇水 100毫升 sauce of dried shiitake mushroom 100ml
水 1公升 water 1L
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
胡椒粉 適量 white pepper powder q.s.

作法:
1.熱一鍋油，待油溫至高油溫(約160~170℃)
2.放入適當大小的芋頭，待外層呈現金黃色後取出。
3.熱鍋，以少許油爆香紅蔥頭、香菇與蝦米。
4.炒香後加入肉絲拌炒。
5.待肉絲顏色轉白，加入醬油、香菇水煮滾後，加入水。
6.煮滾3分鐘，放入白飯，蓋上鍋蓋並轉小火，燜煮3分鐘。
7.開鍋後撒上芹菜即可。

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