清晨五點開賣，隱藏版中的隱藏版 #銷魂豬皮飯，這家晚來保證你一定吃不到！😋
🔺店家資訊👉🏻https://fairylolita.com/post-463169399/
豬皮飯 在 我是中壢人 Facebook 的最讚貼文
同時也有155部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅綠眼鏡Punk，也在其Youtube影片中提到，《1000元一天吃完台南五間牛肉湯》: https://www.youtube.com/watch?v=Qdt8CYivKRs 《1小時連吃台南三間鱔魚意麵》: https://www.youtube.com/watch?v=0qys6AG9bqc 【加入會員成為忍者】►https://www.yo...
「豬皮飯」的推薦目錄：
- 關於豬皮飯 在 我是中壢人 Facebook 的最讚貼文
- 關於豬皮飯 在 我是中壢人 Facebook 的最佳貼文
- 關於豬皮飯 在 蹦啾＊謝蘿莉 La vie heureuse Facebook 的最佳貼文
- 關於豬皮飯 在 綠眼鏡Punk Youtube 的最讚貼文
- 關於豬皮飯 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
- 關於豬皮飯 在 蘋果愛料理 Youtube 的精選貼文
- 關於豬皮飯 在 Re: [問題] 滷肉飯的膠質替代物- 看板cookclub 的評價
- 關於豬皮飯 在 台灣國桃園市龍潭區美食推薦04 老爹豬皮飯 - YouTube 的評價
- 關於豬皮飯 在 桃園『豬皮飯』| 精選TOP 15間熱門店家 - 愛食記 的評價
- 關於豬皮飯 在 黑特公館知名滷肉飯豬皮有毛是正常的嗎- 美食 - Dcard 的評價
豬皮飯 在 我是中壢人 Facebook 的最佳貼文
清晨五點開賣，隱藏版中的隱藏版 #銷魂豬皮飯，這家晚來保證你一定吃不到！😋
🔺店家資訊👉🏻https://fairylolita.com/post-463169399/
豬皮飯 在 蹦啾＊謝蘿莉 La vie heureuse Facebook 的最佳貼文
神祕一家就躲在鐵皮屋！
清晨五點開賣，隱藏版中的隱藏版 #銷魂豬皮飯，這家晚來保證一定吃不到！😋
🔺店家資訊👉🏻https://fairylolita.com/post-463169399/
豬皮飯 在 綠眼鏡Punk Youtube 的最讚貼文
《1000元一天吃完台南五間牛肉湯》: https://www.youtube.com/watch?v=Qdt8CYivKRs
《1小時連吃台南三間鱔魚意麵》: https://www.youtube.com/watch?v=0qys6AG9bqc
【加入會員成為忍者】►https://www.youtube.com/channel/UCle24f5bmyPtAiOylAI30-A/join
郵遞信箱► 70299 台南市大同路郵局第31號信箱
綠眼鏡忍村賣場 : https://shopee.tw/shop/1457753/
【遊戲頻道綠遊鏡Games】: https://www.youtube.com/channel/UCV6PHNOHkr1T8mijweYTEGQ
【動漫頻道綠油鏡】: https://www.youtube.com/channel/UC4uIjVAU3jlw1aVAW_xIkyQ
【木葉忍者村DC群，大家都可以點擊加入】►https://discord.gg/dMfkNZewJ3
【超商斗內】►https://p.ecpay.com.tw/48F1285
【追蹤IG】►https://www.instagram.com/punk_bob/
【綠眼鏡貼圖】►https://line.me/S/sticker/11356671?lang=zh-Hant&ref=lsh_stickerDetail
【FB粉專】►https://www.facebook.com/greenglassespunk/
《你按讚我挑戰》: https://www.youtube.com/playlist?list=PL_xW8J2UDKwFLvYIwkIS0CBwOzvi_Trtr
搞笑短劇《綠眼劇》: http://punk.piee.pw/GreenGlassesDRAMA
綜藝《X綠企劃》:http://punk.piee.pw/XgreenglassesPROJECT
我的人生《綠眼鏡回憶錄》:https://pse.is/GreenglassesLife
《綠眼鏡x日本》:https://pse.is/GreenglassesJAPAN
綠眼鏡《歌曲MV》:http://punk.piee.pw/GreenglassesMV
《Pokemon Gaole 大師之路》: https://www.youtube.com/playlist?list=PL_xW8J2UDKwGehCwRazgbS_Wo1wgOxM7k
#爌肉飯 #台中爌肉飯 #最好吃美食對決 #控肉飯
豬皮飯 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
小祕訣讓肉入口即化！「啤酒紅燒肉」好吃到讓人想一再回味
你知道啤酒🍺也可以用來料理嗎
啤酒可以解除油膩感、軟化肉質
肥瘦相間的五花肉
慢慢熬煮到色澤紅亮✨、回味濃香🔥
瘦肉不柴，肥肉不油膩
入口即化，配飯吃再適合不過🍚
這樣做絲毫不比傳統做法遜色👍👍！
🥬食材🥬
🔸豬肉
🔸薑片
🔸蔥段段
🧂調味料🧂
🔹砂糖
🔹米酒
🔹醬油
🔹鹽
🔹蠔油
🍳作法🍳
1️⃣ 熱鍋將豬皮朝下煎至焦脆，沖水清洗，用湯匙將豬皮削乾淨，切塊備用
2️⃣ 熱鍋下油加入砂糖炒至金黃，放入薑片爆香，放入豬肉翻炒至上色
3️⃣ 倒入些許米酒、醬油調味，倒進湯鍋內，加入啤酒、鹽、醬油、蠔油攪拌均勻
4️⃣ 放入蔥段，靜置待沸騰後，轉小火蓋鍋悶煮約40-50分鐘即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#啤酒紅燒肉
#啤酒
#紅燒肉
豬皮飯 在 蘋果愛料理 Youtube 的精選貼文
#綠竹筍 #干炸鮮筍 #黑麥汁滷肉
🍎干炸鮮筍：用氣炸鍋就可輕鬆做出知名餐廳的招牌菜，你也可以是大廚！
🍎黑麥汁筍乾焢肉：用黑麥汁滷真的有夠香，豬皮Q、肥肉入口即化、瘦肉軟而不爛、筍乾鹹香脆口，超級下飯！
#本影片與新北市政府合作
-------
★如何15分鐘煮一餐？
獲得免費訓練影片
→ https://elppa123.com/email/
★喜歡蘋果分享的內容嗎？
歡迎小額贊助，支持蘋果繼續創作
→ https://elppa123.com/donate/
豬皮飯 在 台灣國桃園市龍潭區美食推薦04 老爹豬皮飯 - YouTube 的必吃
台灣國桃園市龍潭區美食推薦04 老爹 豬皮飯 龍潭地區火熱人氣早餐美食深受在地鄉親及上班族喜愛的美味餐點排隊名店,決少不了的就是這一家老爹 豬皮飯 囉, ... ... <看更多>
豬皮飯 在 桃園『豬皮飯』| 精選TOP 15間熱門店家 - 愛食記 的必吃
桃園市『豬皮飯』 | 精選TOP 15間熱門店家 · 1.小滷房創意水餃，滷肉飯. 4.8. (5則評論). · 均消$150 - $600. 今日休息. 桃園市桃園區中山東路32號 · 2.老爹早點. 4.2. (2則 ... ... <看更多>
豬皮飯 在 Re: [問題] 滷肉飯的膠質替代物- 看板cookclub 的必吃
※ 引述《parislu (Paris)》之銘言：
: 大家好
: 想請問關於滷肉飯的食材
: 通常大多是以帶皮五花肉去熬煮
: 想請問若買不到帶皮五花肉
: 以一般的絞肉去做
: 但又想要有黏嘴的濃稠膠質感
: 若和雞翅下去燉煮是會是可行的嗎?
: 畢竟雞翅皮的膠質也蠻多的
: 還是前輩們有什麼建議的食材能夠加入呢?
: 先在這邊謝謝各位的回答了
大家好 隔了一陣子我又上來了。
其實上次會問有沒有替代物是因為我目前住在日本琦玉(大宮)
在附近的超市到處都找不到帶皮的豬五花肉
上次試了一次用不帶皮的豬五花肉做滷肉飯 除了醬油手滑多倒了點有點鹹外
味道倒是不錯 但沒有黏嘴的濃稠感真的有點可惜。
原本打算用之前大家提到的替代物 但還是決定用豬皮試試看
於是今天我跑到了上野アメ横センタービル地下食品街挖寶
上次買的去皮五花肉塊還有，這次的目標就是找豬皮
一踏進食品街，彷彿到了台灣的菜市場
中華食品 肉類 海鮮 蔬菜種類相當的豐富
當然味道也是有點臭臭的
繞了幾圈後 終於看到有一攤攤販有販售豬皮
是用袋裝的 但沒有標價，問了老闆價錢他說大概四百(因為是秤重的)
最後我選了一袋量比較少的，秤重顯示三百三 老闆很好算我三百
沒有注意重量有多重，但面積大概寬度15公分 長度加起來大概有120公分
買完回家的路上又順便買了一小盒的絞肉打算增點肉量
到家馬上開始動手開始做魯肉飯
----------------------------------
食材:
五花肉(切條狀)
增量用絞肉
豬皮(燙完切小丁)
料理酒
醬油
蔥白(切末)
蒜頭(切末)
油蔥酥(台灣帶來的)
五香粉(也是台灣來的)
八角(台灣帶來的)
胡椒粉
糖
以下是我今天的作法:
1.鍋內加點油 先放糖炒溶化後再加入五花肉和絞肉拌炒，炒到有點金黃色後撈起
2.鍋中的油不要倒 放入蔥和蒜末炒香 再倒入油蔥酥 接著再把肉倒回鍋中
3.繼續拌炒後倒入酒 炒至酒精揮發後再倒入醬油 胡椒粉 五香粉 (我的豬皮是在這時候
放?
4.最後依照鹹度倒入適量的水煨煮(我的八角在這時候才想起要加進去) 大約半小時即可
-----------------------------------
雖然作法亂七八糟(我參照了許多食譜 自己東拼西湊)
但成品很好吃 我自己吃到都嚇一跳
這邊還是想請教大家一些問題
1.豬皮的放入時機: 是一開始就跟豬肉一起炒嗎?
2.八角的放入時機: 雖然我到後面煨煮時才加 但八角味道也不會不夠 正確來說什麼時候
加
3. 除了上述兩點 各位前輩有沒有其他的建議呢
先謝謝各位了
--
Sent from my Windows
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.158.92.28
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1503060378.A.159.html
另外出一道滷豬皮耶！下次會改進！非常謝謝～
※ 編輯: parislu (182.158.92.28), 08/18/2017 21:56:32
... <看更多>