📍新店報報X台中南屯 豚骨一笑
身為拉麵控的我,最近發現到了一間新開幕的拉麵店!
一到用餐時段就滿滿的人潮!
不論是環境、餐點、服務 都是超高CP值的啦♥️
拉麵控趕緊收藏起來!
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🏷#熟成豚骨拉麵 $190
每碗拉麵都可以根據每個人的喜好做專屬客製化呦
拉麵要好吃最重要的就是湯頭啦~
豚骨一笑的豚骨湯真的很濃郁又不會鹹
喝起來很順口!
麵條是那種我最喜歡的♡
就是吃起來會脆脆的!有嚼勁 !
不知道有沒有人可以明白脆脆的麵條是什麼意思🤣
再來是叉燒也是好吃到不行
不會太肥太油,整體都適中!
淋上豚骨湯一起吃很讚呦
🏷#黑蒜油豚骨拉麵 $210
這碗跟上面的招牌豚骨湯不一樣的地方是,有多了炒過的黑蒜~
我原本以為這碗喝起來會很重口味
結果其實也還蠻清爽的!
🏷腩肉叉燒 $40
🏷海苔 $20
🏷博多炸雞塊 $70
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🚩:台中市南屯區大墩十四街238號
⏰:17:00~21:00
📞:0926082717
🆔:@tonkitsu_isshou
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🔅分類標籤🔅
#潔西ㄔ台中南屯
#潔西ㄔ拉麵
#潔西推✔️
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晚餐想來點!拉麵😋
豚骨一笑📍台中南屯
店家ig 🆔 @tonkotsu_isshou
店家FB🆔 豚骨一笑
🌍評分📝 5.0星
位於🚩牛室/生活工場後面
‼️2021/2/14 新開幕 #新店報報
🏠台中市南屯區大墩十四街238號
☎️0926 082 717
⏰11:00 ↔️ 21:00(二公休)
⏰14:00 ↔️ 17:00(六日中場休息)
點餐須知📝
1⃣拉麵品項
2⃣微調📝鹹度/麵體/蔥花/蒜蓉/叉燒
‼️湯頭只有(🐷豚骨加水)💯
㊙️湯頭🐷豚骨5種部位骨頭熬煮
🎥留言處有影片
品項 🍽
😋辛味噌豚骨拉麵💸210
鹹度:普通
麵體軟硬度:硬
蔥花:正常
蒜蓉:正常
叉燒:叉燒肩肉叉燒2片
😋黑蒜油豚骨拉麵💸210
鹹度:普通
麵體軟硬度:硬
蔥花:正常
蒜蓉:正常
叉燒:叉燒肩肉叉燒2片
😋腩肉叉燒3片💸40(X2)
😋博多明太子💸100
😋博多炸雞塊💸70
😋香辣脆筍💸50
介紹 📢
店內店外滿滿日式風格🇯🇵喜歡
超喜歡看燙麵製麵呈現過程🍜
道地日本博多拉麵就是這樣💯
㊙️老闆博多一幸舍研修五年🤗
老闆貼心特製豆芽菜.等麵之餘可食
自助式.冬瓜茶.白開水.賣飲品清酒🍶
桌上附有特製日本辛子高菜(辣芥菜)
特製紅薑絲超有薑味也是有辣‼️
心得 🙋
博多細麵吃過會愛上.尤其是湯頭😍
濃郁到出膠質(膠原蛋白)不誇張
🐷豚骨現熬才有的膠質真的會上癮
有(影片)🎥.肩肉厚切大片Q彈
炙燒腩肉真是新享受.炸雞塊多汁美味
香辣脆筍辣的過癮香.特製豆芽香脆
博多明太子真的滿滿的海味我超愛
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豚骨一笑 在 Facebook 的最讚貼文
#台中新店
台中新開的拉麵店,稀有的博多豚骨拉麵專門店,老闆曾擔任過"博多一幸舍"與"幸龍豚骨創作拉麵"的店長,豚骨湯頭採用日本博多當地的"呼び戻し"(中文翻做"喚回湯")熬湯法,濃厚夠味,齒頰留香。價格平價,店內還有免費供應冬瓜茶、冰水、鹽味豆芽菜、醃薑和辣高菜可以搭配拉麵吃,給人感覺誠意滿。
豚骨一笑 在 Fischer's-フィッシャーズ- Youtube 的最佳解答
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②【危険】いきなり部屋をハチだらけにするドッキリしたら大爆笑の反応が出たwww
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出来そうで出来なさそう、くだらない事、好きなことをする…。
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―DOVA-SYNDROME
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―効果音ラボ
■http://soundeffect-lab.info/
―甘茶の音楽工房
■http://amachamusic.chagasi.com/
―魔王魂
■http://maoudamashii.jokersounds.com/
―Epidemic Sound
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#Fischers #フィッシャーズ
豚骨一笑 在 macaroni Youtube 的最佳解答
今回は、土鍋で炊いた抱き込みごはんと、それにぴったりな具だくさん味噌汁の献立をご紹介!
秋は新米の季節。ごはんはやっぱり、土鍋で炊くとおいしいですよね。
そんな土鍋ごはんを普段から手軽に取り入れられるように、
炊き込みご飯と具だくさん味噌汁のちょっと丁寧で、楽々な献立レシピを丁寧に紹介していきます♪
***
【目次】
0:00 オープニング
0:07 (1日目)さつまいもごはん/カリカリ厚揚げのお味噌汁
4:24 (2日目)鮭の炊き込みご飯/さつまいものバター味噌汁
7:15 (3日目)きのこの炊き込みご飯/鮭のチャンチャン風味噌汁
◆詳しい作り方はこちら◆
<さつまいもごはん>
米…1合
さつまいも…1/2本(150g)
水…200cc
酒…大さじ1杯
塩…小さじ1杯
黒いりごま…適量
①米は洗い、30分浸水させてしっかり水を切ります。
②さつまいもを1~1.5cmのさいの目に切ります。
③たっぷりの水に10分浸し、アクを抜いてザルにあげます。
④土鍋に米、水、酒、塩を入れて軽く混ぜ合わせ、さつまいもを加えます。
⑤蓋をし、中火で熱して沸騰したら火を弱め、弱火で10分炊きます。
⑥火を止め、10分蒸らします。
⑦5~10秒ほど火を強めておこげを作ったら、底からかき混ぜて完成です。
<カリカリ厚揚げのお味噌汁>
豚こま肉…150g
厚揚げ…1/2枚
しめじ…1/2パック
エリンギ…1本
にんじん…30g
だいこん…80g
水…400cc
だしの素…小さじ1杯
合わせみそ…大さじ1と1/2杯
サラダ油…大さじ1/2杯
ミツバ…適量
①エリンギは乱切り、大根、にんじんは細切りに。しめじは石づきを除いて小房に分けます。厚揚げは5cm角に切ります。
②天板に厚揚げを乗せ、200℃のトースターで7~10分表面がカリッとするまで焼きます。
③鍋にサラダ油を引いて熱し、エリンギを入れて焼き色がつくまで炒めます。
④水、だしの素を加えて沸騰させ、豚肉、しめじ、にんじん、大根を加えて3分ほど煮ます。
⑤火を止め、味噌を溶き入れます。
⑥お椀に厚揚げを入れ、⑤を注ぎ入れ、ミツバを添えて完成です。
<鮭の炊き込みご飯>
米…1合
甘鮭…1切れ
しょうが…1片
水…200cc
酒…大さじ1杯
しょうゆ…小さじ1杯
塩…ひとつまみ
白いりごま…適量
①米は洗い、30分浸水させてしっかり水を切ります。
③しょうがを千切りにします。
④土鍋に米、水、酒、しょうゆ、塩を入れて軽く混ぜ合わせ、鮭、しょうがを乗せます。
⑤蓋をし、中火で熱して沸騰したら火を弱め、弱火で10分炊きます。
⑥火を止め、10分蒸らします。
⑦5~10秒ほど火を強めておこげを作り、鮭の骨と皮を除いて底から混ぜ合わせたら完成です。
<さつまいものバター味噌汁>
さつまいも…1/2本(150g)
玉ねぎ…1/2個
ほうれん草…1/2束
油揚げ…1枚
水…400cc
だしの素…小さじ1杯
合わせ味噌…大さじ1と1/2杯
小口ねぎ…適量
バター…適量
①さつまいもを1cm幅の半月切りに、玉ねぎ2cm幅のくし形切り。ほうれん草を5cm幅に切ります。油揚げは1cm幅に切ります。
②鍋にさつまいも、玉ねぎ、油揚げ、水、だしの素を入れて沸騰させ、5分弱火で煮ます。
③さつまいもがやわらかくなったら、ほうれん草を加えて1分ほど煮ます。
④火を止め、味噌を溶き入れ、お椀に注ぎ、バターを乗せて完成です。
<きのこの炊き込みご飯>
米…1合
しめじ…1/2パック
舞茸…1/2パック
しいたけ…2枚
油揚げ…1枚
水…180cc
(a)だしの素…小さじ1/2杯
(a)酒…大さじ1杯
(a)みりん…大さじ1/2杯
(a)しょうゆ…小さじ1杯
(a)塩…小さじ1/2杯
①米は洗い、30分浸水させてしっかり水を切ります。
②しいたけは石づきを除いて5mm幅に切ります。しめじの石づきを切り落とし小房に分け、舞茸は食べやすい大きさに手で裂きます。
③油揚げに濡らしたペーパーを包み、レンジ600Wで30秒加熱します。粗熱をとり、粗みじん切りにします。
④土鍋に米、水、(a)をいれて軽く混ぜ、②、③を加えて蓋をし、中火で熱して沸騰したら火を弱め、弱火で10分炊きます。
⑤火を止め、10分蒸らします。
⑥5~10秒ほど火を強め、おこげを作ってそこからかき混ぜたら完成です。
<鮭のチャンチャン風味噌汁>
鮭…2切れ
じゃがいも…1個
キャベツ…2枚
長ねぎ…1/2本
水…200cc
だしの素…小さじ1杯
合わせ味噌…大さじ1と1/2杯
サラダ油…大さじ1/2杯
小口ねぎ…適量
①じゃがいもは皮をむき、一口大に切ります。キャベツは3cm幅のざく切りにし、長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。鮭はひと口大に切ります。
②鍋に油を引いて熱し、鮭と骨を入れて焼き色がつくまで焼きます。
③鮭を取り出し、じゃがいも、キャベツ、長ねぎ、を加えて油が回るまで炒めます。
④鮭を戻し入れ、水、だしの素を加えて沸騰させて5分ほど煮ます。(アクが出たら取ります)
⑤火を止め、味噌を溶き入れます。
⑥器に盛り、小口ねぎを添えて完成です。
***
◆チャンネル紹介◆
macaroni(マカロニ)の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
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豚骨一笑 在 福岡バーチャルぶらり旅よかとプロジェクトR Youtube 的最讚貼文
ハクノ姐と一緒に
ぼてくりこかしまあああああああああああああああああああああああああああす!!!
※ぼてくりこかす…博多弁で「ボコボコに殴り倒す」の意。
ーーハクノ姐のいろいろ!ーーーー
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豚骨一笑 在 豚骨一笑Tonkotsu Isshou - Restaurant - Facebook 的必吃
本店豚骨湯頭採博多本地「呼び戻し」的做法。 南屯區大墩十四街238號, Taichung, Taiwan 408. ... <看更多>
豚骨一笑 在 台中『豚骨一笑』| 精選TOP 15間熱門店家 - 愛食記 的必吃
台中豚骨一笑推薦,台中豚骨一笑的最新食記、評價與網友經驗分享: 豚骨一笑. ... <看更多>
豚骨一笑 在 [食記] 南屯豚骨一笑- 看板TaichungBun - 批踢踢實業坊 的必吃
店名:豚骨一笑
地址:台中市南屯區大墩十四街238號
電話:0926-082717
時間:12:00-14:00、17:00-21:00 (週三休)
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圖文版:https://feedpig.tw/tonkotsu-isshou/
豚骨一笑是2021年開業的拉麵店,老闆是已歇業新竹博多一幸舍的店長,一笑以豚骨底佐
以不同風味,價格以口味來說頗有競爭力
熟成豚骨湯強調用喚回湯的作法:將多部位的豚骨經過十二小時的分次熬煮過濾及熟成的
過程,將豚骨湯的深度及層次最大化帶出,濃郁卻不油膩,也避免掉此作法容易產生的特
殊氣味。進到店內是真的沒有臭臭味
限定款 濃厚麻辣蝦湯拉麵
我對他們家的紅湯(蝦)比較有興趣,剛好最近出了麻辣口味,這碗預計提供到1月底,240
元。辣度不能調整,約中辣,麻感比較薄弱,辣跟蝦中和得蠻剛好,我喝完了,也喜歡腩
肉叉燒,炙燒香氣讚,麵條本身口感好但沒有很八湯汁。配料有半顆溏心蛋、海苔、蔥花
、豆芽菜、黑木耳
海老一笑
比起純豚骨或超蝦,這碗蝦味濃卻不膩口,跟上一碗的麻辣蝦湯比,海味更突出,同行的
表示很喜歡。配料有半顆溏心蛋、海苔、蔥花、紫洋蔥、筍乾(好吃)。喜歡很蝦的最近中
美街蝦蝦拉麵也復出了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.56.216.30 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1642571187.A.DCA.html
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