【#看了長知識，你應該要懂的生物安全！】
豐年月刊4月號：https://bit.ly/2GVSUH2
✨客座總編輯 談 #生物安全體系！
▶農委會家禽衛生試驗所
動物用藥品檢定分所分所長 李淑慧
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2015年，全球爆發嚴重的禽流感疫情，臺灣也淪陷，9成鵝隻遭到撲殺，重創養鵝產業，至今都還未恢復元氣。這場號稱臺灣史上最嚴重的禽流感疫情，有別以往造成雞隻暴斃，此次連對病毒感受性較弱的鵝都大量死亡，顯見病毒已經出現變異。
時間再往回推，1997年臺灣發現口蹄疫病毒，短短4個月，全臺灣共撲殺了3成豬隻，共3,850,746頭，原先外銷日本創造5百億元產值，因為被列為口蹄疫疫區國而全面中斷，20多年過去了，至今仍無法恢復出口。
為了因應日新月異的病毒，國際上早已不斷提倡動植物「生物安全」（Biosecurity），即透過各種防疫措施，阻止病原入侵。人、車、動物是3個重要外來風險，要落實生物安全體系，除了在硬體設施上隔絕可能汙染源，軟體管理也是一大重點。
基本功夫包括人、車進出管控、消毒，設置適當動線避免交叉污染；取得安全種原和可靠資材；建立生產紀錄，透過數據和日常經驗，監測並分析動植物有無異狀。小從家禽畜牧場，大至整條產業鍊，都是生物安全的範圍。
全球最大家禽出口國巴西，靠著嚴密的生物安全和病毒監測系統，外銷雞肉超過150國，占世界雞肉供應量40%；鄰近的泰國則是因地制宜，為不同規模的養雞場設定生物安全準則，成功從禽流感疫情中浴火重生，這些寶貴經驗足以成為臺灣借鏡。生物安全不是一蹴可幾，也沒有一套通用版本，並不是砸大錢、蓋密閉式家禽畜牧場，就能確保動物做作物安全，重點是了解自己的飼養栽培模式，找出容易受到病菌入侵的高風險管控點，對症下藥，才能將錢和人力花在刀口上。
臺灣位在候鳥必經之路，國際觀光、貿易頻繁，船隻、飛機南來北往方便，難以阻絕病毒入侵，學會保護自己的農場，就是保護整個產業，人人有責。
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口述／李淑慧
整理／林慧貞
圖片攝影／謝佩穎
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