外銷美國加拿大等級
鳳梨豆鼓虱目魚肚$110
椒麻鱸魚排$120
泰式檸檬魚排$120
蒲燒虱目魚肚$125
鱸魚片（300-400公克）$130
「20片才出貨 可以混搭 運費外加！」
Line ID:polole
#好好給我待在家不要亂跑！
豆鼓虱目魚 在 保羅黑鮪哥超低溫黑鮪魚腹肉生魚片宅配 Facebook 的最讚貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅C2食光，也在其Youtube影片中提到，又到了虱目魚盛產的季節了。虱目魚全身都是寶，怎麼做都好吃！趁虱目魚最肥美時期也為家人做一道虱目魚料理吧！ ------------------------------ 「營養師的貼心小叮嚀」陳小薇營養師 盛夏時節，天氣潮濕悶熱，身體因為大量汗水的排出，造成鉀與鈉的流失，讓身體的電解質失衡，容易造成...
「豆鼓虱目魚」的推薦目錄：
豆鼓虱目魚 在 Facebook 的最讚貼文
台灣小吃中，最能勾起鄉愁的是什麼🤔
我選黑白切！
紅糟肉、米粉湯、雞捲、白菜滷、豆鼓虱目魚肚（虱目魚頭更佳）還有熬煮得軟嫩的豬心豬肺豬腸與骨肉湯等等，涼拌菜（茄子🍆、苦瓜、蘿蔔等等）這些是遠行回台必吃的好料！
母女倆在林森北狂點一桌才350元，在美國可要35美元外加2成小費，這會是即將遠行的母子最想吃個過癮的台灣代表好料！
你們呢？最不能割捨的台灣代表美食是哪一道？
#黑白切
豆鼓虱目魚 在 Facebook 的精選貼文
有看鴻門家宴嗎🧐
我竟然忙到現在還沒能看到🚬
15分鐘內可以上菜的豆鼓虱目魚 喜歡古早味可以試試🤤
做每件事都不簡單，吃魚補腦看看會不會比較清醒😂
#給我一點時間 #後天我想說說我的腦殼世界 #古早味 #豆鼓虱目魚 #宋哥 #伊林娛樂 #eelin #鴻門家宴
豆鼓虱目魚 在 C2食光 Youtube 的最佳貼文
又到了虱目魚盛產的季節了。虱目魚全身都是寶，怎麼做都好吃！趁虱目魚最肥美時期也為家人做一道虱目魚料理吧！
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「營養師的貼心小叮嚀」陳小薇營養師
盛夏時節，天氣潮濕悶熱，身體因為大量汗水的排出，造成鉀與鈉的流失，讓身體的電解質失衡，容易造成疲倦感及食慾不振；而滷煮的虱目魚料理，可以補充所流失的鉀與鈉，適量補充流失的礦物質，加上合宜的鈉鉀比例成為夏季食材首選。
以每百公克生重的虱目魚來說，熱量約有200大卡，蛋白質含21公克左右，是補充蛋白質的好來源；一份100公克虱目魚，能提供60公斤正常成年人一天中1/3的蛋白質需求；另外，再視勞動狀況可以多補充食用，而且虱目魚肉所含的優質蛋白質，利於人體消化及吸收，進而補充體力，以及恢復滿滿元氣！
除了蛋白質之外，虱目魚的脂肪中含有Omega-3多元不飽和脂肪酸EPA及DHA，能夠幫助正常循環，DHA也是協助腦部發育的重要營養素之一；最後，營養師要提醒虱目魚的刺細且小，可以直接選購經過剔除魚刺的無刺虱目魚，避免食用吞嚥時，細刺一併入喉，造成危險喔!
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食材:
虱目魚肚 1片
薑片 6片
蔥 1支
調味料:
醬油 1大匙
砂糖 1小匙
鹹冬瓜 2塊
豆鼓 1匙
水 150ml
米酒 50ml
步驟：
1.魚肚朝下，微煎2分鐘起鍋
2.利用鍋內魚油爆香薑片、蔥段，放入豆鼓炒香
3.加入水及米酒(3:1) 蓋鍋蓋煮滾
4.虱目魚切大塊放入鍋中滷
5.鹹冬瓜切成泥入鍋，增加自然甘甜味
6.加入少許糖、醬油平衡鹹味增加色澤
7..加蓋滷10分鐘
更多影片：
法式鹽烤烏魚：https://youtu.be/M5DNSuWQS54
上海蔥油拌麵：https://youtu.be/Y2n1IO5voQE
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
豆鼓虱目魚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
不做菜也會愛上的清蒸魚片料理
鯖魚新鮮宅配到家→https://goo.gl/UQZa2d
全新粉色日式多功能烹飪電烤盤→ https://goo.gl/M4fkKs
蒸魚片兩大祕訣：
1.魚片底部墊材料，不沾黏、好透氣。
2.水滾入鍋蒸，魚肉快速定型，魚肉水份不流失，肉質更Q彈好吃。
破布子蒸鱈魚
料理撇步：破布子壓破，容易釋放味道。
材料：
鱈魚片 1片
破布子(連汁) 150公克
薑末 5公克
蒜末 10公克
紅辣椒末 5公克
蔥段 20公克
香菜 適量
調味料：
米酒 15cc
細砂糖 1茶匙
作法：
1. 破布子、薑末、蒜末、紅辣椒末和米酒混合拌勻成破布子醬。
2. 蔥段排放至蒸盤底，放上鱈魚片，淋上破布子醬汁。
3. 蒸鍋加入適量水煮滾，架上蒸架，放入鱈魚片，蒸約12分鐘至魚肉熟，開蓋撒上香菜即可。
鯖魚蒸豆腐
料理撇步：加豆腐一起蒸，中和鯖魚鹹味。
材料：
鯖魚片 1片
板豆腐 200公克
薑絲 10公克
紅辣椒末 10公克
蔥絲 適量
調味料：
醬油 15cc
米酒 15cc
細砂糖 1茶匙
1. 板豆腐切片；鯖魚片切小塊。
2. 紅辣椒末和所有調味料混合拌勻成蒸魚醬。
3. 豆腐片排放至蒸盤底，鋪上鯖魚塊，淋上蒸魚醬，放入薑絲。
4. 蒸鍋加入適量水煮滾，架上蒸架，放入鯖魚豆腐，蒸約12分鐘至魚肉熟，開蓋撒上蔥絲即可。
豆鼓蒸虱目魚片
料理撇步：加醬油膏，增添濃稠度。
材料：
虱目魚片 1片
豆豉 15公克
蒜末 10公克
紅辣椒末 10公克
薑末 5公克
薑片 20公克
蔥花 1大匙
調味料：
醬油膏 20公克
細砂糖 1茶匙
米酒 20cc
作法：
1. 豆豉洗淨切碎。
2. 豆豉碎、蒜末、紅辣椒末、薑末和所有調味料混合拌勻成豆豉醬。
3. 薑片排放至蒸盤底，放上虱目魚片，淋上豆豉醬。
4. 蒸鍋加入適量水煮滾，架上蒸架，放入虱目魚片，蒸約12分鐘至魚肉熟，開蓋撒上蔥花即可。
檸檬奶油蒸鮭魚
料理撇步：加檸檬汁，鮭魚更入味。
材料：
鮭魚片 1片
黃檸檬 1顆
蒜末 15公克
巴西里末 適量
調味料：
無鹽奶油 20公克
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1/2茶匙
黑胡椒粒 少許
作法：
1. 黃檸檬對切，取1/2顆擠汁、1/2顆切片。
2. 檸檬汁、蒜末、鹽、細砂糖和黑胡椒粒混合拌勻成蒸魚醬。
3. 檸檬片排放至蒸盤底，放上鮭魚片，淋上蒸魚醬，鋪上無鹽奶油。
4. 蒸鍋加入適量水煮滾，架上蒸架，放入鮭魚片，蒸約12分鐘至魚肉熟，開蓋撒上巴西里末即可。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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豆鼓虱目魚 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
☞時代雜誌封台灣主廚江振誠 印度洋最偉大的料理
目前國際餐飲界，表現最出色的台灣主廚江振誠，這位模特兒出身的型男主廚，
25歲就當上法國米其林三星餐廳的主廚，兩次被時代雜誌封為，印度洋最偉大的料理，
國家地理頻道更稱他是亞洲最佳青年主廚，在台北士林長大的江振誠，
20歲就前往法國去學廚藝，每天工作16到18個小時辛苦熬出頭，
他特別到新加坡去開餐廳，好多外國饕客要排隊好幾個禮拜，才能夠吃到他的料理!
☞東區杯子蛋糕天后 企業財務長轉行賣蛋糕
從美國長春藤名校畢業，29歲就當上了跨國企業亞洲區的財務長，
年薪高達五百萬的蘇佳莉，沒想到30歲那年，她突然辭職放棄人人稱羨的工作，
跑到法國的藍帶學校去學甜點，學成後，回台灣開了全台第一家杯子蛋糕店！
一做就是八年的時間，一天最高可以賣出，一兩千個杯子蛋糕，
如今在競爭激烈的台北東區，依舊維持超高人氣！
☞麻豆碗粿批發王 新米混舊米 口感超軟Q
看到碗粿，將會讓人想到台南麻豆碗粿，不過每一家的口味各有千秋和支持者，
要跟您介紹的是全麻豆第一家，做碗粿批發的店家。
他們的碗粿跟大多數的店家都不一樣，他們採用的是新米跟舊米混合，
讓碗粿兼具口感跟香氣，目前已經傳到了第三代，每年賣出30萬盒的碗粿，
透過鏡頭帶您了解，這間傳承三代的麻豆碗粿王，它美味的秘訣！
☞台南北門井仔腳 台灣最古老瓦盤鹽田
台灣最古老的鹽田，是台南北門的瓦盤鹽田，
已經將近有200年的歷史，
但是台鹽在2002年全面廢曬，鹽田就從此荒廢了！
一直到最近幾年，鹽田又重新復曬，
還請來了阿嬤級的鹽工，現場示範怎麼曬鹽跟收鹽，
☞為解毒深入魚鄉 腎臟科醫師當起魚販
一位腎臟科權威醫師，鼓勵病患多吃魚，
他卻發現魚群遭受了污染，
吃下肚反而是毒素，
最後還乾脆賣起了無毒魚。
為了這份無毒事業賣了三棟房子，
為了大家的健康，
他說還是堅持做下去。
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
豆鼓虱目魚 在 [問題] 豆豉虱目魚煨酸瓜怎麼做? - 看板cookclub 的必吃
前段日子去台南玩 剛好吃到小滿食堂的 黃豆豉虱目魚煨酸瓜
覺得回味不已 想要自己來做做看
但是不確定到底應該是先煎再悶煮 還是直接電鍋蒸比較適合呢?
辜狗了很多網路食譜 有豆豉蒸魚 也有酸瓜蒸魚
但是就是不太知道如果兩樣都想加 步驟應該是如何
希望各位前輩可以給我這學煮菜新手一點指導^^
材料:
1.酸瓜(瓜仔脯)泡水5~10分鐘 洗乾淨後切片 水份擠乾
2.虱目魚肚洗乾淨擦乾 表面切幾刀
3.薑絲 蔥段 辣椒(可略)
4.米酒 醬油 (不確定何時要加)
5.黃豆豉
作法猜測1:
1.熱鍋後小火爆香薑絲
2.加入酸瓜同炒
3.加入 黃豆豉 醬油(應該多少?) 跟水
(約跟酸瓜同高即可，不用完全淹沒)
4.把虱目魚(需不需先燙過?)擺放在酸瓜上，轉中火蓋鍋燜熟(10-15分鐘)
中間須翻面
5.起鍋前丟下蔥段 少許米酒(是在這裡放嗎?)
作法猜測2:
1.熱鍋後小火爆香薑絲
2.放虱目魚 中小火兩面煎出金黃大約八分熟
3.加水約2碗半
4.加入酸瓜 黃豆豉 醬油(or白蔭油or醬油膏)少量
5.蓋鍋蓋小火煮 待其收汁 約10~15分鐘
6.起鍋前丟下蔥段 少許米酒(是在這裡放嗎?)
作法猜測3:
1. 虱目魚肚二面均勻抹上醬油，及米酒
2.將薑絲、辣椒及1/2份量蔥絲均勻鋪放於虱目魚肚
3.將豆豉 酸瓜平均灑在虱目魚上
4.電鍋外鍋?杯水 等水滾 放魚進去蒸 (要蓋鍋蓋嗎?)
5. 起鍋時鋪上剩餘的蔥絲
因為真的是烹飪新手(麻瓜等級)
鼓起勇氣上來詢問
希望各位前輩可以告訴我哪個作法比較正確
或是糾正我哪裡遺漏或錯誤的地方
謝謝您們!!!!
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