【台南六甲市場美食】
午安!今天回台南外婆家~~~
每次都會和13媽先到市場買她最愛的 #豆菜麵 ,和我喜歡的古早味剉冰+冰料&涼粉、麻糬。
大家也喜歡這樣的古味美味小吃嗎?
#還有推薦的市場美食嗎
#豆菜麵好像涼麵
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,如果你平常就愛吃台式肉燥,那你更不能錯過這道簡單的 #日式肉味噌 老劉對於肉燥的喜好依賴,從他每次出國拍外景就可以看得出來,以往只要他出國一回到了桃園機場,第一句話就是說『我們先去吃滷肉飯』,再來就是一連一個禮拜都吃滷肉飯,他也一點都不會覺得膩。 就像去東京每晚都可以吃拉麵是一樣的。 所以滷肉...
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豆菜麵好像涼麵 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳解答
如果你平常就愛吃台式肉燥,那你更不能錯過這道簡單的 #日式肉味噌
老劉對於肉燥的喜好依賴,從他每次出國拍外景就可以看得出來,以往只要他出國一回到了桃園機場,第一句話就是說『我們先去吃滷肉飯』,再來就是一連一個禮拜都吃滷肉飯,他也一點都不會覺得膩。
就像去東京每晚都可以吃拉麵是一樣的。
所以滷肉經常會以不同的形式在我們家的餐桌上出現。
這次的日式肉味噌也是在我煮膩了台式肉燥之後,我想要可以做點不一樣的變化而做的,老劉他也沒有意見,通常就是跟著吃,只不過他還是偏好較為重口味的,但是我沒有讓他那麼稱心如意,畢竟年紀漸漸有了,還是要多注意口味上的輕重。
我想看過影片之後,大家一定都會覺得這就是一道不麻煩的料理,而且就算是用微波爐也可以簡單做,很容易就可以滿足愛吃這道菜的人。
當然肉燥一定是要拌上飯或麵,只不過我這次特別選擇了麵線,因為我覺得很適合現在這樣忽冷忽熱的天氣吃,單吃麵線好像有點單調,所以我就把涼麵的概念加上去,再加上洋蔥爽口,小黃瓜脆口,來點蒜泥更可口,就這樣,老劉居然就可以接受麵線了。
總之,家中炒了一鍋肉味噌,電鍋裡就有白飯,媽媽就算忙了一點沒空煮,感覺家裡的人也不會餓著,這才是做這道菜最大的用意。
我喜歡做菜更喜歡做給家人吃,因為看著他們吃飽飽的眉開眼笑,這也是煮婦的一大成就。
-
【日式肉味噌拌麵線】
日式肉味噌醃料:
豬絞肉600公克
紅味增2大匙
醬油1大匙
味醂1大匙
清酒1大匙
紅糖1大匙
冷開水100cc
鍋中炒再加:
橄欖油1大匙
醬油1大匙
白胡椒少許
*********
拌麵線醬料:
銀絲麵一人份
青蔥1支
小黃瓜半條
洋蔥半顆
碗豆嬰適量
芝麻油1大匙
醬油1大匙
糖1大匙
煮麵水少許
蒜泥適量
*********
#明天晚上8點開團(3/31起跑)
品項:日本製銅器雪平鍋 & 美國GIR矽膠拌炒鏟 & 韓國Glasslock玻璃保鮮盒& 聖塔麗塔義大利橄欖油丶巴薩米克醋
#日式肉味噌拌麵線
#阿嬌 #愛 #美食 #料理
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豆菜麵好像涼麵 在 吃貨們 Youtube 的最佳解答
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豆菜麵好像涼麵 在 [問題] 新營的豆菜麵... - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
以前在台南縣新營或麻豆
有吃過很好吃的豆菜麵
上來北部 新竹這邊不曉得哪裡有
請問豆菜麵這種麵條是新營地區 麵廠自製的嗎?
或是自己在家也可作出這樣的麵條
感覺麵條介於 涼麵跟一般的白麵中間
且涼涼時很Q 很薄 很小條 扁 放上豆芽很好吃
如果不能作 (或是作成這種麵條很有難度的話)
那我去用宅配的好了... Y拍也沒在賣
感覺要跟那幾間製麵廠訂宅配
不曉得有沒有製麵高手曉得如何作? 或是新竹哪裡可以吃得到 XD
一般廚師在餐廳作麵條料理
應該都不會連麵條也自己作 都買現成的吧? (應該沒那種時間吧?)
除非是專賣牛肉麵麵食館 順便賣賣麵條? 是這樣嗎
或是作麵條很費工 製麵廠作得比較快速又差不多?
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◆ From: 122.124.2.68
※ 編輯: peal 來自: 122.124.2.68 (01/04 20:30)
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