澎湖的花生豆花，跟你想像的不一樣！
💗二馬豆花→https://margaret.tw/penghu-0829/
澎湖二坎傳統聚落，獨棟咾咕石建築裡顛覆口感的花生豆花。
豆花伯 在 瑪格 Facebook 的最佳解答
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過313的網紅when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴，也在其Youtube影片中提到，*中文在下面 Tofu pudding (豆花 Dou Hua) is my favourite Taiwanese snack, and I miss it ever so much in London. Since I learned how to make amazing homemade ...
「豆花伯」的推薦目錄：
- 關於豆花伯 在 瑪格 Facebook 的最佳解答
- 關於豆花伯 在 Facebook 的精選貼文
- 關於豆花伯 在 高雄透可 Facebook 的最佳貼文
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- 關於豆花伯 在 黃偉哲 Youtube 的精選貼文
- 關於豆花伯 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
- 關於豆花伯 在 [童年] 【豆花】 - 看板StupidClown - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於豆花伯 在 豆花伯-板橋金門店- 首頁 - Facebook 的評價
- 關於豆花伯 在 豆花伯- 菜單| 新北板橋區甜點- 愛食記 的評價
豆花伯 在 Facebook 的精選貼文
［ 芙奇茶苑 ］
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裕誠路上生意很好的飲料店😋
將飲品加入 #豆乳豆花 味道很豐富
最近在南高雄 ikea附近也開了分店！
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🔻芙奇公爵 $60
這杯是招牌飲品之一，小杯，甜度固定。底部是滿滿的豆花，再加上珍珠、綿密的奶蓋、黑糖，味道很多層次，這杯沒有加茶類所以甜度會比較高一些些。
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🔻芙奇夫人 $65
豆乳豆花+伯爵鮮奶茶配上珍珠或粉粿，我選的是黃色的粉粿（也可以選抹茶粉粿），店家手工製作的粉粿帶Q度不會太難咬，配上軟綿的豆花，帶點伯爵茶香，整體口感很豐富。
🔻芙奇伯爵 $55
這杯就是伯爵紅茶+豆花，豆花的量幾乎給到半杯😆 第一次在飲料店喝到紅茶配上豆花這種組合，意外的還蠻搭的，我點微糖覺得甜度適中。
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🔻滿園果序 $65
這杯有多種新鮮水果綜合的風味（鳳梨、柳橙、金桔等），以香片為基底，還加了自製柳橙凍，口感滑溜，還能吃到奇異果果粒，如果想喝水果系列推薦這杯👍
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🔻一三七白茶 $75（冷泡茶每日限量）
白茶和紅茶、綠茶、青茶等都不太一樣，是種微發酵的茶，喝起來有淡淡茶香，還會回甘，冰冰涼涼很適合夏天。
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【芙奇鐵粉「讚」出來】
活動時間：110/08/11 ~110/08/31
活動內容：只要按讚芙奇茶苑粉專並且加入芙奇茶苑官方Line@帳號，即可『現折5元』
至粉專文章下留言TAG好友一起按讚，即可抽買一送一
「此活動本公司保有最終解釋權」
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［ 芙奇茶苑 裕誠店 ］
地址：高雄市左營區裕誠路174號
電話：07-550 8389
時間：9:00-22:00
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［ 復興宜家店 ］
（ 高雄市前鎮區復興三路23號）
電話：07-334 5678
時間：9:00-22:00
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#飲料大口袋
#左營大口袋
#前鎮大口袋
#河堤大口袋
#高雄美食 #高雄飲料 #高雄豆花 #高雄小吃
#裕誠路美食 #左營美食 #前鎮美食
謝謝邀請，以上皆為個人真實感受，店家無干涉。
豆花伯 在 高雄透可 Facebook 的最佳貼文
好久沒遇到 #豆花伯‼️ 大哥70～80歲了，會出沒在文化中心、廈門街、憲政路、新崛江沿路喊著：「豆花、豆花」，十幾年了價錢一樣是30元，吃過的人應該知道～這真的要緣分才遇得到啊！！！
#閃電五連編⚡️
#照片是疫情前拍攝的喔
豆花伯 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的最讚貼文
*中文在下面
Tofu pudding (豆花 Dou Hua) is my favourite Taiwanese snack, and I miss it ever so much in London. Since I learned how to make amazing homemade soy milk (the recipe is here: www.youtube.com/watch?v=NYXYNJQmxxY&t=37s), I asked myself why not try to make some 豆花？
It was a huge success! If I had known earlier that making 豆花 was easy, I would not have suffered all these years (or bought the super expensive 豆花 in Chinatown😅 )
豆花 is like a super silky, tender, delicate tofu. In Taiwan, we normally have it as a dessert: the sugar syrup is a must and for toppings, you can choose from traditional choices beans, peanuts, taro ... to bubbles (tapioca pearls), taro balls etc...
You can also replace the syrup with soy milk, but I highly recommend you add some warm ginger syrup. It will definitely warm you up in winter!
豆花是我最喜歡的甜點之一，簡單樸實冬夏皆宜。我最喜歡的豆花店是師大附近的鎮江號，跟小時候常駐巷口的一位豆花伯做的豆花（可惜豆花伯已仙逝QQ)
原本從沒想過我會自己做豆花，但某次在亞超瞄到熟石膏粉之後，就熊熊燃起了豆花魂。抱著應該會失敗的心情戰戰兢兢的做了人生第一鍋的豆花，成品卻是成功到差點抱著鍋子痛哭。
趁記憶猶新趕忙做了第二鍋順便拍成影片，這一大鍋豆花後來被聞豆而來的友人獨自吞完半鍋，由此可證品質還算有保障。
我小時候學到的豆腐作法就是使用熟石膏粉，但網路上對石膏粉的評價不一。我個人覺得熟石膏粉做的豆花口感、味道跟洋菜或吉利丁版的是完全不同層次，完全就是記憶中軟軟嫩嫩豆味飄飄的豆花，再搭上薑汁糖水跟珍珠，真的幸福無比。
🎶 準備食材 Ingredients:
1. 新鮮豆漿 Fresh soy milk 1.5L (please do not use the supermarket brands, they taste 100% different. If you can, make your own. If you do not have time, at least buy fresh soy milk from an Asian shop)
2. 熟石膏粉 Gypsum powder 1.5 Tablespoons (中國城購入 I bought it in Chinatown, but you also can buy it online)
3. 地瓜粉/太白粉 Potato starch / sweet potato starch 1.5 Tablespoons
4. 水 Water 75ml
🎶 糖水跟豆花料 Ingredients for syrup and toppings:
1. 糖 Sugar 適量
2. 水 Water 適量
3. Tapioca pearls and others
🎶 工具 Tools:
- 食品用溫度計 Food thermometer
- 乾淨的布 Clean tea towel
🎶 糖水製作方式：
我糖水是先把糖加入一咪咪的水用火煮到焦糖化，等糖變成胡珀色就沖入少許熱水（這步驟小心燙傷），再稍微熬煮一下之後糖水就完成了。我這次加入一點磨碎的薑泥，變成薑汁糖水，配豆花很讚唷！
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#tofupudding #Taiwanesefood #vegandessert #vegan #豆花 #自製豆花 #Duohua
豆花伯 在 黃偉哲 Youtube 的精選貼文
#永康豆花伯的故事
#40年古法製作
幾天前，偉哲聽聞88歲豆花伯的故事，便前往探視。看到豆花伯每天凌晨起床現做、現賣，一碗豆花卻只賣20塊。當天買下所有豆花，帶回市政會議給同仁享用，也提醒大家，時刻不忘小市民的故事跟心聲。
謝謝各界關注，聽聞有善心人士包下好幾天的豆花，讓阿伯可以提早休息，相當暖心。
阿伯的純豆花只淋糖水，不加任何配料。天然、健康，吃進嘴裡還帶有一點焦香口感，真的是在地人最難忘的古早味。
如果有經過永康，記得來一碗手工傳統豆花，也幫阿伯加油打氣！
✅延伸閱讀：
1.為豆花伯加油打氣 黃偉哲「報復性買豆花」
https://reurl.cc/Y68lkL
2.台南豆花伯笑了！神秘高雄女「北上包單」掃160杯：讓他休息4天
https://reurl.cc/x0lDKb
豆花伯 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
在城市街頭響起的燒肉粽、豆花，真的是越來越少了。在台中，依然保有這份美好記憶。這一個豆花伯，不但用古法做豆花，用古法燒石膏，並且延續父親賣豆花的方式，騎著車穿梭在大街小巷叫賣，所到之處，都有排隊人潮。顧客說，行動豆花車，讓城市的風景更有溫度，就算常常要追著豆花車跑，也是一種奢侈的幸福。
店家資訊：
50年古早味傳統豆花
地址：台中市南區福陽街8巷7號
電話：0915-170-826
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #白心儀 #美食
豆花伯 在 豆花伯-板橋金門店- 首頁 - Facebook 的必吃
仙草茶。仙草凍限用100%台灣本產仙草乾並通過311項農藥檢測豆漿很普遍豆花伯豆漿卻難能可貴限用「非基因改造黃豆+過濾水+白糖」 ，不再添加任何物質，並持續煮沸7分鐘 ... ... <看更多>
豆花伯 在 豆花伯- 菜單| 新北板橋區甜點- 愛食記 的必吃
豆花伯 是位於新北板橋區的網友推薦餐廳，地址: 新北市板橋區國光路29號，訂位電話: 0982669298，均消價位: ..., 板橋/國光路–宵夜吃豆花–國光路豆花伯（原大仁街） . ... <看更多>
豆花伯 在 [童年] 【豆花】 - 看板StupidClown - 批踢踢實業坊 的必吃
那是很小的事了
最近想起往事
小時候我還沒上小學
很多那種四層樓公寓、最多五層吧，第六層要有電梯啊是規定。
當年很多四層、五層的傳統公寓，一樓就是紅色的木頭大門，有各戶的信箱。
沒有管理委員，沒有警衛。沒有電梯。
整個里都是這種房子。
當年要看到電梯大樓要去市區裡面才有。
早期我們常常會聽到遠處傳來「修理紗窗、磨菜刀、換玻璃」的大聲公喇叭，
有時候台語有時候國語。當年還沒聽過燒酒螺或臭豆腐，上小學才聽到。
沒上幼稚園的時候，「叭噗伯」，用喊的，還手按汽球喇叭，一切是人力人工。
叭噗伯是賣冰淇淋球，騎腳踏鐵馬車呢。煞車會吱吱叫。
後來叭噗伯進化到騎野狼125，好屌，當時。最潮的檔車，好像重機一樣潮到出水。
後座除了冰淇淋箱子還有大聲公，雖然我不知道他用什麼播放？卡帶錄音機嗎？
至少當時沒有ＭＰ３。
等我升幼稚園的時候，叭噗伯進化了，開藍色的小貨車。
和現在的不一樣，現在的有自排還有冷氣咧，以前的駕駛座裡面只有小電風扇.....
「倒灰～～～～～導輝～～～～～～」就是豆花的台語。
從遠而近，本來很小聲，後來超大聲。
古早的街道、四層老公寓，整個里都是。那個年代，就是大人打小孩，整條街都知道。
「島灰～～～～～導輝～～～～～～」
阿姐說要吃豆花，我不知道她是隨便說說還是認真的。
我就爬到陽台，個子太矮，用一個盆栽墊起腳來。
使出吃奶的全力大喊「豆花！站住！」小時候不懂啊，聽鄰居喊過，用台語。
「導輝欸！董咧！修但幾雷！」 豆花仔，停住，稍等一下（？
叭噗伯停下來了，哦不，他升格成了豆花伯，他停住了。
停了快二十分鐘，那個大聲公幾秒播一次豆花，整條街都是迴音，好大聲。
在那個年代的一種生活象徵，也沒人檢舉也不會有人罵。
導輝倒輝播了二十分鐘，我催促阿姐，快點啦，豆花伯在等。
阿姐說她隨口說說，她沒有要吃，況且小孩子身上怎麼會有錢？
家裡大人不在。
我們開始害怕了，因為豆花伯已經在樓下等二十分鐘了，而且那廣播好大聲。
我們覺得大事不妙，出大事了。
豆花伯狂按喇叭，還一直罵，「臭孩子，不買就不要喊」（用台語罵）
鄰居開始騷動，紛紛開窗來看。
我只好從家裡尋找銅板，那個年代豆花一碗十五元，很大一碗的咧，用塑膠袋裝。
我就抓了十五元衝下去，把錢塞到豆花伯手上，頭也不回的往樓上衝，我很怕他打我。
他剛才有大罵、還按喇叭，他很生氣啊。
我頭也不回的努力往上爬，小小的雙腿兒快步的在樓梯竄爬。
豆花伯竟然追了進來，那個年代，一樓大門常常開開的，沒人顧也沒人關。
跟我我上樓，我真的超害怕。
如果我當時是大人，可能回過頭來問他，你追啥啊你。
可是我剛上幼稚園說，我房間還有黏土和圍兜兜兒呢。
怕到好像要被追殺一樣，到了四樓我已經快不行了，狂按電鈴可是我按不到，
電鈴按鈕位置太高了。我狂敲門，因為我下樓的時候，阿姐一定會鎖門，大人規定的。
其實是不能出去買豆花的，一樓都不能下去，因為家裡沒大人，當時。
狂打鐵門、碰碰碰碰，救命啊救命啊，聲嘶力竭。
鄰居就打開木頭門看，但是不敢打開鐵門，隔著鐵門看我。
叭噗伯，哦不，豆花伯，速度很慢，等了幾秒才上來，
手放在腰後面喘氣，我怕死了，他手放腰後面應該是喘累了，我看不到他手拿什麼
我在想，我再也看不到我幼稚園的同學了，韓沛妤（我只知其音，不知其字，當年）
韓沛妤我我好愛妳。再見了。
豆花伯的手緩緩從後面伸出來，手上是ㄧ包豆花，好大包啊，
用透明塑膠袋裝著，透著碎豆花的白嫩，好不誘人吶。
「肖連欸，你豆花都不要拿哦？」
「肖連欸，你豆花都不要拿哦？」
「肖連欸，你豆花都不要拿哦？」
欸，我當初給你15元是因為我叫住你，讓你等二十分鐘，
我只是賠償你豆花的錢，我沒有要吃豆花欸。我怕你打我欸。
年輕人不講武德，但是叭噗伯很講武德，不，他已經是豆花伯了，
從野狼125進化到藍色發財車。他很講武德。
我拎著豆花站了很久，因為阿伯的廣播聲逐漸遠去。阿姐才肯開門。
「我們快把豆花吃掉，不然他們回來，會發現我們偷跑出去買豆花。」
然後我們快速的把豆花吃掉了，連碗都不用，一手拎著袋子一個角，一手用湯匙進去撈。
吃得滿身都是。把塑膠袋藏到陽台的盆栽。
阿姐一邊吃一邊發抖，問我，豆花伯為什麼沒殺你？
我不知道，我當時嚇到發抖，我認為是因為鄰居開門看，所以阿伯才不敢殺我。
我當時哪裡知道豆花伯是講武德的？總覺得是鄰居救了我。
拼命的吃，一點都不開心，為了要湮滅證據，要吃很快，我吃半袋、阿姐吃半袋。
吃完之後把塑膠袋藏到盆栽底下。
晚上我就拉肚子了。
阿姐身體真強壯，她吃芋頭冰也不會拉肚子。
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