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【內有私藏食譜】每次在限動分享煎豆皮，留言就會爆炸！慢吞吞的我終於來跟你分享食譜啦🔥
步驟真的超簡單，料理苦手也能輕鬆上手！懶得做醬汁，也可以把家中喜愛和適合的醬汁們拿出來試試，也許會有意想不到的火花✨
而麥可的「萬用醬汁」，真的非常萬用！
不僅可以淋在豆皮上，拿來乾拌麵、沾水餃等等也很適合！
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🧔🏻 煎豆皮＋萬用醬汁食譜 👩🏻
點擊留言處鏈接免費領取🔗
這是我們的私藏食譜哦😏（含五辛）
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我們是珍妮和麥可，
期許帶給你一點生活靈感✨
謝謝你的支持，愛你❤️
蔬食夫婦Jen & Mike
#蔬食夫婦 #麥可上菜 #煎豆皮 #日本豆皮 #蔬食 #食譜 #蔬食料理 #懶人料理 #家常菜 #快速料理 #油揚げレシピ #油揚げ #tofuskin
百忙中的回味
～雞毛菜杏鮑菇炒豆皮食譜分享～
Kia 工作的電視台近月節目大革新，
新節目一個接一個，
因為內容需要，
她更要亮相幕前，
角色扮演，
「每天都好累，但好好玩！」，
整蠱人的節目，
整人與被整，
同樣刺激。
出外闖蕩的日子，
自由身沒束縛或者沒有事情可束縛，
十年有多日子不短，
習慣了，
回來的緊湊不是那麼容易適應，
有時候難免要用力呼一口氣，
腦袋回帶想像一下那日子的時空。
前段日子難得一點空閑，
兩個人去街市逛了一圈，
「雞毛菜好漂亮！」，Kia 的驚呼會有後續的驚喜，
拐了個彎，
「嗯，有豆皮耶，我要試做鼎泰豐菠菜炒豆皮！」
無論在北京，還是生活在台北，
鼎泰豐都在吃飯的口袋名單裡，
Kia 特別喜歡點菠菜炒豆皮，
「炒得很香，加了紹興酒，有一股獨特的香氣，青菜和豆皮感覺融為一體。」
忙碌的日子，
難免想念閒適生活的點滴，
因為回憶裡的喜歡，
她開始思考箇中奧妙，
那個晚上，
她才剛剛開炒，
香氣撲鼻，
「嘩，味道口感是不是很相似！」
且讓Kia 為大家拆解念想中的心思。
～雞毛菜杏鮑菇炒豆皮食譜～
材料：
蒜頭 3瓣
雞半菜 半斤
杏鮑菇 一根
響鈴 半盒（炸豆皮）
紹興酒 1/2 瓶蓋
鹽 1/4 茶匙
糖 1/4 茶匙
做法：
1. 雞毛菜洗淨瀝乾
2. 杏鮑菇切長片
3. 響鈴用開水沖一沖，洗去油份，瀝乾
4. 蒜頭去皮切片
5. 中火倒油起鍋，先煸炒蒜片
6. 下杏鮑菇炒至熟，灑一點點鹽，盛起
7. 加一點油，炒豆皮，加雞毛菜，炒至轉色，加紹興酒，大火快炒，灑點糖和鹽，杏鮑菇回鍋，快炒至勻，起鍋！
#蔬食料理分享
之前有粉絲希望我能多分享一些蔬食料理，今天就來跟大家分享一道我自己很喜歡的豆皮料理😋
豆皮是我非常喜愛的黃豆製品，大家知道豆皮怎麼來的嗎？主要是在煮豆漿的過程中，豆漿加熱至約85~95℃的時候，表面會逐漸浮起一層豆黃色般的薄膜，這就是豆皮。一層層的豆皮就會做成豆包或是再做成一系列黃豆的再製品，基本上若無過度油炸或過度調味的話，倒是很不錯的植物性蛋白質食物的來源。
簡單煮道家常菜「芹菜炒豆皮」，芹菜有豐富的膳食纖維，豆皮是優質蛋白質的來源，兩個絕配。但對於不愛吃芹菜的人，可以換成菇類也很適合。我家中料理的油品大概就有五六種，還真的不誇張，核桃油給家裡的幼兒、橄欖油炒菜炒義大利麵都好用、酪梨油拿來做烘焙、亞麻仁油早餐淋優格或拌生菜沙拉、芝麻油用來料理非常適合，芝麻油的香氣我非常喜歡，今天分享的料理就用我的愛牌 #芝初有機黑芝麻油，芝麻油有豐富的不飽和脂肪酸及維生素E，能夠滋養身體的各個細胞，讓我們擁抱健康。
【芹菜炒豆皮】食譜：
📌材料：西洋芹菜(或台灣芹菜)數把、豆皮三塊、芝初有機黑芝麻油(或是溫焙系列芝麻油)一大匙，調味料適量
📌步驟：
1.芹菜洗淨後切片備用；豆皮稍微洗淨切塊備用；
2.取一平底鍋，有機黑芝麻油稍微熱鍋，先下芹菜稍微拌炒後，蓋上鍋蓋，再開蓋，加入事先切好的豆皮，兩者拌炒均勻後，再炒個三五分鐘後起鍋，即可享用。
#料理分享
芝初 SesaOle 新鮮芝麻 最初風味
每100公克的豆皮，蛋白質含量高達25.3g，和100公克的雞胸肉不相上下，
而且植物性蛋白質含有大量的膳食纖維，能夠幫助腸胃消化，
重點是還物美價廉，用來乾煎或煮湯的味道都超棒的，
你也可以換成其它的配菜，例如花椰菜或是菇類也很適合，
如果再增加青菜的份量，光是這道菜也可以是一餐211健康餐了。
這麼好吃又方便的食材，
之後有機會再多介紹豆皮食譜分享給大家。
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材料：
生豆皮：4片(約270g)
小朵木耳：60g
小黃瓜：120g
紫洋蔥片：80g
調味料
蒜末：10g
蔥花：15g
辣椒圈：8g
花椒粉：1/4小匙
白芝麻：10g
鹽：2g
醬油：50g
香醋：30g
香油：12g
辣椒油：15g
葵花油：35g
素食家常菜料理│如何用海苔和豆包，做素食的魚，簡單又快速，孩子好吃到全部清盤！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用海苔和豆皮做一道素食家常菜料理，吃素一路走來，有時候會有人問我為什麼吃素了，還要做出蝦子、魚或是豬排仿肉製品，其實在我心裡面，我早就不記得這些肉的味道了，有完全不會再想吃這些，只是我用了一些原形食材，模仿它的形狀，讓素食可以增加豐富性，味道則是原形食材的天然味道。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 海苔、豆皮、豆包漿、豆薯、玉米粉、白胡椒粉、玫瑰鹽、橄欖粉、麵粉、過濾水、黃甜椒、青椒、金針菇、紅蘿蔔、薑、二砂糖、番茄醬、太白粉水
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
材料：
200-300g 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
【排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
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4【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
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5【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
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6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
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7【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
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9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
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10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
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15【電鍋純素油飯】5分鐘炒料超簡單
https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
啊！素食 · 1、豆腐皮洗好切成條，瀝水備用；將辣椒、芹菜切好。 · 2、將豆腐皮炸至表面金黃。 · 3、炒鍋里加適量油，加入花椒、八角、香葉、一半青辣椒、 ... ... <看更多>
豆皮食譜 在 [食譜] 超簡單又好吃的滷豆包/豆皮、魚鬆豆腐- 看板cookclub 的必吃
好讀大圖文：https://kk339248.pixnet.net/blog/post/60065017
PTT文字版：
滷豆皮/豆包
食材：
生豆包 (豆皮) 3片
調味料： (以下所稱的"匙"是指有凹度、用來喝湯的小湯匙)
缸底醬油 三匙
冰糖 三匙
水 適量
沙拉油 一匙
香油 少許
也是有賣那種炸好的豆包，但是葉子比較喜歡買這種生豆包，或許自己炸也感覺比較安心~
Step 1：熱鍋加入沙拉油，放入生豆包煎。
也是可以用炸的~只是葉子不想要吃那麼多油，所以是用煎的。煎的用意應該是像芋頭一樣，
讓豆包比較不會那麼容易就散開。因為葉子之前用生豆包直接放進滷汁，結果很快就分散了"
葉子在油的量上就是放到小鍋有一薄層厚度而已，煎過的豆皮吸油後就會變成這樣~
Step 2：加入三匙醬油、冰糖，與稍微淹過豆皮的開水，中火煮約10分鐘。
Step 3：最後關火，加入少許香油，稍微再搖一搖後就可以撈起來食用摟。
(因為葉子煮到最後是還有一些醬汁，也是可以不撈，但可能會比較鹹)
*豆包吃醬汁吃得滿快的~所以上色也上很快，只是最好要給它冰過一下後會更入味。
*這個比例是算比較重口味一些的~若是口味較淡的捧油可以再調整調味料的量。
還有剩的一下滷汁~葉子又再加水、再醬油拿來滷白蘿蔔嘿~!
接著另一款是葉子就來用了很久沒吃、簡單的魚鬆豆腐，
發現滑嫩的豆腐再加上魚鬆 也意外美味!
魚鬆豆腐
食材：
嫩豆腐 1塊
魚鬆 3大匙
調味料：
金豆醬油 2大匙
嫩豆腐放到盤上子後切塊，倒入金豆醬油，灑上魚漿就OK摟~
葉子很喜歡吃滷味~去傳統市場逛街時，常常會被市場裡頭的滷味攤飄出的滷香給吸引，
但是買下來~常常不小心就會破百，這次自己做滷豆包發現不難，而且不會花太久時間，
以後想吃滷味的時候~不一定要去外頭買，自己用簡單的醬油、冰糖就能做出美味滷味!
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