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看完 Chino Hills 的埃及神殿之後就來到附近的 Dago Taiwanese Restaurant 打狗食堂
這裡距離埃及神殿開車大約十分鐘
吃完飯還可以去旁邊買 Omomo Tea Shoppe 的飲料。
打狗食堂在 Chino Hills 還有 West Covina 有分店
Chino Hills 的分店有開放室內用餐
對於不住在附近的人來說方便很多。
這天天氣滿熱的
前菜決定點冷盤。
滷味拼盤 $7.5
裡面有海帶、豆干以及滷蛋
搭配醬油膏整體滿好吃的。
肉羹麵 $10.5
熱騰騰上桌的肉羹麵
肉羹是圓形的而不是印象中長條型的
口味也還不錯。
打狗鹹豬肉飯 $11
我點了鹹豬肉飯
白飯上澆上了滷肉與滷汁相當入味
旁邊附上滷豆干、炒芹菜以及馬鈴薯絲
鹹豬肉肥瘦適中
非常下飯。
整體來說還滿喜歡打狗食堂
如果住在附近應該就是想吃台式料理就會去拜訪的餐廳。
DagoTaiwanese 打狗食堂
Yelp: https://www.yelp.com/biz/dago-taiwanese-restaurant-chino-hills-chino-hills-2
今日晚餐：洋蔥炒肉、豆干芹菜、炒高麗菜＆蔬菜湯。
蔬菜很多就沒在飯裡加花椰菜米，免得吃太多。
今天的洋蔥炒肉誤打誤撞的不錯，因為把肉放下去後我又忙著去處理別的東西，結果就放太久，肉煎到很焦脆，喔，只有底部那部份，上面沒接觸到的後來就趕緊打散炒一炒，結果沒想到那焦脆的口感跟香氣都不錯，真是誤打誤撞.. XD
豆干炒芹菜顏色看起來雖然土土的，不過還不錯吃，一次炒很多，剩的我當常備菜，冰著吃也ok的～
＃我家晚餐
👉👉👉菜單來了👈👈👈
（有和營養師討論過喔！）
第一天
早餐：纖姿飲一瓶（三十分鐘後進食）
無糖豆漿400cc +五穀饅頭+葡萄柚半顆
午餐：纖姿飲一瓶（三十分鐘後進食）
無糖燕麥優格+香蕉一根
晚餐：纖姿飲一瓶（三十分鐘後進食）
煎里肌肉排一片+豆干炒芹菜+燙青菜(不要淋醬油膏)+荷包蛋1顆+糙米飯2/3~1碗
第二天
早餐：纖姿飲一瓶（三十分鐘後進食）
低脂牛奶400cc搭配50克無調味麥片+全麥吐司兩片+奇異果1顆
午餐：纖姿飲一瓶（三十分鐘後進食）
蔬菜沙拉(油醋醬)+茶葉蛋1顆
晚餐：纖姿飲一瓶（三十分鐘後進食）
煎鯛魚+紅燒豆腐+甜豆炒洋蔥+紫米混糙米飯2/3~1碗
第三天
早餐：纖姿飲一瓶（三十分鐘後進食）
無糖燕麥奶+蒸地瓜一條+一顆半熟水煮蛋
午餐：纖姿飲一瓶（三十分鐘後進食）
便利商店紐奧良烤雞三明治+芭樂一顆
晚餐：纖姿飲一瓶（三十分鐘後進食）
滷雞腿肉+燙青菜+絲瓜蛤蠣+糙米飯2/3~1碗
➡每天最少會喝2000cc的水
➡下午茶或宵夜可以吃芭樂、奇異果、蘋果或綜合堅果1小把
中秋節快到了，冬天又是大吃大喝的季節耶，覺得效果很好的老朋友跟還沒試過的新朋友趕快ㄧ起來囤貨吧～
👉https://goo.gl/5Wi95z
素食家常菜料理│不吃辣怎麼辦？餛飩的兩種吃法，一把青江菜加3片豆干，比紅燒肉還香！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要和大家分享如何用豆干和青江菜，做一道素食家常菜料理，用這些食材做餛飩，告訴大家餛飩的兩種吃法，一種是紅油抄手，一種是炸餛飩。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 青江菜、豆干、金針菇、紅蘿蔔、芹菜、綠豆芽、橄欖油、醬油、玫瑰鹽、糖、胡椒粉、餛飩皮、素蠔油、白芝麻醬、二砂糖、白胡椒粉、白醋。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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蒜蓉花枝
材料：
花枝 600公克/ cuttlefish 600g
蒜末 40公克/garlic 40g
太白粉 適量/ potato starch
調味料：
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
細糖 1大匙/sugar 1tbsp.
水 1大匙/water 1tbsp.
醃料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ grounded white pepper 1/2tsp.
蛋白 1顆/egg white 1
太白粉 1大匙/ potato starch 1tbsp.
作法：
1. 花枝切花刀後切塊，與醃料的鹽、白胡椒粉、蛋白拌勻，加入1大匙太白粉拌勻。
2. 將醃好的花枝表面均勻沾上太白粉。
3. 熱油鍋至180℃，放入花枝塊炸約2分鐘，至表面酥脆。
4. 熱鍋，倒入適量油，放入蒜末爆香，接著放入所有調味料煮勻，再加入炸好的花枝，拌勻即可。
三杯雞
材料：
雞腿 1000公克/ chicken thigh 1000g
薑片 70公克/ginger 70g
蒜仁 40公克/garlic 40g
九層塔葉 40公克/ basil leaves 40g
紅辣椒片 15公克/ chili pepper 15g
胡麻油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
調味料：
醬油膏 3大匙/ thick soy sauce 3tbsp.
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 30ml/cooking rice wine 30ml
作法：
1. 萬用鍋選擇特殊行程-爆炒煎烤功能，設定15分鐘。
2. 開蓋倒入胡麻油，放入薑片炒香，再加入蒜仁、紅辣椒片，炒至表面微焦香，放入雞腿肉塊炒至肉色變白。
3. 加入所有調味料炒勻，煮至湯汁收乾，再放入九層塔拌炒均勻即可。
客家小炒
材料：
五花肉條 300公克/ pork belly 300g
豆干 150公克/ extra firm tofu 150g
乾魷魚(泡發) 1尾/dried squid 1
辣椒片 20公克/ chili pepper 20g
蒜末 20公克/ garlic 20g
芹菜段 60公克/ Chinese celery 60g
蒜苗片 60公克/ green garlic 60g
蔥段 20公克/ scallion 20g
調味料：
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.
作法：
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、12分鐘，倒入少許油，放入五花肉條，炒出油脂後放入豆干，炒至表面略金黃焦香。
2. 放入蒜末、蔥段、辣椒片爆香，再放入魷魚、醬油、鹽、細砂糖和米酒炒勻燒煮。
3. 燒至湯汁收乾後加入白胡椒粉、蒜苗片、芹菜段炒勻即可。
宮保雞丁
材料：
A
雞胸肉 500公克/ chicken breast 500g
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
B
蔥段 50公克/scallion 50g
蒜末 20公克/garlic 20g
宮保 30公克/dried chili pepper 30g
熟花生 50公克/ peanuts 50g
調味料：
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
白醋 1大匙/ white vinegar 1tbsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
細糖 2茶匙/sugar 2tsp.
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
作法：
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、8分鐘，倒入1大匙油，放入醃漬好的雞胸肉(marinated chicken 500g)，炒至肉色變白。
2. 加入蔥段、蒜末、宮保炒勻，再淋入混勻的調味料，拌炒均勻。
3. 最後撒上熟花生即可。
蒜泥鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
地瓜粉 適量 tapioca starch
蔥絲 適量 scallion
薑絲 適量 ginger
作法
1. 煮一鍋水至滾沸，立刻轉小火。
2. 鮮蚵沾上地瓜粉後，入鍋用小火泡煮5分鐘。
3. 待大部分鮮蚵浮起就能起鍋。
4. 淋上蒜蓉醬即可。
蒜蓉醬
材料
醬油膏 400公克 thick soy sauce 400g
冷開水 150ml water 150ml
蒜頭 200公克 garlic 200g
糖 50公克 sugar 50g
作法
所有材料混和，以調理棒拌打均勻就是萬用的蒜蓉醬。
多做一些冷藏 可放5天
梅干扣肉
材料：
五花肉塊 500公克
梅干菜 360公克
薑末 10公克
蒜末 10公克
紅辣椒末 10公克
調味料：
A
醬油 20㏄
B
醬油膏 2大匙
細砂糖 1茶匙
C
沙拉油 2大匙
醬油 2大匙
細砂糖 1大匙
紹興酒 2大匙
水 150㏄
作法：
1. 梅干菜泡水1小時後，再反覆清洗約2∼3次至菜葉無砂土，擠乾水分後切碎。
2. 燒一鍋水，水開後整塊五花肉入鍋，加蓋小火煮約25分鐘後取出，泡水至涼。(用筷子刺穿肉，若無血水流出就表示熟了。)
3. 煮好的五花肉均勻抹上醬油；熱鍋，倒入200㏄的油，加熱至約180℃，放入五花肉，中火煎炸至表面金黃焦香，撈起瀝油後，再次泡水快速降溫且去除油脂。(蓋上鍋蓋，避免油爆噴起。)
4. 炸好的五花肉切成厚約0.5公分、大小相近的厚片，加入調味料B拌勻醃漬約20分鐘。
5. 熱鍋，倒入2大匙沙拉油，小火爆香薑末、蒜末、紅辣椒末，加入梅干菜碎炒勻。
6. 加入醬油、細砂糖、紹興酒及水，中火燒煮約2分鐘至水分略乾取出。
7. 取一碗，將五花肉一片疊一片排放入碗底，炒好的梅干菜碎鋪至排好的肉片上，用湯匙鋪平壓緊實。
8. 電鍋內鍋加3杯水，加上蒸架，放上梅干扣肉，蓋上鍋蓋，蒸至開關跳起取出，再燜20∼30分鐘，倒扣至盤上即可。
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1.辣椒小炒肉
秘訣：辣豆瓣醬炒出紅油，滋味更佳！
〔材料〕
五花肉片 600公克／sliced pork belly 600g
紅辣椒 100公克／red chili pepper 100g
青辣椒 100公克／green chili pepper 100g
〔調味料〕
蒜粒 20公克／peeled garlic 20g
辣豆瓣醬 2大匙／chili bean sauce 2tbsp.
醬油 1大匙／soy sauce 1tbsp.
糖 1/2茶匙／sugar 0.5tsp.
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
〔作法〕
1.五花肉片下鍋，定時20分鐘。
2.煸炒出油後開蓋，放入所有調味料，定時5分鐘。
3.開蓋，放入紅辣椒、青辣椒，定時5分鐘，完成。
2.客家小炒
秘訣：用五花肉的油煸炒魷魚和豆干更香
〔材料〕
五花肉 400公克／pork belly 400g
乾魷魚 1尾／dried squid 1pc
豆干 180公克／dried bean curd 180g
蒜苗 60公克／green garlic 60g
芹菜 60公克／Chinese celery 60g
〔調味料〕
辣椒片 20公克／sliced chili pepper 20g
醬油 2大匙／soy sauce 2tbsp.
白胡椒粉 1茶匙／white pepper powder 1tsp.
糖 1茶匙／sugar 1tsp.
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
〔作法〕
1. 五花肉、乾魷魚、豆干一起入鍋，定時20分鐘。
（五花肉自帶油脂，物盡其用不浪費，不用另外放油的秘訣就在這！）
2.開蓋，放入所有調味料，定時5分鐘。
3.開蓋，放入蒜苗和芹菜，定時5分鐘，至時間結束即可。
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豆干炒芹菜 在 Re: [問題] 芹菜豆干炒花枝的下鍋順序- 看板cookclub 的必吃
※ 引述《starenny (可可蜜兒)》之銘言：
: 冬至要到囉
: 想說 跟朋友們一起吃點家常菜
: 其中一道菜是 芹菜豆乾炒花枝
: 我目前想到的做法是
: 將花枝先川燙備用
: 再來爆香和炒的部分了，也就是問題的所在
: 各位大大覺得 ，我應該先炒哪一個部分
: (1)芹菜>豆干>花枝
: (2)豆干>芹菜>花枝
: (3)豆干+芹菜>花枝 XD
: 謝謝各位大大的指導>"<
來 我教你我煮的方式吧
先準備半碗水 水加鹽 味精 胡椒粉 米酒 一點點的香油 放者備用
然後準備好 蒜碎 薑碎 辣椒段 備用
花枝 芹菜 豆干都切好
來嚕 重點來嚕
煮一鍋水 水滾後 豆干先下 然後花枝下去 水滾後 芹菜下去
芹菜一變綠 就通通撈起來 水倒掉
然後鍋子擦乾 放油 暴香 蒜碎 薑碎 辣椒段 把剛剛燙過的 花枝 芹菜 豆干
通通的倒下去 然後 那半碗調味的水 也一起下去 扮勻 水滾 起鍋 一次完成
簡單吧?
如果想勾點芡 就在那碗調味水中加點太白粉 不要多 一點就好
炒菜 就是這麼樣的簡單....
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