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👩🏻🍳🐵
玥龍軒🥢
適逢有七五折梗係去摘下星💫
🌟鱘魚子百花乳豬多士 $398
乳豬皮香脆再加埋炸咗嘅多士加上魚子，食落十分香口但係唔怕油淋淋。啪咗兩件都唔怕膩😍
🌟10年花雕芙蓉蒸深海藍龍蝦 $888
好滑嘅蛋帶有花雕酒香，味道唔會蓋過龍蝦嘅鮮味，肉都爽而不老！叫咗個白飯諗住撈蛋，點知個白飯係敗筆，又硬又乾😅正所謂愈簡單愈考功夫
🌟沙薑舞茸炒鹿兒島A4和牛 $438
牛粒好有牛味，亦都有油花😍成晚最好味
🌟金蒜銀絲蒸蟶子皇 $88隻
無食過蟶子咁爽咁脆，完全唔怕韌唔怕橡筋🤣推介一試！
🌟茶香煙燻脆皮雞 $228
好香煙燻味，雞嫩皮脆。
整體來講樣樣嘢都不錯但又未去到驚艷。所以如果有折嘅話可以一試但係原價就不了😂睇嚟下次要試吓佢大佬譽瓏軒先得🤨
📍地址📍
新濠影滙酒店巨星滙二樓2111號
⏰:12:00-14:30/18:00-22:00
📞:88656560
#macaufood #macaufoodie
想念澳門、想念又大又舒服的房間。
想念澳門、想念小吃還有米其林！
#天巢
#8餐廳
#譽瓏軒
#風味居
#京花軒
#永利軒
#麗軒
#81/2 Otto e Mezzo Bombana
#皇雀
#永利宮
Cutting of Lychee wood roast Peking goose in Jade Dragon, 3 star Michelin restaurant in Macau inside City of Dreams.
新濠天地內的米其林三星譽瓏軒吃北京烤鵝。
一趟澳門體驗了新濠天地的世界
真的不虛此行！！！
譽瓏軒-我人生第一次的米其林三星體驗
也是亞洲50大榜內的餐廳喔！
整個裝潢 ‘餐具及擺設 都用了許多翠玉和琉璃的元素！
譽瓏軒每道菜都讓人驚豔！能將中式粵菜發揮的如此境界 真的歐買尬好吃！
水舞間-的後台幕後直擊，專人導覽舞台以及後台如何運作
雖然這次不是演出者,但看完演出對他們的舞台設計運作真的是倍感好奇！
有了這後台幕後直擊 真的是圓滿！讓我更知道原來是這樣一回事！
最後導覽完的小禮物真的是有夠貼心也很有紀念價值
水舞間-這秀耗資超過二十億港元，是全球最壯觀最大型的水上舞台劇
若有機會前往澳門真的一定要前往觀賞！太值得看的一場演出了
「風雅廚」（Voyages by Alain Ducasse）
名廚杜卡斯（Alain Ducasse）
將周遊南半球及亞洲各地所蒐集的美食精髓帶到風雅廚～
真的讓我覺得很驚艷！原來料理可以這樣不同以及好吃！
從開胃菜到主菜連最後的甜點以及黑巧克力真的都會讓人想再吃！
真的是味覺視覺都顧到的餐！讓人會回味的地方呀！
還有很多的藝術空間不只是藝術品的展示！
也是讓人賞心悅目以及拍攝的好地方～
看影片的我到處跳一下！就應該知道有多好拍了吧＾＾
超多適合拍照的打卡景點～想要美照的部分絕對讓你滿足
新濠天地裡最讓我有童心未泯的一區～Pink Slide
懷念最單純的粉紅優童年時期
TheArsenale奢迷空間 我想男人們看到應該會瘋掉😝
連我自己都有好多想帶回家...但可以有金主嗎
摩珀斯酒店 斥資11億台幣打造的 (Morpheus Luxury Hotel)是全球首座以自由型態的外骨骼鋼條結構建築，設計師為已故倫敦女建築師 Zaha Hadid札哈·哈蒂生前最後遺作，據說整棟建物光是運用的鋼材數量，
就足以建造四座巴黎鐵塔～
最重要的是 很開心認識這四位新朋友^^
可以從大家身上或得到不同的資訊＆想法也很契合
期待我們再次相聚的時候
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好康的報給你知～
水舞間加住宿的優惠套票可以選擇:
https://www.cityofdreamsmacau.com/tc/stay/nuwa?utm_source=KOLFB&utm_medium=organicpost&utm_campaign=AMC_COD_Nuwa_Nuwa_HotelDriveDirect_YO
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澳門親子遊懶人包別客氣請收下：顏社長永烈和151灑大錢帶爸媽進攻米其林三星餐廳啦！嚐一口銷魂滋味的伊比利黑豬叉燒再咬一口脆皮果木燒鵝，這真的好～好～味啊！他們還要一起去買全澳門最熱銷的伴手禮，全團都買瘋啦！最後再去坐澳門最新的8字形摩天輪，顏爸光看就怕怕、林娘卻還要更多？！
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新濠天地殿堂級「譽瓏軒」再次成為澳門唯一勇奪三星的粵菜餐廳、法國名廚坐鎮的「杜卡斯餐廳」及「御膳房」蟬聯二星榮譽，「金坂極上壽司」與 ... <看更多>
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譽瓏軒 在 [食記] 澳門譽瓏軒(米其林三星) - 看板Food - 批踢踢實業坊 的必吃
餐廳名稱：譽瓏軒
消費時間：2023年/4月
地址：路氹連貫公路新濠天地新濠大道2樓
營業時間：1200-1500 1800-2230
每人平均價位：1300 MOP
圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70648173
譽瓏軒這10年陸續從一星升到三星，可見不斷精進必有其能耐，
單是從一進門的服務就讓人覺得賓至如歸，
有沒有站在客人立場在思考、主動或被動式的，其實都很明顯，
在台灣遇過印象最深的一次是在頤宮包廂，和朋友只是在談論脆皮叉燒似乎有點過焦，
旁邊的服務員主動提請廚房確認並換上一盤，不過後來當散客就沒類似的感受了。
午餐點了幾樣點心加上前菜拼盤、湯品、燒味..等，兩人用這樣的吃法很合適，
點心都細緻，最值得一試乃招牌之一的黑椒燒汁和牛酥，
千層酥皮作工理想、脆度含油量等都好，
黑椒燒汁微甜微辛與品質顯然不錯的和牛肉丁、柔潤脂香，這種組合頗為協調，
翡翠玉龍餃蝦肉餡豐碩還會爆汁、滿足感直線上升，餃皮的筋道緊緻感中等但絕不黏糊，
水晶蟹粉粿極上相、蟹餡有感，但以氣味強的黑松露片來搭配是否更好吃就見仁見智，
其中性價比最高首推三色布拉腸粉，選了石斑、米網蝦、牛肉三款明顯充實料足，
鵪鶉蛋燒賣在於豬肉比例與整體香氣較沒對到我喜好~可點可不點。
經典拼盤應是不定期更換三款，炸吉拉朵撇油乾淨熟度可，
乳豬共四層，中國千島湖魚子醬(美觀但味道而言無特別加分)、
脆皮與乳豬肉切分雙層、底部以炸饅頭取代常見的白麵皮，
所以整體油香會再多一些，乳豬本身是夠香脆好食的，
醉富貴蝦相對值得一試，酒味香而不嗆，
浸泡入味後食感反倒輕盈，蝦身鮮嫩脆口，底部放了萵筍。
兩道湯品分別選了順德家鄉花膠拆魚羹、北海道毛蟹酸辣羹，
花膠拆魚羹無太多感想，花膠、木耳、筍、蟹肉、蛋白等，稠厚如粥，
重點是在蛋白鑲毛蟹酸辣羹，其實就是點來和朧粵做比較(對朧粵來說是新菜)，
兩位主廚的羹湯配方，用料當然都是扎實無疑，
歐陽師傅的版本較有勁道，尤其尾韻帶出較強的酸、再來是辣，
後勁起來很爽快，香辣感並不持久，更如既定印象中的酸辣湯，
簡師傅版本酸辣輕盈，以更多的鮮味做平衡(除了蟹、也多了蝦肉)。
蒸斑球的主角在於蛋白，極滑，花雕香氣徐徐而來，魚的細嫩較8餐廳優，
本打算燒鵝半隻與招牌伊比利梅頭叉燒要各自來一份，
外場建議幫我做叉燒拼燒鵝腿，價格低一些且份量不會太多，
燒鵝完全是喀喀脆的皮，叉燒則為目前吃過最優的那一級數口感，
耐食、調得鹹居多而甜度不會太強(雖說果木燻味並不顯著)。
(午間也有價格不高780 MOP的set，樓下娛樂城辦一張會員卡只要5分鐘，結帳可以九折)
(招待開胃盤: 蒜香小鮑魚+炸米香)
(黑椒燒汁一口和牛酥)
(翡翠玉龍餃)
(水晶松露蟹粉粿)
(元貝鵪鶉蛋燒賣)
(三色布拉腸粉)
(譽瓏軒經典拼盤)
(北海道毛蟹酸辣羹)
(順德家鄉花膠拆魚羹)
(花雕蛋白蒸斑球)
(果木叉燒拼燒鵝)
(招待茶點與冰淇淋，外場又多幫我拿了兩支冰，兩種口味都吃到了)
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※ thudadai:轉錄至看板 MACAU 08/02 22:24
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