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在調整稠度質地這個產品中，有2篇Facebook貼文，粉絲數超過9萬的網紅Dr. Ivan 6 用科學研究美學，也在其Facebook貼文中提到， 最近有不少粉絲跑來問我說 有一位醫生在youtube說素顏霜就是 "乳霜+化妝品成分" 因為含有化妝品成分所以不能當保養用 . 其中還有人就一直跟我罵說她買的XX牌乳霜中也有這些"化妝品成分" 根本騙人，明明算是化妝品 . 我看了一下那部影片 裡面舉例的幾個"化妝品成分"如 二...
　同時也有11部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。 在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料...

調整稠度質地 在 Dr. Ivan 6 用科學研究美學 Facebook 的精選貼文

Dr. Ivan 6 用科學研究美學 By Dr. Ivan 6 用科學研究美學

2019-10-27 01:13:35 有 811 人按讚
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最近有不少粉絲跑來問我說
有一位醫生在youtube說素顏霜就是
"乳霜+化妝品成分"
因為含有化妝品成分所以不能當保養用
.
其中還有人就一直跟我罵說她買的XX牌乳霜中也有這些"化妝品成分"
根本騙人，明明算是化妝品
.
我看了一下那部影片
裡面舉例的幾個"化妝品成分"如
二氧化鈦(Titanium Dioxide)
氫氧化鋁(Aluminium Hydroxide)
氧化鋅(Zinc Oxide)
.
老實說
這些根本不是"化妝品成分"
這其實很常添加在多種乳霜中
因為它們是在保養品配方中常被用來作為 #調整稠度質地 的配方成分
而且他們 #很安全
你在很多罐一般乳霜中都會或多或少看到這些成分之一
.
雖然我不否認許多素顏霜的確廣告誇大
也的確"少部分"素顏霜有含化妝品成分
但因此把所有素顏霜冠上化妝品的污名
或從錯誤的 #成分配方說明 來分類
我覺得實在對保養品的配方師們太委屈了
.
素顏霜這個名詞其實夯到被濫用了
導致不管是保養品或化妝品業者都想插一手做一隻出來賣
確實有些成分複雜到風險很高
【但有些其實真的就只是一般乳霜只是拉高了原本就含有的二氧化鈦或氧化鋅濃度罷了】
所以擦了會比較白
以風險度來看，並無增加多少
甚至有些乳霜就是因為含有高濃度氧化鋅才達到消炎鎮定地效果
(比如有些媽媽常給寶寶用的屁屁退紅霜)
.
無可否認素顏霜的盛行導致了一些亂象
有些化妝品自稱素顏霜
有些是保養品也自稱素顏霜
但身為配方研究的人
還是要建議大家 #正確的認識成分
如果看到 #乳霜乳膏 中含有二氧化鈦(Titanium Dioxide)、氫氧化鋁(Aluminium Hydroxide)或氧化鋅(Zinc Oxide)真的不需要恐慌
他們很安全
單純保養品中也很常見
.
.
但有一點那位醫生說的沒錯
就是痘痘肌膚不要碰"霜類"
真的，不要碰比較好
.

Tags:
Dr. Ivan 6 用科學研究美學

About author
由生醫、化學博士、皮膚科醫師、眾多專業彩妝師及美容師經驗整合，給您【從保養到彩妝】一系列最完整及正確的觀念。
希望為保養領域帶來有科學性、有邏輯性的態度
87036 followers 71508 likes
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調整稠度質地 在 Dr. Ivan 6 用科學研究美學 Facebook 的最佳解答

Dr. Ivan 6 用科學研究美學 By Dr. Ivan 6 用科學研究美學

2019-10-27 01:13:35 有 810 人按讚
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最近有不少粉絲跑來問我說
有一位醫生在youtube說素顏霜就是
"乳霜+化妝品成分"
因為含有化妝品成分所以不能當保養用
.
其中還有人就一直跟我罵說她買的XX牌乳霜中也有這些"化妝品成分"
根本騙人，明明算是化妝品
.
我看了一下那部影片
裡面舉例的幾個"化妝品成分"如
二氧化鈦(Titanium Dioxide)
氫氧化鋁(Aluminium Hydroxide)
氧化鋅(Zinc Oxide)
.
老實說
這些根本不是"化妝品成分"
這其實很常添加在多種乳霜中
因為它們是在保養品配方中常被用來作為 #調整稠度質地 的配方成分
而且他們 #很安全
你在很多罐一般乳霜中都會或多或少看到這些成分之一
.
雖然我不否認許多素顏霜的確廣告誇大
也的確"少部分"素顏霜有含化妝品成分
但因此把所有素顏霜冠上化妝品的污名
或從錯誤的 #成分配方說明 來分類
我覺得實在對保養品的配方師們太委屈了
.
素顏霜這個名詞其實夯到被濫用了
導致不管是保養品或化妝品業者都想插一手做一隻出來賣
確實有些成分複雜到風險很高
【但有些其實真的就只是一般乳霜只是拉高了原本就含有的二氧化鈦或氧化鋅濃度罷了】
所以擦了會比較白
以風險度來看，並無增加多少
甚至有些乳霜就是因為含有高濃度氧化鋅才達到消炎鎮定地效果
(比如有些媽媽常給寶寶用的屁屁退紅霜)
.
無可否認素顏霜的盛行導致了一些亂象
有些化妝品自稱素顏霜
有些是保養品也自稱素顏霜
但身為配方研究的人
還是要建議大家 #正確的認識成分
如果看到 #乳霜乳膏 中含有二氧化鈦(Titanium Dioxide)、氫氧化鋁(Aluminium Hydroxide)或氧化鋅(Zinc Oxide)真的不需要恐慌
他們很安全
單純保養品中也很常見
.
.
但有一點那位醫生說的沒錯
就是痘痘肌膚不要碰"霜類"
真的，不要碰比較好
.

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調整稠度質地 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答

糖餃子Sweet Dumpling By 糖餃子Sweet Dumpling

2021-09-11 20:15:02 有 40,300 人看過 有 1,346 人喜歡
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。

在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。

這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。

我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/  

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：

✎ 材料 Ingredients

豬肋排 950g, 份量可自由調整

☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g

☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g

✎ 做法 Instructions

1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
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糖餃子Sweet Dumpling

About author
Hi! everyone, I'm Cassandre, Welcome to our Youtube channel: sweet dumpling, This channel mainly shares videos about cooking, baking, unpacking, travel, and food. All the videos of Sweet Dumpling were made by me and Chiron, I hope you will like it. thank you very much for subscribing to our channel (need to encourage ... ^^), If you like our videos, I hope everyone can help share and forward it, thank you. You're welcome to leave comments, I will reply to each comment one by one (sometimes it will be later if busy). Sugar dumplings official website: https://www.sweet-dumpling.com Sugar dumplings Facebook: http://fb.me/sweet.dumpling.studio
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調整稠度質地 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文

糖餃子Sweet Dumpling By 糖餃子Sweet Dumpling

2021-06-26 20:15:02 有 73,479 人看過 有 2,298 人喜歡
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款超級膨鬆柔軟、邊緣煎到酥脆，好吃到會邊吃邊笑的紐約名店風「美式鬆餅」(藍莓鬆餅與原味鬆餅/blueberry pancakes)。

世上的鬆餅百百種，不過今天想要跟大家分享的是美式鬆餅。如果沒有花時間去研究，會想說煎個鬆餅有什麼難的？答案是不容易呀！尤其是要找到好吃的食譜，煎出恰如其份的焦色，然後溫熱噴香的滋味在嘴裡釋放，一口就定江山。

我們這次的食譜是複刻自紐約排隊名店克林頓街烘焙店 (Clinton St. Baking Co.) 最受歡迎的美式鬆餅配方，它們家的鬆餅曾多次被媒體評選為全紐約最好吃的鬆餅冠軍，仔細研究了它們的配方，發現還真的有一些小撇步跟人家不同，例如攪打蛋白霜為鬆餅帶來如空氣般的口感，而正是因為這種不小看鬆餅的態度，讓他們精進了做法，將鬆餅提升到膨鬆有彈性，外圈略為酥脆的完美口感。

不僅是鬆餅好吃，他們對於沾醬也不馬虎，不是淋淋楓糖漿就了事，特製的楓糖奶油醬(Maple Butter)跟藍莓淋醬(blueberry compote)，讓鬆餅的美味更提昇，到底有多愛鬆餅才能發想出這樣的完美組合呢？(笑)

這支影片除了分享如何做出紐約最美味的鬆餅 ，也會示範如何調製麵糊跟煎鬆餅的小技巧。小小一片鬆餅學問還真不少，再次應證「愈簡單的東西愈難」的道理，有很多小細節無法拍進影片裡，但之後會透過文字細細分享，喜歡美式鬆餅的朋友一定不要錯過哦。


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這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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美式鬆餅佐楓糖奶油醬 怎麼作呢？
下面是這道美式藍莓鬆餅佐楓糖奶油醬的做法與食譜：

☞ 份量：8～10片鬆餅 (使用1/4杯量杯挖勺)

✎ 材料 / Ingredients
📍 鬆餅
中筋麵粉 160g
牛奶 220g, 室溫
泡打粉 6g
細砂糖 70g
鹽 2g
無鹽奶油(butter) 58g, 切成小塊
雞蛋 2顆，室溫
香草精 2g

📍 楓糖奶油醬
楓糖漿 160g (約1/2杯)
無鹽奶油110g, 冰的切成小塊  (約1/2杯)

📍 藍莓醬
新鮮或冷凍的藍莓 178g, 1杯
細砂糖  22g, 2大匙
檸檬汁 5g, 1茶匙

✎ 做法 / Instructions
📍 鬆餅
1. 準備一個大型料理盆，將麵粉與泡打粉一起篩入，再加入總份量一半的糖和鹽，以打蛋器混合均勻
2. 另準備兩個中型料理盆，將兩顆蛋的蛋黃和蛋白分開。在裝蛋黃的那一盆裡加入香草精跟牛奶與融化的奶油(melted butter)，攪拌均勻，備用
3. 將蛋白以中速打發一分鐘，接著把剩餘的糖分三次加入，打發至中等的軟性發泡即可，不要打過頭
4. 把蛋黃牛奶液倒入麵粉盆中，用打蛋器沿著盆邊翻攪，然後把打蛋器豎直，用搗拌的方式混合(手法請參考影片)，拌到乾粉跟濕料都混在一起，看不見乾粉即可，這時會有一些結塊沒關係，不用攪到很光滑的質地，我們需要這種結塊，它是鬆餅膨鬆的美味關鍵
5. 接著，加入一半的蛋白霜，力道緩慢輕柔的將他們混拌， 一樣是不要過度攪拌，加入剩餘的蛋白霜拌勻，表面有些許的蛋白霜殘留也無所謂哦
6. 📌 電烤盤煎：將烤盤預熱至190°C(或195°C). 先舀小半勺麵糊來測試，我們預設第一面煎3分半，時間到翻面再煎3分，若上色漂亮，表示溫度跟煎的時間都OK.
📌 不沾鍋或鑄鐵鍋：若是用完全平底的不沾平底鍋或鑄鐵鍋(抹薄油)來煎，可先以中火加熱，待鍋子燒熱後再轉成中小火，一樣是先舀半勺麵糊來測試溫度和煎烤時間，不過要留意鍋子會蓄熱，會愈煎愈熱，所以要隨時觀察看上色情況，來調整火力跟時間。
7. 正式來煎，使用 1/4 cup 來舀麵糊，當表面出現氣泡時，先不要急著翻面，要等氣泡破掉形成孔洞再來翻面，我們是第一面煎3分半，另一面煎3分鐘，或直到兩面都呈金黃色即可
8. 重覆上面的動作把麵糊都用完，也可以舀好麵糊後在表面放上藍莓來製作水果風味的鬆餅，但藍莓煎的時候果汁會流出，所以每煎完一片都要擦拭鍋面
9. 將煎好的鬆餅放在盤子上，先撒上一點糖粉，再舀幾勺藍莓果醬，最後淋上楓糖奶油醬，就可以享用了，如果一次煎的量較多，可以把煎好的鬆餅放在以50c預熱的烤箱裡保溫

📍 楓糖奶油醬
1. 將楓糖倒入一個有深度的小鍋，以中小火加熱
2. 待楓糖溫度上升微熱尚未小滾前，加入奶油，攪拌到全數融化即可，留意不要煮到沸騰

📍 藍莓醬
1. 把藍莓、砂糖跟檸檬汁倒入小鍋中，以中火加熱
2. 煮滾後改中小火，持續以小滾狀態煮4～6分鐘，或煮到質地變稠但仍有流動性即可關火
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:20 前置準備(處理乾粉與分蛋)
03:14 製作蛋奶糊
03:49 打發蛋白霜(中度軟性發泡)
04:48 製作美式鬆餅麵糊
06:17 煎出漂亮的原味美式鬆餅和藍莓鬆餅
08:28 製作楓糖奶油醬(Maple Butter)
09:53 品嚐紐約最好吃的美式藍莓鬆餅
11:22 製作美式鬆餅技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#紐約排隊名店美式鬆餅
#好家在我在家
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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調整稠度質地 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文

糖餃子Sweet Dumpling By 糖餃子Sweet Dumpling

2021-06-12 20:15:01 有 140,243 人看過 有 4,012 人喜歡
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款好濕潤好柔軟的美味甜點：巧克力雲朵蛋糕。(Chocolate Cloud Cake by Richard Sax)
Chocolate Cloud Cake, 也有人稱作「巧克力雲頂蛋糕」或「浮雲巧克力蛋糕」，這個雲朵不全然只是用來形容它頂上的香緹奶油像極了飄浮的雲朵，同時也用來傳達這個蛋糕吃起來那慕絲般的質地，彷彿在雲端起舞那種愉悅輕盈的感覺，則更為貼切。
此款蛋糕不僅有個討喜的名字，如果你試做一次，就會發現它的做法也是簡單到令人會心一笑喔。
容易取得的食材，簡單的製作步驟，即使某個程序有個小失誤，也不影響它最後的美味 (或許外觀會有一點影響)。
但是表面那層酥皮在出爐降溫後，中間會慢慢凹陷裂開，反而有一種隨性自在的粗獷感，然後往凹陷處填上香緹奶油，再撒點可可粉跟巧克力刨絲，一樣讓人垂涎，小小失誤又何妨！
這次的配方源自於美國已故的知名美食作家 Richard Sax 的食譜書，書名是《經典的居家甜點/Classic Home Desserts》，能在居家做的糕點，自然是要美味與容易製作優先，對了，我們在甜度上有做了一些調整，讓味道更柔和些。
巧克力就像是一種黑魔法，總是千變萬化的演繹各種美味，這款巧克力雲朵蛋糕完全無麩質，口感輕盈濕潤爆表，非常適合做為家人或朋友飯後共享的甜點，推薦給大家(手比愛心)！

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這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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巧克力雲朵蛋糕 怎麼作呢？
下面是這道經典巧克力雲朵蛋糕的做法與食譜：

☞ 烤模尺寸：6吋圓型活底模 (直徑15cm，高 6cm)

✎ 材料 / Ingredients
📍蛋糕
70%苦甜巧克力 113g
無鹽奶油(butter) 55g, 切成小塊並軟化
中大型雞蛋 三顆
細砂糖 100g
君度橙酒 10g (可省略，亦可改用白蘭地或蘭姆酒)

📍香緹奶油
鮮奶油 180g
糖粉 15g
** 另外準備可可粉跟巧克力屑，裝飾用
*** 香緹奶油的作法，可參考我們之前的藏雪戚風蛋糕：https://youtu.be/eksFY0RZbLg

✎ 做法 / Instructions
1. 在烤模底部跟周圍舖上烘焙紙，如果是使用脫模容易的活扣彈簧模，就只要舖底部即可，周圍不用舖紙 (✩烘焙紙亦可改用烘焙用白報紙，成品效果更好✩)
2. 準備一個耐熱盆裝巧克力。於小鍋中倒入水，水量不用多，以不碰觸到耐熱盆底部為主，把水煮沸然後轉最小火，將耐熱盆架上去，以隔水加熱的方式融化巧克力，一旦全數融化，立刻關火移鍋
3. 接著倒入軟化的奶油 (butter) 與巧克力糊慢慢攪至融化
4. 把兩顆蛋黃跟兩個蛋白分別倒入準備好的兩個打發盆，另外在裝蛋黃的盆中再加入一顆全蛋、總糖量一半(約50克)的糖以及君度橙酒，用打蛋器稍微打散打勺，但不要打發
5. 等巧克力糊已降溫，緩慢的加入蛋黃糊，同時一邊輕輕地攪拌，直到完全融合，質地會變成有一點稠的狀態，如果較稀，表示巧克力糊溫度偏高，在與蛋白霜結合前一定要讓它稍微降溫一下
6. 接著來打蛋白霜，一開始以中速攪打 1 分鐘，然後把剩餘的50克糖分三次加入，每加入一次糖，打 30 秒，最後再以“最低速“攪打 30 秒到 1 分鐘，打到有光澤、偏軟的軟性(濕性)發泡（總計時間為3分鐘到3分半。每台手持攪拌機馬力不同，時間上大家要自己抓）
7. 將打好的蛋白霜，分 2 到 3 次加入巧克力糊中，切記要以非常輕柔的翻拌手法操作，用刮刀從底部撈起翻拌，可以搭配適度切拌，拌到色澤一致即可
8. 把麵糊從20公分的高處倒入烤模中，倒入約六分滿就停手，用刮刀輕輕抹平表面
9. 烤箱預熱 175℃，烘烤18~22分鐘。若烤箱無法調整 5 度，可改用 180℃來烤，時間會稍微縮短幾分鐘，各台烤箱不同，請以家裡的烤箱為主，自己抓一下適合的烤溫和烘烤時間
10. 出爐後，先不要脫模，連同烤模在冷卻架上完全放涼，一定要等它「完全涼透」才能脫膜哦
11. 把打好的鮮奶油往蛋糕凹陷的地方堆抹，隨意的塑成雲朵狀，然後撒上一點可可粉跟巧克力屑，就完成了。可以放涼後享用，也可以冰過後再吃，但建議不要室溫保存，一定要冷藏保存
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影片章節 ：
00:00 開場
00:31 食材介紹
01:09 前置準備(處理烤模)
01:41 隔水加熱製作巧克力甘納許
04:01 分蛋與製作巧克力蛋糊
05:51 製作蛋白霜
07:06 製作巧克力雲朵蛋糕麵糊、裝模與烤箱設定
08:57 出爐放涼
09:15 裝飾雲朵香緹鮮奶油與試吃
10:47 製作巧克力雲朵蛋糕技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#好家在我在家
#巧克力雲朵蛋糕
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
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#1. 吞嚥困難與飲食食物質地標準

者應該提供質地調整飲食給有咀嚼吞嚥. 困難的高齡者3，實際上提供合適的質地. 仍是臨床 ... 質地分類在固體質地和液體稠度分類共. 有八個連續等級(0-7)組成食物質地的框. 架 ...

#2. 國際質地調整食品分級介紹

固態食物，且質地須為均質. 稠度調整食品包括可添加於水、飲料及食物中之食品或食品添加物，其可提供或調整適切的物性狀態以幫助容易攝食. 註：N/m. 2 = newton per ...

#3. 咀嚼與吞嚥困難飲食

食材質地的描訴：. 均質，不需要咀嚼。 可使用果汁機將食物攪打均勻，在製備過程中也可以添加液體或增稠劑來調整稠度。 選擇已處理好的吞嚥困難食品的商業配方(如:海恩 ...

#4. 煮出「軟」實力

一、咀嚼/吞嚥困難飲食質地調整技巧. 二、飲食輔具介紹及運用. 飲食輔具 ... 因. 為LST跟粘度有很高的相關性. 跟粘度有很高的相關性，可以運. 用在稠度的調整，做為稠度再 ...

#5. 化妝水乳液差別是什麼？一篇了解質地、優缺點和正確保養順序

質地 濃稠度. 普遍偏水狀. 水潤的乳狀. 半透明的凍狀. 化妝水、乳液及凝露有哪些優缺點？ 比較完質地，繼續盤點化妝水與乳液優缺點，有助於保養新手或想 ...

#6. 吞嚥困難飲食－ 質地分類與食物選擇

稠度 的液體可以讓食物的流速變慢，. 減緩誤吸的風險。吞嚥困難的患者適. 合的液體稠度有個別差異性，應該依. 照專業治療師的建議供應，不宜自行. 調整食物的稠度。 ◇ 營養 ...

#7. 精華液的迷思；增稠不好，真稠難道就是好的？

用於提高產品質地的黏度或稠度的高分子材料。具有使用方便、增稠明顯等特點，因此當然被廣泛地應用於在製藥、印染、化妝品、食品添加劑、皮革加工等 ...

#8. 修護精華增稠成分佔多少？3 類精華液不必要的成分

A: 精華液的質地與功效並沒有直接的關係，越濃稠並不代表保濕與其他功效越好。精華液的濃稠質感可以單純透過聚丙烯酸、HEC、CMC 等增稠劑達到，這些增稠劑僅用於幫助調整 ...

#9. Uni Queen - 【增稠劑還是精華液?傻 ...

與矽靈來調整質地與稠度， 創造濃稠、滋潤、與滑順感。 增稠劑常見的成分中英文學名有聚丙烯酸Carbomer、 羥基乙基纖維素Hydroxyethyl cellulose (HEC) ...

#10. 國際質地調整食品分級介紹- 元照出版 ...

高齡者因口腔生理機能改變，影響吞嚥、營養攝食與生活品質，為能輔助咀嚼或吞嚥障礙者攝食，提供調整食物質地與液態飲品稠度，能有效改善飲食安全。 ... 質地調整與增稠液體 ...

#11. 吞嚥.咀嚼困難- +食物製備與質地調整對策

避免含纖維質過多、粗糙的食物。 輔助吞嚥之方法. □ 適度增加食物的濃稠度可幫助吞嚥。 每日飲食 ...

#12. 【護力養】高纖增稠配方180g(食物質地調整

推薦【護力養】高纖增稠配方180g(食物質地調整、增稠、高纖), 一匙2克提供0.5克高膳食纖維,快速溶解不結塊，用量省,冷熱皆宜，稠度穩定，不易離水momo購物網總是優惠 ...

#13. 精華液的迷思；增稠不好，真稠難道就是好 ... - Shufuning舒膚寧

說穿了，精華液的濃稠度質地，有了美容界的增稠劑等同飲食界的芶芡一樣 ... 市售精華液所使用的不乏運用的增稠劑、PEG 界面活性劑與矽靈來調整質地與 ...

#14. 國際質地調整食品分級介紹

... 調整食物質地與液態飲品稠度，能有效改善飲食安全。為增進醫護人員、照護者與餐食製備供應者之溝通與提升使用者照護品質，各國紛紛建立質地調整食品 ...

#15. 食品質地設計發展及應用趨勢- 產業技術評析

... 調整濃稠度的杯裝飲料自動販賣機，讓醫院及照護場所等場域，高齡及吞嚥困難族群有不同質地差異的安心飲品選擇。 4.餐食體驗多元更加分：質地設計可 ...

#16. 張麗卿老師_美妝保養品真心守護者

而要讓商品更進一步，產生差異化的質地與性狀，這就得靠劑型微調，所以，配方能力的根基在「對基礎原料理解的透徹程度」。 保養品的三大主流劑型為化妝水 ...

#17. 立攝適快凝寶/食物增稠劑| Nestle Health Science

快速達到稠度穩定狀態，不易因時間、溫度、酸鹼而改變。臨床實證安全有效1,2: 對於吞食困難者使用安全有效且接受度高。食物質地調整具明確指引，添加相對應的匙數即可 ...

#18. 進食、吞嚥困難照護及指導方案指引手冊

... 質地調整。除了質. 地調整，吞嚥困難者的進食還須考量食物入口的大小，以柔軟濕潤 ... 調整年齡、教育程度、社經狀. 況、與血管危險因子後，結果仍近似(Stewart et el ...

#19. 當我們逐漸變老，我們可以吃什麼?

Initiative（IDDSI）食物質地及液體稠度分級表. (黃和張，2017 ; IDDSI, 2017). Page ... 國際質地調整食品分級介紹。 護理雜誌。67(4)。24-32。 2. 財團法人食品工業發展 ...

#20. 單元三：煮出「軟」實力-好咀嚼、好吞飲食

本次簡報主題為煮出「軟」實力-好咀嚼、好吞飲食，課程中包含: 前言、影響老年人咀嚼吞嚥功能的原因、食物質地調整技巧，以及軟實力測試，供學員參考。 ... 能力作不同程度的 ...

#21. 銀髮食品質地量測班

質地調整 食品為食物質地修飾或液態稠度調整. 之食品，可幫助銀髮族群改善進食問題、提升飲食安全並能增進營養。如何提供質地、風味及. 營養適切之質地調整食品，實為現今 ...

#22. TAG :失智

老年人咀嚼功能退化的原因有:牙齒磨損、掉牙、咀嚼肌肉老化、舌頭強度減弱、口腔牙周受器破壞，透過裝設合適假牙、補充營養、改變飲食質地 ... 調整稠度，

#23. 質地類別食譜軟質(藍頁) 貓耳朵細軟(紅頁) 鮮奶蒸布丁

特色：此道甜點中湯的濃稠度、豆花質地經過調整後質地更為一致，可避免同. 時液體 ... 特色：此道料理經過調整後質地均勻一致，適合咀嚼及吞嚥困難個案；若個案. 可咀嚼 ...

#24. 天使居長照財團法人> 質地飲食調整> 高齡質地調整飲食

粽星雲集銀養呷百二《質地調整飲食成果發表會》／林敬家整理. 每年農曆五月五日的端午節，吃粽子是不可少的傳統習俗。但隨著長者身體自然老化，牙齦萎縮、蛀牙和牙周病 ...

#25. 【健康營養補給站】吞嚥困難飲食Level 3 中稠度濃湯

因此給予調整稠度的液體，可有利於吞嚥並且減少嗆咳的風險。 針對吞嚥困難患者所需要的飲食質地與液體稠度，在國際上陸續發展出許多相關的飲食準則，適用於不同機構與 ...

#26. 脂肪酸脂肪醇合成酯潤膚劑,誰是垃圾成分?聽聽毛孔怎麼說

它們的工作包羅萬象，主要是保護、滋潤表皮，另外還有幫助乳化、穩定產品中的配方，又或者是調整產品的質地與濃稠度，可以統稱它們為〔潤膚劑emollients〕 ...

#27. 2022 年世界中風日食固益重拾由口進食幸福感

腦中風患者常因吞嚥困難、意識受損等原因，導致容易有營養不良和脫水的情形發生，當吞嚥困難發生時，適當調整食品質地及改變液態食物的稠度，可協助改善吞嚥問題以避免嗆咳 ...

#28. 衛教資訊-營養部-三軍總醫院

吞嚥困難發生時，首先要了解造成的病因，並根據病人的咀嚼及吞嚥能力，調整食物質地 ... 稠度，也可直接使用商業產品的食物增稠劑，調整適合食用的濃度。 細泥飲食一日菜單 ...

#29. 食物打成泥就易吞？台大營養師揭「常見照護迷思」

... 調整液體濃稠度為低中度稠（IDDSI 1～2）。 延伸 ... 質地與液體稠度，以符合個體差異，促進吞嚥安全。 固體食物分為3～7級 ...

#30. 质地改良饮食(吞咽困难症的管理) | 百汇癌症中心 - YouTube

... 调整 患者饮食的 质地 。 质地 改良饮食通过改变食物和液体的 稠度 ，使其更安全，更容易吞咽。此视频提供了根据言语治疗师的建议来准备和改良食物，以得到 ...

#31. 如何進行吞嚥訓練及餵食

訓練初期食物質地，以液體開始，逐漸增加其濃稠度，稀溶液. ->花蜜狀->蜂蜜狀->布丁狀，必要時使用「食物增稠劑」調整. 濃稠度，然後再採軟質食物到固體食物，避免造成 ...

#32. 小心嗆咳！吞嚥困難救星「增稠劑」這樣使用 - 營養N次方

... 稠度對患者來說安全、不會產生其他風險，營養師輔助後續的飲食質地調整，達到最完美的配合一路過關斬將。 哪些食物不利吞嚥？營養師解析3 類食物應避 ...

#33. 南投「飲食質地調整」工作坊5撇步讓長者吃營養- 生活

... 質地調整」工作坊，由營養師教導照服員及廚師5種處理食物的撇步， ... 稠度好入口，以及利用刀工將食物切成丁狀或或絲狀等5種小技巧，以利老人 ...

#34. 咀嚼吞嚥障礙的治療原則

例如調整吞嚥姿勢、口中食物放置位置、適當的食物質地。 吞嚥障礙類別 ... 一般稠度調整可分為花蜜狀(微稠)、蜜糖狀(中稠)、布丁狀(濃稠)，可依病患 ...

#35. 長庚醫訊│長庚紀念醫院

想要讓老年人增加進食或提高營養補充，就要針對影響進食的原因調整。常見的原因如 ... 若調整食物質地或稠度仍無法順利進食，建議放置灌食管以提供完整的營養同時也減少 ...

#36. 腦中風與腦血管疾病營養師的叮嚀 - 台北榮民總醫院

... 調整飲食製備方式與內容是很重要的。依照病人的進食能力，調整的飲食質地，例如吞嚥困難病人為避免嗆咳，需要調整食物質地與稠度，如流質或泥狀飲食；依賴管灌飲食的 ...

#37. 食物打成泥就易吞？台大營養師揭「常見照護迷思」

液體太稀或太稠都可能有危險，若食物太稀太水恐會引發嗆咳或吸入性肺炎，太稠恐會卡在食道難以吞下；且當食物質地調整 ... 質地與液體稠度，以符合個體差異 ...

#38. 美食當前咬不動? 在講營養之前，咀嚼力很重要(下)

咀嚼力與吞嚥能力，並稱為「進食能力」，進食能力下降時，可以透過調整食物的「質地」來改善進食困難。 ... 質地與液體濃稠度的要求。 以下列出咀嚼力 ...

#39. 長期照護個案之吞嚥困難營養照護

體的濃稠度、質地改變、睡前兩小時內不要. 飲食等。 (一)營養介入的目的如下 ... 供者可以改以更進一步調整質地的食物餵. 食,看看吞嚥情況是否改善。如果吸入量在. 10%以下 ...

#40. IDDSI 吞嚥障礙質地友善飲食｜奇美醫院營養科

... 調整：若需改變姿勢來改善吞嚥情形時，一般建議以低頭姿勢來進食，且應盡量避免仰 ... 程度，目前為語言治療師及營養師共同討論吞嚥障礙餐食質地的標準喔！ 奇美醫院 ...

#41. 銀髮族飲食大賽

... 稠度測定[6]. 等各國資料，依據咀嚼程度、吞嚥能力與食物質地及黏稠度等，並考量國人飲食習慣，發展. 高齡飲食質地新觀念，定義出臺灣飲食質地分類，分為「容易咬軟質食 ...

#42. 長期照護個案常見營養問題與餐食調配

由口進食– 調整質地或稠度. 軟食、細碎餐、磨泥餐，半流質、全流質. - 調整成分飲食. 糖尿病、腎臟病、高血壓餐等等. 管灌飲食–經鼻胃管法. 經鼻腸管法.

#43. 長輩容易嗆到、吞嚥困難怎麼吃？專家教你食物製備技巧改善 ...

經過醫療團隊評估後建議王先生調整液體濃稠度----低中度稠(IDDSI 1-2)，當食物質地調整後，其實營養密度也減少的問題。 國內已邁入高齡社會，65歲以上 ...

#44. 臺灣飲食質地製備指引流程圖-民眾版(草案)

請遵照醫師、牙醫師、. 營養師、語言治療師等. 建議採用適當改善辦法. 並選擇適當等級的餐點. 與液體稠度。 有. 有. 無牙齒. 可碎食. 舌頭功能. 正常或尚可.

#45. 流質、磨碎飲食

特色:質地滑潤、濃稠、易結為食糰、不結粒的糊狀流質. 食物。可利用果汁機攪碎食物,並適量加入食物增稠劑,. CHRIS 調製成適合患者吞嚥的質地。患者所適用之濃稠度需由醫.

#46. 水楊酸精華前測報告

... 質地, 稠度剛好，不會四處滴落很方便. 效果, -厚擦後效果顯著，我覺得鼻子痘 ... 使用後無刺激情形，會有脫皮情形但因人而異，依照個人膚況調整使用頻率及 ...

#47. 失智症常見營養問題及飲食改善方式 - 健康營家

改變食物質地：選擇軟硬程度適中的食物，將食物切碎、打細，拌入湯汁或勾芡，以利進食。目前市面上也有引進日本的介護食品，介護食品是日本介護協會將 ...

#48. 喝水竟成致命危機？調整飲食質地改善吞食問題| 照護線上

善用食物增稠劑，調配安全穩定的飲食質地在過去，為避免嗆咳，照護者多會嘗試使用太白粉、番薯粉等以增加食物的濃稠度。但此種做法較容易影響食物風味， ...

#49. 病友居家飲食及營養照護｜台北市政府社會局委託辦理照顧 ...

針對呼吸負荷較大的病友，可略為提高脂質的攝取比例來調節負荷。 在食物質地方面，需順應病友的咀嚼與吞嚥機能，隨時做調整。多選擇質地柔軟、製備後不易 ...

#50. 【Ever Smile】增稠飲料-蘋果汁5罐組- 線上購買

日本增稠飮料質地分級<嚥下調整食学会分類2013> I 一般飲品濃稠度，流動度高／可以使用吸管飲用. II 相較一般飲品有明顯的濃稠度，流動度緩慢／用吸管飲用時會有阻力

#51. 饮食质地调整的营养贴士

所谓饮食质地调整，指的是改变饮食中某种食物的质地，以确保食物可安全吞咽。饮食质地调整含不同程度的调整方案，如：流质饮食、碎食、软食等。要选择适当的调整程度， ...

#52. 長者吃得安心六福小湯圓不卡喉| 中華日報

好吞湯圓設計以天然食材，如南瓜、木耳等調整水分及稠度，所有食材都會在均質後再運用食物塑型調整粉來穩定湯圓質地，增加入口滑順度，並運用圓形模型 ...

#53. 安定系統

｜原料介紹｜來自於Rhus Verniciflua樹上的果皮，此植物蠟可調整化妝品的稠度與柔軟度，質地輕盈可取代動物性蜂蠟做為天然潤膚劑。 ｜原料名稱｜甘油硬脂酸酯檸檬酸酯 ...

#54. PEG 界面活性劑- 增稠劑英文

○○○○○○○○增稠劑是什麼? 增稠劑，英文是Thickener。 食品添加劑、採油、造紙、皮革加工等行業中。 與矽靈來調整質地與稠度， 創造濃稠、滋潤、; 可提高食品的 ...

#55. 喝水吞嚥有困難?

一般而言，越是流質液態的食物，越容易造成嗆咳搭，建議使用穩定安全的配方，調整飲食質地，或使用食物增稠劑增加水的稠度。 家中長輩如有吞食困難 ...

#56. 南投縣政府Nantou County Government - 縣政新聞

... 質地調整」工作坊，讓照服員及據點烹煮廚師參加培訓， ... 稠度好入口及利用刀工將食物切丁或絲好入口，善用小技巧提升長輩的飲食品質及營養 ...

#57. 呷飯不好嚼，只能吃稀飯？認識飲食質地，高齡營養更兼顧

... 質地衛教手冊》，只要改變挑選食材、烹飪的習慣，就能軟化食物的質地、改變飲食濃稠度，讓長輩吃得下、吃得夠、吃得對且吃得巧！ 瞭解飲食質地，呷飯免操 ...

#58. 好吞嚥版湯圓做法大公開！南瓜、地瓜入料理，營養師分享私房 ...

而本次好吞湯圓的設計是以天然食材，如南瓜、木耳等調整水份及稠度，所有食材都會在均質後再運用食物塑型調整粉來穩定湯圓質地，增加入口滑順度，並 ...

#59. 完整IDDSI 框架及详细定义2.0 | 2019

IDDSI 的饮食框架为食物质地和饮品的浓稠度提供通用术语。多个IDDSI 的测试方法令 ... 先咨询相关的专业人士（个人化的食物质地丶安全用餐计. 划），再作调整。 ○ 基于 ...

#60. 科技主婦Carol Chen on Instagram: "#武俊傑主廚另外有提供一 ...

... 質地。（可依照個人喜好調整濃稠度） 8 剩餘醬汁可盛裝至密封瓶後，冷藏保存至多兩周＊醬汁冷藏後不建議再加熱食用｜補充｜ 醬汁烹煮過程可將火稍微調大，加速烹飪過程 ...

#61. 老人吞嚥障礙！防嗆咳6招全搞定 - 新北市藥師公會

對於單純因老化而造成吞嚥功能退化，容易嗆咳的情形，吞嚥訓練是重要的一環，語言治療師王雪珮建議可調整 ... 3.調整食物的質地：增加液體的濃稠度－可將水 ...

#62. 臺大醫院健康營養補給站吞嚥困難飲食Level 3 中稠度濃湯- 吞嚥 ...

... 質地的描訴： 均質，不需要咀嚼。 可使用果汁機將食物攪打均勻，在製備過程中也可以添加液體或增稠劑來調整稠度。 選擇已處理好的吞嚥困難食品的商業 ...

#63. 腦中風與腦血管疾病的叮嚀

... 調整飲食製備方式與內容是很重要的。依照病人的進食能力，調整的飲食質地，例如吞嚥困難病人為避免嗆咳，需要調整食物質地與稠度，如流質或泥狀飲食 ...

#64. 立攝適快凝寶食物增稠劑125g/罐上好連鎖藥局

關華豆膠: 用途: 調整流質食物濃稠度.輔助吞嚥因難族群如銀髮族等進食增稠劑是類能 ... 調整質地。食物增稠劑無色無味的特性不會改變食物風味、而且穩定性佳、便利性高 ...

#65. 喝水竟成致命危機？調整飲食質地改善吞食問題

家屬可以藉由筷子、叉子、針筒等常見物品，檢測食物質地與液體濃稠度，滿足不同吞食困難程度患者的需求。 而適合患者食用的等級，需透過醫師、語言 ...

#66. 老人家吃得下快活又營養

照顧者可依照高齡者不同口腔能力，對應不同的食物供應種類，調整食物質地，減少咀嚼次數。 ... 稠度及形狀，減緩食物流速，增加進食安全及意願。 第三步 ...

#67. 110.04 修訂半(全)流質飲食

一般飲食原則. 1. 食物選擇以質地細、易消化為原則，提供足夠均衡的營養素。 2 ... 2. 調整稠度的食材：. 1) 五榖粉、麥粉、杏仁粉、蓮藕粉、太白粉、洋菜粉、吉利丁 ...

#68. 嬰兒副食品食譜 - 新北市衛生局

購買時口味可選擇原味,運用度佳且可避免寶寶食入不必要的人工香料,. 可隨實實咀嚼吞嚥狀況及原食物質地調整稠度,是調整食物型態的妙方。有些照顧者會將米. 精加入奶水中 ...

#69. 『IDDSI 國際吞嚥障礙飲食標準的推行與應用』 報名簡章

稠度 ，對增進吞嚥安全有很大的幫助！ 本次講題將介紹IDDSI 的緣起和科學 ... IDDSI 的經驗分享、飲食質地調整與食物製備的眉角，還有產業界如何提供 ...

#70. 單一乳化劑Nikkomulese WO-NS便可擁有質感與變化多樣性。

... 調整喜歡的質地。 以下為Nikkomulese WO-NS特色說明：. 不挑油 ... 能調製成像乳液一樣的低稠度製劑亦可製成高稠度的霜體，油脂的選用搭配與油水的比例 ...

#71. IDDSI國際吞嚥障礙飲食標準的推行與應用

... 質地和液體稠度，對增進吞嚥安全有很大的幫助！ 本次講題將介紹IDDSI的緣起和科學 ... IDDSI：飲食質地調整與食物製備. 辜郁晴營養師. 林千琳主任. 16:10 – 16:45. （35分鐘 ...

#72. 吞嚥障礙三大迷思，沒有咳就安全嗎？軟食泥餐增稠劑真的有用 ...

... 調整質地。食物增稠劑無色無味的特性不會改變食物風味、而且穩定性佳、便利性高 ... 關華豆膠: 用途: 調整流質食物濃稠度.輔助吞嚥因難族群如銀髮族等進食; 雀巢立攝適快 ...

#73. 增稠劑英文- 羧甲基纤维素钠CMC 苏州佐岸新材料科技有限公司

與矽靈來調整質地與稠度， 創造濃稠、滋潤、 1.加增稠劑又不結塊的最大關鍵：加完立即攪拌30秒! 2.先加增稠劑再加水更不結塊. 3.把水濃稠度提高可以：降低流動速度 ...

#74. 吞嚥困難怎麼吃？食物製備技巧改善長輩營養，預防吸入性肺炎

經過醫療團隊評估後建議王先生調整液體濃稠度----低中度稠(IDDSI 1-2)，當食物質地調整後，其實營養密度也減少的問題。 國內已邁入高齡社會，65歲以上 ...

#75. 吞嚥困難照護注意事項- 吞嚥困難飲食

... 質地的描訴： 均質，不需要咀嚼。 可使用果汁機將食物攪打均勻，在製備過程中也可以添加液體或增稠劑來調整稠度。 選擇已處理好的吞嚥困難食品的商業配方如:海恩士吸得 ...

#76. 喝水竟成致命危機？調整飲食質地改善吞食問題

調整 飲食質地改善吞食問題. 照護線上's avatar ... 家屬可以藉由筷子、叉子、針筒等常見物品，檢測食物質地與液體濃稠度，滿足不同吞食困難程度患者的需求。

#77. 好粉推薦｜日本國民安心品牌♥給肌膚簡單溫和的新感受

開關方式為調整壓頭的角度，這個設計可隨時鎖起來以免被誤壓到。 以卸妝 ... 每次卸妝約按壓1-2下卸妝凝露，它透明且無味道，質地是略有稠度的。 使用 ...

#78. CORE 腸胃消化機能新鮮鮭魚

質地 細節：. 香醇濃厚的配方，具有均勻的稠度。 肉醬的質地可能會有所不同，有些更軟,有些更硬。 肉醬是可以進行塗抹。 *此動態圖僅供參考。 每個食譜之間的顏色會有所 ...

#79. 【彩妝】粉底種類 底妝輕薄程度決定妝感的濃淡

彩妝打底必備粉底類產品，遮遐效果因質地濃稠程度按粉底液、粉底霜、粉底膏的順序逐漸增強，能有效調整膚色。顏色從淺膚、米色、古銅、深咖啡色。色系分為帶黃的暖色系 ...

#80. https://www.ntshb.gov.tw/df_ufiles/028/1120907衛生局新...

... 質地調整」工作坊，讓照服員及據點烹煮廚師參加培訓，由專業營養師教導如何分級及 ... 稠度好入口及利用刀工將食物切丁或絲好入口，善用小技巧提升長輩的飲食品質及營養 ...

#81. 「全齡芝麻蛋白飲」-推出全齡化的食品是50Hz的諧調總動員

... 稠度間，調整到花蜜狀、蜂蜜狀及 ... 在研究期間不停調整依照液體凍乾後，放在掃描式電子顯微鏡照出的質地結構，根據研究參數來回調整出適合吞嚥的質地。

#82. 頭頸癌飲食對策有一套- 營養櫥窗- 癌症衛教資訊

因此要在均衡飲食的條件下進行食物質地及烹調方式的調整，才能獲取足夠的熱量及蛋白質。當吞嚥困難、咀嚼困難時，可藉由食物質地的調整來改善，如將 ...

#83. 國際吞嚥障礙飲食標準(IDDSI) - Senior Deli 吞嚥易軟餐

他們積極為吞嚥障礙人士訂立全球公認的食物質地及液體濃稠度定義，讓在不同年齡階段、護理環境及文化的吞嚥障礙人士都能得到適切照顧。 吞嚥易的產品按照吞嚥障礙飲食 ...

#84. 喝水竟成致命危機？調整飲食質地改善吞食問題- 照護線上

民以食為天，但咀嚼吞嚥能力下降的長者，卻時常只能吃軟爛狀的食物。 · 在過去，為避免嗆咳，照護者多會嘗試使用太白粉、番薯粉等以增加食物的濃稠度。

#85. 吞嚥困難飲食衛教單張營養與食安專區衛生福利部南投醫院

... 調整食物質地或濃度，給予如:軟質食物、剁碎食物或細泥狀食物等， ... 調整稠度。 選擇已處理好的吞嚥困難食品的商業配方如:海恩士吸得凍 ...

#86. 銀髮族失能飲食

飲食質地簡易質地檢測影片. 2.牙齦碎軟飲食-板豆腐. 3.舌頭壓碎軟食-嫩豆腐. 4.不需咬細 ... 使用時機：吞嚥困難而需練習進食者，使用者可以吞嚥能力. 作不同程度的調整使用 ...

#87. 吞嚥困難飲食: 吞嚥困難不能吃什麼？營養師：避免太黏、太 ...

... 質地的描訴： 均質，不需要咀嚼。 可使用果汁機將食物攪打均勻，在製備過程中也可以添加液體或增稠劑來調整稠度。 選擇已處理好的吞嚥困難食品的商業 ...

#88. 國內各界專家一致肯定百仕可介護產品榮獲銀髮友善食品金 ...

產品皆符合國際吞嚥障礙飲食標準IDDSI，讓食物在經過質地調整後，仍然能在觸覺（軟化、增稠）、味覺（符合國人口味、保留食材原味）、到視覺（形狀維持） ...

#89. 國際吞嚥障礙飲食標準(IDDSI)

... 質地及液體濃稠度定義，為處於不同年齡階段、護理環境及文化的吞嚥障礙患者服務。 經過三年來的努力，國際吞嚥障礙飲食標準化委員會(International Dysphagia Diet ...

#90. 盤點17 款「PAUL&JOE 專櫃妝前」商品推薦 - cosme

*小穎*： 糖瓷防曬隔離乳一直都很喜歡pj的隔離乳，味道是淡淡的香味很舒服，擦起來質地 ... 調整膚色不均，自然提亮膚色同時防止暗沉。 ◇打造擁有纖細光輝與透明感的光澤 ...

#91. 食物增稠劑upfkep

... 質地均勻柔軟滑順可作為飲食輔助使用產品具有以下特點:. 喬山健康科技 能保持穩定的增稠效果精確地調整增稠度避免浪費多餘的增稠粉更經濟省錢透明無味不添加苦味氯化鉀 ...

#92. 食物增稠劑e837l2

能保持穩定的增稠效果精確地調整增稠度避免浪費多餘的增稠粉更經濟省錢透明無味不 ... 是一種能幫助改變食物質地的食品添加物能夠將液體增稠以及讓糊狀食物質地均勻柔軟 ...

#93. 面膜敷多久- Koreanbi

敷面膜的頻率需依照個人膚質及使用後的狀況調整 ... 2020 — 市售的面膜主要分為片狀面膜、塗抹式面膜，其中片狀的面膜更是會因為材質、精華液濃稠度而影響到 ...

#94. 原來離乳食這麼簡單！副食品新觀念 × 親子共餐輕鬆煮，聰明養成健康寶寶好體質

... 調整稠度。藍帶主廚媽咪的離乳食烹調試 Stepl煮熟以電鍋或爐火煮到全熟。肉、魚 ... 質地的調配。做好後直接冷藏或冷凍保存。冷藏:將離乳食裝入保鮮盒,入冰箱冷藏。最好 ...

#95. 食物增稠劑yotxj3

... 稠度將易凝素Plus添加於流質或飲料中用湯匙或攪拌器攪拌1030秒即可完全溶解靜置12 ... 質地調不好反倒更容易嗆咳家中牙口不. 日清多樂飲PLUS 食物增稠劑110g罐附湯匙全 ...

#96. 貝克街私廚甜點課：首席主廚親授548張詳細圖解×110則私房筆記，在家烤出精品蛋糕

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