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我媽媽都說讚的 #冬菜丸子 ! 😍
我媽媽嘴巴是很挑剔的人，被她誇獎好吃真的很開心!🥰
這次分享很好吃、又下飯的冬菜丸子
我發現芹菜跟冬菜的結合真的味道非常搭
而且加入一些適量的調味就可以讓肉丸很入味哦!😊
處理的過程也不難，煮也是一台電鍋就搞定!
只是摔肉的時候要一點力氣啦!哈哈😁
看我整個流理台都在地震了哈哈哈!😂😂
大家記得試試看哦!
✅食材：絞肉一斤、芹菜、冬菜 20 克
✅調味：醬油、油蔥酥、胡椒、太白粉
✅步驟：
▶將一斤處理好的絞肉加上兩小匙太白粉、胡椒粉、油蔥酥
以及少許醬油調色，最後加入冬菜 20 克。
▶將芹菜切成小塊狀放入絞肉中，並加入水（約米杯刻度三的地方）
▶接著將絞肉拌均勻，之後開始摔打使絞肉開始有黏性
▶有黏性以後將絞肉拍打或捏成丸子狀，盡量大小均等
▶電鍋外鍋準備一杯半的水，將肉丸蒸約二十分鐘後即可上桌
曾經門診上有一對新婚夫妻來 但表情真的是凝重到沒人要先講話⋯看到病例才發現：男生已經腎衰竭到需要洗腎😔他感慨的說 以前好愛吃重鹹 但現在都不能吃了 還要走到這地步⋯
連假大餐前的起手式 不要從差「鈉」麽多開始吧！🆘
白蘿蔔變成醃蘿蔔 鈉含量差快20倍⚠️、小黃瓜變醬瓜鈉量差破500倍⋯
雖然目前並沒有證據顯示吃太鹹跟腎病有直接關聯
但是！長期吃太鹹會容易讓血壓升高造成高血壓，甚至跟體內氧化、壓力、發炎、血管硬化都有相關⋯
有些人很愛吃醃製品甚至吃到泡菜就覺得=吃到蔬菜❌
大部分的加工食品 鈉含量究竟有多高？
👩🏻⚕️奉上 #同種類別 #鈉含量比較表
#豆魚蛋肉類
⚠️高鈉食物
臘肉3220mg
火腿1200mg
香腸1026mg
燻雞770mg
✔️低鈉選項
豬里肌40mg
鮭魚45mg
豆腐2mg
雞胸肉67mg
#蔬菜類
⚠️高鈉
醬瓜1530mg
酸菜1447mg
醃蘿蔔830mg
泡菜487mg
✔️低鈉
小黃瓜3mg
大白菜24mg
白蘿蔔46mg
高麗菜11mg
#全穀雜糧類
⚠️高鈉
雞絲麵2450mg
鍋燒意麵990mg
油麵712mg
蔥油餅602mg
✔️低鈉
紅肉地瓜42mg
五穀米2mg
玉米2mg
南瓜1mg
（以上為每100g之數值比較）
衛福部建議 每日鈉總攝取量不宜超2400mg（=6g的鹽🧂）
但這邊很多食物都非常容易超標 甚至超過一天攝取量⋯
而為什麼同種類別 卻差「鈉」麽多？
主要是因為醃漬時加了許多的調味、醬油、鹽 高鹽份的醃製讓整體鈉含量提升⚠️
雖然鈉是人體必需的元素之一
可以維持體內電解質平衡、神經傳導、使肌肉正常收縮與放鬆
但攝取過多會仍對健康有害
像是容易造成水腫、腎臟病、心血管疾病 還有高血壓患者更是要特別注意
🔍如何判別自己吃的鈉量 可能過高？
如果常有水腫、口乾舌燥、頭痛昏沈⋯等症狀 都可能是提醒你吃太鹹了⋯
平常少吃加工品、減少醬料使用
火鍋、泡麵、拉麵等的湯偶爾淺嚐就好
最重要的是：養成好的飲食習慣、多吃原型食物！
希望中秋連假 大家可以多多吃到健康的食物 才不會放了個假 體重跟健康都一起放飛💔
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#蒜香蒸石斑 誰說石斑一定只能有蔥絲 ?😲
來喔來喔！😍粉絲們快來學！學會這道可以當家裡的總鋪師了哈哈！
因為蔥絲蒸魚蠻常見，我想說也可以利用蒜香的口感來蒸魚😉
這道料理要用的蒜頭比較多一點，把切細蒜頭爆香後炒成香醇的湯汁
淋上去清蒸石斑上面真的～非常好吃！
不輸給平常外面吃的辦桌的石斑喔！👍
各位粉絲朋友一定要試試看！真的又很簡單！☺️
✅食材：石斑兩塊、蔥、蒜頭（略多）
✅調味：醬油一勺（太鹹可斟酌半勺）
✅油品：豬油一勺半、香油一湯匙搭配
✅步驟：
▶先將石斑魚清洗處理乾淨後用布吸乾水分
▶將石斑魚放入電鍋中清蒸，外鍋一杯水，蒸約二十分左右
▶配料炒的方式依序將蒜頭拍碎、切細
▶此時可切蔥白與蔥尾，需分開切與放置
▶將豬油一勺半與香油一湯匙放入鍋中熱鍋、熱油後回溫
▶蒜頭加入爆香至微黃、接著依序放入蔥白、蔥尾炒至香氣出來
▶加入一勺的醬油，如果自家醬油很死鹹可以斟酌少放一點喔
▶半炒一下後即可準備淋上蒸好的石斑魚即可上桌
（可用筷子確認石斑是否已熟）
防疫在家的大家都發慌了嗎?
還是默默都晉身小廚娘了
原本就蠻喜歡自己做些料理烹飪
現在又哪都不能去只好來記錄一下
會想來試做親子丼是看到MASA的影片
不過我的是創意版 理念不變 食材動一些小變化
最後成果也不錯唷 ! 你也可以試看看 !
第一次嘗試拍料理紀錄 之後還會有唷
如果喜歡可以持續關注唷^^
[不專業食譜參考]
白飯 1人份
雞蛋 1顆
高麗菜 4-5片葉
杏包菇 3-4切片
雞胸肉 1/2片
蔥 少許 (裝飾及調味)
醬油/味醂/水 1:1:2 (比例不變 可依自己喜愛調整量)
香油/香鬆粉 調味香氣
-----------------更多愛吃愛玩愛穿搭-----------------------
可以發摟Mei的IG : yi_yi1123
https://www.instagram.com/yi_yi1123/
你們覺得能吃得津津有味、一口接一口的飯
什麼是不可或缺的呢
先聲明！
我完全是個重口味主義者🤪
所以「入味」這件事對我而言非常重要
再來就是料夠不夠實在
（每一口都吃得到料才會滿足呀😋）
下面就來分享
我如何滷出香噴噴的素魯飯👇🏻
這次準備的材料有：
香菇、麵腸、素肉、豆乾、素火腿、黑木耳、香菇素丸
調味料（自行斟酌調味）：
醬油、醬油膏、砂糖、五香粉（可加可不加）、水
做法（後面有影片可參考）：
❶倒入適量的油，加入香菇爆香至金黃色。
❷加入切成丁狀的各種主料，炒香。
❸倒入醬油、醬油膏、砂糖、五香粉、水。
❹轉小火蓋上鍋蓋，開始熬煮。
❺過程中注意水量是否足夠，視情況補足水分。
❻熬煮到食材入味之後，即可盛盤！
裝一碗煮好的白飯，淋上香氣十足的素肉燥，
擺上素肉和香菇素丸，不誇張真的會一口接一口。
大家也來做看看吧🙌🏻
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今天要來做很多粉絲朋友敲碗的便當料理，順便開箱我近期購買的三菱電機冰箱，這一次使用的就是買三菱電機冰箱送的真感情便當盒，來挑戰有日本職人精神的便當料理。這陣子使用下來，覺得在廚房放一台好冰箱，真的可以讓每一次做料理的心情都很好喔～
宮保雞丁
食材：
雞肉300g、乾辣椒15克、青蔥25克、蒜頭10克、薑5克、花椒5克、花生米適量
調味：
醬油1湯匙、糖1/2茶匙、米酒1/2茶匙、烏醋1/2茶匙
🎈雞肉醃料：
醬油1/2湯匙、糖1/2茶匙、米酒1/2茶匙、麻油1/2茶匙、太白粉1/2茶匙
販促訊息 http://bit.ly/Bemma_YTtoSP
即日起至2021/7/31期間，實體通路購買三菱電機指定冰箱，即可獲得全聯福利中心/統一超商/遠東百貨禮券 3 選 1 與真感情冰箱便當盒
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#全室獨立隔間珍惜食物獨有味道
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萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
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