以前睇過一本書,
話每個小朋友都有一個小仙子🧚♀️住係心中,
會帶領孩子們愛人愛己。
丁丁都好喜歡小仙子的故事,
覺得好夢幻好有趣!
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但圖書多不勝數, 又點幫小朋友揀好呢?
我就會揀一D佢地喜歡既角色,
再配合 #正向教育 主題,
尤其丁丁已經算上小一,
好多簡單字詞都識睇,
唔使再由我講故事~
所以適合既故事內容都好重要架💁🏻♀️
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我揀左蘋果樹屋既 #小飛仙美德系列 🧚♀️
係關於小仙子們的生活趣事,
有時佢地會遇到不同難題添!
內容涵蓋了善良、誠實、勇敢、謙遜、勤勞、尊重、責任、尊紀、寬容、毅力等美德!!
可以借鏡教導小朋友點先可以成為溫柔待人的善良寶貝~~💞
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暫時丁丁成日都會睇呢個系列,
仲講比細佬聽!! 好乖呀!!
#仙境守護神 ✅遵紀
#最美泥巴菜 ✅尊重
#沙漠五個瓜 ✅毅力
#神秘彗星蟲 ✅勤勞
#勇敢水配方 ✅勇敢
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適合6-8歲架喇~~
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另外, 今個月仲有 #特價書 ‼️
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我都買左 #多次貼磁鐵書 比細佬玩,
有唔同主題添, 好似動物, 農場, 宇宙, 昆蟲, 交通工具 等
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同時也有38部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅外國人在台灣-安德鏡頭下的世界,也在其Youtube影片中提到,你應該從…… #臭豆腐 上學到什麼重要的人生哲學? 今天我想介紹大家我的一位老朋友。 他是我搬到台灣後遇到的第一批人之一。 他很誠實、很冷靜、善於觀察,他對台灣提出了很多有趣的觀點,因為他12年前就從美國來到台灣。 在這一集中,你會學到臭豆腐教大家的寶貴一課。 另外,如果你是外國人與台灣人約會,...
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《#法式甜點裡的台灣》寫作過程比《#法式甜點學》還要艱困許多。或許如同誠實面對自我總是不容易,近距離寫自己的家鄉,遠比能夠保持客觀距離地觀察、分析他者來得困難。
今年五月交稿之後,我一直無法完成序和前言,直到最後被編輯催促時,仍然腦中一片空白,實在不知道該從何說起。最後依著編輯建議,從去年臨時在巴黎家中找到一片口罩開始回憶起,然後才發現,過去這一年波瀾起伏、今晚睡下不知明日身在何處的經歷,確實留下了深刻的印記。決定要寫作本書的心念下得很快,雖然寫得無比痛苦,但終於對過去十數年間困惑的與思索有所回應,最後還是要感謝那個堅持下來的自己。
以下和大家分享收錄在本書中的序(長文預警),如果這本書裡的職人故事、作品解析和相關思考與論述,能在茫茫人海中觸碰到幾個人,為未來的花開繁景種下種子,那所有的辛苦也算值得了。
*****
我們既是獨一無二的,也是彼此相連的——在法式甜點中尋找台灣,回答「我是誰」
2020年出版《法式甜點學》的前夕,我在巴黎家中翻箱倒櫃找出一個口罩,當下便上網訂了四天後的機票回台灣。當時只想著新書宣傳完便要回到巴黎,卻沒想到世界轉眼間變了樣。我離境三天後,巴黎便宣布封城,此後一年,巴黎的朋友們在反覆的煎熬中適應新生活;我則仿若被邀請進入了一個平行宇宙,無視全球的疫亂橫行,在這個我出生、成長,熟悉卻認識不深的島嶼進行探索之旅。
#因疫情而起的奇異旅程
由於甜點啟蒙地在巴黎,自己過去十年間在台灣的日子也少,除了本就認識的開業朋友外,我對本地的甜點業者、職人的認識大多來自網路與業界的口耳相傳。滯留台灣的這段期間中,我終於有機會拜訪那些一直列在名單上的店家、希望認識的朋友,也受邀參加了不少餐會。台灣職人們的熱情和靈活令人感動,餐飲界的活力與無框架更使人訝異。如果說在巴黎看到的作品,像是在一個已經構築華美的世界裡持續深入、為一個滿腹經綸的學者持續產出更精闢的見解而拜服,在台灣的所見,則像是造訪一片生機盎然的新天地,處處皆是怒放的奇花異草卻鮮為世界所知。
由於過去數年中,自己扮演的都是將法國的甜點、甜點師推廣給台灣市場的角色,但並未有機會深入了解本地市場,更不用提將台灣的(法式)甜點、甜點師介紹給台灣讀者,甚至國際讀者,我於是很快決定要將自己的經驗發展成系列採訪計畫。雖然明明還在《法式甜點學》新書宣傳期,卻幾乎沒有太多猶豫,立刻將自己在2019年許下「出完書一定要放一個大假,最好能去夏威夷發呆曬太陽」的願望拋在腦後。採訪計畫大致訂定後,我便決定要將其成書,不僅為自己的見聞留下紀錄,也藉著深入梳理台灣代表性職人們的養成及相關作品,在力所能及之處,深入思考身為「台灣甜點人」的意義。
接下來的日子,雖然隨時都像處在壓力鍋中一般,最後甚至幾乎將自己完全耗盡,收穫卻超乎想像地豐富。我每日一面留意法國的疫情消息,做好馬上要上飛機返法的準備,一面依照計畫聯繫受訪者,還透過他們熱心的引介,去了屏東、彰化、埔里探訪可可、芭樂、香草、茶葉等產地,雖然皆是來去匆匆,但已像是打開了神奇寶盒。僅是驚鴻一瞥,便為其中所藏之富而感嘆,每一顆寶石都是一個浩瀚的宇宙、一個涵納百川的汪洋。
#法式甜點中的台灣身分識別
在開始大部分的採訪前,我曾與一位自己極為敬重的出版界前輩有過一次深入且有趣的談話。當時我解釋自己希望寫的,不只是訪談集、人物誌,而是透過這些訪談,反映出台灣甜點師們的自我追尋,在面向世界、選擇究竟要製作何種風貌的甜點時,照見自己腳下稱為「台灣」的這塊土地,及身為「台灣甜點師」的看法。前輩的觀點畢竟實際,認為一般而言,台灣甜點師要在台灣製作法式甜點(或來自西方的果醬、巧克力等),自然會使用本地合適的食材,形成台灣風格的法式甜點更在情理之中。而我試圖在法式甜點中尋找台灣身分識別的角度過於刁鑽,也不會是本討好的作品。
真話總是不那麼美妙,對當時雄心勃勃的我來說,這番話確實有些苦澀,卻也難以反駁。2021年5月,台灣疫情出現破口,很快直升三級警戒,開啟了連續2個月以上的「自主性封城」,所有我在業界的朋友皆受到沉重的打擊,和法國在封城期間,甜點麵包業一枝獨秀,擁有穩定生意、甚至逆勢開店的案例完全不同。原因就是因為甜點、尤其是法式甜點,在台灣不僅是小眾,還是小眾中的小眾。既然不是必需品,生活不便時自然是第一個捨棄的對象;而法式甜點過於嬌貴,以致於外送、宅配風險皆高,即使死忠的顧客也難以一再承擔碰撞毀壞的失望。如果在華麗的外表和巨幅媒體聲量下,它其實是個如此邊緣的商品,我怎麼能不質疑,自己一直以來在做的事是否真有意義?
不過,縱使心中懷著巨大的問號,我並未因此更改太多原來的訪談大綱,決定持續依照計畫進行訪問,待寫作時再一邊思考呈現方式。前輩認為,《法式甜點學》是在帶領讀者看懂、吃懂法式甜點,因此本書的任務,應該是帶領讀者看懂、吃懂「台灣甜點師做的法式甜點」。但對我而言,能夠懂得這一點,必得先回答如「#誰是台灣甜點師?」、「#為什麼要做法式甜點?」、 「#他們做的甜點真的是法式嗎?」等問題。而為了理解甜點師的作品,回答「為什麼他們選擇這麼做」,就需要碰觸到每一位職人獨特的創作哲學、生長記憶及自我定位。更進一步,在國際交流如此頻繁,品牌進軍國際也不新奇的今日,這些職人們也得回答:「#為什麼我和別人不一樣?」、「#為什麼台灣的法式甜點和其他國家的不一樣?」、「#為什麼台灣的甜點師和其他國家的甜點師不一樣?」、「#不一樣的地方在哪?」而這些問題都指向一個終極的質問,即「#我是誰?」
#我是誰_與_我的甜點是什麼樣的甜點
由於不確定自己什麼時候得回法國、什麼時候能再有機會與受訪者們深入聊聊,每一次訪問我都抱著「錯過這次沒有下次」的心情,也因此,光是訪談大綱便動輒超過2,000字 。在訪綱中,我將希望探討的問題分成五個面向:養成經歷、創作哲學與品牌精神、台灣味與台灣身分識別、對本地市場的觀察、對未來產業樣貌及品牌發展的看法,其下再切出5至6個子題。雖然每一次約訪時,我都試圖先打預防針:「我只是習慣把問題寫得很細。」以減低受訪者們看到訪綱的衝擊,但沒有一次訪談不超過三小時,有幾次甚至分成兩、三次才結束,還不包括事後各種細節確認。令我感動的是,每一位受訪者都毫無二話、非常慷慨地把他們寶貴的時間留給我,和我侃侃而談自己養成經歷中那些難忘的故事,那些他人看來或許微不足道的細節,以及自己對「做甜點」、「成為甜點師」、「經營品牌」的信念。
整理訪談內容及寫作的過程異常痛苦,但對我來說意義重大。那不只是一個「台灣再發現」的旅程,更是「自我再發現」的旅程。藉此機會,我回顧了過去十數年中,每次對外國朋友介紹自己家鄉的種種思量、不知道該選哪一道菜代表台灣參加派對的苦惱,以及在每一個日常生活場景中猝不及防的尷尬片段。受訪者們用他們的生命經驗和作品告訴我,我們既是獨一無二的、也是彼此相連的,而我們應該要為能夠說出「我們」感到驕傲。或許整個亞洲都喜歡蜜紅豆或紅豆沙,但我們曾經一起在暖和的冬至揮汗排隊吃一碗紅豆湯圓;就算日本有抹茶、中國有百年名欉,但我們皆曾和父母一同招待來訪的客人喝茶聊天談生意,也曾用兩根手指拎著半空的軟塑膠杯、嘴裡嚼著珍珠和椰果,走過那腦筋暈眩發脹、彷彿不會結束的夏日午後。
因為有這些生長記憶與生活經驗,所以我們的盤式甜點中能出現冬瓜茶、鳳李冰、麵茶;甜點中能有鹹蛋黃、肉鬆及芋泥。對生根萬華社區的主廚來說,將法式甜點做成「紅龜粿」的形象自然無比,而曾經留法的主廚以「黑森林」(Forêt-Noire)為基底,結合杏仁茶與櫻桃,創作出「白森林」也是信手捻來。在台灣餐廳工作的新加坡籍主廚端得出椪餅與清粥小菜,在新加坡餐廳工作的台灣主廚也能將台星兩地皆能欣賞的摩摩喳喳和綠豆蒜糖球上桌。我於是明白,重要的並非向別人解釋自己是A、不是B,而是接受自己既有A、又有B,但是和兩者都不一樣,所以能堂堂正正地當一個既不是A也不是B的「自己」。
#唯有知道自己是誰_才能更堅定地成為誰
所以,究竟為什麼非得在「法式甜點」(或至少是「舶來的甜點」)中找自己、識別台灣身分?除了延續《法式甜點學中》提出「法式甜點是甜點界的官方語言」,也是「想站到世界舞台上的甜點師都要能流利使用,以訴說自己故事及思想哲學的語言」之論述,或許還因為,縱使「法式甜點」的內涵與定義還未在台灣有廣泛的認知,但以其為基礎的「西點」早已是台灣日常的一部份,也已碰撞出許多火花。想想傳統麵包西點店內的泡芙、焦糖布丁,它確確實實存在於常民生活中。
日本東京大學教授、歐洲中世紀研究專家池上俊一在其著作《甜點裡的法國》中,以一整本書的篇幅論述法式甜點如何作為法國文化的精髓,成為影響世界的「文化霸權」重要武器;在台灣,從「中菜西吃」的風潮到「在fine-dining(精緻餐飲)中尋找台灣味」的討論,乃至餐飲界大量投入、直至獲得《米其林指南》的肯定,更逾數十年。飲食成為文化,以「軟實力」輸出早就不是新聞;飲食便是政治的一環,以飲食區分人我、定義身分實屬稀鬆平常。
「風土」(terroir)概念從法國葡萄酒區分產區發展至今,已超出氣候、土壤等自然環境因素,當地人文與特殊技術皆含括在內。倘以近年來受到國際矚目的「台灣可可」為例,作為世界上少數有能力生產「bean to bar」、甚至「tree to bar」巧克力,並以此製作甜點的國家之一,「台灣的風土」將是我們和世界溝通的利器。再想想那些在國際賽事上拚搏的台灣職人們,若我們將目光更多聚焦在當下或未來,不僅需要向法式甜點及投身其中的甜點師們給予更多關注,也須了解身世來歷、梳理來龍去脈與各方觀點,才有機會迎向無限可能。唯有知道自己是誰,才能更堅定地成為誰。
我懷著這樣的信念完成本書,雖然有許多遺珠和力有未逮之處,但衷心感謝所有受訪者及以各種形式提供援助的朋友們。希望本書不僅回覆了前輩的擔憂,也回答了我旅歐十年間的困惑;不只回應了台灣數十年來的焦慮,也為我輩及後進的職人們提供了前進的線索。
*****
《法式甜點裡的台灣:味道、風格、神髓,台灣甜點師們的自我追尋》
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#yingspastryguide #yingc #台味甜蜜蜜
誠實為什麼重要 在 Facebook 的精選貼文
世界上有多少重要的事,想著想著就算了
儀式感就如你對陌生人的微笑
你以為這是對別人表示友好
其實你自己對自己表示友好
就跟你照鏡子是一樣的道理
你笑,鏡子裡的人就會笑
你哭,鏡子裡的人就會哭
你如何對待生活
生活就會如何對待你
生活就是最誠實的反射
這段話是從這本書看到的
「生活需要儀式感」
願我們都能從生活裡找到屬於我們的儀式感
不要被汲汲營營的生活控制了
因為是我們在生活
不是生活再控制著我們成為什麼樣的人
找回主控權
找回你的人生
誠實為什麼重要 在 外國人在台灣-安德鏡頭下的世界 Youtube 的最佳解答
你應該從…… #臭豆腐 上學到什麼重要的人生哲學?
今天我想介紹大家我的一位老朋友。 他是我搬到台灣後遇到的第一批人之一。 他很誠實、很冷靜、善於觀察,他對台灣提出了很多有趣的觀點,因為他12年前就從美國來到台灣。
在這一集中,你會學到臭豆腐教大家的寶貴一課。 另外,如果你是外國人與台灣人約會,Josh 會跟你分享,送什麼禮物給她/他的家人是禁忌。 不幸的是,他不得不以艱苦的方式學習它。是什麼讓 Josh 在台灣待了 12 年(而且仍然沒有離開)。 此外,我們將討論為什麼台灣人如此熱愛 #美國 ,以及 #台灣 是哪一個世界上排名的第200名(非常最後......)。
還有一件來自台灣、很棒的禮物 ,只是Josh 只看到過一次(再也沒有看到過)。 也許你知道在哪裡可以找到它,所以下次他可以把它帶給他的朋友和家人 :)
影片内容:
0:00 精彩搶先看
0:25 介紹
0:48 來台灣之前的故事
2:26 等等...在台灣沒有Happy Hours?
4:05 3個吸引你留在台灣的原因
5:59 送給女友家人最糟的禮物
7:59 送給外國親友最好的禮物
9:05 臭豆腐大師如何克服恐懼
10:48 人生像臭豆腐嗎?
11:23 為什麼台灣人相信美國是理想大地?
13:31 給台灣人的建議?
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為了20美金! 美國人38年前到了台灣,從此愛上! - For 20 USD! An American came to Taiwan 38 years ago and fell in love here!
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https://youtu.be/n4toWmRkyqc
在台灣的要命車禍,失去一隻眼睛,但他稱之為禮物!
https://youtu.be/GXjJJ1ozTEI
棄高薪、賣房,從美國搬到台灣,值得嗎? - Quitting jobs, selling house, and moving to Taiwan. Was it worth it?
https://youtu.be/Z2rrocZRalo
5個為什麼外國人最愛住台灣的理由 - 5 Reasons Why Foreigners Love Living in Taiwan!
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台灣真的是水果王國? 5種全世界都羨慕的水果
https://youtu.be/sS9yQo2wV10
在台灣必做、必吃、必玩的10件事 - 旅遊導覽 - BEST 10 Things To Do in Taiwan Travel Guide
https://youtu.be/fUptXEa3xrY
我在台灣學到的7件事,也許全世界都應該學習 - 7 Things the world can learn from Taiwan
https://youtu.be/6vojxbWWG_o
#外國人 #愛台灣 #生活 #老外 #文化 #台灣
誠實為什麼重要 在 外國人在台灣-安德鏡頭下的世界 Youtube 的最佳貼文
今天我有新的一集影片來探討非常重要的問題:
#外國人 #愛 #台灣 是謊言嗎? 很常見的是,在我的留言或影片的評論中,有人會寫這個人不誠實,台灣其實很爛,或者我藉由讚美台灣獲得好處。
所以今天我和一位來自瑞典的來賓 - 我相信你認識盧卡斯。 將分享我們對此的看法。
愛台灣的外國人就只是馬屁精? 或者是真愛?
馬上來看!
影片内容:
0:00 片頭介紹
0:32 安德的生活故事
1:26 安德第一次來台灣
2:03 在台灣的那些年
3:21 台灣和別的國家
4:32 台灣在世界排名
4:50 你讚美別人,卻不了解自己擁有的
5:20 Lukas愛住在台灣嗎?
7:30 安德愛住在台灣嗎?
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為了20美金! 美國人38年前到了台灣,從此愛上! - For 20 USD! An American came to Taiwan 38 years ago and fell in love here!
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搬到台灣會讓你的生活更快樂嗎?從一個失戀又失意的男孩,到幸福雙收的臭豆腐愛爸 - Cole Fogle的採訪 - Moving to TAIWAN Gonna Make You Happier?
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在台灣的要命車禍,失去一隻眼睛,但他稱之為禮物!
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棄高薪、賣房,從美國搬到台灣,值得嗎? - Quitting jobs, selling house, and moving to Taiwan. Was it worth it?
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#佐編茶水間 #特別企劃 #佐編茶水間三歲慶生特輯
你現在收聽的是 佐編茶水間三歲慶生特輯 ,祝佐編茶水間生日快樂!我們這集策劃了 50 Facts About Zoey,收到了 100 多個題目,再抽出 50 題作為我們的題目。這集將由助理 Claire 擔任主持人訪問我,希望能帶給你輕鬆、更認識我的一集有趣節目!
? 全文觀看? https://zoeyk.co/佐編茶水間三歲慶生特輯/
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*訪談綱要*
(這一集以整理所有提問取代時間標註喲)
Q:(提問者小魚)覺得美國跟台灣最大的差異是什麼?
Q:(提問者Daisy)怎麼確定每個選擇都是 OK 的?比如:嫁到國外、自媒體創業、在美國到處搬家,下決定前一定也會擔憂或懷疑吧,妳怎麼判斷這個選擇合不合適呢?而做了如成效不如預期時,妳怎面對結果?是放棄還是修正或是誠實面對自己承認失敗?
Q:(提問者PeiPei)怎麼維持幸福婚姻?
Q:(提問者YinChun)生活中的小確幸是什麼?
Q:(提問者chris)小時候的成長環境?
Q:(提問者Chrissy)搬到國外後會覺得和家人的相處時間太少嗎?
Q:(提問者雅欣)如果你是一個星球的掌管者,你希望它是什麼樣子?
Q:(提問者Irene)怎麼維持身材?
Q:(提問者Zeon Wong)生命中最重要的一本書?
Q:(提問者哲宇)最理想的前三個工作,為什麼?
Q:(提問者宛鑫)多久會打掃家裡一次?(美國的家會不會很大,掃起來很累啊)
Q:(提問者Vivian)有沒有一句名言/話,陪著妳成長、克服困難?
Q:(提問者瑞琪)The best & worst date in your life?
Q:(提問者Littlegentle)最想再去的一個國家,為什麼呢?
Q:(提問者自由築夢)想請問人際方面,如何增加識人能力,知道眼前朋友值得深交或是未來可能會有問題?
Q:(提問者Angel)可以分享居家佈置的點子嗎?
Q:(提問者Barbie)近期的書單?
Q:(提問者Cynthia Tong)我是個脾氣很差、很衝,講話又很大聲的女生,請問要如何減緩這類毛病?
Q:(提問者Abbie)除了沙漠還有哪裡是此生最想去旅行的地方?
Q:(提問者Cindy)好奇與父母之間的關係?
Q:(提問者Sunny)有什麼維持遠距離戀愛的方法嗎?
Q:(提問者Lyera)小時候的夢想是什麼?
Q:(提問者明明)想知道Zoey的黑暗面
Q:(提問者小何)請問有沒有曾經在旅行中或日常遇到靈異事件?
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【佐編茶水間】廣播節目
IOS收聽 https://apple.co/2tlrLIS
Android收聽 http://bit.ly/2K1Jkbg
Youtube收聽 http://bit.ly/2tyGcsr
Spotify收聽 https://lihi.cc/1GyC2
粉絲專頁:https://www.facebook.com/zoeyk.co/
Instagram:https://www.instagram.com/zoeyk.co/
遠距工作課程:http://psce.pw/SMYHG
個人品牌課程:http://psce.pw/3aegpt
誠實為什麼重要 在 天下文化- 「誠實」是我們常常談及的美德 的必吃
「誠實」是我們常常談及的美德,我們也明白誠實的重要性;但當你身為管理者時,許多尷尬的情況卻有口難言。 例如,我們要怎麼解釋公司這一季的業績不好? ... <看更多>
誠實為什麼重要 在 6個身體發出的警示|為什麼身體很誠實|和身體對話|壞情緒 ... 的必吃
【情緒】身體知道答案|6個身體發出的警示| 為什麼 身體很 誠實 |和身體對話|壞情緒致病. 4K views · 2 years ago #情緒管理 #理科太太 #心理健康 ... <看更多>