達人故事第六集~教學領域
寫了好多天了這一段最難寫
感恩很多貴人
2006
收收拾好心情整理好再出發
結束二店的原因女兒也是其中之一
從出生後沒多久就由保母照顧
到兩歲就讓她讀幼幼班
讀到七歲他幼稚園畢業
幼稚園讀了五年有一天跟我講
爸爸你可以不要這麼忙嗎？
可以留一點時間陪我玩嗎？
因為女兒說爸爸你都很忙沒有陪我
所以調整心情多陪陪女兒吧
每天都在陪女兒約一個月左右
可能發覺為什麼爸爸每天都在家
不去上班💼，她終於開口爸爸是不是該去上班了，陪伴她太久也不是啊
再出發
休息的期間接到今達食品徐洋生的電
話，不要再休息啦
出來幫我們公司研究材料產品全省教學吧
從北部~宜蘭～至台東
台北義興，板橋大家發，新北三重家藝，新竹原料商，苗栗原料商，台中永誠，員林金永誠，虎尾協美，嘉義
福美珍，臺南永昌，台南銘泉，宜蘭騏霖，台南旺來鄉，高雄旺來興
台東原料商，南投順興，屏東裕軒
每個縣市的原料商排課教學
全省只有花蓮沒有去過，那時期的花蓮沒什麼原料商，就這樣踏上了全省DIY教學行列
2006/7/9開幕了
三重家藝烘焙
我有固定教學教室
感謝當年的家藝烘焙給了我
一個磨練教學舞台
因為在這裡遇到了很多我的貴人
當年陳國勝老師帶林家鈞師傅來這邊跟課初認識，之後就常常跟家鈞在教學路上合作
之後因為郭明輝老師的推薦
短暫進入北部教學
2007
桃園八德陸光教室
好久不見了曾小姐
感謝當年的邀約啊
讓我認識了超多同學的
謝謝曾小姐
2007
桃園中壢佳家福
原料商2樓是教室
謝謝老闆娘與秀容
這邊的同學也超感恩的
我們當年上彩繪課最後一堂課
都會有同學會，每一個人要準備一道菜，下課就是聚餐很懷念喔
謝謝當年的老闆娘及秀容
2007
羅東西華烘焙教室
也是郭明輝老師推薦
陳老師與賴秀寶老闆娘
當年我與陳國勝一起羅東教學的教室
感謝當年大嫂秀寶姐的照顧
2007～2008
龍潭荳蔻烘焙教室
新莊牛肉大王，2位徐姐及店長
超特別的教室啊，煮的料理很養生
當時這間教室已經用了有機食材囉
後來在中壢開米多田蛋糕店
感謝當年的照顧啊
2008～2010
月桂坊趙小姐台北上課
邀請我到芎林月桂坊教學
也短暫了教了兩年多
一個意外的機會踏上大學教學
2008至今2020約13年
醒吾兼任烘焙業師
醒吾科大許燕斌老師
帶領我走入科技大學校園教學
民國97年1月份
一個來不及聚餐的約會
郭明輝許燕斌陳國勝與我，相約認識許燕斌老師，聚餐當天~當時敬愛的家父過世，所以沒有出席，所以就失去一個機會，結果國勝老師就進入了科大教學，後來開學的前一週，燕斌老師找我，有位老師臨時沒辦法來學校教學了，就這樣與國勝，踏上了科技大學的教學行列
一教就13年時間過得真快
感謝當年燕斌老師的邀約
2008～2020
元培醫事科大劉婉真老師
帶領我走入海青班
婉真老師來三重家藝跟我學彩繪蛋糕
突然有一天拿名片跟我說
可以邀請你來元培科技大學教彩繪課嗎，哇哇哇新竹耶，早上六點出門到學校快八點，永遠記得第一次上課
海青班27期的學生
我到了教室門口居然沒有人要理我
所有的學生都以為我也是台灣學生
因為我太年輕了
他們不太相信我是彩繪老師
，從聽不懂講話的口音，結果慢慢跟他們熟悉後發現馬來西亞華人來台灣學習，真的是超級認真
從27期學生至今年38期
一晃眼台北新竹我跑了13年
超佩服我的意志力呀
2009～2020
宏國德霖科技大學
蕭老師洪老師帶我走進德霖
因為陳國勝老師去德霖教學偶爾探班，認識了洪老師蕭老師之後邀請我德霖教學，這樣兼任已經12年
去年蕭老師幫我寫升等計劃
也謝謝孫主任的幫忙，讓我升兼任助理教授
這期間去過
大興高中
短暫的教學日間部一年
記得是黃科主任
桃園育達
短暫的教學夜間部兩年
謝謝當年的夜間部主任何主任
還有中餐老師黃建乙當年的照顧啊
2013～2020
榖保家商
當年江裕春科主任剛上任
第一次我與國勝跟裕春主任約在校門見面~那一次的初見面
開學後正式學校教學
感恩認識江師兄開啟了我人生大智慧
，在教學路上，烘焙創作上第一年還可以應付江主任教學上，游刃有餘，但主任的想法真是天馬行空又有創意越來越多，活動多、茶點也多，品質要求也！也讓我腦力大大發揮。
然後商賽競賽那年陳輝航有拿到金手獎，江主任與我期許，跟我講讓我們烘焙競賽連3年金手獎，穀保烘焙天下就可以穩定下來！
常常有新的構想新的計劃讓我從中去發想很多產品~認識你真好
2010
後來的東海高中
黃桂琴老師的邀約協同
2014
台北育達協同
謝謝廖主任的邀約與認識智雯老師
2007～2019
踏入職訓領域
中華職訓
 感恩的心從這裡開始
高中導師蔡英敏老師及文秀老師
推薦我進中華職訓教學
民國96年10月的第一班
至108年12月的最後一班
在中華職訓中心教了13年
一共陸續教了70幾班
學員大約有2000多位
這一路走來感謝桂琴老師
及家珍老師小雅老師
給予教學上的支持，還有一些助教
在課程內容上的協助，當年的中華職訓局，雖然走路入歷史
感恩中華職訓培育人才
一路走來～如今～祗剩下滿滿的回憶
2009～至今
新竹工會
陳國勝老師的推薦讓我認識了新竹工會，眉君小姐帶領我進入工會
一路走來好多年喔應該有10年囉
在這裡認識的好多新竹的鐵粉
2010～至今
桃園職訓
德霖謝經理推薦給李永松老師
帶領我進入桃園職訓的另一個領域
2010年～至今
桃園退輔會
謝謝林殿士老師
謝謝大姐每次都煮中餐給我吃
帶我走入退輔會的職業訓練所
 2013～2015
新北市糕餅工會
已經忘記誰推薦我了
在這個工會認識了簡理事長
前輩對晚輩的照顧真的很謝謝他
帶我進入新北市糕餅職業工會
每次進入了新北市糕餅公會
一定要拜烘焙祖師爺
2017～2018
南投小吃工會
謝謝小吃公會的黃小姐邀約
2010～2011
在這個時間點~達人全省教課
郭明輝老師的邀約全省開始授課
🎂🍰花蓮小東方
第一次去花蓮還開車去了
被花蓮人說只有台北人會做這種事
地圖看很近哇好遠喔
🎂🍰宜蘭海天醫院(煦蜜烘焙)
第一次與陳老師認識以為在醫院裡開的烘焙教室
原來1樓是烘焙教室
🎂🍰基隆富盛
基隆唯一的烘焙材料行
早期就有跟今達食品去教過課
後來郭老師推薦基隆教課
🎂🍰基隆二姐手作
印象中二姐當郭老師的助教
在三重家藝認識的二姐
謝謝二姐的邀約與郭老師的推薦
🎂🍰台北義
🎂🍰台北110實驗室
卡姐邀約
離我家超近的
🎂🍰台北172探索烘焙
佩璇的合作也是因為郭老師
🎂🍰北投橙品烘焙廚藝
感謝老闆的邀約
🎂🍰三重家藝
第一個我長期教學的烘焙教室
感謝呂小姐三姐多年來的照顧
🎂🍰土城小東方(板橋小東方)
也是郭老師邀請我到這裏教學
後來搬去板橋也有短暫的教學過
🎂🍰土城好學文創
謝謝老闆娘的邀約
🎂🍰桃園快樂烘焙
郭老師的推薦謝謝蕭老師的照顧喔
🎂🍰中壢糖品屋
謝謝老闆娘的照顧
🎂🍰新竹小熊
短暫的在新竹小熊家教課過
🎂🍰竹北36號廚藝教室
與戴姐大學是同學
一定要挺的
🎂🍰苗栗小東方
老闆娘是在新竹工會的同學
後來與郭老師合作在苗栗開店
短暫在苗栗教學過
🎂🍰豐原玉蘭的家(珍馨蘭)
郭明輝老師邀請到玉蘭家
也教學了一兩年
🎂🍰台中永誠
早期跟今達食品教學
後來郭老師請我持續教學
🎂🍰潭子大冠藝
郭明輝推薦去潭子幫忙靜芬吧
🎂🍰台中清水海線烘焙
郭明輝老師的店一定要去挺他的
🎂🍰台中大里小東方
馨慧與郭老師的店當然要去支持他
🎂🍰彰化金永誠
早期原料商金達食品有跑過的店
🎂🍰嘉義(食藝谷)
阿潘老師家的店一定要挺他的
謝謝阿潘老師的照顧
🎂🍰虎尾協美
早期原料商金達食品有跑過的店
🎂🍰台南銘泉
早期原料商金達食品有跑過的店
🎂🍰台南旺來鄉
早期原料商金達食品有跑過的店
🎂🍰台南墨菲
謝謝老闆的邀約多年來的照顧
🎂🍰高雄佩瑜的家
郭老師說來高雄一定要珮瑜家
第一次跑這麼遠坐高鐵來回
謝謝珮瑜多年來的支持
🎂🍰屏東-愛奶客
郭老師的推薦一開始覺得好遠喔可是現在慢慢習慣與彭老師合作也好多年了
走進全省烘焙教室
算算近十年~這十年來去過的店家
或許有些店家不在經營教室了
相信都是你我的共同回憶
還是謝謝教室負責人與助教
謝謝您

我的故事第七集最終章
學校推薦教育部第5屆資深精湛師
我大學畢業了
成立小孔明社團
全省教學過的學校43家
成立魔法烘焙小孔明學院社團
團隊27位成員
小孔明的崛起未來的烘焙明日之星
小孔明與我出書了
至今19本20本21本書要出版了
魔法烘焙達人何國熙在記錄人生目標
第七集最終章
許燕斌推薦 在 [食記] 藝文特區麵包店許燕斌手作烘焙- 看板Taoyuan 的必吃
好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/45682854
這間位於桃園藝文特區內的許燕斌手作烘焙，是一間相當推薦的藝文特區麵包店
世界金牌主廚-許燕斌採法國、日本頂級麵粉自製麵糰，台灣在地小農食材，酵母自家養成
每個麵包都是每天當日現場製作烘焙，售完為止絕不隔日發售
許燕斌手作烘焙最有名的麵包之一就是18層香酥口感的巧克力髒髒包和火龍果麵糰的草莓髒髒包
這個月農曆新年許燕斌手作烘焙推出了金光閃閃、真真正正灑上金粉的旺財黃金包
在店裡發現旺財黃金包的時候馬上就買了一個，一顆才98元，過年怎麼可以不吃一個來增加財氣呢？
旺財黃金包每天現做賣完為止，如果想買的話，建議可以跟店家預訂，自己吃或送朋友都非常適合唷！
許燕斌手作烘焙的位置就在桃園藝文特區莊二街與同安街交叉口，旁邊就是尊爵大飯店
許燕斌手作烘焙有提供八個汽車購物專用停車格和機車停車格，這對來買麵包的客人真的很方便與貼心
世界金牌主廚-許燕斌
以蔬果呈現樸實原味的 以在地食材發現新台灣麵包
職人經歷
「亞洲三大美食節之國際烹飪藝術大賽」西點組冠軍
「亞洲三大美食節之國際烹飪藝術大賽」套餐甜點金牌
「香港烹飪美食大賽」領隊優勝
「FHC新加坡沙龍美食大賽」領隊優勝
「亞洲廚藝邀請賽」杭州創意甜品金牌
「亞洲廚藝邀請賽」杭州西餐團體製作金牌
「奧運」金牌並榮獲七段五星金廚獎
「法國美食廚藝優良廚師」得獎名廚
「2009FHC國際廚藝挑戰賽現代紅樓宴」國家隊第一名金牌
許燕斌手作烘焙麵包店的店內空間非常的寬敞，麵包都集中在中島區，走道真的非常的寬闊
在裡面選購麵包的時候，不會有人擠人的壓迫感，也不會有滿滿都是商品的視覺壓力
草莓髒髒包
當天有問工作人員，為什麼會叫做髒髒包，原來是在吃髒髒包的時候，會吃到滿手滿嘴都是，會讓人「髒髒」的
草莓髒髒包是火龍果麵糰加上酥香草莓酥波羅，新鮮草莓沾上濃濃奶露餡
巧克力髒髒包，當天本來想買一個試試，沒想到拍照拍完一圈的時候就賣光光了，而且是賣完為止
手工18層的巧克力丹麥麵包(巧克力髒髒包)，有榛果的香濃再捲入苦甜巧克力和牛奶巧克力的甜蜜
毛撕毛豆吐司
感覺像是向日葵的麵包
旺財黃金包
第一眼看到這個旺財黃金包就決定要買一個，工作人員說上面灑的可是可食用的金粉，這成本也太高了
裡面包的是鹹的內餡，非常適合買來送長輩或家人
這個麵包叫做「紅寶石」，是跟旺財黃金包同一系列的麵包
除了麵包之外，這裡也有提供超漂亮的生日蛋糕
美式漢堡
草莓蛋糕
生巧克力派
櫃檯旁有吐司專區，架子上滿滿都是其他客人預定的麵包或蛋糕，生意真的超好的
由於麵包都是當天現做，而且每個麵包的出爐時間並不固定，所以工作人員有說大約下午二~三點來是最多的
店內的櫃檯區
一旁有咖啡機，如果想要內用的話，也可以點一杯咖啡來配好吃的麵包或蛋糕唷！
許燕斌手作烘焙的集點卡，滿300元可集一點，滿額會有蛋糕和VIP會員卡乙張
當天我們買了一些麵包和蛋糕回家享用，拿來裝麵包的紙袋也太漂亮了，這可不是一般的塑膠袋
消費都是給紙袋，並不會有加價購買塑膠袋的問題
不過如果可以的話，還是帶環保購物袋是最棒的唷！
我是火龍果
別懷疑，這真的是麵包的名字，麵包紅紅的外表是因為加入了火龍果
切開後會有火龍果的奶油餡，麵包吃起來非常的有彈性，而且麵包上面還看得到火龍果的籽唷！
抹茶紅豆麵包
一直以來抹茶和紅豆都是好朋友，不管是麵包還是甜品都會出現他們的身影
這個麵包單吃麵包的時候，會有淡淡的茶香，而且還是越嚼超香
中間的紅豆是顆顆分明，甜度適中，搭配麵包一塊吃其實還滿搭的
紅寶石
麵包一切開真的讓人感到意外，裡面竟然包入了滿滿的鹹內餡，而且聞起來好香
大口咬下去會讓人有種在吃一道主餐的感覺，而且味道是又香又辣，吃起來非常過癮
旺財黃金包
上面灑的是食用級的金粉，用手拿的話，手指都會沾到金粉
過年真的要吃一個旺財黃金包，讓人在2018年「滿手黃金」唷！
切開後一樣裡面包的是鹹內餡，味道非常的濃郁
各位朋友如果不喜歡吃甜麵包的話，這個旺財黃金包你們一定會愛的
除了麵包之外，我們也帶了幾個甜品回家享用，其中最推薦的就是達克瓦茲和檸檬金三角了
檸檬金三角是真正吃得到檸檬果肉的，酸度十足，吃一口就會讓人再想起的時候一直流口水的酸
而達克瓦茲是源自法國西南部，是一種由大量的蛋白、杏仁粉和糖粉所製成的蛋白餅
吃起來外酥內Q，而且會有堅果的脆和香，只要吃一口就會愛上
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【藝文特區麵包店推薦】世界金廚冠軍 許燕斌手作烘焙 過年必吃真正灑金粉的旺財黃金包
許燕斌手作烘焙（桃園店）
地址：桃園市桃園區莊二街1號（店前數個專屬停車位）
電話： 03－358－3195
營業時間： 一～五／11：00－21：00 六～日／10：00－21：00
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FB桃園美食社團：https://www.facebook.com/groups/ILoveTaoyuan/
FB新竹美食社團：https://www.facebook.com/groups/ILoveHsinchu/
FB台中美食社團：https://www.facebook.com/groups/ILoveTaichung/
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