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#此生必吃麵店 因為疫情關係，很久沒有在餐廳內用，有許多想念已久的味道，上午工作結束，剛好經過迪化街，立馬想到來我們愛的 #老麵店
之前來總是會看到白髮的老爺爺，但這次來沒有遇到他，想到他之前都會在店內熱情的招呼客人，記得有一次請他結帳，我們都來不及算價格，他秒回總共250元，算數功力之強大。
這家麵店已經有70幾年歷史，是很多台北人記憶中的老味道，照片這個淋了神秘醬汁的四醬麵，目前仍是我們心中最好吃的口袋名單，而且這裡價格很佛心，一碗麵35元，一碗骨肉湯（肉有五六塊，而且很大塊）也只要35元。
價格實在，重點是東西又好吃。
好店真的值得推，在物價通膨的時代，一碗麵的價格，也可以感受到通膨上漲荷包的壓力，這家店真的平價又美味。
我想到上禮拜朋友帶我去新竹一家排隊麵店，一碗餛飩乾麵82元，一碗骨肉湯62元，我買兩人份加上小菜又不小心噴了400元。突然覺得老麵店好佛心，只恨不是開在我家旁，不然我要天天去吃😉
#地產秘密客eat
老師您好 希望老師能幫我解難題~
我目前39歲 離婚7年有3個孩子 在兩年前認識了我男朋友
在一起後才發現他是有家庭的人
或許我懂得他要的是什麼
我跟他與他的家庭目前並沒有任何衝突
會割捨不下這份感情 是因為他非常的照顧我尊重我 相對的也是一位能力 情緒控管 待人處事各方面都非常好的一位自營者
跟他在一起可以很自在 也或許經歷的關係他懂人性 我們的溝通完全沒有問題 在一起2年來 不曾有爭執過
我在國小階段失去雙親 後來跟著爺爺奶奶大家庭一起長大
一直以來渴望有一個穩定的家
但很遺憾的最後也是走上離婚之路
離婚後 我便一個人努力的在為生活而活 沒有家人的協助與支持 一個人搬家 一個人處理孩子與前夫的問題
交往初期男友問我 最想要的是什麼 我回他 我想要一個家 一個可以讓孩子有空間待的家
而他也努力想給我 我要的夢想
一年前 前夫意外離世 孩子由我接手 但前婆家也很盡力的協助幫我照顧孩子 讓我由衷感動
就在今年 男友決定在我住的城市為我買一間房 他說我的下半輩子是他的責任 也開始安頓我的生活
我曾經搬過無數次的家 怎麼也數不清的次數 他說 這會是我最後一次搬家了
跟他在一起越久我更能感到心的安定
也因為買了房子 男友想辦不收禮金的入厝儀式 邀請我的家人親戚參與分享這份喜悅
但從兄長的口中得知 因為我跟男友的這層關係 不管是長輩還是平輩 是無法認同 即使家人不可能在我面前提起 但私下總是在議論我們
當下我反問我哥 如果是你的女兒跟我同樣的境遇 有個人願意這樣的照顧安頓 你會有什麼想法呢？
一個女人帶著3個孩子 也經歷了一場八點檔般的婚姻
而現階段我要的即是好好的陪伴孩子長大 平平穩穩的日子
這些看似簡單 但對我來說著實不易
現在讓我糾結的 是我想讓家人知道 有一個人願意對我這麼好這麼付出 但我該怎麼表達 他們才能理解
而同時 我也覺得 我越是這樣做 越是打臉我自己 好似想把錯誤硬講成自己是有苦衷的
硬把黑的講成白的……
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（從今天開始，我回覆的每封信的照片都會無償幫好產品來宣傳，幫大家一起渡過疫情帶來的困難，如果你們有我可以幫忙的，可以把你們的產品告訴我，如果能有折扣分享給大家，限量即可，我都樂意幫你們轉po，產品的購買介紹，我都會放在回信的最後）
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許常德老師您好
我們是位在台中的一間小店，兩個大男生的創業首秀，原本是台灣味早午餐及咖啡甜點為主，五月底開幕隔天直接禁內用，目前因為疫情就開始販售便當，主餐2週換一次，配菜是幾乎天天換
餐點的初衷是把台灣傳統小吃或是家常菜，以不同的方式融合或解構重組，以早午餐的方式呈現，想要重現記憶中的老味道，記憶中父親是手藝非常好的，所以也想要延續父親的手藝，保留一些台灣小吃、老菜的味道，例如菜單上「這不是滷肉飯」，其實是把手切肉燥滷好之後，另外再剁絞肉，手工把滷肉燥包進去，搭配生菜、水果，手工米餅是低溫慢煎過呈現鍋巴的脆感，以米漢堡方式呈現。去保留台灣小吃滷肉飯的味道但更均衡更健康，店內所有餐點包括果醬、醬料甚至到單點小品可樂餅都是我們自己做，沒有任何多餘的添加，不使用半成品
飲品是咖啡跟現打果汁，咖啡豆是在我們試喝掉整整12磅豆子才調配出來的，果汁裡面水果比例極高，沒有任何果醬果泥跟糖，提味的甜度只來自蜂蜜
甜點部分是全手工製作，全部都是，依循著傳統複雜手工的作法，再帶入我們自己的想法，保留本質但是呈現的更新穎
喜歡看老師分享的一些店家跟產品，多數都很有內涵，不太鋪張的路線，也請老師多多指教
單品特別介紹
1
82度C復刻檸檬塔
原價110元 防疫價90元
塔皮是手擀手捏，酥脆到位，檸檬醬內餡是新鮮A級檸檬現榨的，搭配進口奶油慢火慢煮，同時顧及到口感、味道還有殺菌處理
2
手作巴斯克 6吋
原價480 防疫價400
選用菲力乳酪 進口的鮮奶油、麵粉，口感別於一般巴斯克的鬆軟但有很紮實，香氣保留更多乳酪原始的香氣
不限地區消費滿2000即可免運
台中地區自取另外招待咖啡
店名：述憶灶咖
地址：台中市東區立德街14號
電話：0928540199、0910246938
早午餐、咖啡飲品、甜點、便當、調理包
FB、IG：述憶灶咖
線上點餐
https://shop.ichefpos.com/store/DVAJbaPr/ordering
#台中必吃美食
橙黃色的Q軟麵條，有著相當特殊的一股「鹼味」，吃起來就像鹼粽的味道，但我是個不敢吃鹼粽的人，卻獨獨被大麵羹所吸引；它煮鹹的口味，也像似在吃米苔苜一般的美味，這就是台中的「大麵羹」，也是伴著許多土生土長的台中人，成長記憶中的老味道。
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#記憶中的老味道
還記得，過年過節時，阿嬤做粿縛粽的味道嗎？
每一個節慶的喜悅和喧騰伴隨著的是每一位辛勤婦女穿梭廳堂和廚房，而其中每一位阿嬤都是最鮮明的代表。看著阿嬤做粿的背影長大，從仰視、平視到俯視，她沒有變矮只是變老，而我們也已長大成人。阿嬤的身影在裊裊炊煙的灶前逐漸模糊，如同那些僅存在她腦海中的食譜和她看似平凡的技藝。
When we were still young, festivals always mean a reunion of family, noisy and lively and those mouth-watering Kueh as offerings to gods, ancestors and us. Grandma is busy in her kitchen all the time at making rice cakes during festivals. We didn’t appreciate her secret recipes and skills.雙口呂 Siang kháu Lū is not just a brand name but honor our grandma in her last name. Arch door of the stove is like an entrance of pathway to learn the story and beauty of Kueh, a bowl to hold rice and ingredients and to learn stories behind occasions and festivals in books and tours. This is the idea of our logo.
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（本片由雙口呂文化廚房授權）
#台灣 #桃園 #FUN假趣旅行
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存在記憶中的老味道
媽媽煮的麻油雞湯世界香！至今無人能敵
仿製N次之後還是不像，只好跟媽媽求援
媽媽開口就問，你的麻油哪裡買的？
-
後半段不用說也知道
有種自信叫做：媽媽挑選的才是最好。。
而麻油雞湯好喝的關鍵就在“麻油” 這很好理解吧！
-
不過呢，這次不是要分享麻油雞湯的做法...
網路上隨便找就N多分享，作法大同小異
食材才是關鍵～你信不信！比比看就知道！
一分錢一分貨，鐵的定律、鋼的原則
PS. 麻油不見得要HEN香濃才是上選
PSS.清香有時更加討喜，溫和謙讓不搶風采
這次設計的食譜，就是直直衝著麻油而來
提了好幾個菜色都被打搶 T.T
不是太多人做過了，就是不夠凸顯商品
十分讓人苦惱....
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麻油辣醬煨牛肉蔬菜 誕生！
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結合了韓式、日式、自由式迸發出的新菜色
試做後十分滿意！
醇厚清香，鮮甜辣口十分美味
不論是搭白飯或麵條、麵包、烙餅都相當美味
超～百～搭～
食譜構成拆解開來分為兩大項：湯底＆醃醬（小磨白麻油用在這裡）
若將這兩項分開來獨立做成湯品跟菜餚，也是美味滿點
前者湯頭濃郁、口感醇厚，後者香氣辣度滋味十足
跟肉醬類的菜餚相比，不遑多讓！
兩者兜在一起，威力不容小覷～
做配菜很可以！做湯品火鍋也很棒
關鍵當然在於 “真老小磨白麻油” 在眾多調味料混合後
還能拔擢而出，不顧北京反對依舊保持那份優雅的清香
入口時不會直接感受到，但咀嚼後細細品嚐，就能清晰的感受到
小磨白麻油沈穩的存在～餘韻悠遠，口齒留香
添加或許最討喜，但自然的尚好
好味道需要用心品嚐，這道菜有激情也有深情
期待你來嘗試～有點費工但很值得！
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Sous Vide！舒肥機中西式料理：45道低溫真空烹調食譜
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... 一口無人能取代的記憶中的味道？來看看這五樣台灣人心中最樸質的老味道，也許你會惦念起歲月洪流裡、溫暖的過去。（推薦閱讀：美味上菜，《總鋪師》串聯美食記憶） ... <看更多>
記憶中的老味道 在 #尋找記憶中的老味道 - Explore | Facebook 的必吃
【阿鴻的行動餐桌】EP.16 #尋找記憶中的老味道. 說起老味道，不知不覺又從寶桑路開始了探索的方向。 一盤煎得恰好赤黃的古早味蘿蔔糕，是柯家相傳五代的60年老 ... ... <看更多>