父親，男人最溫柔的名字！
回父親家過年
跟父親說：
【我到門前拍幾張照去，你就在此地，不要走動】
#背影
#我的背影
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同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅Little daughter-in-law cooking，也在其Youtube影片中提到，#小媳婦學燒菜 #美食 #三農 小年到，歡天喜地會親家，看農村這一大家子年味十足 小年到了，我們一大家子人一起過年，做了一桌子好吃的，祝大家新年快樂！ 每日一道農村家常菜，好不好吃不知道，肯定能弄熟...
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【也許有一天他們會恨舊曆年】
昨天決定回花蓮一趟，一方面花蓮宿舍非常潮濕，得固定時間開窗透氣，二方面也為了採些蔬菜帶回母親家過年。到車站時恰好遇到「全國關廠工人聯盟」的抗議，不少上了年紀的老先生老太太，穿著「怨」、「怒」、「幹」的背心，分成幾個隊伍行動。進到月台時，恰好抗議工人也進第三月台，而我候車的月台則是第四月台。變成是正面看著對方了。
關廠工人抗議的是十六年前資方惡性倒閉後，官方以「關廠失業勞工就業促進貸款辦法」先行替資方墊付了薪資、資遣費或退休費，承諾會代向資方索討，並不會向本來就應獲得這些勞務收入的勞工要回貸款。但十六年後，因怕貸款追溯期限過期，又連本帶利提告、追討。
我的火車是七點三十五分離站，彼時尚看不出來抗議者的下一步行動。多數老人家只是安安靜靜地，一個人身上帶著一個字或坐或站。
火車離站時工人的臉從窗外飛逝而過，看得出來他們都很疲憊了。為十六年前的事如今仍得選擇年前抗議，這事不疲憊也難。在火車上到花蓮之間我追蹤著這條新聞，知道他們後來選擇占領軌道，也知道不少旅客和這些只想留住人生最後一點本的工人起了言語衝突，只因為旅程被耽擱了。
事實上這是政府體制造成的錯誤，怎麼無奈讓不同人生、旅途的民眾衝突？分明是勞委會挑起的問題，但面對問題，為什麼官員選擇讓台鐵這樣的運輸單位幫他們承擔壓力，而不願出面溝通？為什麼旅客直覺地是批評抗議者選擇的方法不對，而不是批評官員畏首畏尾？
日子再往前推兩天，台大公共宿舍失火，多數日式建物的屋頂付之一炬。雖然台大宣稱會依據法令，擬定修復方案，且重申和都更無關，但這些年來台灣各地被擬納入歷史建物的建築頻頻大火，卻讓人感到不安與無奈，深怕又是另一宗離奇的古蹟失火案件。
以台北市而言，比較知名的歷史建物失火案件，我想就是蔡瑞月舞蹈社。而我這樣一個老西門町住民，難以忘記的就是預定今年開放，重新整建後的「西本願寺」。西本願寺被發現是有些離奇的，主要是在都市更新過程中，想拆除違建蓋公園時（話說我常去那裡吃麻醬麵啊），發現裡頭有一座寺廟的遺跡，請專家鑑定後，被判斷具有保存價值。這座重建天日的寺廟卻又在不久的大火中，遺跡燒成了殘跡。
台灣在1982年才有「文化資產保存法」，比「國家公園法」還晚了十年，足以說明這是一個「棄舊」主義的行政體系。更無奈的是即使法令當前，政府還往往帶頭犯錯，誤把拆歷史蓋大樓當成是高尚前衛的事。我還記得大學畢業那年，台北市拆了東和禪寺的大殿，蓋了一座「青少年育樂中心」。後來只要有人批評下一代缺乏文化深度，對歷史少有敬意時，我都想到這件事。這可是一個沒有文化的政府造成的，一個罹患有「舊物恐懼症」的文官體系造成的。
此刻仍在發展中的「碧潭吊橋」事件亦然。先撇開吊橋結構的安全問題，我想像中的文資保存業務相關官員，不是應該帶頭質疑都發單位與建商各種不合邏輯的理由，甚至應該去對抗沒有文化，只懂粗糙更新的另一批官員嗎？但沒有。一座承載市民歷史的橋墩，可以移前移後，重蓋後仍具有「歷史」意義？對我來說，該退的都應該是那幢莫名其妙獲得容積獎勵，準備再擋住一些經濟能力無能購買「河岸第一排」住民視野的野蠻建築。可以想見，這些建商日後會再聘請一批以文字維生的廣告文案撰寫者，編寫出像「收藏建築文化」，或「生活在河畔，是一種沉澱後的奢華」這類的迷人字眼。
可是這些人卻是恨建築，也恨文化，恨辛苦工作這回事，更恨窮人。畢竟窮與辛苦，也是「舊的」，應該拋棄，不願再注視的記憶。
在舊曆年前一趟火車裡我反覆思考這幾件事，想到或許有一天這個國家也會「恨」起「舊」曆年吧，因為它也是「舊」的東西。也許往前移幾天，往後移幾天也沒關係。
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我與大師公已身在新加坡，是六年來的第一次跟女兒一家及親家過年初一。過年時多數會吃得較油膩，是時候讓腸胃休息一下。今次介紹的乾草菇米線湯比較清淡，但非常健康。乾草菇是這道菜的靈魂，不能輕視，最好到有信譽的海味店購買。這幾年也有用乾草菇來做素蘿蔔糕，對乾草菇的質素有很高要求。我到皇后大道西的李熊記購買，價錢雖然不便宜，但比坊間一般乾草菇好得多。一分錢一分貨，拿起來一聞便有很香的乾草菇味道。每次做餸，乾草菇不需用得太多，這個四人分量的肉片米線，半両多些少便夠了。
材料（3人用）：
1 龍門靚乾草菇 20克，用充足水浸兩小時
2 超力江西米線 240克，用充足水浸兩小時
3 豬肉 - 水腱 230克，切片，不要太薄或太厚
4 雲南火腿 15克，切薄片
5 菜心 12條，只要菜薳，浸水20分鐘，沖水兩次
6 紹酒 1茶匙，灒酒用
7 粉紅岩鹽 1茶匙
8 芥花籽油 2茶匙
9 麻油 1茶匙
10 廚房紙 1張
11 攝氏60度熱水 2量杯，浸草菇30分鐘
12 滾水 共8 1/2量杯，7杯用來煮粉，1 ½杯（另加2杯草菇水）用來煮湯
13 水喉水 10量杯，用來浸米線
醃豬肉材料：
1 粉紅岩鹽 半茶匙
2 黃糖 半茶匙
3 胡椒粉 少許
4 生抽 1茶匙
5 蛋白 1 ½ 茶匙
6 生粉水 ¾茶匙生粉＋3茶匙水
7 芥花籽油 1茶匙
8 麻油 半茶匙
做法：
1 用10量杯水浸米線2小時。
2 乾草菇速速用水沖一沖，沖去泥沙，用隔篩隔去水分，用2杯攝氏60度熱水浸30分鐘。草菇水經密篩倒出，留來煮米線。乾草菇用水喉水速速沖洗乾淨，然後揸乾水分。
3 先鋪一張廚房紙在密篩裏面，將乾草菇水倒進密篩隔去泥沙，然後將廚房紙的菇水揸出，不要浪費。留菌水煮湯。
4 乾草菇切大片。
5 菜心先摘走菜葉，搣走菜花，用8公分長的菜薳。（搣走的菜葉可以用來滾湯或淥麵。）
6 火腿切成薄片，備用。
7 豬肉沖乾淨，用一乾淨毛巾抹乾。片豬肉，約0.3公分厚。跟住醃肉，用鹽、糖、生抽、胡椒粉，用力攪勻。加入蛋白，用力攪勻。加入生粉水，用力攪勻，再加入油及麻油，攪勻。豬肉放入雪櫃30分鐘。
8 米線浸兩小時後水不要。
9 用一高身煲，放入7量杯滾水，水滾時放入米線，冚蓋，中小火煮米線7分鐘或直至米線有少少未過骨。
10 即刻倒走水，用水喉水沖一沖米線，然後用凍開水浸米線10分鐘。
11 在一個細煲，放入1茶匙油，油熱時放入草菇，炒草菇半分鐘直至草菇煎香，有香味。立即灒酒，冚蓋，等10秒。放入2杯草菇水、1 1/2杯熱水、1茶匙鹽、1茶匙油及1茶匙麻油，中小火滾湯5分鐘。
12 將火轉為中火，攪鬆肉片，將肉片放入湯，不要動，冚蓋滾湯2分鐘。拿出肉片及菇片，放入菜心，冚蓋，滾菜心1分15秒，拿出菜心。繼續煲湯，湯滾時放入米線，煮至湯再滾，熄火。
13 米線放入碗，將草菇、肉片放上面，放菜心，加湯。在每碗粉的上面放幾片雲南火腿，趁熱食。
大師姐
江獻珠老師在港首徒，人稱大師姐，盡得老師真傳，多年來一直醉心研究煮食──買最好的材料，用最合適的方法，落最多的心機，只想為家人烹調出最好的味道。近年更推出個人食品品牌。
親家過年 在 [求助] 過年爸媽要跟著回娘家拜訪岳母- 看板marriage - 批踢踢 ... 的必吃
上星期我媽打電話跟我說希望今年過年可以待到初三才回娘家，我回說習俗事初二回娘家
(因為老婆很堅持)，委婉地拒絕了。結果隔天我媽又打來，說好久沒去親家那邊拜訪，
想利用過年初二回娘家時，跟著我們一起北上拜年。
哇咧!我知道我媽是想跟我們多一點時間相處，但是老婆對我媽甚麼都很愛管愛念已經
無法忍受(幾忽每次回去一趟，回來都會家庭革命)，過年只願意除夕回去，初一下午
就回來。
但我媽現在以要到親家拜年為由，初二要跟著我們北上，真不知道該怎麼辦?
請問有沒父母過年會跟著兒子一起回娘家拜年嗎?我還不敢跟我老婆講，我想先
想個理由拒絕我媽，請問該怎麼做較好呢?唉~這個年又難過啦!
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