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親子丼注音 在 每日一冷 Facebook 的最佳貼文
#590#～本日冷知識～
你知道嗎？【各種丼】
各位讀者晚安～今晚的每日一冷要帶給大家名副其實的宵夜圖文～！
#忙跌 小編 今天去跟了排隊風潮～吃了最近才引進台灣的 #すき家（SUKIYA），排了大概半小時以上才進到店內用餐，感想是，相較於台灣吉野家偏甜的醬汁，SUKIYA口味偏鹹，味噌湯、牛丼醬汁都鹹...但基本上食材新鮮蔥花牛肉都給得很大方XD，CP值頗高～有機會還是會去吃啦XD。
今天要介紹的「丼」，其實光用新注音打"ㄉㄨㄥˋ"這個音，是找不到這個字的，一般預設是要打"ㄐㄧㄥˇ"(與井同音)才打得出來。
在日語中，「丼」一詞並非和製漢字，而是起源於中國、用來形容石頭落入井時所發出的聲音之擬聲詞。而會念成ㄉㄨㄥˋ(動)的音則是因為日文念作 donburi (どんぶり／動不里?XDD)
而通常會依照碗內所裝盛的食物名稱來為丼物命名，並將該料理稱為「___丼」。在許多日本料理之中，丼物的飲食作法擁有其長遠的歷史，其中最早室町時代的「芬飯」便與丼物有所關聯。而早期的丼物類型如於江戶時代末期所發明的深川丼，以及大約於19世紀初開始廣為傳播的鰻丼等。由於丼物能夠讓人在繁忙的時候迅速且便利地食用，很快地這類型料理便於社會各個階層中傳播開來。
在現代的日本，最普遍的五大丼分別為GYUDON（ぎゅうどん/牛丼）、KATSUDON（かつどん/勝丼）、OYAKODON（おやこどん/親子丼），TANDON（てんどん/天丼）及UNADON（うなどん/鰻丼）。
在1970年代，日本的牛肉進口有限，然而和牛飼養成本甚高，價格高昂，所以在當時的一般日本人是很少有機會可以品嘗到牛肉，在當時屬於高級的食材。後來有人在屠宰牛隻後在牛骨上削出連在牛骨上的少許牛肉，用以製作價格低廉的牛丼，結果大受歡迎，並推廣到全日本各地。
常去日本料理店的朋友們應該都知道勝丼就是豬排丼，這是因為KATSUDON的KATSU（即炸豬排）的日文發音（かつ）跟「勝利」的「勝」（かつ）字一樣，所以許多日本人為求好運也會在考試或比賽前吃上一碗勝丼，其實也就是類似台灣所謂大考前吃肉包吃肉粽(包中)的概念XD。
而親子丼最近在批批踢八卦版上很火紅的"無敵海景親子丼"不知道各位讀者有沒有follow到？（如不知道可參考此連結：https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1405102700.A.CDD.html）
關於親子丼，顧名思義，便是一次將家長與小孩一次放上白飯上一次吃掉（這樣打出來突然覺得有點殘忍QQ）
雞肉＋雞蛋＆鮭魚＋鮭魚卵這兩種組合也是最受歡迎的兩種親子丼。
鰻魚是日本人在夏季必吃的食物，日本人相信吃鰻魚能補充精力，而鰻魚量少捕捉或養殖皆不易，因此鰻丼在五大丼中也是最昂貴的丼飯。
天丼則是將炸好的天婦羅淋上少許醬汁搭配炸蔬菜放在飯上，通常會以炸蝦當作主菜，在日本是價格僅次於鰻丼的丼飯。
好了，看了這麼多介紹，今晚，你想選哪一道？
各位讀者我們明天見囉XD
這裡是po了消夜圖文就不負責的 #忙跌 小編
Photo by #聞史迭 @日本すき家
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「丼」字是一個被欄杆圍著的井的象形，正中一點表示有物件在此井內。「丼」字與「井」字均出自同一源頭，而且字義亦曾經相同。 ... <看更多>
親子丼注音 在 Re: [無言] 原來親子丼是這麼一回事- 看板StupidClown 的必吃
前文恕刪，以下大概不大笨......
「親子丼」的「丼」字會被讀成ㄉㄨㄥˋ，
我正好經歷了它出現的時期：
吉野家剛進駐台灣時，台灣還是一個「日本料理＝高級餐飲」的時代。
像是丼（或者很在乎意譯的話，叫「蓋飯」）料理這種日本的庶民食物，
在台灣完全是新鮮玩意兒。
當年的吉野家，一心想走藍藍路的路線，在本國是庶民平價連鎖店，
到台灣來就想變身成中價位連鎖家庭餐廳。
所以不但招牌保持原貌（有多少人曾和我一樣看錯成「告野家」的？），
連點菜的menu上都儘可能地保持漢字原寫法，而不將「丼」譯成「蓋飯」。
這或多或少應該是想挾日式料理的威風，提高點自己的身價吧？
但為難的就是，「丼」這個字，當年的台灣人看到能唸出讀音的有多少？
這個困境其實挺尷尬的，當年不知有多少走進「告野家」的初生之犢，
顫顫競競地看著菜單對櫃檯說「我要一個牛...牛...呃...」
不然就乾脆用手一指「我要一個這個！」
於是貼心的吉野家，馬上就改進了。他們在菜單上印了大大的「牛丼」二字，
並且在「丼」字旁加上了鮮豔的注音：「ㄉㄨㄥˋ」！
我大概很難忘記當年某個下午的一個尷尬時分：
我走進一家吉野家（那時我已經知道它不是「告野家」），
告訴櫃檯「我要一個牛ㄐㄧㄥˇ」(是的，我回家查過了字典)；
結果櫃檯的工讀生邊用帶著幾分譏笑的眼神瞄我邊對後面喊出：
「牛ㄉㄨㄥˋ一個！」
隨著時間長久，資訊越來越發達，漸漸地，大家都知道吉野家是什麼了。
沒有人會把它當成新奇高級的日本料理，也都習慣了有種食物叫作丼。
至於那個字，既然店家說它讀作ㄉㄨㄥˋ，店員也說是ㄉㄨㄥˋ，
日本料理節目裡的日文也都說是ㄉㄨㄥˋ，那就叫它ㄉㄨㄥˋ吧！
可是可是，還是會有人發現這個字在電腦上要用注音輸入時，要找ㄐㄧㄥˇ，
然後然後，就會有人發現這個字原來中文就有，是「井」的異體古字，
於是於是，就會有人主張這個字在中文裡就該唸中文字音，為什麼要唸ㄉㄨㄥˋ？
當我看到那些堅持這個字就該只能讀作ㄐㄧㄥˇ的聲音時，
我就彷彿看到那個當年在櫃檯尷尬的自己。
不妨用以下幾個其他的例子試試吧：
您知道日本女星柴咲幸，她的名字中的「咲」字該怎麼讀嗎？
您知道「葉」字在簡化字及日文中寫成的「叶」字，該怎麼讀嗎？
您知道台灣人平常就愛用的俗體字「体」，該怎麼讀嗎？
主張「丼」字一定要讀作「ㄐㄧㄥˇ」的人，請注意了：
因為「咲」字其實是中文古字異體的「笑」，所以請叫她「柴笑幸」；
因為「叶」字其實原來只有當「叶韻」的意思，所以請讀作ㄒㄧㄝˇ；
因為「体」字其實是「笨」字的異體俗寫，所以其實很多人都愛上「笨育」...
或者，您會因為柴咲幸的經紀公司選定了中文翻作「柴崎幸」，
所以願意在看到「柴咲幸」時也把那個「咲」字讀如「崎」；
或者，您會認為「叶」字古今用法都不同，當「葉」的簡化字時當然讀如「葉」；
或者，您會認為俗寫字「体」和古字「体」根本是同形異字；
那麼，也許您也可以不用再那麼堅持「牛丼」要讀作「ㄋㄧㄡˊㄐㄧㄥˇ」。
就讓ㄐㄧㄥˇ的讀音留給古書裡的古字水井去用吧！
畢竟，語言是活的，而且您還是會被櫃檯的工讀生笑。
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