@palazzo_baking 老闆很怕我吃不飽一直塞蛋糕給我🤣🤣🤣但我也是吃的很開心🥰🥰
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☑️來個母親節限定口味-覆盆子毛巾捲
顏色很中媽媽的心💗酸酸甜甜不膩的毛巾捲,大家快去買‼️‼️‼️
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,簡易上手的覆盆子瑞士卷 — 咖啡的另一個好夥伴:瑞士卷。現成的瑞士卷有一個不便之處,就是要先退冰!小心,不要吃到冷凍的。 但是,如果自己動手做,就可以擺脫這種令人不快的酷體驗。借助新鮮的覆盆子、軟奶油和美味的海綿蛋糕,加上幾個步驟即可製作出有史以來最水果的瑞士卷。喜歡烘培的人會非常喜歡這道食譜。 ...
覆盆子毛巾捲 在 有口福 Youtube 的精選貼文
簡易上手的覆盆子瑞士卷 — 咖啡的另一個好夥伴:瑞士卷。現成的瑞士卷有一個不便之處,就是要先退冰!小心,不要吃到冷凍的。
但是,如果自己動手做,就可以擺脫這種令人不快的酷體驗。借助新鮮的覆盆子、軟奶油和美味的海綿蛋糕,加上幾個步驟即可製作出有史以來最水果的瑞士卷。喜歡烘培的人會非常喜歡這道食譜。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/raspberry-biscuit-roll
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所需食材:
海綿蛋糕部分:
5 顆 蛋黃
50 g 糖
50 ml 植物油
50 ml 牛奶
90 g 麵粉
2 g 泡打粉
5 顆 蛋白
70 g 糖
1 小搓 鹽
覆盆莓果醬部分:
400 g 新鮮覆盆莓
180 g 糖
選擇: 1 湯匙 檸檬汁
奶油部分:
200 ml 鮮奶油
150 g 奶油乳酪
30 g 糖粉
1 湯匙 奶油穩定劑
1 茶匙 香草精
其它:
400 g 覆盆莓 裝飾用
150 g 杏桃醬
2 片 吉利丁
作法:
1. .將5顆蛋的蛋白和蛋黃分開。將蛋白將入70g的糖和少許的鹽,然後打發至看似白色堅硬的雪。
2. 現在,將蛋黃與50g糖、植物油和牛奶一起攪拌。然後加入麵粉和泡打粉。最後,小心和蛋白混合物混合。將這個海綿蛋糕麵糊均勻地舖在襯有烘培紙的烤盤上,並放進180°C的上下加熱的烤箱裡烘烤15分鐘,直至呈金黃色。
3. 將烤好的海綿蛋糕放在乾淨的廚房毛巾上,並小心取出烘培紙,然後將還是溫暖的海綿蛋糕捲起,並讓其冷卻。
4. 對於覆盆子果醬,將新鮮的覆盆子與糖一起製成果泥。
小提示:如果喜歡它的濃郁感,可以加一點檸檬汁。
打開冷卻的海綿蛋糕,然後塗上覆盆子果醬;但是,一側的邊緣不要塗果醬。
5. 將奶油的所有食材混合在一起,直到形成固體。然後將奶油塗在覆盆子果醬上
6. 用布和尺將已塗好的海綿蛋糕緊緊捲起。然後將其放在冰箱中兩個小時。
7. 小心地從布裡取出瑞士卷。加熱杏果醬,然後將其塗在覆盆子瑞士卷外面。
提示:將吉利丁攪入杏果醬中,可獲得更高的穩定性。
8. 將覆盆子切半,放在瑞士卷上裝飾。
如果此食譜中的覆盆子讓你心動了,你肯定會喜歡我們甜美的覆盆子禮品蛋糕。
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