由朝到晚都大排長龍嘅壽司郎最近又有新產品推出啦!呢款六選刺身盛提供店舖嘅人氣壽司食材,有赤蝦、日本池魚、吞拿魚等,海產肥美,赤蝦入口啖啖肉,價錢亦化算。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,車仔麵是香港人獨創,雖然配料大都是蘿蔔、雞翼尖、牛腩、油麵,但每間店都在這些基本配料上,加入自家獨門秘技。近來車仔麵新店更愈開愈多,也許價錢不及以往的庶民抵食,但味道賣相環境都大躍進,更受新一代食客歡迎。 1. 來多碗 地址:觀塘康寧道62號地下 電話:9644 0110 營業時間:10am-8p...
西 灣河 日本 食材 在 Foodieyanyannn Facebook 的最佳貼文
👅 食到舔舔脷 高質酒吧餐廳!
🇺🇸 餐廳: #TheBlindPig
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🍽菜式介紹:
❝ 墨西哥芝士雞肉薄餅 $142 ❞ 🔸4.8/5
❝ 牛油果香芒大蝦沙律 $158 ❞ 🔸5/5
❝ 美國特級安格斯肉眼扒 $310 ❞ 🔸3.8/5
❝ 香蕉麵包布甸 $78 ❞ 🔸4.8/5
❝ 蘋果批奶昔 $85 ❞ 🔸4.5/5
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📍餐廳地址:
#尖沙咀 諾士佛臺1號地舖
#西灣河 太康街45號地下B12-14A號舖。
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🔻菜式分類: #foodieyanyan外國菜
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🔻地區分類: #foodieyanyantst
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🔴Yanyan食評:
位於尖沙咀的The Blind Pig The Blind Pig🔸,是一間以體育為主題的酒吧餐廳。品牌希望提供一個埸所,讓大家可以在輕鬆自在的氣氛下,與親朋好友一邊享受各國重量級美食😋,一邊熱情投入觀看世界體育賽事唷~
The Blind Pig 設於大名鼎鼎的酒吧區 諾士佛臺😳,雖然四周全是同行競爭對手,但餐廳的人氣旺盛,人客眾多,深得食客和波友們的喜愛。
酒吧裝潢走型格路線😎,貫徹著體育主題的同時,卻不失時尚感。利用射燈、霓虹燈和吧枱,增添酒吧氣氛,室內設計加入不少小豬🐷裝飾,帶出品牌風格。
餐廳所提供的菜式,參考美國、英國和加拿大等地的元素,食物大大份之餘,更採用Farm To Table 🥗的宗旨。廚師會選擇時令食材,確保高品質的菜式供應。
墨西哥芝士雞肉薄餅 ◢
味道很好的墨西哥芝士雞肉薄餅🌮,值得推薦呀! 兩片軟熟的薄餅,夾著辣椒粉、鹹香芝士🧀 和 軟熟雞肉,配上酸忌廉、牛油果醬和蕃茄粒後,層次更加豐富。
牛油果香芒大蝦沙律 ◢
大大碟的牛油果香芒大蝦沙律😍,質素非常不錯呢! 由於當天沒牛油果,服務員說會補回多點芒果,令整個沙律的香甜度倍增。沙律醬酸酸甜甜👍🏻,沙律菜爽脆新鮮,很好吃呀。
美國特級安格斯肉眼扒 ◢
香噴噴的美國特級安格斯肉眼扒 🥩,有足足280G,兩人分享剛剛好。肉眼扒肉質超級軟腍,肉香和肉汁豐富,配上香脆的薯條🍟,飽足感滿分。
香蕉麵包布甸 ◢
令人驚喜的香蕉麵包布甸🍮,同樣值得推介。熱辣辣的布甸香甜可口,配上凍冰冰的雪糕,一凍一熱☺️,刺激又好吃。
蘋果批奶昔 ◢
甜而不膩的蘋果批奶昔👅,幼滑可口,偶然放肆一下,也不錯唷~
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanTheBlindPig
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西 灣河 日本 食材 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的精選貼文
#翻新廚房不能開伙
#連續11日外食日記第七天
#我以為會失去你
#台灣河豚做火鍋
#方形披薩受歡迎
聽到醫生說我不能吃熱食喝熱湯,腦海中第一個閃過的念頭是:老天爺,我再也不能喝漢學大師王秋桂泡的好茶了!
搜尋維基百科驚覺結識了學界學閥,四年前於法國初見,兩年前再同赴澳洲,感謝這位茶痴捨得分享好茶給我這個茶白痴,引領我走進嗅覺和味覺的絕美境界,幾次黏在大師身旁喝茶每每意猶未盡,好茶總是一袋袋從背包中摸出來,一次至少喝五款以上,發酵由弱至強,茶齡由輕至老,體驗好茶的起承轉合。
如果你也愛喝茶,看到以下兩張與秋桂老師的品茶茶單,你肯定會羨慕死我。
第一張茶單:
⋯2017無發酵無焙火的野生白茶。
⋯長度超過10公分,雍正帝最愛的太平黃山猴魁。
⋯喝了全身飆汗的茶師蘇惠雯手焙的生普。
⋯2005有玉蘭花香的烏崬鳳凰單欉。(這也是秋桂招牌茶葉蛋的指定茶葉)
⋯1995 市價達人民幣三萬元的武夷山的老欉水仙。
⋯1978已有人參味的包種。
⋯60年以上老六安黑茶。
第二張茶單是:
⋯2019西湖明前龍井,新鮮到茶湯似有有油浮起。
⋯安徽的六安瓜片
⋯的2019雙井,歐陽修曾以詩盛讚,黃庭堅老家的綠茶
⋯2014洞庭湖上君山島黃金磚。
⋯蘇州百年茶行三萬昌的碧螺春.。
⋯2013台灣鹿谷著涎凍頂。
⋯1975有藥味帶參氣的老包種。
⋯不明年份,連外包竹葉一起沖泡,如熟普般強烈的老六安。
九月底切除甲狀腺時,醫生說我不能吃熱食喝熱湯,腦海中第一個閃過的念頭是再也不能喝秋桂老師泡的好茶,忍不住垮下臉說不出話來,「不是永遠不能吃啦!傷口癒合就可以正常吃喝了。」所以在開刀一個月後,興高采烈和剛從越南回國的秋桂老師,以及移居澳洲的好友玉欣到榮和漢酒肴品嚐台灣宜蘭的野生河豚。
簡榮伸主廚擁有日本河豚宰殺執照,河豚從皮到鰭,醋漬或油炸能做八吃,但天微涼,我點了最顯原味的河豚火鍋,再由簡師傅為我搭配白灼河豚佐胡麻醬,生魚片,早上現殺的烤鰻魚,以及秋桂老師獨愛的灸燒比目魚鰭邊肉,
台灣白鯖河豚的香氣遠不及日本虎河豚,但煮成火鍋的肉很細,味夠純,這也是秋桂老師偏好的新鮮食材加上適度調味,而且我們非常幸運,簡師傅把新鮮鰻肝送給我們涮煮,口感脆軟如豬腰,而且鮮氣足,非常難得。
之後轉往麗水街串門子茶館,開始啜飲漢學大師王秋桂登峰造極的好茶之旅:
⋯2016普洱芽茶,水滑味細。
⋯2019雙井芽茶,既潤且雅。
⋯前後象藝文空間老闆林憲能自焙坪林40年老茶樹,命名為奇岩茶,茶氣濃帶花香。
(接下來兩款紅茶是種籽設計總監淦克萍送的得奬茶,我試著pk,甚至妄想ko秋桂老師。
一是日月潭紫芽山茶,淡香,微澀,湯甜,細緻入微,氣韻很長。
二是日月潭原生山茶,發現要先嘗此茶再飮紫芽,否則完全被壓制。)
⋯江西寧紅是秋桂老師安排的收尾茶,2016米蘭博覽會冠軍茶,聞了生津,茶汁滑潤。
每次和秋桂老師喝茶都是身心靈愉快,泡茶人的氣場也會影響茶湯的滋味,令我受益良多。
晚餐吃披薩,保師傅的學生Maggie請我們去她很愛的佐佧義式窯烤披薩屋,這家店生意好到一個晚上翻檯二至三次,用餐時間限制1個半小時。
五人點了一沙拉,一千層麵,還有三款披薩,長方形是超人氣的莎波麗塔,有火腿、雞蛋,莫扎瑞拉,馬斯卡彭和葛拉那起司。圓形的是茱麗葉,有煙燻鮭魚、芝麻葉、莫扎瑞拉和瑞可達起司等。半月形是卡佐娜,內包莫扎瑞拉和瑞可達起司等,甜點當然是提拉米蘇,最後三份都在我們肚子裡。
#吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
西 灣河 日本 食材 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
車仔麵是香港人獨創,雖然配料大都是蘿蔔、雞翼尖、牛腩、油麵,但每間店都在這些基本配料上,加入自家獨門秘技。近來車仔麵新店更愈開愈多,也許價錢不及以往的庶民抵食,但味道賣相環境都大躍進,更受新一代食客歡迎。
1.
來多碗
地址:觀塘康寧道62號地下
電話:9644 0110
營業時間:10am-8pm
評分﹕3.5
詳情: http://bit.ly/2ptnzo6
前身為觀塘車仔麵老字號金僑小食,結業後由熟客接手重開,請回以往大廚負責店內菜式。招牌菜就是自家製辣醬,甜中帶辣,相當開胃,是只此一家的風味,店方會主動為顧客一大湯匙地放進麵中,足見是人人都吃的招牌菜。廿多款配料都是傳統選擇如蘿蔔、牛腩等,煮得入味。發展快速,兩年多前重開時,仍只有一間店,現在於荃灣、紅磡都有分店。
2.
小玲瓏 手工湯車仔麵
地址:銅鑼灣記利佐治街1號金百利廣場7樓4室
營業時間:12:00nn-9:00pm
電話:3580 1551
評分﹕3.6
詳情: http://bit.ly/2OIYoZA
走精緻路線的車仔麵,環境寬敞,餐具精緻,上枱時竟用日本懷石料理的八吋餐具來擺盤。配料講究,紅燒肉是招牌菜,以往絕少在車仔麵店中有售,炆煮得非常入味,外皮爽彈,瘦肉不柴,其他配料如紅燒牛腩、花雕溏心蛋、墨魚磚等,湯底亦有胡椒雞湯等選擇,入口鮮濃。價錢已跳出車仔麵框框,動輒六十多元,一分貨的確要一分錢。
3.
笑麵虎
地址:灣仔皇后大道東94號
營業時間:星期一至六11:30am-6pm;星期日休息
電話:2327 3993
評分﹕3.2
詳情: http://bit.ly/2Potypj
店名奇趣易入腦,裝修新派,牆壁任客人塗鴉畫漫畫,高身吧位雖然坐得不太舒服,但鮮色裝修,加豬皮蘿蔔四個字的霓虹燈,感覺很有活力。老闆們花大量心思在湯底上,花十小時以青紅蘿蔔、豬骨熬煮老火湯,入口鮮甜濃郁又不油膩,絕不是常見的味精湯底,清潤下火。配料亦頗有心思,五香脆腩片、炭燒豬頸肉、漢堡扒等都非隨處可見,亦做得出色,啖啖肉香。不過小店晚上六時已關門,有點不便。
4.
林記車仔麵
地址:西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A12鋪
營業時間:11am-3am
電話:2535 8829
評分﹕3.4
詳情: http://bit.ly/2MiEo32
區內經營三十年的老字號,由林氏一家打理。老派風格的街邊車仔麵店,四十多款配料都是翼尖、豬皮、豬紅、牛柏葉等下欄貨,花時間洗得乾淨,再以自製醬汁煮得入味,每啖都是心機。招牌食材是豬大腸,滷得入味,質感腍滑而不會死韌,仍然保有一層薄薄肥膏,甘香。其他配料如咖喱翼尖亦是名物。坐街邊食用,風味十足。
5.
麵食坊
地址:西環吉席街 22-34號順興大廈地下 I鋪
電話: 2872 7630
營業時間: 6am-7pm
電話﹕3.5
詳情: http://bit.ly/2Ltpjv6
在這店,主角肯定是各樣內臟。牛雜有牛雙連、牛心、牛膶、牛腰、牛脷、牛肚、牛百柏葉,豬雜有豬大腸、豬粉腸、生腸、豬脷。選擇之多,全港所有車仔麵店加起來也不是它對手。處理出色,洗得乾淨,煮得入味,生腸爽牛雜爽,質感控制出色。麵款亦多選擇,菠菜麵、蝦子麵、伊麵等俱全。早餐時間已開門,因以往車仔麵是早餐的一種。
6.
任你點車仔麵
地址:深水埗福華街147號地下
電話:2488 3338
營業時間:9:30am- 11pm
評分﹕3
詳情: http://bit.ly/2PWwxFM
於深水埗及九龍城都有分店,配料相當特別,手打墨魚飯、半流心溏心蛋、蒜茸雞翼尖都不是隨處可見。絕招是鮑汁炆花膠,每塊都有掌心大,煮得入味腍滑,雖然膠質薄身,但以$13/塊的價錢來說,絕對是庶民美食。缺點是湯底味淡,環境逼狹。
7.
榮安小食
地址:荃灣大河道24號B地下
電話:2492 6300
營業時間﹕11:00am-12:00mn
評分﹕3.2
詳情: http://bit.ly/2Npe96W
只要是車仔麵店,都一定有賣雞翼尖,而車仔麵界中,荃灣榮安小食以此成名,甚至入選米芝蓮推介。滷得入味,皮薄肉香,雖然偶然會有點過鹹,但仍勝過大部分名店。即使這店環境有點髒、夥計黑面、湯底味精勁,憑此物仍值得一來。其餘豬腸、榨菜、滷蛋亦做得有水準。
編輯﹕楊志強
攝影﹕飲食男女攝影組
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那天經過西灣河蘇豪東一帶,見到一家日本食材店門外停泊了一架大型人力車,車伕還要是三個後生靚仔,細問之下,原來他們是來自日本的90後,正帶着這傳統的人力車環遊世界。
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