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#葡式蛋塔
葡式蛋塔是一位在澳門開西餅店的英國人參考一種葡萄牙點心創作出來的。除了皮以外，葡式蛋塔的餡料也不同於傳統蛋塔。傳統蛋撻的內餡是蛋加糖水的布丁餡，葡式蛋塔則用牛奶和鮮奶油，香味更加濃郁好吃，烘烤後會產生不規則的焦斑。但搭配塔皮的酥脆口感真的完美啊！
食譜點圖片-->

焫焫焫焫焫焫著
#火燒心
#未到中秋先玩火

#小店系列 繼續$4.5懷舊西餅🍰

今次同大家介紹另一間懷舊西餅店

觀塘新雄雞餅店
街坊餅店經濟又實惠
荷蘭撻、菠蘿蛋糕、花餅
仲有朱古力cupcake
簡單好味嘅合桃蛋糕
大部分都係$4.5件
抵食又大件😋

#最愛舊式街坊餅店
#今次買唔到三角朱古力
#買咗4件餅18蚊

這是我們這次訂婚選的喜餅店，經過嚴格篩選，這間真的CP值很高
除了外盒精美之外裡面的餅乾沒有難吃的，而且也非常有飽足感，真的大推!
如果還在煩惱要選哪間喜餅店的話，大家可以參考這間看看哦!

走進花墟，除了見到百花齊放，街上更飄來一陣又一陣的牛油香。貴族蛋糕屹立太子道西22年，蛋糕、蛋撻及曲奇餅最為馳名。以真材實料打動顧客的味蕾，店長林太每每笑容滿臉，全因她覺得，吃蛋糕是一件開心事：「開心才會吃蛋糕，曾經有客人訂完蛋糕說，在她小時候，媽媽已帶她來訂蛋糕。到了現在，她也成為了媽媽，也在這裡訂蛋糕給子女吃。我們的蛋糕傳承了兩代、三代。我們要繼續做下去，用心做蛋糕給別人，原來別人開心，我們也會開心！」

最令林太自豪的是，就是店舖多年來堅持使用優質用料：「用澳洲的牛油、日本的麵粉，美國的果仁、腰果、合桃。我們的曲奇餅用料足，果仁佔了三成多的比例，朱古力用法國貨，成本真的很高，有一次來貨貴了幾百元，但沒有辦法，客人吃慣了這個味道。」

蛋撻用的是曲奇皮，久放都不會變軟，牛油與蛋的香味充斥整條街道，林太說：「蛋撻全都是蛋漿，沒有加水，客人都說蛋味、奶味很香，如果加了水、減低成本的東西，吃不到這個味道！」

廚房經理吳師傅已經在貴族蛋糕工作十多年，直言林太的角色像媽媽般：「有時候林太會在這裡煮東西給我們吃，感覺很溫暖！這裡有很多機會讓我發揮，客人訂的蛋糕有不同類型，款式絕不死板，不像一般西餅店的蛋糕。」

他驕傲地道出舖頭如何用料上乘：「那一個地方用的材料最好，我們就會訂，芒果我們從來只用呂宋芒，因為呂宋芒與蛋糕的搭配堪稱天衣無縫。麵粉會先讓師傅試用，有很多供應商提供很便宜的麵粉，我們試過，不能用就是不能用！」吳師傅直言用心製作，顧客會吃得出、感受到。就是因為老闆的堅持，令他學會堅持做好一個蛋糕的重要性。

貴族蛋糕
地址：太子太子道西176號地下
電話：2392 9399
網址：http://www.thesupremecake.com
Facebook專頁：https://www.facebook.com/thesupremecake

#蛋糕 #太子 #蛋撻 #曲奇餅 #貴族蛋糕

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【静晶日记＃68】【怡保老字號Yohan蛋糕店，虎皮蛋糕好漂亮，班蘭蛋糕入口松化！】
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之前在網上已被這虎皮蛋糕的照片吸引，那時還以為是一個新式蛋糕，後來黑貓媽提起原來是黑貓他們以前小時候生日時都會來這裡訂蛋糕，虎皮蛋糕更是開店37年以來的招牌！被虎皮蛋糕吸引而來，卻喜歡上了這裡的班蘭蛋糕～ 椰子麵包還有日本餅！黑貓則喜歡他家新制的菠蘿蜜蛋糕，果肉厚實！

Yohan 蛋糕店：
@yohan hot breads and cake house
地址：8,Jalan Dato Onn Jaafar
30300
電話：052531716
營業時間：0900-2000

#cjdiary #Ipohfood #malaysia
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