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西門 鍋 爸 在 演員黃浩詠 Facebook 的最佳解答
2021/8/19(晚)
很難得在生活中有可以令我真的灰心和無能為力的瞬間
常常經過西門町的捐血車
也偶爾會閃過要走進去的念頭
直到剛剛真的進去之後才知道
有些事情不是你想做就可以做的
以前因為愛喝火鍋的湯
所以喝到讓自己有了痛風(尿酸過高)
一年多前開始比較認真的吃降尿酸的藥來控制尿酸
雖然其實運動過量、太累、突然減肥也會發起來
但看醫生追蹤至少是一個可以控制的方式
而且這個行為讓我發現我有前期的高血壓(我奶奶和我爸都有高血壓,我有真的一點都不奇怪)
以往在進診所的時候量的血壓都會偏高
這個有一個專有名詞叫做「白袍高血壓」
很多人都會這樣
是一種緊張的表現
只是我好像有比幾年前偏的再更高一點點了
剛剛在捐血車裡頭就是遇見了血壓偏高不能捐血的狀況
護士們很可愛
一邊忙一邊陪我聊天等待
結果我越量血壓就越高(太在意、想要它低就更不可能放鬆)
最後只能去簽名建檔離開
等之後再來看看有沒有緣分
那種無能為力感是覺得自己怎麼可以不健康到無法去幫助別人?
而且改善的方式不是今天很努力明天就能成功的
但這其實也是一件好事
它讓我要更注意自己的身體
不管是從作息、運動、飲食各方面都要再更要求一些
熬夜、太累血壓會高
突然運動太多也會
暴飲暴食和都不吃東西也是
年紀越大、頭髮越少、新陳代謝變慢、體力變差都沒有讓我覺得自己真的開始老了
反而是開始需要回診
拿完藥回家之後在裝藥盒的當下
才讓我覺得時間真的跑好快
以前藥盒裝的是維他命、B群之類的東西
現在開始需要這些營養補給品之外的藥品了
每裝完一次的份量
都覺得同時裝進了歲月的痕跡
當然這也沒有什麼不好的
我們用時間和青春換來更多的智慧和不要有遺憾
最後只能拍下這張偽捐血照來表示我有來過
為什麼會躺上來呢?
因為護士小姐說:既然量都偏高,你要不要直接躺上來,比較放鬆應該就會低一些!如果還是太高我只能拒絕你的捐血了~
然後
我就被拒絕了
因為我滿腦子都是
血壓太高~血壓太高~血壓太高~~~
在最一開始的時候
有一個護士小姐為了安撫我
她說:你平常演戲會不會緊張?(一開始有問職業,所以她知道我是表演者)
我說:不會,量血壓比較緊張!
她笑了
然後說:那你就想想看最近一次上台演戲時的感覺啊~~
我說:我有三個月沒有上台演戲了,都被取消光光~~
她一愣
面帶微笑優雅緩慢地轉身忙去
還是其實我的血壓高是因為想起三個月沒有上台演戲?
哈哈哈哈哈哈
更新:果然我回家量就正常了⋯⋯⋯
#她們都很親切有耐心
#給她們五顆星
#另外給那個跟我說想想上台事情的護士小姐多一顆星
#她好好笑
西門 鍋 爸 在 Facebook 的最佳貼文
#新文章
今年春天, VERSE 來邀稿,希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底,我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩,訪談、散步、拍照。
—
(原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期)
My Town / 台北東區:並未沒落的城市之心
VERSE 官網全文:
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district
台北仁愛圓環上,醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」,前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯,如果沒帶便當,作為一介小學生,我最期待的,就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。
裡面沒有漢堡,那太普通了。我十之八九要求的,爸媽從善如流的,是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想,那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯,麵都軟了,起司是人造的,在我幼小的心目中,那卻是堂堂正正的美食,伴隨一絲絲優越感。小學生的世界,真正樸實無華,不過是省略家裡的便當,就是不平凡的小確幸。
我念的學校,就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」,從幼稚園小班直至國中畢業,每天的活動範圍,就是家裡與學校之間,敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。
#水鄉澤國滄海桑田
敦化南路縱貫大安區,原先不在日治時期的都市計畫內,其修建者,是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物,高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長,1967年台北市升格為直轄市後,他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。
台北市如今著名的林蔭大道,敦化南北路與仁愛路,以及連結二者的仁愛圓環,就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問,拓寬仁愛路,修建仁愛圓環,而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線,正是松山機場通達總統府,五十年前的國家門面。
這優雅氣派的L字型,正好切出了台北東區的左半側。
具體來說,台北東區究竟在哪裡?
仁愛路以北,市民大道以南,復興南路以東,延吉街以西,繪在地圖上的一個歪斜梯形,是台北東區的正身;忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸,劃分其四個象限。
你一定想像不到,台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶,曾是作為灌溉水源的陂塘,十八世紀時,此湖邊聚落被命名為「大灣」,後被雅化為「大安」,亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田,種植許多菱角;SOGO百貨台北忠孝館的基地,作為大灣之一部,原屬瑠公圳的灌溉轄區,後於1911年被排乾填土,成為農田,現為台北市瑠公農田水利會的財產,1983年設定五十年地上權給太平洋建設,就是後來的「太平洋崇光百貨」。
1980年代,台北西區已發展得飽和擁擠,中華商場的去留成為問題,鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上;反觀東區,自從台北市於1967年升格為直轄市後,已是政府有意識帶動發展的區域,忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段,像是牧羊一般,有效驅動人口至此。
1971年,全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕,聲名大噪,生意風火;1987年,香港惠康併購台灣頂好企業,成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」,頂好商圈已然繁華;1987年11月,太平洋崇光百貨開張大吉,日式服務開人眼界;1989年,第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕,1995年搬遷至「敦南金融大樓」,首創二十四小時營業書店。
東區崛起時,錢潮漲起時。1989年6月,台股衝破萬點;1989年8月,為抗議房價飛漲,萬人夜宿忠孝東路,無殼蝸牛積極運動。
#東區沒落了嗎?
作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說,第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生,她購物泡吧聊是非,青春狂飆,卻也摻雜滄桑,黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。
哪有老,哪有收屏。前輩揮灑年輕時,七年級生我才嗷嗷待哺,台北東區育我養我,是我家鄉,我從小到大享受此區的涵養與底蘊,吃喝玩樂,食衣住行,離不開東區的恩澤。
當然清楚,「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜,報導多出現於2019年,檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉:東區繁華後而黯淡的西門町,因捷運開通、翻新成功而再度活躍;比東區更東的信義計畫區,在政府刻意開發下,百貨、商樓拔地而起。東區有空店,服飾業者走得多,老餐廳撐不住,永福樓歇業時,唏噓遍野。
可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢?
說起台北的酸菜白肉鍋,「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪,這天,我卻與店主大聊特聊,只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴,我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大,酸菜白肉鍋等於圍爐,圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。
圍爐開幕時,我九歲,1993年。楊尚寧稍長我二歲,講起自家餐廳,仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林,曾任國大代表,把冬天醃白菜的習慣,續行於南方的台灣,媳婦學起來了,改良得精緻,用於宴客,當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們,包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷,是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈,就已建立堅強的顧客基礎,偏向高端的設定,與火鍋的供應模式,也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。
紫銅鍋、相思木炭,和中國東北幾分相像,這在南方另起的爐灶,卻處處是文化融合。酸菜,是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成;白肉,必須選台灣豬子排部位的五花肉,切除軟骨,重石壓去八成油脂,片薄後,晶白透光如玉;醬料,必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳,醋要加烏醋,至於白醋、紅油、辣椒,楊尚寧不加:「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜,則是因應夏天淡季而生的菜色。
楊尚寧說,圍爐剛開時,台灣火鍋市場不若現今火熱,酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年,圍爐生意始終穩定,老中青三代客人都有,不受東區景氣影響。
如果圍爐是老前輩,「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立,SEASON起初落腳大直,2013年進駐仁愛圓環後巷,看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區,但就在東區邊上,保有生活感與悠閒調, SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家,也形成甜點咖啡的一級街區。
洪守成甜點創作精神暢旺,他店裡不僅供應各式蛋糕甜食,也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店,「因為社區需要的是麵包,不是蛋糕」,他希望客人是真正喜歡甜點的人士,從四面八方來。但他也提到,每當信義計畫區有新的百貨開幕,店內生意就會下滑二週,「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過,百貨蜜月期也縮短許多,開幕熱潮過後,客人就回來了。
若論百貨坪效,東區仍是績效王。《食力》報導,忠孝與復興SOGO,二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮,相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮,數字說明一切。新光三越因而插旗東區,正義國宅都更案的「Diamond Towers」,將含新光三越睽違七年的展店,預計2022年下半年開幕。
#老東區人的吃食提案
一區老不老,端看水活不活。我打開Google Maps,畫出東區界線,標記常去店家,呼吸喝水的日常躍然眼前:太多我喜歡造訪的好店了!其中不乏五年內開幕的年輕好手。
以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」;米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」;重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」;蔬食魅力全開的「小小樹食」;日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」;米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。
在東區吃飯,絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔,我給各位提幾個東區覓食方案:
去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜,再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡;COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃,我時常去吃午餐,就著天光看書。如果不想吃老友記,頂好名店城也很近,直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」,爭取排隊時間。再不然,大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味,記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋,配碗綜合丸湯。
如果臨時起意想吃義大利麵,我就走進「Solo Pasta」。
如果外國友人來訪,「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋,再去吃第二輪訂位的「MUME」。
如果是約會夜,我的首選是「赤綠」,店主小野龍哉手藝很好,創意活潑,台灣食材被他用得精神抖擻,又不失日式小料理的輕鬆自在,非常適合小酌。
如果可以,我想奉送我的東區地圖給各位,上頭來不及標記溫蒂漢堡,以及許許多多灰飛煙滅,但有當下這刻的尋常足跡,台北東區的生活底蘊,一目瞭然。
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VERSE官網:
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雜誌值得收藏:
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西門 鍋 爸 在 吳鳳Rifat Youtube 的最讚貼文
我有時候覺得自己是行動美食辭典😂 隨時問我哪裡有好吃的?我就馬上從口袋拿出幾個美食清單!不相信我嗎?來馬上幫大家安排一個北部的行程。
第一站去宜蘭珍珠奶茶博物館,這裡除了有好喝的珍珠奶茶和美食之外,還有樂園、DIY等等。這裡可以待上半天沒有問題😊
第二站是在東區的火鍋店,同時可以吃上7種不同口味的鍋底!我也是第一次吃,真的很特別。你們去吃吃看就懂我的意思🤩
第三站是在西門町舊飯店改裝的義式餐廳。美食不只是很好吃,而且CP值很高。年輕人可以去約會,氣氛很好,服務態度一級棒❤️
最後一站也是一個很棒的火鍋店。這家火鍋內用吃到飽,也可以外帶整個火鍋在家裡吃。而且他們還有獨特的醬料,很推薦給你們✌🏻
我拍這支影片的時候是四月,現在疫情降級,也希望大家在防疫下繼續支持這些很棒的餐廳!看完影片記得幫我分享❤️ #GOMAJI懂吃懂玩很可以
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西門 鍋 爸 在 [食記] 台北萬華鍋爸涮涮鍋西門店- 看板EatToDie - 批踢踢實業坊 的必吃
鍋爸涮涮鍋 西門店
地址:台北市萬華區成都路67號B1
電話:02 2311 8828
營業時間:11:00–00:00
用餐日期:2020.12.2
圖文版:https://acarpblog.com/2020/12/guopa.html
自從火鍋吃到飽的店越開越多之後,就很少去鍋爸了,最近因為振興券還沒用完,終於找
到一間可以使用到年底的優惠餐廳,就來回味一下囉;除了現切肉品、海鮮、各種火鍋料
,還有熟食區、甜點、水果、飲料、哈根達斯和莫凡彼冰淇淋,這樣只要400元真的太超
值了啦
很大的候位區,
不過因為是平日下午,
當然是不用等待也不用訂位就可以吃的啦,
而且鍋爸下午也沒有休息時間,
一路從中午11點開到半夜12點呢
不過這時間吃火鍋的人還是不少
座位區,
如果只有兩個人的話,
中間會有一個隔板,
這樣就可以坐兩組客人
因為還有振興券沒用完,
然後很多店家的優惠活動早就已經結束了,
上網查了批踢踢網友分享才知道鍋爸的三倍券優惠到年底(2020/12/31),
趕緊把握機會衝了啊,
要注意的是本活動限用紙本消費,
週一到週五400元(要使用剛剛好兩張200元的振興券),
例假日500元(要用一張500元振興券),
使用之前最好再跟店家確認一下,
因為第三點就說啦,店家保有最終解釋權,
要是他們突然結束活動了你也沒辦法
其實原本就已經有降價耶,
真難得
鍋底有鮮採蕃茄、川味麻辣、韓式泡菜、日式昆布、素食五種口味可選擇
肉品從櫃中自取,
有牛肉、豬肉、牛培根、豬培根、櫻桃鴨、羊肉,
還有右下的鮮蚵,
如果沒有補的可以按旁邊的服務鈴請服務人員現切給你
需要服務請按鈴,
但是服務生臉很臭很不耐煩,
拿個鮮蚵也不甘不願的樣子
以前喜歡鍋爸就是因為它們家有好多好多種類的蔬菜,
雖然每次到後來都不會是以吃蔬菜為主,哈哈
蛤蜊、螃蟹、鯛魚、鮮蝦、淡菜、鮭魚、花枝,螺肉等等海鮮,
還有豬肝
可惜沒有茼蒿,
應該是還沒到季節吧
火鍋料、丸餃類,
有甘蔗可以熬湯耶,
讓湯頭變得更甜,
以前有個火鍋叫白甘蔗不知道大家還記不記得?
這區有魷魚、蓮藕、鴨腸、蒟蒻絲、劍筍、鵪鶉蛋等等
涼拌菜有毛豆、豬耳朵、香辣去骨鳳爪
豆皮、魚酥、油條
醬料區
藥膳養生包可以直接丟到鍋底煮成藥膳鍋
水果種類滿多的,
有奇異果、百香果、鳳梨、木瓜、火龍果
熟食區!!
也太豐盛了吧
蒸籠裡面居然是花生,
還有梅干扣肉、滷豬腳、麻油雞、泡菜年糕、肉燥、麻辣鴨血,
當然是有白飯可以製作滷肉飯,
光是這邊就可以吃飽了吧,
好像千葉火鍋喔
飲料區,
冷飲、咖啡、可可、奶茶、各種口味茶包
茶包的口味看起來都很讚耶
王子麵、麵條、雞絲麵
蔬菜區底下也有各式各樣鋁箔包飲料
還有果凍條耶,
挺好吃的
玻璃瓶裝可樂、汽水
加湯自己來,
有日式高湯、素食、番茄高湯、麻辣高湯
湯底選的是麻辣鍋和日式昆布鍋
熟食區有麻辣鴨血可以直接吃,
也可以丟到麻辣鍋裡面煮會更好吃
肉盤還是現切的好,
不過要解凍一會兒再煮比較好吃
牛肉還不差呢,
但只有第一盤啦,
之後的就不太ok了
直接切好放在櫃裡一盤一盤的很容易就乾乾的
櫻桃鴨和羊肉意外地還不賴
鮮蚵也不錯,
但是服務生的態度太差了,
戴著口罩都可以感覺她臉很臭
煮一碗藥膳蝦蝦,
好吃
熱食區還會換新菜,
有螞蟻上樹
別忘了留一點空間給甜點,
蛋糕我是沒有嘗到,
不知道口味如何,
最底下還有津津蘆筍汁,超懷舊,
中華豆花和愛玉也是我的愛
還有零食點心軟糖,
好妙
沒想到400元的火鍋可以吃到哈根達斯和莫凡彼冰淇淋,
有厲害耶
裡面還有懷舊的百吉棒棒冰和小美冰淇淋、雪糕、冰棒等等
巧克力噴泉、霜淇淋機
燒賣、葡式蛋塔
鍋爸用餐好像有限時兩小時,
但沒客滿的話不會趕人,
吃到一個快撐死了,
好滿足
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