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西洋菜章魚湯
自從天氣轉涼就好想煲湯，
去到街市見西洋菜好靚，
就即刻買齊材料煲個靚湯😊
此湯可清理肺胃熱，滋陰，養血和補氣，
補而不躁。
材料：
西洋菜 1斤
豬脊骨 40蚊
章魚 1隻
粟米 1條
紅蘿蔔 1條(去皮切塊)
蜜棗 2粒
陳皮 1/3個
南杏 2湯匙
水5L
做法：
1) 陳皮用水浸至軟身，用刀將果囊刮去備用,
章魚浸軟切塊
2) 煲熱一鍋水放入豬脊骨煮3分鐘，取出清洗乾淨備用
3)煲熱一鍋水放入所有材料，待煮滾大火煲15分鐘，再轉小火煲2小時15分鐘，下鹽調味即成。
#兩口子煮飯仔
#西洋菜 #食譜
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
泡菜喼汁炒蝦 00:12
https://bit.ly/34XXjae
材料：
泡菜 200克
喼汁 2湯匙
蝦 300克
綠椒 1/2個
紅椒 1/2個
脆菜心鹹蛋蒸肉餅 02:38
https://bit.ly/2TNEiEZ
材料：
脆菜心 2湯匙
鹹蛋 1隻
豬肉碎 300克
生抽 2茶匙
蠔油 1湯匙
紹興酒 1/2湯匙
糖 1湯匙
生粉 1/2湯匙
番茄醬香涼拌豆腐 03:59
https://bit.ly/3gmSZX5
材料：
番茄 1個
豆腐 1盒
豆瓣醬 1湯匙
生抽 1茶匙
蠔油 1茶匙
糖 1湯匙
葱 1棵
西洋菜青紅蘿蔔豬骨湯 06:04
https://bit.ly/3ganv85
材料：
西洋菜 300克
青蘿蔔 1條
紅蘿蔔 1條
豬骨 300克
薑 50克
南北杏 30克
鹽 適量
足本食譜： https://bit.ly/3g2fxgW
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材料
急凍鹹豬手一隻
新鮮排骨頭一斤
西洋菜約一斤 （約一茶匙粗鹽浸泡）
無花果乾品 約3-6粒
南杏約30粒 北杏約10粒
有泥紅蘿蔔一條
蜜棗兩粒
果皮一角
清水約1600-1800毫升左右
粗鹽適量
張媽媽【西洋菜豬骨湯 】，夠火候，滋潤老火湯！請like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's "Chinese watercress soup", a heart-warming winter soup! I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
#張媽媽 # 西洋菜豬骨湯 #bonebroth
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材料 Ingredients：
一斤半西洋菜 900g watercress
一斤豬骨 600g pork bones
一條大甘筍 1 carrot
一條粟米 1 sweetcorn
兩粒浸發乾瑤柱 2 conpoy
四粒蜜棗 4 dates
二十五克南北杏 25g sweet and bitter apricot kernel
兩片果皮浸發後去囊 2 slices of dried tangerine peel
二十克茶樹菇或四隻冬菇 20g mushrooms
二十克玉竹 20g Yuzhu
五公升水 5 litres water
半茶匙粗鹽 (不是必要） 1/2tsp salt (optional)
食譜:http://mamacheungcooks.blogspot.com/2017/02/chinese-watercress-soup-easy-recipe.html
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