早前係肯尼買大閘蟹時，見到佢地有西星斑，過時過節通常係食東星斑，西星真係連見都未見過，我咁鐘意食魚，點都要試試啦🤩
唔知有冇人同我一樣鐘意食魚頭呢？但臉珠燈一早就比兩個仔搶食左😆 真係連骨都想吞埋呀！啲魚肉超嫩滑😋 小朋友食左一大碗魚肉撈飯🥳 係咁問我幾時再食😅
💡條魚靚，好簡單咁用蔥蒸佢就得，新鮮嘅魚，薑都唔洗加👍
💡就算經網上買海鮮，佢地都會幫我處理好，條魚就幫我刮好鱗片，我只要清洗乾淨就可以
【清蒸西星斑】
材料：
西星斑 1斤
蔥 隨意
蒸魚豉油 2湯匙
油 2湯匙
做法：
1. 魚清洗乾淨，抹乾或滴乾水份
2. 放少少蔥係魚底
3. 水滾放入魚，大火隔水蒸8分鐘，夠鐘熄火 ⚠️但唔好打開蓋，燜多2分鐘
4. 魚攞出來後，倒走碟上部份的蒸魚水
5. 放上蔥花，將滾油倒上，再淋蒸魚豉油 ～趁熱享用
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資料來自肯尼海鮮：
🐟西星斑又稱為藍點鰓棘鱸，頭、身以及魚鰭褐紅色至灰綠色，布滿藍色黑邊圓點，腹鰭鰭膜深褐色至黑色。同樣是頭小，身細長，外形跟東星斑相似。
**一條一斤的魚，蒸 8-9 分鐘即可
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西星斑 在 香港街市魚類海鮮研究社- 84. 香港：西星斑台灣 - Facebook 的必吃
香港：西星斑台灣：西星斑日本：大青之目荒學名：藍點刺鰓鮨鮨科. 必定海魚，並冇養殖，四季皆有，多見1斤至8斤，活體大約$15-20両，冰鮮$10-12両。 ... <看更多>