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【選物愛分享】超吸睛創意西式年菜
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／伊比利豬排年糕捲／
材料
伊比利黑豬梅花薄片……3片
年糕……3片，約0.5cm、方形薄片
【配料】
酸菜……1大匙
花生粉……1茶匙
香菜……少許
作法
1. 將年糕切成約0.5公分的方形薄片。
2. 用豬肉片把年糕包覆。
3. 放入預熱的烤盤內煎熟。
4. 取出盛盤，撒上酸菜、花生粉、香菜。
／香煎豬排生菜捲／
材料
伊比利黑豬梅花薄片……半盒
洋蔥……半顆，切絲
植物油……1小匙
奶油萵苣……6~8片
【配料】:
韓式泡菜(白菜段)……2大匙
白芝麻……少許
麻油……1小匙
海鹽……1小撮
準備工作
1. 將平底烤盤加熱。
2. 將麻油、海鹽混合備用。
／海陸雙拼: 奶油蒜片干貝、骰子牛／
材料
生食級干貝……3片
骰子牛……3大匙
鹽……1/4小匙
白胡椒……1小撮
植物油……1小匙
蒜頭……3~4瓣，切薄片
奶油……15g，分成六小塊
作法
1. 將干貝、骰子牛用鹽、白胡椒調味。
2. 將烤盤加熱，加入植物油、蒜片，煎到微微上色。
3. 加入干貝、骰子牛、奶油，用湯匙將奶油淋在干貝、骰子牛上，快速翻面把每面都煎上色。
小訣竅:
．干貝、骰子牛都只需煎到表皮上色，不需煎到全熟，避免影響口感喔。
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