選舉結束了，最大輸家應該是雞......我們來吃牛肉火鍋吧！
最近你也像小編一樣，被請雞排、某候選人大啖汕頭沙茶火鍋的新聞洗版嗎？新竹也有好吃到令人想翹班的汕頭火鍋哦！不用坐高鐵去高雄，現在訂位，自己請自己吃一頓尾牙吧！不可錯過的三大理由：
1️⃣一人吃不尷尬，一群人吃也熱鬧：
西市汕頭館本店位在西門街，城隍廟旁市場內，開業至今傳承三代，有近七十年的歷史，以沙茶牛肉火鍋聞名。現在在不遠的北大路與竹北也都有分店，口味略有差異，不同的店面型態和氣氛滿足了不同的用餐需求，讓食客視情況選擇。如果你需要多人聚餐、寬敞明亮的空間，那北大店可能是較好的選擇；如果你不介意市場旁嘈雜熱絡的氣氛，西市汕頭館的西安街總店絕對不會讓你失望。
2️⃣多重鮮甜好滋味的獨門湯頭：
市場內本店經典的半筋半肉原汁鍋底，以牛肉、蘿蔔、番茄、沙茶醬為基礎，湯頭清甜又嚐得到沙茶的鹹鮮滋味。除了白菜、豆腐等等與沙茶鍋最為搭調的配菜，手工牛肉丸和魚餃獨到的多汁口感，也讓他們成為顧客到訪必點的火鍋料。
3️⃣繁複新奇的口感，來一盤牛拼盤最知道：
西市汕頭館的手工切片的牛肉厚薄適中，在滾開的沙茶鍋中涮三秒撈起，便能維持在最恰到好處的粉嫩熟度，軟滑又不失口感，與老店獨門的沙茶沾醬相得益彰。除了肉片，同樣新鮮的牛心、牛肝、牛肚各有巧妙。牛肚只要下鍋涮煮兩秒，多一分或少一分都會變得難以咀嚼，失去它難得的彈牙爽脆；肝和心的口感一個軟嫩、一個紮實有嚼勁，帶著比肉片更深沉繁厚的滋味，讓人舉箸在牛拼盤之間猶疑，拿不定主意。
🔸西市汕頭館（總店）
地址：新竹市西安街70號
電話：03-524-4430
🔸西市汕頭館（北大店）
地址：新竹市北區北大路106號
電話：03-534-0065
▍本篇文章出自《貢丸湯》Vol.16 〈#新竹夜生活〉，想知道更多新竹美食看這裡！
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西市汕頭館訂位 在 Fw: [食記] 新竹西市汕頭館總店，城隍廟旁百年老店- 看板Hsinchu 的必吃
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ws8bmch ]
作者: h294799 (Katy) 看板: Food
標題: [食記] 新竹 西市汕頭館 總店，城隍廟旁百年老店
時間: Sun Jun 27 22:21:34 2021
餐廳名稱：西市汕頭館（總店）
消費時間：2020年/11月
地址：300新竹市北區西安街70號
電話：03 524 4430
營業時間：（週五～週三）11:00-23:30，週四公休
每人平均價位：300
推薦菜色：沙茶牛肉火鍋、生鮮牛肉、沙茶牛肉炒麵
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（圖多無音樂好讀版：https://h294799.pixnet.net/blog/post/558138585）
（以下為網誌純文字版）
熱愛火鍋如我，居然這兩年才發現汕頭火鍋的美味，真的是相見恨晚！！
「西市汕頭館」是新竹知名的百年老店，總店位於城隍廟西安街，目前在竹北光明六路、新竹市北大路各有一家分店
其實在5,6 年前有去過一次北大店，但吃完後沒什麼印象，也沒再嘗試其他家汕頭火鍋了
直到去年第一次到總店後，才知道西市汕頭館是家這麼厲害的店！！
西市汕頭館位於城隍廟旁的市場內，就在淵明餅舖斜對面的小巷
開車的話，城隍廟區的停車場都比較貴，可以停在大遠百旁的明志書院，走路過去約5分鐘
西市汕頭館生意很好，我們週五晚上七點多到，大約等了半小時左右（不能訂位）
菜單分為火鍋、熱炒、跟湯類
西市汕頭館最大的特色就是他們自製的沙茶醬，不論火鍋還是熱炒都可以看到沙茶的蹤影
沙茶牛肉火鍋（＄300）、生鮮牛肉（＄300）、凍豆腐（＄60）、豆皮（＄60）
鋼鍋搭配舊舊的卡式爐，非常local
雖然菜單上寫火鍋低消限兩人食用，但我們當天三個人也是只點一鍋
鍋底裡面本身就有些豆腐、番茄跟一盤高麗菜
我平常不太吃市售的沙茶醬，但西市汕頭館自製的沙茶醬真的很好吃，很香又不死鹹
加了沙茶醬的湯底偏甜，而且還保有蔬菜的清甜
汕頭火鍋除了沙茶醬外，另一個重點就是「牛肉」
西市汕頭館的牛肉都是手工現切的，口感很嫩 好吃！
（但我目前第一名的牛肉還是台中尚牛二館台灣牛肉湯）
沙茶牛肉炒麵（＄80）
沙茶炒麵也很好吃！
不過份量不多，兩人以上分食的話可以點加大的
最後是環境照～
環境真的就是市場內的小店，雖然比較舊，但整潔程度還算乾淨
座位不少，不過很多都是圓桌，會需要併桌
同行的朋友之後有再去竹北店跟北大店吃過，覺得跟總店一樣好吃，店內環境比較好，不過要多收一成服務費
北大店防疫期間有提供外帶自取九折的活動：https://www.facebook.com/westmarketseto
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