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Cici袪濕健脾湯水:【節瓜淡菜薏米湯】

炎炎夏日，瓜菜類的湯水就最適合這個天氣了。節瓜鮮甜可口，用它煲湯時能消暑祛熱；淡菜有養陰益氣的作用又能令到湯更為鮮甜。既鮮甜美味又有營養，是夏天家常飲用湯水。

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【節瓜淡菜薏米湯】(2人份量)

材料:

節瓜 2個
淡菜 1兩
生熟薏米 1両
豬展 半斤
蜜棗 2粒
陳皮 1/4角
薑 3片
水 2000毫升

做法:

1. 節瓜刮皮，洗淨，切件備用。

2. 豬展洗淨，切成小塊，用「跑活水」汆水約30分鐘，沖洗乾淨，備用。

3. 淡菜用清水浸5分鐘，沖水瀝乾浸軟，備用。

4. 陳皮浸軟，薏米清洗乾淨。

5. 將所有材料放入鍋中，注入清水，煲沸後，用中火煲15分鐘後，轉小火煲2個小時，加入少許鹽調味，即成。

✳️✳️功效✳️✳️

🔹節瓜: 生津、解渴、健脾

🔹淡菜: 滋陰養血、補肝腎，紓緩腎虛腰痛、陰虛內熱調理

🔹生熟薏米: 健脾化濕

🔹陳皮: 行氣、化濕

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cici消暑袪濕湯水: 【冬瓜茯苓祛濕湯】

是日大暑🔥🔥☀️☀️

大暑節氣正值“三伏天”裡的“中伏”前後，是一年中最熱的時段。用袪濕料加上冬瓜煮有消暑解熱、解毒、降火及袪濕功效。

大家要喺夏天要飲多些袪濕健脾湯水幫助祛濕，增強抵抗力，對抗病菌 💪🏻💪🏻💪🏻
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冬瓜袪濕湯 (2人份量)

材料:

老冬瓜 1斤半
袪濕料 1包
(荷葉、蓮蓬、燈芯花、木棉花、生熟薏米、赤小豆、炒扁豆、川太)
蜜棗 3粒
陳皮 1塊
薑 4片
赤肉 半斤
清水 2000毫升

做法:

1. 將袪濕料所有材料浸水清洗約15分鐘，倒去水份 備用。

2. 陳皮用水浸軟，刮去果囊，蜜棗浸約15分鐘，備用。

2. 老冬瓜連皮，去瓜囊，切大塊， 備用。

3. 赤肉洗淨，用「跑活水」汆水，備用。

4. 將水倒入鍋中，凍水放陳皮同薑，煲沸後，將全部材料放入煲內，用中大火煲15分鐘後，再轉小火煲2小既時，加鹽調味，即成。

📍📍小小貼士📍📍

➡️冬瓜皮結白霜者為老冬瓜,有清除熱毒功效。
➡️袪濕料可於藥房或雜貨店購買。
➡️果皮須以凍水浸發。
➡️果皮必須凍水落，甘香氣味才可以完全釋放。
➡️孕婦不適合飲用。
➡️如想甜飲，唔需要落肉，轉加糖冬瓜或冰糖。

✳️✳️功效✳️✳️

🔹冬瓜: 味甘性寒，有清暑解毒，袪濕、除煩止渴。
🔹生熟薏米: 有健脾去濕、美白消腫，但孕婦不宜服用。
🔹茯神: 有寧心安神、利水、可治心悸健忘。
🔹蓮蓬乾: 有消炎，袪濕作用。
🔹炒扁豆: 有健脾和中，消暑袪濕的作用。
🔹澤瀉: 性甘涼，有明顯利水的功效，針對小便不順，腎炎水腫症狀。
🔹赤小豆: 偏涼，有利尿消腫，益胃健脾，清熱燥濕的作用。
🔹荷葉: 有健脾祛濕之效。
🔹澤瀉: 性甘涼。有明顯利水的功效，針對小便不順，腎炎水腫症狀。
🔹燈心草: 可降火利尿的作用。
🔹川太: 袪風除濕，補脾健胃，補腎強腰，消腫止痛之效。

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cici袪濕湯水: [淮山赤小豆豬橫脷湯 - Staub 煮理]

天氣那麼熱, 我們長期處於冷氣的地方、常飲凍飲、或吃生冷食物，很容易濕氣重，袪濕健脾湯水一定少不了, 去幫助排走體內濕氣。 豬橫脷是豬的胰臟，有修復脾胃的作用，與赤小豆、淮山等袪濕健脾的食材；有降糖生津之功效。

[淮山赤小豆豬橫脷湯 - Staub 煮理] (2人份量)

材料:

淮山 1両
赤小豆 1両
炒扁豆 1両
芡實 1両
豬橫脷 1條
瘦肉 500克
清水1500毫升

做法:

1. 淮山；炒扁豆；赤小豆; 芡實澤瀉浸洗片刻，倒去水分，備用。

2. 瘦肉洗淨，煲沸水，汆水，備用。

3. 豬橫脷去除底部白色筋膜，原條洗淨，汆水後，切小塊。

4. 將水注入鍋中, 水沸後，放入材料, 滾起後先用中火煲15分鐘, 後轉小火煲1 1/2小時。

5. 熄火焗半小時。 再次煲沸後，下鹽調味，即成。

**小小貼士**
- 豬橫脷可叫豬肉欄代去掉白色筋膜。

[功效]

- 豬橫脷: 健脾胃，幫助消化，去肝火之功效。
- 炒扁豆: 有健脾和中，消暑袪濕的作用。
- 芡實: 可補腎，補先天之不足，具有收斂固精等功效，
- 赤小豆: 偏涼，有利尿消腫，益胃健脾，清熱燥濕的作用。

📌食譜詳情, 請瀏覽: http://www.cici-kitchen.com/2018/05/cici-staub.html

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【 #醫健知多D 】踏入初夏，天氣又焗又熱，飲完一杯冷凍飲品好爽，卻會加重體內濕熱，濕氣重容易影響睡眠質素，整個人懶洋洋、頭重重，中醫對袪濕有不少良方，到底怎樣判斷有沒有濕熱？為什麼食療可以減輕濕熱情況？中醫師楊靜除了解構濕熱，還教大家穴位按摩，幫助袪除體內積聚的濕熱。全文：https://bit.ly/3xDrz7t


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白蘿蔔 + 陳皮，可以化痰止咳、健脾和胃、理氣消脹的作用, 再加些雪耳和薏米來煲水喝滋潤袪濕 ? 唔需要落鹽調味都好好飲, 好清甜 ?

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木瓜花生雞腳袪濕湯

材料：
煲湯排骨1磅
青木瓜1個
花生1兩
茨實1兩
雞腳8隻
鮮淮山1支
眉豆1兩
蜜棗3粒

處理：
1. 花生、茨實及眉豆，清水浸半小時。
2. 大火煲滾1鑊水，放排骨及雞腳出水3分鐘。
3. 鮮淮山，清水洗乾淨。
4. 鮮淮山，用膠袋揸住，去皮。
5. 青木瓜，洗淨表皮，1開2，去核。
6. 蜜棗，清水浸5分鐘。
7. 鮮淮山，切大舊。
8. 木瓜，打直1開4 。
9. 花生、眉豆、茨實及蜜棗，清水沖洗乾淨，擎乾水。
10. 排骨及雞腳已出水3分鐘，倒去水分，清水洗淨。
11. 放排骨入煲。
12. 雞腳，用菜刀或廚剪除去趾甲，放入煲。
13. 同時加入其他材料。
14. 加入水2.5升。

烹調：
1. 大火煲滾。
2. 滾起後，轉中慢火，煲1小時30分鐘，熄火，再焗30分鐘。
3. 煲好，完成，可享用。

Papaya chicken feet soup

Ingredients:
Pork bones 1 lb
Papaya (green) 1 No.
Peanuts 1 tael
Moskowitz 1 tael
Chicken feet 8 Nos.
Fresh yam 1 log
Black~eyed peas 1 tael
Candied dates 3 Nos.

Preparation:
1. Peanuts, moskowitz and black~eyed peas, soak in tap water for 30 minutes.
2. Heat up a wok of water at high flame. Put pork and chicken feet, soak for 3 minutes.
3. Fresh yam, rinse with tap water.
4. Fresh yam, hold with plastics, get it peeled.
5. The papaya, get it rinsed. Divide it into 2 shares. Remove the seeds.
6. Candied dates, soak in tap water for 5 minutes.
7. Fresh yam, cut in big pieces.
8. Papaya, divide it into 4 shares vertically.
9. Peanuts, black~eyed peas, moscowitz and candied dates, get them rinsed, hang dry.
10. Pork and chicken feet have been soaked for 3 minutes, pour away water. Rinse thoroughly.
11. Put pork rib into pot.
12. Chicken feet, cut the nails with chopper or kitchen scissors, put into pot.
13. Put all the other ingredients into pot.
14. Add water 2.5L.

Steps:
1. Heat up at high flame.
2. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 1.5 hours. Turn off fire. Leave it for 30 minutes.
3. Finish. Complete. Serve.

?湯水/老火湯?
(系列)播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TYB-XcaVDXmGNO0Xe6-1F6

???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
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Perfect Spring Soup? Reduces Internal Dampness?Strengthens Spleen & Qi?

Perfect Spring Soup? Reduces Internal Dampness?Tones & Strengthens Spleen & Qi? Papaya Pork Bone Soup with Chicken Feet, Chinese Yam, Peanuts, Black Eye Peas, Fox Nuts

最佳春天湯!
去濕健脾補氣!

最佳春天湯!
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木瓜豬骨雞腳湯加淮山,花生,眉豆,茨實


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最佳春天湯