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#東京日常之最近很會西北雨
世界上最遙遠的距離就是在陽台剛晾好衣服，轉身走回室內剛坐在電腦前，才戴上耳機開始視訊會議時，眼前卻是一場無情的西北雨瘋狂掃射剛晾的衣服，我卻來不及救援。
會議結束要準備搶救已經是濕的片體鱗傷。
圖文不符的表參道巷弄無看版的咖啡豆店，昨天造訪喝了杯衣索匹亞咖啡豆的冰咖啡，店家說他們沒有經營社群網站，希望能多多拍照和分享，我放了唯一店家識別標誌出來～眼尖的大家知道是哪一間嗎～：）
#氣象預報怎麼沒說會下個幾十分鐘西北雨
記錄一下上週末爸媽來訪的早餐桌。
可以在家這樣舒服吃早午餐，好幸福。
Maison kayser的蜂蜜土耳其麵包
煎香料梅花肉片
芝麻葉沙拉佐橄欖油醋醬
屏東無毒鳳梨
有機芭蕉
元樂芝麻蛋糕
手沖有機衣索匹亞咖啡
#家裡的早餐桌
#好好吃飯
新豆上架~ 衣索比亞. 水洗耶加雪菲. 沃卡村. 蜜珍處理廠薩卡羅G1
(( 這支豆子可以喝到很明顯的花香、萊姆香、柚子香，一點點酸度而已，甜很高，與以往的重檸檬皮味的耶加不太一樣~))
★這支是衣索比亞"紅櫻桃計劃"的豆子哦！
紅櫻桃計畫(OCR, Operation Cherry Red)是由荷商Trabocca公司在衣索匹亞推行的品質計畫...
最早在2007年首推, 主要是透過YCFCU(耶加咖啡合作社聯盟)的各個合作社,深入到特定的農民群採摘100%紅櫻桃, 並補助合作社升級日曬棚架/各項設備/道路...
這些精緻生產的微批次都需要經過嚴謹的杯測品管, 只針對88以上的批次加價購買, 並標示為"紅櫻桃計畫(OCR)"
短短幾年,不僅讓Trabocca一舉成為世界知名的豆商, 也提昇並捧紅了YCFCU系統的許多合作社,當然, 同時也讓許多消費者真正認識到衣索匹亞咖啡的美好!
時到如今, Trabocca公司與YCFCU系統的配合漸漸減少, 紅櫻桃計畫轉而與更多的小合作社與處理廠合作, 範圍也擴展到西達摩甚至其它產區...
降價唷！售價：300元/半磅（售完）
◆品 名：水洗耶加雪菲 沃卡村 蜜珍處理廠 薩卡羅 G1
◆英文品名：Yirgacheffe Worka Sakaro Mijane Washed G1
◆國 家：衣索比亞(Ethiopia)
◆產 區：耶加雪菲(Yirgacheffe)
沃卡村 薩卡羅(Kebele Worka Sakaro)
◆生 產 者：蜜珍處理廠(Ato Mijane station)
◆品 種：當地優質原生種(Heirloom)
◆海 拔：1900m~ 2000m
◆等 級：G1
◆處 理 法：水洗處理
◆認 證：紅櫻桃計畫
◆風味特色：沁香玉蘭花，清爽萊姆，優雅白柚餘韻，花蜜甜蜜感，檸檬塔般先酸後甜的口感，圓潤多汁！
◆烘 焙 度：●●●○○
◆介 紹：2007年，Trabocca荷蘭貿易商發起了紅櫻桃計畫，無論在水洗、半水洗、日曬、半日曬等處理法中，為了激勵咖啡農能生產出最好品質的咖啡，對努力產出高品質咖啡豆的農民，能獲得實質上對比的回饋與獎賞。
Trabocca會在產季之前，邀請經遴選之農民或生產者參與此計畫，生產微批次咖啡(約1500到3000公斤)，分次手工精心摘選100%熟成的紅色咖啡櫻桃(故定名為紅櫻桃計畫)
Trabocca提供財務貸款支援、「新的硬體設備」及「生產技術」「處理知識、技術」協助農民們，並且承諾只要實際產出的品質合乎在衣索比亞Addis Ababa和荷蘭Amsterdam杯測室中的杯測標準，就會給予優渥的價格收購！而Trabocca所設定的通過標準是88分。
紅櫻桃計畫的咖啡豆在產地處理完成後立即以塑膠內袋分袋包裝或真空盒裝分袋包裝，再運到Djibouti等待船運。透過即時監控、安全運輸和及時適當的處理方式，盡力追求完美的品質。而烘培業者也因為這紅櫻桃計畫能買到品質優良之咖啡豆，也讓衣索匹亞的咖啡品質提升，有更好的售價！Trabocca並可將獲利回饋給農民，而能不斷改進，品質持續提升。
備註： 熟成的咖啡果實外貌就像櫻桃一般，故有""咖啡櫻桃""之稱。"
#K-Cafe
#出自灌籃高手的日本湘南精品咖啡
#台北東區手沖咖啡
#日本排名第六烘豆師葛西甲乙親手烘焙
#選豆占品質的八成
#創辦人Ko桑與店長Ka桑
#日本手沖咖啡技巧大公開
#現場品嚐衣索匹亞和蘇門答臘
#衣索匹亞真的很不一樣
#吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新
衣索匹亞咖啡 在 [限量活動] **聯傑咖啡衣索匹亞傳統陶壺贈送方案** 賀！... 的必吃
通常是由女性從小布袋中舀起一些咖啡生豆， 放在置有圓形鐵盤的炭爐上炒培生豆... 再用石杵慢慢地舂碎烘好的豆子， 接著把咖啡粉放進傳統衣索匹亞陶壺中烹煮… ... <看更多>