行家旅行社評價Anthony安東尼．說走就走在Facebook 的評價

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行家旅行社評價在 Anthony安東尼．說走就走 Facebook 的精選貼文

2018-08-16 18:47:18 有 75 人按讚

【非洲特務】納米比亞🇳🇦
『Joes Beer House餐廳』
.
在納米比亞的最後一餐
我們來到 "Joes Beer House"
這邊是非常著名的野味餐廳
不僅僅吸引了來自全世界的觀光客
更連當地人也一定會來到訪
可見得是多麼的美味啊！！！
.
剛進來餐廳
這邊完全是大排長龍啊！！！
『記得！要來這裡最好一定要事先預約』
『記得！要來這裡最好一定要事先預約』
『記得！要來這裡最好一定要事先預約』
不然現場候位真的是等非常非常久啊。
好在旅行社都是先幫我們安排好了！！！👍
.
.
究竟這裡吸引人的是什麼呢？？
沒錯
這裡可以吃上很多非洲才有的食材
菜色也非常豐富
.
而我們選的套餐
前菜的部分有三種
生劍羚 Oryx Carpaccio
海鮮沙拉 Seafood Cocktail
煙燻條紋羚 Marinated Smoked Kudu
.
主餐的話
最特別的當然是
野味的烤肉串 Bushman Sosatie
依序為:
跳羚 Springbok
劍羚 Oryx
斑馬 Zebra
鱷魚 Crocodile
條紋羚 Kudu
.
其實在台灣我連田螺都不太吃
這次除了有人點了焗烤田螺外
以上說的這些我也全吃了！！
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說真的
如果不告訴你這些肉是什麼肉
吃起來還真有點像個部位的牛肉
當然還是有些許不同
.
鱷魚肉吃起來則比較柴一些(有點像雞肉)
有吃過野味的朋友說這裡的鱷魚肉烘煮的沒他之前的好吃
但我其實覺得還算不錯啦！！！！
.
而且上菜時
會特別拿出一張這道菜的介紹
列出這個也為串燒依序為哪些動物的肉
說真的
如果台灣有這種也為餐廳我一定不會去吃😂
但來到非洲這
這些料理其實算蠻大眾的料理
一定要來嘗試一下啊！！！！
.
問我所有裡面最喜歡的是哪一道
.
我喜歡
✨生劍羚 Oryx Carpaccio ✨
生劍羚肉把肉切片的非常薄
如果你有吃過生牛肉
那吃起來其實就像是生牛肉一樣
吃下去真的入口即化！！！
.
來到非洲，一定要來嚐鮮一下。
而來到納米比亞，一定要來光顧這家餐廳啦！！！
至於，不吃這些怎麼辦？？？
這邊也是有一般的料理啦！！
牛肉、雞肉、豬肉、羊肉也都是有的不用擔心😄｜
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總之，這家餐廳真的很美味，我給極高評價！！！！！👍
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<<<更多納米比亞系列>>>
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【索蘇斯維雷紅色沙漠】世界上最高最古老的沙丘
https://www.facebook.com/anthonymedia/videos/438912406622874/
【骷髏海岸】
https://www.facebook.com/anthonymedia/videos/435338400313608/
【十字岬】眾多的可愛海豹們
https://www.facebook.com/anthonymedia/videos/442581176255997/
【納米比亞的星空】用GoPro記錄下星星的移動
https://www.facebook.com/anthonymedia/videos/444150639432384/
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Anthony安東尼．說走就走

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Filmmaker / Traveler / Video Editor 旅行影片編輯 IG: https://www.instagram.com/anthony_wen_/ Youtube: https://www.youtube.com/AnthonyWenVlog 我用GoPro紀錄生活、旅遊的每一刻放輕鬆好好享受這裡吧！～

行家旅行社評價在飲食男女 Youtube 的精選貼文

By 飲食男女

2018-10-11 18:00:09 有 54,159 人看過有 429 人喜歡

寧做小生意不批貨西灣河老麵廠誓保質素：要維持客源唔可以偷工減料（足本版）： http://bit.ly/2RvZvhl

山竹走了，香港仍然颳大風；股市不能停，搵路趕返工，賺錢「重要」過天災。西灣河有間老麵廠叫春記，口碑載道，老闆偏偏將生意愈縮愈小，每日打麵兩三種，只做零售，門市中午12點就拉閘。
行家笑春記人懶不進取；「咁辛苦做咩啫？第一，交畀人嘅貨價可能係現在賣嘅三分二；仲有，我質量可以提升多啲，做好啲；如果交畀人要淋淋聲做完淋淋聲起貨。」第二代掌門五哥樊容強心水清，腆着大肚腩哈哈哈，十足一尊笑佛。

「禾稈冚珍珠！」慕名首次來到春記麵廠的人，可能有此一嘆。幾百呎小廠躲在靜靜的興民街，附近佔了一半是車房；門面殘舊，小趟門僅夠一人通過。但見不時有客擠進來五包十包的買麵：四位老太太似小學生在起哄，「我哋平日帶車仔嚟；今日無準備，行到呢頭又忍唔住。」金蘭姊妹分別住北角、將軍澳、何文田和元朗，你買我又買。有靚女長居法國，離港之前來買麵，他朝解鄉愁。
曾經有個在美國開旅行社的熟客，叫春記做一個貨櫃的麵，拍心口有本事賣晒。「一個貨櫃？我一年都做唔到喇！一個星期我都只係做幾百斤麵。一包麵粉50磅，一個貨櫃放麵粉800包，放幾多麵我就唔知。」五哥耍手擰頭笑騎騎。

時間　磨出來的細緻
春記貨種不多，蝦子、瑤柱、魚蓉……乾麵類六七款，濕的有生麵（雲吞麵）、上海麵、雲吞皮等，每日只做兩三款補貨。五哥指出，每星期做三兩包麵粉的生麵、三兩包麵粉的上海麵，蝦子麵做到七八包麵粉，「如果你唔係自己鋪，咁樣根本唔夠皮。」
雖然貨量少，他依舊每朝凌晨五點回來打麵。為何不多睡兩句鐘才開工？「麵呢，做嘅時候要等佢（成分）去混和，我哋行內叫做『行吓佢』，放一放先轆，放一放先執，咁係最好嘅。」他晨早打好麵，弟弟樊容坤（七哥）七點多現身，順道速遞早餐，去門市開檔回來正好執麵。
身處橫街，門面欠奉，七哥明言全靠「老主顧」支持，「人哋話你嘅麵好食，證明你嘅出品受人欣賞。（做麵）回報你嘅，唔係一包麵嘅價錢。」七哥滿足道。
五哥強調：「維持到客源，就係不偷工減料。就算有靚材料，你偷咗工都一樣死。」譬如他做掛麵，人家「夾」麵一次、轆（壓）兩次；他就夾兩次，轆四次五次六次，「如果一次過壓得夠薄，條麵唔好食嘅。轆多一兩次，麵會滑溜啲。」慢工不一定出細貨，但要細貨，不得不磨時間。當中沒秘訣，行家也知，但知不等於做，尤其趕急大量出貨的。「我不是經常做，時間耐啲，無問題，慢慢做。」工序在意，客人評價五哥一樣在乎：「你賣一樣嘢出去，個客返嚟一句說話：你啲麵唔得噃上次咁樣，你就成晚瞓唔着。」

機器　取代不了經驗
有50年，春記都用蒸籠明火蒸麵、焗麵。大約十年前傳出發展商意欲收購興民街的舊樓，所以兩兄弟一直沒有更改生產設備；然而，五年前去到討價還價的階段，收購重建無疾而終。兩年前，乘着配合屋宇署的要求，他們花了三四十萬重新鋪水鋪電，廚房改了電的蒸櫃和焗爐，走進「現代化」。
「現在蒸一車麵23分鐘。以前朝早蒸到夜晚五點，執一次麵就要去蒸，之後要焗，將啲麵調嚟調去，一日搬到黑。」五哥說。
那次大裝修，舊物只剩一紮古董竹片，父親用過，今天韌性依然，好晾掛麵。竹昇和蒸籠都沒留下來，倒是夾麵機壓麵機從父親年代服役至今，一開動就嚓嚓投訴，零件換了好幾次，就是捨不得丟掉換上先進的。
機器省了力氣，但做麵仍要靠經驗，例如大部分麵款都要落鹼水，多少有別，醒鹼時間也不同，五哥製作七哥出貨都了然於胸。水分也要掌握得好，例如做掛麵只有麵粉和水，太濕麵不好吃；太硬，麵就易斷易碎。所以，打麵前，要磅準水量，「如果你斷估倒水下去，多時加粉，少時又加水，加來加去，打麵桶愈打愈熱，麵就放唔耐。」
打瑤柱麵剛相反，成分有瑤柱汁、瑤柱蓉、蛋、麵粉、鹼水等比較複雜，最初未知濕度硬度，所以要慢慢加水，一邊打麵一邊去用指頭感受判斷，「倒水太多就死喇，你再加麵粉就稀釋咗裏面嘅材料，瑤柱味淡口咗。」
蝦子麵瑤柱麵比較受歡迎，他們每個星期都做；但掛麵就得看天時，「如果大北風嘅時候做，呢刻掛上去已經攣晒，賣相唔好；如果南風天，掛兩三日都唔乾又驚佢發毛。」打麵，並沒有一條方程式，唯有歲月造就的敏銳。

追數慘過借
春記在1965年由父親樊春創辦，1975年前搬來現址，一度是東區雲吞麵鋪、酒樓的供麵大戶，遠至灣仔也交貨；單是打麵師傅就請了五六個。五哥有八兄弟妹，除了萬千寵愛的小妹，七兄弟自小就在麵廠幫手，但繼承衣缽的只有老五和孿生細佬老六以及老七。「中學讀唔到書就跟老竇做囉！」五哥笑。
「老竇等師傅收工就教我哋坐竹昇、打麵。」七哥邊說邊回味怎樣將一塊厚厚的麵糰「坐」成薄得透光的雲吞皮。
97年老六移民波士頓，老師傅一個個告老還鄉，最後只剩下五哥和七哥兩個人。五哥回憶：「以前做生意比較困難，人哋幫襯你係好事，但數期長，周轉比較困難，你要找數畀人，夥計又要出糧。後期都係唔好喇，索性做少啲。」
「追數慘過借！」七哥搭訕。
98年五哥正式接手後，只交貨給準時出數的兩三家；四年前乾脆停止做批發，「自己賣算數」。門市就在百步之遙的西灣河市政大廈，正午12點便收鋪，客人要買麵就得移步興民街麵廠。「下晝唔開檔，因為粉麵客人通常上晝買，夜晚食飯煮餸；下晝生意額都唔夠請一個女工睇檔。」七哥道來原委。

簡單　也美
兄弟倆只差兩歲，五哥滿頭灰白，七哥無染髮也烏卒卒，完全不似59歲。
「佢以前多嘢諗。」哥哥是麵廠持牌人，打頭陣，傷腦筋。哥看弟「漏氣」，弟看哥「心急」；不過二人拍檔幾十年，早明白「如果人似我除非兩個我」，「一人少句就無事。記住，你一嗌交就散檔。」五哥笑得瞇起眼。兩兄弟都是健談之人，可是在麵廠各有專注，大多靜靜地做，任由收音機大聲播。
「我14歲開始做，現在兩個膝頭痛，痛咗幾年啦。」61歲的五哥看了醫生，說是勞損。幾十年來他日日搬麵粉、抬又濕又重麵糰走來走去，不離開崗位關節炎難緩解。七哥一樣腳痛，因為「坐喺度執唔到麵」，每日執麵，一站就是七句鐘。
「我希望65歲可以退休。」哥說。「佢四年後退休我都要退，一個左手一個右手，佢做前半部，我做後半部。」弟應。麵廠少一人都不能運作。
春記有歷史有口碑，可產量少。行家都說他兩兄弟懶，不思進取。七哥一笑置之：「錢，使到嘅就係你嘅財產；你唔用嘅就係你嘅遺產。搵到兩餐，唔係夠囉！」收工和朋友打一場波，或者在家搞吓電腦又一個晚上。
五哥點頭同意：「以前做批發一年最多休兩日，現在可以休十日八日。」自給自足，沒有交貨壓力，他整個人輕鬆了，回家飲杯冰凍啤酒，睇日劇、藍光影碟，有時煎一塊靚牛扒，已經樂透。
開心，可以好簡單。

採訪：韓潔瑤拍攝：梁偉德

春記食品製麵廠
門市地址：西灣河市政大廈一樓D126號鋪
麵廠地址：筲箕灣興民街30號
電話：2560 5144

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作者bradfan (QQ)

看板Tour-Agency

標題[問題] 請問行家旅行社的評價如何??

時間Tue May 25 23:05:56 2010

有計畫想去6/2北海道

https://www.protour.com.tw/eWeb/GO/V_GO_Detail.asp?MGRUP_CD=NPQ05GE-10B&GRUP_CD=NPQ05GE00602&SUB_CD=GO&JOIN_TP=1

網址如上(不好意思不會縮網址)

查了一下之前的文章

行家旅行社好像評價還好@@~

不過跟路線可能也有關係...

所以想請教各位板友.可以給點建議

謝謝

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.227.185.198

推 kellyhao:普普 114.42.170.187 05/25 23:12

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