🏠椰蘶YATSUGI椰子雞鍋物
📍地點：台北大安
🌏地址：台北市大安區敦化南路二段170號
🚗交通方式：六張犁捷運站約8分鐘路程
🕗營業時間：11:30~14:30 17:30~22:30
📞聯絡電話：0227367666
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🔺山珍豬套餐
價格：1680元+10%
飽含了伊比利梅花豬、蒜泥白肉、魚漿一份、貢丸一份、椰子飯兩碗還有甜點兩份
🔺椰子雞湯
分數：🌕🌕🌕🌕🌑
評語：大家能想像到用椰子去煮雞湯會是什麼味道嗎?
口味上超鮮甜的而且不會像是加入糖或味精那樣的讓人不舒服
甜甜的很順口
椰子的香氣讓人覺得清爽無負擔
湯裡面還有椰肉可以直接吃
每個套餐都一定會附上雞腿肉
上桌後服務生會先將雞腿肉跟椰湯一起悶煮
將雞肉的美味融入椰湯之中成為椰子雞湯
同時會先保留一半的湯頭在保溫瓶中
讓你隨時可以喝到原味的湯頭
也注意椰子湯是會越煮越甜的喔
怕太甜的人可以先將椰肉吃掉
甜甜脆脆的口感還不錯
🔺伊比利梅花豬
分數：🌕🌕🌕🌑🌑
評語：因為是火鍋肉片的關係
切得比較薄顯得口感也比較薄弱一點
就會比較難嘗到肉的咬勁
但吃起來也就很軟有種接近入口即化的感覺
而且配合上椰子的湯頭
更能顯現豬肉的鮮甜
🔺蒜泥白肉
分數：🌕🌕🌕🌕🌑
評語：超級推這個👍
不只是他浮誇的曬衣架擺法
跟小黃瓜一起輕輕的涮一下
吃起來肉質也很Q彈不柴
小黃瓜的爽口脆度搭配的剛剛好
讓人徹底體會到豬肉的美好
🔺臘味椰子蒸飯
分數：🌕🌕🌕🌕🌑
🔺鹹豬肉椰子蒸飯
分數：🌕🌕🌕🌗🌑
評語：泰國米粒粒分明的口感中
每粒米還完美地吸收了鹹香的醬汁
每一口飯都讓人感受到醬香味
尤其是這飯跟臘腸特別得搭
比起鹹豬肉來說更好吃
容器也很有創意用椰殼來裝
完全符合這家的特色
🔺螺絲捲煉乳
分數：🌕🌕🌕🌕🌑
評語：甜點必選！
有點像銀絲卷沾煉乳
但螺絲的外表更加酥脆
🔺大蛤蜊(半份)
價格：90元+10%
分數：🌕🌕🌕🌕🌗
評語：蛤蜊肉超飽滿的
不會像一般火鍋店的蛤蜊
有種食之無味棄之可惜的感覺
他的蛤蜊存在感超重的
厚厚的蛤蜊肉咬下去鮮甜四溢而出
🔺鮭魚(半份)
價格：220元+10%
分數：🌕🌕🌕🌗🌑
評語：在火鍋店能看到鮭魚很不容易
主要一個原因是因為鮭魚的油質豐富
煮到火鍋中很容易改變火鍋湯頭的味道
變成滿滿的魚油鍋
但因為椰子湯的清甜
即使溶入了魚油在裡面也不會膩口噁心
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📷SOLO的攝影小技巧
以前我應該就提過
火鍋真的是很難拍的一種東西
因為食材很多每樣菜都有自己的擺盤
單拍又太單調
群拍又怕太雜亂
而且還會被朋友們一直罵什麼時候才能吃😂
這次SOLO選擇凸顯這家店椰子的特色
把椰子飯放在最前面
然後所有火鍋料都當成背景
如果有人有其他想法也都歡迎跟我交流喔
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