關於 融合菜 式 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

感謝好友的邀請，吃了一頓超級棒的料理
#台式融合菜色
#炙燒鮪魚

台北第一間高樓景觀法式料理餐廳！
天花板裝潢用立體三角形隨風起舞變換顏色！✨
這真的太好拍了💓
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食材的部分結合了海洋與陸地， 融合傳統與創新，用台灣在地食材做最擅長的法式料理😋
簡單來說就是「台魂法餐的創意融合菜」🇹🇼
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這間餐廳不論是環境或是食物，通通都是「網美」等級！！！大家快去踩點！
對了他們還有下午茶時段！我下次要去🍰
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💜💜MiraWan💜💜
📍信義區松智路17號（微風南山47樓
☎️02-23455222
⏰11:30 ~17:00 、18:00~1:00
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👗美美穿搭都在 Spotlight_korea
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要專屬免運優惠唷💜💜💜
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#這都是疫情爆發前去的照片
#我都有乖乖戴口罩唷！🥲

香港餐飲市場競爭激烈，主要商圈的熱門餐廳變動頻繁、潮流美食更迭迅速，然而能引發食壇諸多方家及KOL關注者，以中菜而言，畢竟只在少數；繼兩年前盛極一時的彤福軒和Rùn（瑞吉酒店潤餐廳）之後，近期貓兒的朋友圈內，討論度最高的香港新餐廳，便是上個月才開幕、設於「The Murray Hotel」美利酒店平台亭樓的Mian（紅棉餐廳）。

#紅棉餐廳_Mian

座落在中環的美利酒店是近年來，歷史建築經過裝修活化（1969年落成的美利大廈昔日曾是舊政府辦公大樓），華麗轉身變為高檔酒店的最佳實例，The Murray現由九龍倉集團旗下的Niccolo（尼依格羅品牌）負責經營。紅棉餐廳得名於The Murray所處的紅棉道，並聘請廚藝精湛、經驗豐富的名廚邵德龍師傅掌理；熱門菜式（例如粵式刁鑽咕嚕肉、川式鴛鴦擔擔雞、魯式蔥燒脆遼參、閩式清燉佛跳牆、杭式蟹肉片兒麵）囊括了中國八大菜系的精蘊神髓，展演出獨樹一幟的烹調藝術，特別是細膩的港式點心、滿載創意的時尚川餚，讓用膳賓客的味蕾大為驚艷，也充份領略”Fusion中菜”的五花八門與精彩紛呈。

#中環美利酒店
#The_Murray_Hotel

初訪全新問世的紅棉餐廳（原址曾由米芝蓮一星名店國福樓進駐），熟悉的位置、新穎的空間，帶給貓兒奇妙的感受，而幾道邵主廚的拿手菜，亦讓貓兒一嚐難忘。以魔術方塊為設計概念的「擔擔鴛鴦雞」，外型討喜，口感滑嫩鮮香（沾上醬汁令人吃到欲罷不能）；二款精緻新川菜（沸騰黃皮老虎斑、響鈴豆腦龍蝦）口感辛辣但不搶味，巴蜀風韻突顯海鮮食材原本的鮮甜之餘，亦令味道的展演更加立體。

#中式fusion融會菜
#Contemporary_Cuisine

至於今晚其他特色美饌，包括刁鑽咕嚕肉、翡翠玉枕（用涼瓜刨絲而成）、粒粒晶瑩又鑊氣十足的元朗大孖頭抽海鮮炒飯，都令人無比回味；湯品「浮萍菊花」兼具了刀章與手藝（外型有如花朵綻放在水中），豆香汨湧且入口即化。兩款餐後甜點（玉玲糕&山楂糕）則幫味蕾獲得舒緩。於紅棉品味fusion佳餚之際，友善又健談的邵德龍主廚跟貓兒聊了不少中式融合菜的烹飪理念，也分享了他周遊各國的料理經歷，讓貓兒收穫滿滿；在紅棉創意珍饈的烘托下，天地彷彿無限美好，人間同樣是處處有溫情。

#日日煮播
【Working mom必備】20分鐘晚餐食譜放工自己煮但又想有多啲時間陪下囝囝囡囡，盡可能縮短煮飯嘅時間就係最好選擇。今集日日煮播 @Casacookery 嘅 Judy 就教左一個薑汁豚肉燒，20分鐘搞掂！仲有帶飯小貼士！～想慳時間嘅媽媽千其唔好錯過啊！
#日日煮播 #DayDayCook #帶飯 #豚肉燒
查看完整食譜：https://bit.ly/2kKcosf
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►關於Judy
在職媽媽Judy從小喜愛入廚，她喜於運用不同食材研發各種食譜，除了中西菜式，多國融合菜也是她的拿手菜系之一。Judy曾在酒店當廚師學徒，並從中學習到很多有用的煮食技巧，運用在日常生活烹調當中，與家人朋友享用美食。
►更多日日煮播食譜：https://bit.ly/2qGMlCm

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Simone與Gloria夫妻檔帶阿辰師和Alice來到摩納哥蒙地卡羅的頂級海灘俱樂部品嘗奢華的義式日式融合菜餚。
Gloria IG: https://www.instagram.com/yummylovesofgloria/
▶ 阿辰師MIT實木砧板: https://shopee.tw/product/28137650/6047207235/
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◢收音設備使用: Dynasonic iM7 數位式超指向槍型麥克風◣
►產品介紹: https://camka.tw/iM7超指向性iPhone專用麥克風◄
店家資訊
TWIGA Beach Club Monte Carlo
地址: 22, Avenue Princesse Grâce, 98000 Monaco
電話: +33 4 92 10 70 82
官網: https://www.twigasumosan.com/beachclubmontecarlo/

#阿辰師#chefchou#twiga

#日日煮播 唔同煮食達人同你分享入廚心得！
究竟數字雞翼配滋味薯角關數字咩事？???等日日煮播Judy話你知～
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