Search
夏天最最最讓人感到清爽的不外乎就是生菜了🥙
今天教大家做一道，既能吃到營養生菜又有豐富蛋白質的生菜蝦鬆
鮮嫩欲滴的生菜葉包上爽脆的蝦鬆～
清爽的叫人一口～一口停不下來，吃再多也不怕長肉肉😍😍😍
想加什麼料就加什麼料，動手做一道屬於你自己的蝦鬆料理吧！
——————————————
歡迎訂閱-肥大叔-
youtube頻道 ►肥大叔Fat Uncle
Facebook粉絲團 ►肥大叔
合作/工商聯繫信箱麻煩私訊臉書小盒
#肥大叔
#料理教學
#生菜蝦鬆
#生菜
#蝦鬆
#蝦子
#蝦仁
夏天最最最讓人感到清爽的不外乎就是生菜了🥙
今天教大家做一道，既能吃到營養生菜又有豐富蛋白質的生菜蝦鬆
鮮嫩欲滴的生菜葉包上爽脆的蝦鬆～
清爽的叫人一口～一口停不下來，吃再多也不怕長肉肉😍😍😍
想加什麼料就加什麼料，動手做一道屬於你自己的蝦鬆料理吧！
——————————————
歡迎訂閱-肥大叔-
youtube頻道 ►肥大叔Fat Uncle
Facebook粉絲團 ►肥大叔
合作/工商聯繫信箱麻煩私訊臉書小盒
#肥大叔
#料理教學
#生菜蝦鬆
#生菜
#蝦鬆
#蝦子
#蝦仁
#結果我的朋友都有著老兵魂 😋😋😋😋😋
眷村北方好味道 😂 老鄉老鄉的喊
羊肚絲，銅鍋酸菜白肉
蝦鬆生菜，乾扁四季豆
蒸餃
#還有很多很多香菜
我真的不愛香菜啦😂😂😂😂😂
【創意蝦鬆，蘋果、蝦味先取代傳統食材】
大家去餐廳有吃過蝦鬆嗎？
今天阿慶要來跟大家分享創意版的蝦鬆🦐
利用「蘋果」代替生菜🍎、「蝦味先」代替油條酥，
多層次的口感保證一樣美味！😋
另外也不用擔心蝦肉過油的問題，👍
這次全程以「炒的方式」料理，讓蝦鬆更加清爽唷！
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅新鮮白蝦 10隻
✅芹菜(或西洋芹) 10g
✅薑碎 5g
✅蘋果 1顆
✅蝦味先 適量
醃料：
✅米酒 2小匙
✅白胡椒粉 1/4小匙
✅天然鮮味粉 1/2小匙
✅二砂糖 1/2小匙
✅玉米粉(或太白粉) 2小匙
✅蛋白 1大匙
✅沙拉油 1大匙
調味料：
✅沙拉油 1大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅天然鮮味粉 1/2小匙
✅鹽 1/5小匙
✅香油 1/2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將剝好的白蝦切成丁狀，再剁碎至綠豆大小。
2.白胡椒粉、天然鮮味粉、二砂糖、玉米粉、蛋白加入剁好的蝦肉，以順時鐘方式抓醃至糖融化，再加入油抓拌。
3.將蘋果挖成盅狀，果肉切成碎狀備用。
4.熱鍋下油，加入薑碎以中火爆香30秒後，倒入醃製好的蝦肉拌炒1分鐘。
5.關火加入白胡椒粉、天然鮮味粉、鹽調味，大火快速拌炒後再加入香油、芹菜，翻炒30秒後起鍋。
6.最後將蝦鬆放入蘋果盅，加入蘋果丁、蝦味先即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#創意蝦鬆
#蝦鬆
#蘋果
#蝦味先
#清爽料理
#創意料理
#餐廳級
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
之前分享過不同版本做蛋餅的方式，揉麵成糰擀成餅皮是最常見的蛋餅皮做法，也可以調成粉漿糊做蛋餅皮的方式，但都是先做出皮再跟雞蛋做結合，甚至包入不同食材做變化。但還是常常有朋友覺得只要需要擀麵揉麵就是麻煩，今天分享的這種方式是更簡易的方法做蛋餅，直接在雞蛋液裡加上麵粉跟喜歡的材料，就可以做出香軟的蛋餅皮了！
直接單吃就很好吃，想要包料更是適合，變化的方式很多
這道快手蛋餅基本上是我在清冰箱必做的蛋餅，因為簡單好做又好吃，配料也可以自行變化。鮪魚、培根、熱狗、火腿、鮮蝦、蘑菇、節瓜、起司，基本上有什麼加什麼。完成的簡易綜合蛋餅還可以拿來包飯做壽司卷，或是夾入生菜、海苔、熱狗、起司，變熱狗蔬菜卷，營養豐富簡單就能搞定一餐，當作輕食也很讚。真可說是百搭又萬用的蛋餅皮啊！想要用最簡單的方式做料理的朋友一定要試試這個配方，保證你會愛上它！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/eEyq3R
👩🏻🍳 食材 Recipes
中大型雞蛋4顆
胡椒鹽1小匙
青蔥或韭菜切碎
火腿或培根或香腸切碎
低筋麵粉100~120克
牛奶或豆漿300克
白芝麻粒適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #蛋餅 #雞蛋餅 #煎餅
📌買 Tefal法國特福 極致黑艷系列28CM不沾深平底鍋 按這裡→ https://lihi1.cc/4NVUn
1.熱壓粽子
材料
粽子（蒸過） 2顆／zongzi 2pcs
蛋餅皮 2片／oriental plain pancake 2pcs
作法
(1)粽子先蒸熟，再用蛋餅皮捲起。
(2)烤盤兩面噴少許油，放入作法1，蓋起上蓋、扣上卡扣，小火煎到兩面金黃即可。
2.蝦鬆粽
材料
洋蔥 30公克／onion 30g
蝦仁 150公克／prawns 150g
小黃瓜 1條／cucumber 1pcs
鹽 少許／salt q.s.
白胡椒粉 少許／white pepper powder q.s.
粽子（蒸過） 2顆／zongzi 2pcs
生菜葉 適量／lettuce q.s.
作法
(1)粽子預先蒸熟備用。鍋內加入適量的油，放入洋蔥丁，略微翻炒後加入蝦仁一起翻炒。
(2)放入小黃瓜丁，關火後繼續翻動，再加入鹽與白胡椒一起拌勻。
(3)加入作法1蒸熟的粽子，攪散、翻動至均勻後填入生菜葉內即可。
3.粽子煎餅
材料
粽子（退冰） 2顆／zongzi 2pcs
蔥花 20公克／chopped scallion 20g
蛋 2顆／egg 2pcs
作法
(1)粽子退冰後放入碗內攪碎，再灑上蔥花，打入兩顆蛋一起拌勻後備用。
(2)鍋內加入少許油，倒入作法1，舖平後加蓋燜煎，兩面各燜煎2分鐘即可。
4.高麗菜捲粽
材料
高麗菜葉 4片／cabbage leaf 4pcs
粽子（退冰） 2顆／zongzi 2pcs
作法
(1)粽子解凍後切對半，鋪在燙軟的高麗菜葉上捲起
(2)放入電鍋內蒸15分鐘即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
