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入秋之後又要開始忙碌了！
第一 收藏菜園區香菜。
第二 將夏天移到戶外的花盆移至室內。
第三 修剪清除枯萎的花朵。（花季結束）
第四 清掃落葉…直到冬天降臨。（掃不完的葉子）
這兩天忙著整理香菜，昨天處理完巴西里。今天蝦夷蔥，一天一種。
將香菜類清洗、風乾水份、切好、冷凍…這樣一整個冬天到明年的夏季可以奢侈的享用，不用擔心食材在市場有多貴！
今天處理蝦夷蔥。從清洗、切、裝盒冷凍整整處理五個小時。
寫文章的時間看了一下時間，才發現午餐都忘記吃！
這樣的情況常常發生、為了一鼓作氣完成工作常常忽略時間！
我們只是家庭就這麼忙，可見農人們會更忙。
明天繼續…
今年的中秋節還是流行烤肉嗎？
在美國、烤肉是隨時隨地的全民運動，並非節慶聚會獨享，居美時間長了，也入境隨俗常常烤肉。之前記錄過幾個我覺得有趣味 party tips，厚著臉皮再來分享一下。長假期間無論是烤肉或是露營，多加一點點心思，都能讓聚餐流程更加順暢、整齊、別緻：
**家裡有鑄鐵鍋的朋友，一定要多加利用它在烤肉的同時將配菜一併搞定。很多蔬菜食材都適合這個做法，舉凡根莖類、豆類、玉米、蘑菇等～
圖為蒜香奶油蘑菇，將蘑菇片、奶油、蒜蓉、鹽、胡椒粉放入鑄鐵平鍋，在烤肉架上一同加熱，蘑菇滾熟後、最後再嗆入白葡萄酒，並淋上一點點鮮奶油，再次煮滾連鍋上桌，是配菜，也是醬料。
**家中若有種植香草，可以利用合適的新鮮香草（如迷迭香、鼠尾草、百里香）綁成一捆、作為小刷，烤肉時用以刷油刷醬料，同時也提味添香；也可以將蝦夷蔥段用草繩（或是棉繩）綁在竹棍上，修剪成小刷狀，用以在海鮮或是牛排上刷抹溶化奶油，方便、美觀，而且增添蔥香…… 最重要的是免清洗😉
**利用有鐵環的mason jar盛裝飲料，把封口的鐵片部分用壓平馬芬紙膜（蠟紙）代替，吸管直接插入，可以防止玩到猴嗨桑時飲料灑出。大部分馬芬紙膜的材質都可以承受一段時間的潮濕，很多紙膜還有漂亮的圖案，更添情趣，還可以用色筆寫上各人的名字，用來辨識。
**烤肉趴最澎湃的就是各式各樣的佐料蘸醬，但桌面上擺滿瓶罐並不方便。利用馬芬模將每種不同的醬料盛出適量做成拼盤，方便取用、傳遞起來也容易。聚餐人數多的時候，不妨多做幾個這樣的醬料拼盤，分開幾處放置。馬芬模內可以加墊鋁箔紙膜，清潔起來更簡單，有需要時也可以隨時取出替換。
今年第一束蝦夷蔥！
蝦夷蔥 非常堅韌生命力！
17年前 來到奧地利種下第一株蝦夷蔥，年年茁壯生長在我的菜園裡。
蝦夷蔥在歐洲是非常重要的香菜之一。氣味有些如韭菜，除了增加料理的香氣，也具有裝飾效果。
蝦夷蔥需要時只需用剪刀，在離地2公分剪下，修剪後會繼續生長。
蝦夷蔥 修剪 在 [問題] 蝦夷蔥(細香蔥)的修剪方式- 看板Plant 的必吃
HI,
我前陣子大約是在4月份的時候種植了3盆的蝦夷蔥(5號盆)
從來沒種過這類的香草植物沒有什麼經驗說
但平常看外國美食節目,老外似乎蠻愛用他們煮菜的說
很幸運的蔥是被我種植成功了,但是現在有個問題!
蝦夷蔥長大後出現有傾倒的現象,我不知道這類的植物要怎麼修剪哀....
因為傾倒的話,葉子碰到土很容易會造成腐爛的現象讓人好擔心...
我現在不知道要用像是蒔蘿的修剪方式,由外圍的葉子開始剪蔥?
還是要用"剃平頭"方式剪蔥比較好?
如果長得實在太密的話,是否還能夠分移植呢?
還有蝦夷蔥一般種植成功後,沒有意外的話,通常可以養多久呢?
請有種過蝦夷蔥(細香蔥)的板友可以幫我解答啊?
謝謝
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