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上週五晚餐來到了位於舊金山 North Beach 小義大利區的 Red Window
今年三月份才剛開幕
結合了經典西班牙小點融合了些許加州風味
還有許多特色調酒。

戶外用餐是搭在馬路上的空間
室內用餐區空間小小的
需要出示疫苗證明才能入內。
最近在許多介紹舊金山新開的餐廳的文章中都會看到
於是就決定來拜訪。

不過整體經驗覺得普通
入座之後等了非常久才有服務生進入室內餐廳區
想要點餐也等了非常久。

Baycation $15
調酒點了這杯夏威夷風格的調酒
加入馬德拉酒、鳳梨、杏仁糖漿、檸檬醬、肉豆蔻、苦精以及鳳梨奶油
喝起來很有夏威夷的風味。

Sangria Rosa $14
我點了西班牙水果酒
這杯加入玫瑰酒、白葡萄酒、小紅莓、葡萄柚、草莓以及鳳梨
不過整體沒有非常喜歡
目前喝過覺得好喝的西班牙水果酒有 Telefèric Barcelona 以及拉斯維加斯的 Julian

Serrano 的。

Chicken Sausage Skewers $3.5
Crispy Mushroom $3.5
點了兩串西班牙蔬菜肉串
選了雞肉香腸加入青椒與蔥
以及酥炸起司香菇
吃起來有點像是台式杏鮑菇
兩種都滿好吃的
後來又加點各一串。

Patatas Bravas $8
這份是必點的酥炸馬鈴薯
旁邊搭配醬料以及蛋黃醬
做法與前兩個月在舊金山的日式牛排餐廳 Niku Steakhouse 吃得很像
將馬鈴薯塊四面都切開
咬下去外皮口感酥脆
內裡又很香軟
非常可口。

Chilled Octopus $16
另外點了冷章魚
這份滿不推薦的
章魚做成了章魚果凍的感覺
沒什麼味道
口感綿綿的也沒有章魚應該有的嚼勁。

Gambas $18
另外點了加入大蒜、奶油、香草的蝦子
旁邊附上麵包
中規中矩也沒有一定要點。

2019 La Marea Grenache $15
點了一杯來自加州中部的 Grenache 來搭配
有淡淡的花果香
不過個人沒有很喜歡。

整體沒有很喜歡 Red Window
以西班牙 Tapas 來說大約是一半的食物好吃
一半很普通
西班牙水果酒滿讓人失望的
服務非常慢態度也很普通
不太推薦。

Red Window

Yelp: https://www.yelp.com/biz/red-window-san-francisco

【6月初夏】
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開始陸續收成就是最開心的時候啦！紫青江菜、蝦夷蔥、青蔥、櫻桃蘿蔔和一整籃的香草（有胡椒薄荷、兩種羅勒、檸檬百里香、辣椒葉）等等，除了香草類以外的蔬果都是盡量現採收成當天要吃的量；多的香草則會乾燥保存或做成香料油、酊劑等。
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葉菜類採收後較不易保存，就逐一採收，有的就讓它們留下來繼續長，這樣收成季節可以延續較長。目前收成量總重有來到5公斤多了；未來兩週還會其他芥菜、小白菜、小松菜、豌豆等待陸續收成。
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也在半日照的地方設置了一個新的種植床（第7床），種下三種不同的生菜苗、葉菜類，和在空隙中撒下甜菜根、蕪菁等根莖類的種子一起間作。
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之後在第1-3床也會陸續撒下空心菜和不同矮生型豆類來和原有的葉菜類間作。還有另外等待移盆的三種櫛瓜苗、陸續幫20幾株番茄盆修整和架新的枝條、設置攀爬型的豆苗在玉米床等，還有不少事等著做呢！
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美好的夏日，值得好好把握～
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#2021harvest #keepgoing #plantmoreplants #mykitchengarden #lovetogarden #fullofjoy #theproccessisthejourney #raisebedgard

[雜菜拌飯]

春日菜園兩件事：疏苗，除草。

拔除了一些太擁擠的菜苗，白菜、油菜、胡蘿蔔、葉用蘿蔔。

也順手把菜圃裡自來的野草清理一下。
這季節的灰藜、小葉藜、蒲公英沾土就萌芽，它們也是食用價值極高的野菜。

那麼晚餐就來吃雜菜拌飯吧！
用一籮筐原本要丟棄的邊角，精明的主婦也可出餐。

砂鍋炊出白飯，底部有香脆的鍋巴。
各種野蔬分別用紫蘇籽油拌炒，冰箱清出的烤雞也一併用上，流心煎蛋置頂，再放上大把青蔥絲。

院子裡隨手採摘的一些可食花卉，石竹、蒲公英、蝦夷蔥花，也一併撒上…… 吃野花這件事不只是是花痴。實際上，許多野菜花卉的營養成分比一般蔬菜更加豐富。

然後倒入辣醬豪邁拌勻，用白菜葉包起大口咬。
吃完飽到翻肚，滿腹時令。

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蚵仔煎Pizza
材料
蛋餅皮(厚) 1張 oriental plain pancake
雞蛋 2顆 egg
鮮蚵 150公克 oyster 150g
蔥粒 50公克 scallion 50g
醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.
甜辣醬 適量 sweet chili sauce q.s.
作法
1. 烤盤預熱至210℃，表面噴點油。
2. 一邊烤盤放上蛋餅皮，煎至表面金黃上色，翻面繼續煎。
3. 一邊煎一邊將蛋餅皮拍鬆。
4. 將蛋餅皮夾起，打入雞蛋，再蓋回蛋餅皮。
5. 同時在另一邊烤盤噴點油後，放入鮮蚵與蔥粒煎約1分鐘炒香。
6. 將蛋餅翻面，塗上醬油膏，放上煎好的鮮蚵，淋上甜辣醬即可。

夏威夷Pizza
材料
蛋餅皮(厚) 1張 oriental plain pancake
雞蛋 2顆 egg
蝦仁 200公克 peeled shrimp 200g
罐頭鳳梨丁 適量 pineapple q.s.
美乃滋 適量 mayonnaise q.s.
作法
1. 烤盤預熱至210℃，表面噴點油。
2. 烤盤放上蛋餅皮蓋上壓至蛋餅皮兩面上色。
3. 打開烤盤，夾起蛋餅皮，打入雞蛋，再蓋上蛋餅皮。
4. 另一邊烤盤噴點油，放入蝦仁炒至變色。
5. 加入鳳梨丁炒一下。
6. 將蛋餅皮翻面，放上炒好的鳳梨蝦仁，擠上美乃滋即可。

瑪格麗特Pizza
材料
蛋餅皮(薄) 1片 oriental plain pancake
雞蛋 1顆 egg
起司片 5片 cheese
番茄片 5片 tomato
九層塔 適量 basil leaves
橄欖油 適量 olive oil
黑胡椒粉 適量 ground black pepper
作法
1. 烤盤預熱至210℃，表面噴點油。
2. 放上蛋餅皮煎至上色。
3. 翻面依序放上起司片、番茄片、雞蛋。
4. 煎烤至起司融化，撒上九層塔。
5. 再淋上加了黑胡椒粉的橄欖油。

蒜苗香腸Pizza
材料
蛋餅皮(薄) 1片 oriental plain pancake
熟香腸片 適量 sausage
蒜苗片 適量 green garlic
番茄醬 適量 ketchup
起司絲 適量 cheese
作法
1. 烤盤預熱至210℃，表面噴點油。
2. 放上蛋餅皮煎至兩面上色。
3. 塗上番茄醬，依序放上熟香腸片、蒜苗片與起司絲。
4. 蓋上熱壓約5分鐘，至起司變酥脆。
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📖詳細食譜：http://bit.ly/2J1uUqM

✥食材
多利魚80g、鹽少許、胡椒粉少許、低筋麵粉5g、奶油5g、綠胡椒、青花椰菜、塔塔醬適量、美乃滋少許

✥ 盤飾
豆苗、香菜葉、蝦夷蔥適量

✥綠胡椒青花菜塔塔醬
青花椰菜80g、洋蔥末20g、綠胡椒碎末5g、美乃滋35g、鮮奶油25cc、檸檬汁、皮屑15cc、鹽少許、胡椒粉少許
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#綠胡椒 #塔塔醬 #美食