【雪里红炒肉碎便当】
- #自制雪里红炒肉碎
- #水炒绿花椰菜
- #微煮有机小番茄
- #白米_发芽糙米_有机三色藜麦_紫薯_班兰叶
- #蜂蜜青柠汁
- Sautéed Homemade Preserved Veggies w Minced Pork
- Broccoli Cooked w Water
- Lightly Boiled Organic Cherry Tomatoes
- White Rice_Germinated Brown Rice_Organic Tri Color Quinoa_Purple Sweet Potato_Pandan Leaves
- Homemade Manuka Honey and Lime Juice
🎈破例先广告一下,明天直播超级无敌好吃的雪里红料理!也就是有点像咸菜的醃菜啦!好吃好吃,做法也简单哦!🎈
记得二十多年前第一次到台北,在饭店的后巷,买了人生第一盒午餐便当(不要以为空姐餐餐都first class哦),惊为天人,至令难忘的不是卤排骨和炸鸡腿,而且是那一小撮藏一边的酸菜呀!那种画龙点睛的美妙滋味,至今想到都还是会流口水!如今自己做便当,自去年就已经开始就一直在痴痴回味,查了很多资料,也问了台湾妈妈,原来都是用一种很便宜,应该是咸菜之类的炒成的。感恩美丽的台湾朋友还送了我一包,但是左看右看,左想右想,这种醃渍的产品,吃起来还是有点不放心。
终于一年的思念,总算換为行动,自己动手做吧,这样可以放心吃个痛快了吧!
吃过的朋友,肯定知道我在讲什么。
来来来,明天晚上9点直播哦!偷偷告诉你,小格格吃完饭后,偎在我身上,嗲声要我明天再煮一次,你看,魅力无穷吧?其实这几个星期已经吃了 N 次了,还是吃不厌哦!
其实雪里红(名字也太古龙了吧?)和酸菜是有少少分别的,但是这个食谱肯定更适合全家大小。
今日早餐父皇出马,本母后再忙,也回家亲自准备了午餐便当,凉吃也美味的料理最适合做便当了。朋友家种的青柠,加上 manuka honey,让父皇补充 vit C。饭越煮,pattern 越多,听从网友建议,加了班兰叶,果然不错,香气扑鼻!屈指一算,这锅饭下了5种材料。
午餐大成功,大家明晚上见吧!
#格格便当
#父皇便当
#ConnieGo
#BentoForHerHighness
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#BroccoliCookedwWater
#LightlyBoiledOrganicCherryTomatoes
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過131萬的網紅曼食慢语 Amanda Tastes,也在其Youtube影片中提到,▋简介Introduction #曼食慢语 上次和大家分享了我爱喝的气泡水们,后台有好多小伙伴都说跃跃欲试想要一一尝试,当然也看到有人说初次接触气泡水不太习惯,所以今天再来分享一下我日常会用气泡水/苏打水做成的饮品,主料就是各种水果,每一款都很好喝又很健康,还可以根据我的方法举一反n,制作你自己喜...
蜂蜜青柠汁 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的精選貼文
▋简介Introduction
#曼食慢语
上次和大家分享了我爱喝的气泡水们,后台有好多小伙伴都说跃跃欲试想要一一尝试,当然也看到有人说初次接触气泡水不太习惯,所以今天再来分享一下我日常会用气泡水/苏打水做成的饮品,主料就是各种水果,每一款都很好喝又很健康,还可以根据我的方法举一反n,制作你自己喜爱的口味~
▋相关视频Related videos
夏日清爽奶盖水果茶Fruit tea with Cheese cream top:
https://youtu.be/jFWl0S5UeGU
阿氏奶茶铺Bubble Tea Shop:
https://youtu.be/L-IZ6AuEgxg
冰浆sticky rice smoothie:
https://youtu.be/Ua7wgiqTT8c
紫苏桃子姜peach with Purple perilla and ginger:
https://youtu.be/XrpylAOk1eE
▋食材Ingredients
★ 蜜瓜球球气泡水:
黄绿两种蜜瓜200g,400g green and yellow honeydew melon
蜂蜜1大勺,1 tbsp honey
柠檬汁1小勺,1 tsp lemon juice
薄荷叶随意,some mint leaf
气泡水600ml,600ml sparkling water
★ 冰冻葡萄气泡水
葡萄150g+200g,150g+200g grape
糖1大勺,1 tbsp sugar
青柠檬汁1小勺,1 tsp lime juice
气泡水500ml,500ml sparkling water
★ 西瓜牛奶气泡水
西瓜150g,150g watermelon
牛奶200ml,200ml milk
糖1大勺,1 tbsp sugar
气泡水500ml,500ml sparkling water
香草精1滴,1 drop vanilla extract
★ 超级柠柚气泡水
柠檬1个,1 lemon
青柠1个,1 lime
西柚半个,half grapefruit
糖2大勺,2 tbsp sugar
冰块200g,200g ice
气泡水500ml,500ml sparkling water
★ 百香菠椰气泡水
百香果1个,1 passion fruit
菠萝1/4(200g),200g pineapple
糖1大勺,1 tbsp sugar
椰汁200g,200g coconut milk
气泡水500ml,500ml sparkling water
▋ 相关视频列表Related album
休闲零食 Amanda‘s snack bites:
https://www.youtube.com/watch?v=sZFxo1Pc3-8&list=PLXpt3FUcUvXp7XqQ0ww81a18-1ICzaIML
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蜂蜜青柠汁 在 Belinda Chen Youtube 的最佳解答
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(天哥独占的首席广告位) :天哥是新加坡的房地产经纪人,有需要咨询房产信息的朋友可以联系天哥哦,电话:+65 81187058;微信:litianyang91
食谱和食材信息:
苦橙汽水:
苦橙酱加一点开水兑成糖浆
杯子里加糖浆,加入冰块,加满气泡水即可
苦橙果酱:我在Fairprice Finest买到的
蜜桃乌龙茶:
泡一杯乌龙茶放凉
蜜桃酱加一点开水兑成糖浆
300ml开水加两个茶包泡20分钟,加入10g白糖,上锅煮开后捞出茶包,加入10g冰粉粉,室温凝固1~2小时,做成茶冻(茶冻也可以用原味冰粉)
杯子里加入蜜桃糖浆,加入冰块,加入划散的茶冻,倒入放凉的乌龙茶即可
乌龙茶包:任何味道比较淡的乌龙茶都可以
蜜桃酱:Fairprice Finest买到的,也可以自制,自制教程:https://www.youtube.com/watch?v=9PXfeZ9pF-k&t=1286s
冰粉粉:裕华国货有买
柚子绿茶养乐多:
泡一杯绿茶放凉
柚子茶酱加一点开水兑成糖浆
杯子里加柚子糖浆,加入冰块,加入切半的酸柑(小青柠),倒入放凉的绿茶,最后加半瓶养乐多即可
绿茶茶包:大部分超市都有
韩国蜂蜜柚子茶:sheng siong的进口区有买,很多其他超市也都有
养乐多:所有超市都有卖
冻柠檬茶:
500ml水煮开,加入10g红茶粉,大火煮2分钟,再小火10分钟,加入150g糖融化在水里
过滤红茶液,加入1000ml白开水,放进冰箱冷藏。
喝的时候柠檬切片放进杯子,挤出柠檬汁,加冰块,倒满红茶液即可
红茶粉:我买的Dilmah的,很便宜,而且超大一包,可以喝很久
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我常用的厨房锅具:https://www.youtube.com/watch?v=vFXynWTeT2A&t=13s
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新加坡淘宝转运攻略:https://www.youtube.com/watch?v=Jd2JXCs5VYs
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相机: Canon M50
剪辑软件: Final Cut Pro X
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蜂蜜青柠汁 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的最佳貼文
▋简介
#曼食慢语
今年的农历新年比去年要早两周,以至于今年收到的催更消息比以往早了很多。每次看到催更都是既紧张又欣慰,很感谢大家在一直关注我的春节系列电影。
因为今年做了一个以复原古籍美食为主题的节目,叫[古人吃点啥],所以年夜饭菜单里有些灵感和创意,都是来自古代食谱的。先祖们的智慧确实是取之不尽的宝藏,许多对食材的理解都很值得参考。
其实近年来大家都非常注重健康,年夜饭要气氛热闹吃得开心,但也不希望太过油腻给身体带来负担,所以今年的菜式大多是比较清爽的,当然,味道不打折扣还是肯定的。有一些是很合适作为宴客的菜,比如罗汉菜心和鸡豆花,看起来很讲究,摆盘也非常精致,但其实做法挺简单。什锦暖锅里食材丰富,在桌上边煮边吃,也能让气氛更加热闹温馨。上半年就做好的,已经腌了很久的咸柠檬,也终于在年夜饭的餐桌上出现了。
和往年一样,希望我的菜单,能让你家的年夜饭餐桌更丰富一些。就在这里提前祝大家新年快乐啦~
▋相关视频
2019年夜饭:https://youtu.be/rds-FNnaZpU
2018年夜饭:https://youtu.be/mHZyrL8otbY
2017年夜饭:https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上:https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下:https://youtu.be/lJLtZlFHySA
▋配料
※高汤:
鸡架一副(脊骨和爪子),鸭架一副(脊骨和爪子),火腿 50g,米酒 2大勺,姜 1小块,京葱 1小段
※四喜烤麸
烤麸:
面筋粉(谷朊粉)100g,速溶酵母 1小勺,温水 150ml
四喜烤麸:
烤麸(蒸熟) 100g,干香菇 5个,黄花菜 8g,黑木耳 5g,花生米 50g,八角 1个,京葱 1小段,姜 1小块,生抽 3大勺,老抽 几滴,蚝油 1大勺,香油 1小勺,糖 1-2大勺
※椒麻海鲜沙拉
虾仁 100g,小八爪鱼 150g,西芹 2根,白洋葱 半个,京葱 1小段,姜片 2片
料汁:
柠檬 半个,青花椒 1大勺,植物油 2大勺,小米椒 1-2个,黑胡椒 随意,盐 1小撮,糟卤 2大勺
※金汤肥牛
肥牛片 200g,金针菇 100g,米醋 2大勺,小青椒 1根,小米椒 2个,京葱 1小段,黄灯笼辣椒酱 2大勺,姜 1小块,蒜 2瓣,花椒粉 1/4小勺,糖 1/2小勺,盐 1/2小勺,高汤 100ml
※蒸鲥鱼
鲥鱼 1条(约1斤),糟卤 2大勺,京葱 1小段,姜 1小块,火腿 20g,冬笋 1/4个,干香菇 1个,酒酿 1大勺,糟卤 2大勺,小葱丝 1把,猪油 1大勺,植物油 1大勺
※姜子鸭
鸭 1只,八角 1个,生抽 1大勺,黄酒 2大勺,青花椒油 1大勺,盐 1小勺,泡子姜 200g,豆瓣酱 2大勺,京葱 1段,冰糖 8粒,酒酿 1大勺,啤酒 400ml,大蒜 1头,青红辣椒 适量
※鸡豆花
鸡胸肉 250g,高汤 200ml,蛋清 2.5个,豆苗 适量,枸杞 适量,盐 1/2小勺,白胡椒粉 1小撮,葱姜水 2大勺,玉米淀粉 2大勺
※酸辣鸭血羹
鸭血 150g,鸭胸肉 75g,嫩豆腐 150g,火腿 25g,蛋清 半个,盐 1小勺,黄酒 1小勺,玉米淀粉 2小勺,香油 1小勺,高汤 1L,京葱 1小段,姜 1小块,蒜 1瓣,生抽 1大勺,青花椒油 2小勺,米醋 1大勺,白胡椒粉 1小勺,水淀粉 1大勺,香菜 1小根,香油 适量
※什锦暖锅
肉丸:
五花肉 300g,草鱼肉 150g,藕 150g,葱姜水 4大勺,生抽 1大勺,黄酒 2大勺,鸡蛋 1个,玉米淀粉 1大勺,香油 1大勺,花椒粉 1/2小勺,白胡椒粉 1小撮,盐 1/2小勺,糖 1/2小勺
什锦暖锅:
肉丸 10个,蛋饺 150g,鹌鹑蛋 10-12个,海参 8个,干木耳 5g,干黄花菜 10g,火腿 50g,高汤 1L,娃娃菜 半棵,茼蒿 150g,冬笋 1个,京葱 半根,盐 适量,白胡椒粉 适量
※大烤羊排
羊排 1kg,白洋葱 1个,姜 1大块,京葱 1根,蒜 1整头,胡萝卜 1根,西芹 1根,白胡椒粒 20g,蜂蜜 45g,小茴香 20g,香叶 10片,香油 60g,黄酒 90g,盐 2小勺
蘸料:
面粉 2小勺,辣椒粉 适量,孜然粉 适量,椒盐粉 适量,香菜 1把(摆盘用)
※罗汉菜心
油菜心 300g,鸡胸肉 85g,鲜虾仁 100g,火腿 20g,鲜香菇 50g,高汤 70ml,蛋清 1个,水淀粉 1小勺,盐 适量,糖 适量,白胡椒粉 适量,葱姜水 适量
※荷塘小炒
莲藕 100g,胡萝卜 半根,鸡头米 50g,黑木耳 3g,荷兰豆 100g,蒜蓉 2小勺,水淀粉 1小勺,蚝油 1大勺,糖 1小撮,盐 适量
※南瓜糯米盅
小南瓜 3个,糯米 150g,白砂糖 20g,葡萄干 适量,核桃仁 适量,巴旦木 适量
※咸柠苏打
咸柠檬 半个,新鲜柠檬 1个,青柠 2个,冰块 适量,苏打水 2-2.5L,糖 3-4大勺
※桂花话梅温酒
清酒 600ml,话梅 10粒,干桂花 1大勺
▋ 相关视频列表
年夜饭特辑:https://www.youtube.com/watch?v=rds-FNnaZpU&list=PLXpt3FUcUvXoQQa4XAYmZIxUFR-1CKwoI
亚洲料理:https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT
中华美食:https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH
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