活海鮮吃起來就是不一樣！！一次這樣吃有點太補了😅
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蛤蜊絲瓜湯 在 Facebook 的最讚貼文
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蛤蜊絲瓜湯 在 京城銀行 在地的感動 Facebook 的最佳解答
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在家5分鐘能做什麼呢❓
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今天，想來點一道蛤蜊絲瓜湯😏
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蛤蜊絲瓜湯 在 Pinky愛美食 Facebook 的最讚貼文
愛吃宵夜、夜貓族的你有福啦！！
板橋府中站附近的「烤侍苑」居酒屋
讓你半夜肚子餓也能大快朵頤一番
看到營業時間到早上6:00真的嚇一跳
應該是最晚打烊的居酒屋了吧🤗
店裡也有提供簡單的桌遊
如果半夜忽然肚子餓
或是三五好友想要吃宵夜、小酌
這裡真的是不錯的選擇
店內的菜單菜色豐富
有串燒、有熱炒、有酒類、有炸物、日式料理
真的什麼都好想來一份🤣
🖊心得
這次點的我都覺得很好吃，cp值也很高
🤗推薦的是個人自己比較喜愛的
#炸豆腐
炸的外酥內嫩的，配上特調的蒜蓉醬，讓人忍不住一口接一口
#烤豬五花
特製燒肉醬，五花肉又嫩又入味
這個我可以來個好幾串
#醬燒鳥尾椎
肥美多汁，香味四溢～而且比外面的雞屁股肉都還要大跟肥美！
#香燒薄鹽鯖魚
淋上金佶更清爽，以胡椒鹽帶出鮮味，表皮香酥，裡面的魚肉鮮美細嫩
#蛤蜊絲瓜湯
蛤蜊味鮮配上絲瓜的甘甜
#炸四季豆
外層包裹麵衣，酥酥脆脆，這是一道越吃越唰嘴的炸物
#百香果氣泡飲
酸酸甜甜，百香果味很濃郁～夏天喝真的清爽又好喝❤️
餐點🍴
牛肉串/炸豆腐 /炸杏鮑菇/炸甜不辣/炸四季豆/炸薯條$60
豬五花$55
醬燒鳥尾椎$50
香燒薄鹽鯖魚$200
日式鮭魚炒飯$180
日式唐揚雞$150
醬燒大腸頭$75
蛤蜊絲瓜湯$125
剝皮辣椒雞湯$150/碗 300/鍋
18天台灣生啤酒$180
紅茶NT80
百香果氣泡飲$120
【店家資訊】
營業時間：晚上8點到早上6點
粉絲團：烤侍苑 深夜居酒屋
店址：板橋區公園街34巷20號
電話：0952980829
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蛤蜊絲瓜湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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吸滿湯汁的麵線 每一口都鮮甜
蛤蜊絲瓜麵線
(濃郁版)
材料
A
絲瓜 800公克 loofah 800g
蛤蜊 600公克 clam 600g
麵線 200公克 vermicelli 200g
薑絲 20公克 ginger 20g
蔥粒 20公克 scallion 20g
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 1000ml water 1000ml
B
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 絲瓜刮去外皮，再切滾刀塊。(皮用刮的不要削，可以保留清脆口感)
2. 熱鍋，倒入2大匙油，放入薑絲、蔥粒炒香。
3. 再放入絲瓜炒勻，加入水、米酒、白胡椒粉拌勻。
4. 再加入蛤蜊、麵線炒勻，煮至蛤蜊開口且湯汁濃稠即可盛盤。(讓麵線的澱粉融於湯中，就像勾芡一樣，湯汁濃稠、麵線軟糊)
想吃清爽湯頭 也能這樣做
(清爽版)
作法
1. 放入蛤蜊、鹽、白胡椒與米酒煮至蛤蜊開口。(不先加麵線，湯頭清澈)
2. 另起一鍋水，水滾後放入麵線，等水再滾煮約1分鐘，起鍋瀝乾。(將麵線多餘澱粉煮掉)
3. 麵線放入碗中，倒入煮好的蛤蜊絲瓜湯即可。(湯頭清澈，麵線清爽)
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蛤蜊絲瓜湯 在 Elaine Hyun Youtube 的精選貼文
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蛤蜊絲瓜湯 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【蛤蜊絲瓜】廚藝新手也成功的鮮甜好滋味！
大家好！我是簡單哥！
教你做出簡單又美味的料理
蛤蜊絲瓜是一道很基本的菜，這道料理學起來
不僅抓住家人的胃，朋友馬攏總來！
大家一起來做這道 蛤！蜊！絲！瓜！
🍴需要準備的材料🍴
👉薑 １塊
👉蛤蜊 15顆
👉絲瓜 １條
👉鹽 適量
👉油 適量
👩🍳開始簡單製作啦👩🍳
(前置作業）
①買回來的蛤蜊先泡鹽水吐沙
②絲瓜去皮切片
(正式烹煮)
①用少許油，放入絲瓜拌炒，炒到呈現半透明。
②依照人數加入適量的水，煮滾之後蓋上鍋蓋(把絲瓜悶軟）
③煮出絲瓜湯頭後開蓋，鋪上蛤蜊後蓋上鍋蓋，小火悶熟
④起鍋前再加入些許鹽調味(可加可不加)
⑤最後加入薑絲，起鍋！！
✨讓簡單哥告訴你小知識✨
❶蛤蜊吐沙方法：水稍微蓋過蛤蜊，加入一茶匙鹽巴，靜待1小時
➋絲瓜厚切，大約1公分，吃起來更有口感
❸絲瓜不會變黑的小訣竅：刨好的絲瓜不沾水 ＆ 最後一步再放鹽巴調味
➍起鍋前薑絲最後再下，薑味才不會被稀釋掉
📢做菜跟著簡單哥 賴蛤蟆也能吃天鵝
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