我家有2個人超級愛蛤蜊
果果還太小我還沒開始給他吃
但咪咪跟爸爸是看到蛤蜊都會滿面笑容熱愛蛤蜊的那一種
平常不知道要做給他什麼只要這一道菜其他都不需要可以搞定一餐😅😅😅
今天老金廚房端出來的菜色是
#蒜炒蛤蜊 #바지락볶음
這完全是台灣菜
我嫁給台灣人，這個人太愛吃蛤蜊
為了他的喜歡而學的😅😅😅 真心話
因為他每次看到這一道菜說
「嗯！我很有眼光！取老婆得對」
我說「什麼！🙄🙄🙄🙄🙄你用蛤蜊來判斷取不取對老婆？」
我們就開始鬥嘴起來😅😅😅
算了美食面前不可以吵架
🙏不過寶貝們我們一起交流
🙏有沒有寶貝們的秘方可以分享嗎？
🙏我們一起交流如何做完美的蛤蜊
📌當然先有新鮮的蛤蜊但好難找
老金的方法是
準備滿滿的蛤蜊先🤮沙
(蛤蜊🤮沙方法我有蛤蜊義大利麵時有分享）
準備滿滿的九層塔
薑片
蒜頭切丁
辣椒/小孩的家庭可以去掉辣椒子就不辣喔
2把蔥
開火熱鍋放多點油
1️⃣放薑片爆香
2️⃣放蔥爆香
3️⃣放蒜頭跟辣椒爆香
4️⃣放蛤蜊
5️⃣一圈放米酒
6️⃣一圈放醬油
7️⃣蓋過煮2分鐘 要中火
8️⃣打開蛤蜊還沒打開嘴巴前放九層塔
9️⃣關火完成了
寶貝們的美味炒蛤蜊肉如何做呢？
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Pure imagination
音樂家: Rook1e
蛤蜊新鮮判斷 在 [問題] 判斷蛤蜊死掉的方法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
我是料理新手，禮拜天拿到男友媽媽買的蛤蜊
放在冰箱裡今天拿出來吐沙，
但隱約聞到臭味，感冒不是很確定
問一起煮飯的朋友又說沒聞到
（不知道是不是我太敏感@@
因為我鄉下靠海，家中吃的蛤蜊都很鮮）
放了3小時吐沙後還是覺得有點味道，
一顆一顆聞也揪不出兇手
上網查說死蛤蜊判斷方法有以下
1敲敲看 —》聽不出來
2貝殼微開—》但又有人說買蛤蜊喜歡買胖的，胖到合不起來，所以很困惑
有幾個覺得看著很奇怪
這兩顆一顆是斧足一直在外面，一顆是噴水口在外面，
以前家中的蛤蜊動手碰就縮進去
這個怎麼摸都不進去，直接碰也不動
因此不知道是死了還是反應慢
然後這種蛤蜊不知道是死了
所以貝殼微開，還是胖得合不攏嘴
料理新手相當困惑，麻煩板上大家指教
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.47.202
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1448380645.A.EF4.html
從冰箱拿出來全部閉緊緊（昨天怎麼戳都不進去）
吃起來沒什麼腥味
昨天可能他們太肥反應太慢了
（炒太久縮水了QQ
※ 編輯: ueyfn (114.136.50.69), 11/25/2015 21:23:48
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