早!!!傳說中秒殺及預約制這太美太仙太好吃完全不會太甜先收藏!!!讓我們面對現實~繼續努力工作!!!T______T
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直接橫切面給你看!上面那小葉片還可以寫字!!!快呼叫朋友來看來收藏!有幸今年生日可以吃到這秒殺級預約制超美超仙又超好吃的台北大安區Cypress & chestnut生日蛋糕!!!!精品品牌真的是都好會送禮喔好有品味!
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之前一直都想去吃吃跟拍照這家傳說中有夠難預約、有夠難訂位,每次一開放下個月位置都被秒殺的Cypress & chestnut,我跟你說,不內用也沒關係,直接訂整顆當公司慶生、朋友慶生、家人生日,自己生日我都覺得超可以,而且更漂亮!單是蛋糕好了,就有超過10種,每一款做的都很精美、很華麗,有夠仙的!
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而我本來以為可能就是需有其表,做是做得很漂亮這樣,但可能就不會很好吃,但完全不會!!!那個奶油、水果、布丁等挑選製作上都感覺的到用心!
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我這款是「抹茶無花果藍莓蛋糕」那個抹茶調和的有夠輕盈,完全不會苦澀,也不會很甜,放入嘴巴中那個香氣都充滿著優雅,裝飾的新鮮花材,讓整個蛋糕更添森林系的夢幻感,新鮮的無花果、藍莓點綴,再加上中間那片小葉子還能客製化寫字,整個蛋糕可以說好有心、好夢幻,重點是又好好吃,完全是一個會讓人想要拍照打卡上傳紀念,應該大家收到都是會很開心的一個生日蛋糕!
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就搶不到內用也還沒關係,整間店超過10種蛋糕、還有其他甜點等,直接剛好抓一下看是同事生日、主管生日、朋友生日、家人生日一次訂一整顆,我去比較有些其他人在店裡內用的照片,說真的,整顆的Cypress & chestnut更美也更夢幻,也更多了許多花材的輔助加分跟美麗!
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沒跟你客氣的直接橫切面給你看!因為我自己有吃了一大塊!我覺得相當好吃,甜而不膩的清爽口感,大人味的自在輕盈,Cypress & chestnut 10種蛋糕也都整理在blog了!!!
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早安早安吃過Cypress & chestnut了嗎?你還有很推哪一家好吃又好拍的甜點蛋糕店呢?來幫大家筆記一下
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,秋季限定楓葉南瓜瑞士卷 — 秋天帶來了彩色的葉子和舒適的氣溫。還帶來了什麼呢?對了,就是南瓜!在秋天,幾乎沒有任何其他蔬菜,可以像南瓜一樣多變化。無論是南瓜湯、焗烤南瓜,烤蔬菜,或是南瓜蛋糕等,有好多好多美味的南瓜食譜!下面的食譜非常適合秋季中舒適的一天。我們用南瓜烘烤海綿蛋糕,並用多彩的樹葉來裝飾...
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蛋糕裝飾葉子 在 Self-talk Jennifer-讀心娃娃 Facebook 的最佳解答
最近有點悶嗎?跟娃娃一起來畫可愛的杯子蛋糕紓壓一下吧。🥰
📌 先用色鉛筆輕輕畫出杯子蛋糕草稿線條。
📌 運用顏色深淺凸顯立體感。
📌 最後加上葉子裝飾就完成嚕。
小訣竅 👉 顏色深淺要夠明顯,立體感才會出來喔。
#杯子蛋糕
#療癒系插畫
蛋糕裝飾葉子 在 食物鏈 Facebook 的最佳解答
#母親節快樂
#德國家常大黃杏仁平盤蛋糕食譜
#塔類甜點裝飾.
#Rhabarber_Mandel_Schnitten_Rezept
#我對打COVID疫苗的看法
發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/05/rhabarber-mandel-schnitten-rezept-covid.html
今天得回去婆婆家. 其實昨天就該回去. 但是兩小都跟同學有約. 於是我也樂得輕鬆. 提前過母親節.
超市買了一束花準備今天給( 現在的花店是不開的) 買了一盒壽司跟老爺一起吃.
今天所有商店是不開門的. 昨天好多年輕人去買花.....
會買這壽司是因為有難得的可以這樣吃的生魚. 這裡生鮭魚通常都是醃過的. 如果要自己做這樣的形狀不難. 難在那個熟悉的口感及味道!
我想每天都要料理三餐的媽媽們應該都會理解那個可以選自己想吃的食物, 時間的小確幸!
因為買了大黃莖. 這種莖很長. 有50公分左右. 冰箱放不下. 室外放久惠乾軟掉. 香氣也會減少. 所以還是動手先完成它.
這裡的大黃通常都是拿來把有毒的葉子去掉後整條莖賣的. 和中藥使用根莖來當強力瀉藥的馬蹄大黃不同. 它的味道很清新. 帶著酸. 而且因為莖有很美麗的漸層色. 所以看起來就非常有食慾.
這是我2016年時做的一個莓果大黃慕斯蛋糕的一些照片. 可以看到大黃的樣子及莖的切面
我很喜歡IG上有個叫 lokokitchen 的女生. 她的水果塔裝飾真的非常美. 很多食材. 如果經過烤製. 顏色真的不好看. 所以她的水果塔通常都是新鮮水果貼在已經烤好的基礎派盤上. 但是大黃是一定要煮過的. 今天這個基礎蛋糕的食譜我覺得非常棒. 是來自德國的電視節目 ZDF https://www.zdf.de/verbraucher/volle-kanne/rhabarber-mandel-schnitten-von-cynthia-barcomi-100.html
受限於國家因素我不知道各位可以不可以看得到這個頁面及影片. 所以我把我稍微因為容器不同修改過的食譜這裡寫出來給各位參考.
我使用的模具是21x21 公分的正方形
這個蛋糕分3層.
第一個是餅乾層
1. 125 g 中筋麵粉( Weizenmehl405)
2. 33 g 糖粉
3. 104 g 稍微軟化的奶油
杏仁層:
75 g 奶油
75 g 糖
1 顆中型蛋
110 g 杏仁粉( 做馬卡龍的那種去皮杏仁粉)
1 包香草糖( 這裡我和電視的食譜不同. 因為我沒有橘子皮. )
2 大匙 鮮奶油
1 大匙 中筋粉
水果或大黃適量( 食譜上有寫排完大黃後要撒一湯匙糖. 但我沒放.)
175度預熱烤箱
先把餅乾層食材混勻. 薄薄鋪在有烤盤紙墊著的模具中. 烤15分鐘. 放涼
再混合杏仁層. 把這層抹在餅乾層上就可以開始排你想要的花樣.
放入烤箱續烤45分鐘.
這裡有個小撇步.
為了要讓顏色不變色太多. 在烤20分鐘後. 於模具上蓋" 烤盤紙" 不能是鋁箔紙. 因為鋁箔紙會有蒸烤的功能. 我們只是要不變色而且要乾....
德文的Schnitte 通常都是用在麵包上. 通常就是英文中所謂的Tartine. 也就是用一片麵包上面放一些東西. 這也就像今天這樣的薄薄的蛋糕. 高高的蛋糕不會用在這樣的蛋糕名字上. 所以今天這樣長相的蛋糕就叫 Rhabarber-Mandel-Schnitten 指的是它的杏仁內餡還有大黃跟外觀.
因為烤得算乾. 所以我並沒有烤完後取出模具. 而是放著一晚 . 早上起來餅乾層也是脆的
我覺得這種做法可以應用在很多水果上. 下一個想做的是這裡常買到不太好吃的" 青芒果" . 可以排不同的花樣~
這個甜度是很德國蛋糕的甜度. 都沒有改變. 老爺很喜歡!
剩下沒排完的被我煮成這樣加了一些吉利丁及當季草莓.
直接挖出來吃.... 老爺說很噁心XD 以前我會這樣做....不過今天要出門兩天. 這樣冰著不實際...
#祝天下的媽媽都有好子女外也都能有自己可以彩繪的天空!
剛剛跟我爸媽講過電話. 聊到打COVID疫苗的問題. 我媽特地叮囑我不要打AZ..... 但是:
我和老爺因為目前的公司屬性. 同屬德國的Group 3. 以線上翻譯貼這裡解釋
哪些職業領域符合優先級3?
醫療,獸醫,藥物和護理,包括維持這種護理所需的公司(例如製藥行業,醫療設備製造商,MDK,健康保險公司)和支持區域(例如清潔,食品供應,實驗室和行政管理),司法,拘留和驅逐出境,老年人護理,門診服務,兒童和青少年福利,殘疾人援助
國防(聯邦國防軍),議會,司法部門(包括律師和公證人),政府和行政部門,公共安全與秩序(警察),包括職業介紹所,工作中心,雇主協會和工會,勞工,衛生和消費者保護當局,稅務諮詢,必不可少的道路維護服務和道路運營以及非警察危害預防設施[(自願)消防隊和災難控制,救援服務];
確保公共基礎設施(媒體,新聞,郵政和電信服務(尤其是用於故障排除和網絡維護的設施),能源(例如電,熱,氣和燃料供應),水,化學藥品,金融和公共設施的必要公共服務設施)保險(例如現金供應,社會轉移),公共運輸,鐵路客運,《回收管理法》所指的廢物處置,農業和貿易的供應設施(生產,批發和零售),每一項都包括交付和物流;
火葬場的經營者和工人;
醫療,治療和類似服務公司以及足部護理,美髮師,懷孕衝突輔導人員,婦女和兒童保護以及社會危機干預設施的員工。
其實因為人數眾多. 所以要搶大家都要的疫苗也需要排隊. 我已經預約好幾天都預約不上. 15日以後會擴大有group 4 可以打. 德國Biontech雖然發明了那個比較少過敏反應的疫苗. 但當初因為沒有訂足夠. 造成自己國家的人爭著打. AZ 的反倒變成可以馬上預約施打. 我自己打算如過這周沒有辦法搶到位就應該會去診所預約打AZ. 在我的感覺中. 因為這個病毒真的會影響重大. 你不知道自己被感染後的狀況( 德國的感染率跟台灣比起來天壤之別) 本以為熱一點就少一點感染的風險. 但印度很熱! 現在的狀況卻是這樣的情形....
如果你可以施打比較低風險的疫苗. 真的不要猶豫....
#德疫誌
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秋季限定楓葉南瓜瑞士卷 — 秋天帶來了彩色的葉子和舒適的氣溫。還帶來了什麼呢?對了,就是南瓜!在秋天,幾乎沒有任何其他蔬菜,可以像南瓜一樣多變化。無論是南瓜湯、焗烤南瓜,烤蔬菜,或是南瓜蛋糕等,有好多好多美味的南瓜食譜!下面的食譜非常適合秋季中舒適的一天。我們用南瓜烘烤海綿蛋糕,並用多彩的樹葉來裝飾。而且葉子也是可以吃的!然後,在蛋糕上抺一層奶油乳酪醬,再捲成秋季限定的楓葉南瓜瑞士卷。絶對是一年中最舒適時光的完美食譜。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/pumpkin-spice-cake-roll/
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所需材料:
彩色麵糊部份:
50 g 奶油,放軟
3 顆蛋白,室溫
60 g 糖粉
85 g 麵粉
黃色、橘色、紅色和棕色食用色素
南瓜麵糊部份:
3 顆蛋
200 g 糖
150 g 南瓜泥
93 g 麵粉
1/2 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小蘇打粉
2 茶匙南瓜派香料
1/2 茶匙鹽
奶油乳酪醬部份:
115 g 奶油
170 g 糖粉
1/2 茶匙南瓜派香料
115 g 奶油乳酪
作法:
1. 首先準備用於葉子的彩色麵糊。將所有材料混合成麵糊後,分裝在四個碗中。用食用色素將麵糊上色後,裝填到擠花袋中。
2. 將有楓葉圖案的紙放在烤盤上,然後在上面鋪上烘焙紙。使用彩色的麵糊,在烘焙紙上畫出楓葉塗在烘焙紙上的圖案。最好先畫上葉子的輪廓,然後放入冰箱冷凍一下,再用其它顏色將其餘部份塗滿。畫完全部的楓葉後,必須再次放入冰箱冷凍。等待同時,可以來準備南瓜海綿蛋糕。
3. 將南瓜切成小塊後蒸15分鐘後,用叉子將南瓜壓成泥。加入糖和蛋混合。再加入麵粉、南瓜派香料、小蘇打粉、泡打粉和鹽一起混合均勻。
4. 將南瓜麵糊倒入畫有楓葉的烤盤中抺均後,放入上下火180 °C的烤箱中烤20分鐘。
5. 烤好後立即用小刀輔助從烤盤上,將海綿蛋糕倒在乾淨的布上面。將楓葉上的烘焙紙取下,然後在海綿蛋糕上撒上糖粉。將乾淨的布放在海綿蛋糕上後將其翻面,並撒上糖粉。將海綿蛋糕捲起來,並讓它稍微冷卻一下。
6. 現在準備奶油乳酪醬。將奶油與糖粉打到起泡,再加入奶油乳酪和南瓜派香料後攪拌均勻。
7. 將海綿蛋糕打開後,在沒有楓葉的一面,抺上奶油乳酪醬。將海綿蛋糕再次捲起來,並放入冰箱冷藏2個小時。
這道用南瓜和奶油乳酪所做成的楓葉南瓜瑞士卷,讓人可以真正品嚐到秋天的味道。不僅如此,這種香甜的蛋糕,秋天的楓葉更讓人印象深刻,讓人捨不得咬下去。好好享受秋天吧!
你還在尋找更多秋天食譜嗎?不妨試試這道栗子馬斯卡彭蛋糕卷秋天甜點。https://www.yokofu.tw/dessert-chestnut-cream/
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蛋糕裝飾葉子 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
每次到婚禮或派對現場,一定會去拍照打卡的就是擺滿各式甜點、飲料的夢幻甜品台Candy Bar,那是派對中最美的一道風景之一,也是分享幸福喜悅重要的傳達工具。今天邀請甜點職人林玄Shane老師,教你做出人氣Candy Bar裝飾甜點【夢幻冰棒蛋糕】,一次學會三款夢幻華麗裝飾,還要示範做出超薄透糖花的重要靈魂【甘佩斯】配方!烘焙新手也能做出零失敗人氣網紅甜點,鎖定今晚20:00大師愛烘焙。
#CandyBar #網紅甜點 #小銘小玄 # 婚禮甜點 #派對點心 #夢幻甜點 #甜品台 #翻糖 #糖花 #甘佩斯 #冰棒蛋糕 #棒棒糖蛋糕 #超人氣 #零失敗 #手工甜點 #大師愛烘焙 #蛋糕裝飾
【冰棒蛋糕】
材料
磅蛋糕屑.........150g
巧克力或果醬.........50g
【自製甘佩斯】
材料
吉利丁片.........2片
熱水.........4大匙
糖粉.........400g
蛋白粉.........4小匙
玉米糖漿.........1小匙
白油.........1大匙
泰勒膠粉.........2大匙
翻糖.........120g
【星空軌跡巧克力冰棒蛋糕】
材料
冰棒蛋糕.........47g
白巧克力淋面.........800g
白巧克力.........100g(淋線)
大小白色糖珠.........適量
【維納斯珠寶・華麗黑玫瑰冰棒蛋糕】
材料
冰棒蛋糕.........50g
黑巧克力裹面.........1400g
食用銀色亮粉.........適量
黑色、銀色糖珠.........適量
--維納斯珠寶
黑色、灰色、淺灰色翻糖.........各 90g 備用(糖花、葉子)
黑色翻糖.........120g(珠寶頭像)
--華麗黑玫瑰
黑色、灰色、淺灰色翻糖.........各 60g 備用(糖花)
完整食譜:https://www.how-living.com/p/59460/n-a
#小銘小玄 #大師愛烘焙 #美味生活
蛋糕裝飾葉子 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
食譜:https://www.yokofu.tw/stuffed-cabbage-cake/
所需食材
1 顆 皺葉甘藍
700 g 牛絞肉
1 顆 洋蔥 切塊
1 顆 紅甜椒 切丁
2 條 紅蘿蔔 切丁
4 瓣大蒜
90 g 帕瑪森起司
300 g 番茄醬
350g 煮熟的米飯
1 顆 雞蛋
橄欖油
羅勒和香芹 切碎
作法
1.) 從皺葉甘藍摘下所有葉子,然後將它們放入鍋中快速煮一會,並取出。在準備其它食材前,先煮350克的米。
2.) 平底鍋倒油熱鍋,加入700克牛絞肉。當牛絞肉熟後,將其從鍋中取出。接著在同個平底鍋加入切碎的洋蔥、大蒜、紅蘿蔔和紅甜椒,撒些鹽和胡椒調味。
3.) 蔬菜熟後,將其放入裝有牛絞肉的碗裡。再加添加煮好的米和番茄醬。注意:番茄醬不要全部加完,要保留少量的醬汁稍後使用。然後加入一些切碎的香料、磨碎的帕瑪森起司和一顆蛋。將所有食材攪拌混合成黏稠狀。
4.) 現在開始分層了。將一片皺葉甘藍葉放在蛋糕模具的底部。然後是一層牛絞肉混合物、一片皺葉甘藍葉、一層牛絞肉混合物。重複此分層,直到蛋糕模具滿或是牛絞肉混合物用完。在最後一層的皺葉甘藍葉上淋些橄欖油、鹽、胡椒和磨碎的帕瑪森起司。放進175度烤箱40分鐘。
5.) 烤好後,在另一個盤子的幫助下,將其翻倒,並讓其冷卻。上桌前,淋上保留的番茄醬,撒些帕瑪森起司裝飾(此部分可以自行決定是否添加)。
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想請問大家知不知道咖啡店甜點上面的那種葉子裝飾,是要去哪裡買呀,一定要自己種的然後從盆栽摘下來嗎?還是有哪裡專門賣這種呢,因為上網查都查不到 ... ... <看更多>
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我想請問
晴小姐在蛋糕上面裝飾的這個葉子
https://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=2228765
是在一般烘焙坊就買的到嗎?
因為我看過兩三家都沒有賣這個葉子
還有,作蛋糕的餅乾底呀,要把消化餅壓成粉嗎?還是壓的有點碎就好了呢
最後一個問題就是,看晴小姐蔥花麵包的食譜
有寫說蔥花餡跟蛋汁都要加"一大匙"的水跟油
這個一大匙請問大家都是用哪種湯匙來量一大匙呢?
謝謝回答:)
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◥ mayama ◤
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