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做了幾次古早味蛋糕最滿意的一次😋
這次使用燙麵法，且改用水波爐烤😎
材料：
常溫蛋3顆（蛋黃蛋白分開）
低筋麵粉55克（過篩）
三溫塘40克
鮮奶25克
植物油25克
作法：
1、準備一個鍋子，倒入植物油，開火加熱至產生油紋馬上關火。
2、加入過篩過的麵粉，攪拌均勻（燙麵法）。
3、加入鮮奶攪拌均勻。
4、三顆蛋黃分三次加入攪拌均勻。
5、加入5克糖攪拌均勻。蓋上保鮮膜備用。
6、蛋白用電動打蛋器攪拌至起泡，糖分三次慢慢加入，打至打蛋器倒過來蛋白霜不會滴下來。
7、分兩次將蛋白霜加入蛋黃糊，用拌的方式拌均勻。
8、倒入烤模，烤箱預熱至170度，放一碗熱水在烤箱裡，170度烤7分鐘取出畫線。
9、160度25分鐘，完成✅
10、倒扣放涼三小時，脱模。
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以日曆、節慶烙印的IG超夯起司蛋糕🍰⠀⠀
在google上更擁有4.7顆星的好評✨⠀⠀
這次柔伊收到的是「金夜賞秋香」中秋節限定的「秋」chiz字曆蛋糕_鹹香金沙鹹蛋黃起司新口味
⠀⠀
當金沙鹹蛋黃遇上起司沒想到能那麼搭！⠀⠀
底部鋪上厚厚一層手工的金沙鹹蛋黃，與紐約百年老店私房配方的起司蛋糕體結合，滿滿的金沙口感一次滿足金沙控、起司控的我❤️⠀⠀
建議冷凍後在放置冷藏半小時後品嚐更美味！⠀
一口咬下冰淇淋般滑順香濃的囗感搭配濃郁的鹹蛋黃的香真是一大享受🤤也是金沙鹹蛋黃控的你絕對不能錯過呀!⠀⠀⠀⠀
ChizUP！在品嚐蛋糕時都能感受到他們的用心♡⠀⠀
打破傳統無趣起司蛋糕的框架，不僅研發出特別的金沙鹹蛋黃起司新口味，還在外觀上能客製化獨一無二的燙印字樣，不管是生日、紀念日或是節慶都可以用好吃又有趣的ChizUP！蛋糕來慶祝～🎉⠀⠀
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用飛利浦氣炸鍋做古早味蛋糕（6吋）🍰
還烙印了瑪利歐上去
材料：
常溫蛋3顆
低筋麵粉55克（過篩）
三溫塘50克
鮮奶25克
植物油25克
作法：
1、蛋黃+鮮奶+植物油，用打蛋器攪拌至乳化。蓋上保鮮膜備用。
2、蛋白用電動打蛋器攪拌至起泡，糖分三次慢慢加入，打至打蛋器倒過來蛋白霜不會滴下來。
3、分兩次將蛋白霜加入蛋黃糊，用拌的方式拌均勻。
4、倒入烤模，140度五分鐘取出畫線。
5、135度30分鐘，再140度五分鐘上色，完成✅
#古早味蛋糕
#菲利浦氣炸鍋
#蛋糕烙印
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?菜油45g
伯爵茶包1包
牛奶80g
低筋麵粉50g
蛋黃3隻
全蛋1隻
蛋白3隻
糖45g
?大約可做14杯細蛋糕?
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?大家無睇錯 是用高筋麵粉 高筋麵粉同低筋麵粉都可以 用高筋麵粉成功率比較高 口感做出來一樣好食 大家可以試下?
?份量:牛奶98g 油48g 高筋麵粉100g 蛋黃6隻 全蛋1隻 蛋白6隻 糖65g 卡夫芝士4塊以上
?模size：長9.5寸 寛9.5寸?
蛋糕烙印 在 秉盛烙印工坊-麵包.蛋糕烙印模.燙金模 - Facebook 的必吃
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