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材料表:
六吋巧克力蛋糕:
蛋黃3顆.低筋麵粉40g.可可粉15g.砂糖20g.牛奶50g.沙拉油20g
蛋白3顆.砂糖25g
巧克力碎40g.桃長春蛋糕專用脂40g
桃長春蛋糕專用脂500g
酒漬櫻桃 各式水果 適量
開元官網 桃長春蛋糕專用脂 https://bit.ly/33gKqYS
本影片與開元食品合作
#開元食品
#桃長春蛋糕專用脂
#蛋糕抹面裝飾
#巧克力蛋糕
想學好戚風的同學，這堂課你千萬不能錯過！
網路上的配方很多，教學也很多，你總是看了N遍、做了N遍還不知道問題出在那裏嗎？
外行看熱鬧，這樣你一定要來聽老師說仔細～
看似簡單但又不容易的戚風蛋糕，禁不住同學期盼終於在宜蘭要開課了！這次直接安排假日、平日！！
加碼示範操作不易的動物鮮奶油抹面。
#無泡打粉 #無塔塔粉 #非化學植物鮮奶油 好吃的蛋糕無添加，非常適合一家老小喔～
🍰🍰【戚風蛋糕實務及理論+（示範）動物性鮮奶油抹面】
📎課程時間：4/20（六）早上、5/7（二）下午
📎課程費用：1800元
📎師資：Jenny 老師
👇#上課地點
宜蘭 雅第藝術生活館
地址：宜蘭縣宜蘭市嵐峰路一段197號
📎授課內容：
▪️食材選擇、材料製作溫度、不同口味食譜變換原則及比率
▪️製作方式、烤溫控制與成品差異
▪️戚風蛋糕失敗原因探討
▪️動物、植物、調合性鮮奶油介紹
▪️動物鮮奶油打發技巧
▪️蛋糕抹面裝飾技巧
▪️擠花嘴、擠花袋使用介紹
**私訊報名唷～
❤︎ Ciao! Kitchen | 檸檬榛果達克瓦茲
❤︎ 快速完成的達克瓦茲外酥內軟，搭配濃郁雙重口味的檸檬榛果奶油霜，怎麼吃也吃不膩的常溫小甜點！
材料少，十分鐘內完成的 #達克瓦茲，不管是外型或是內餡都是變化無窮，難怪成為Pressplay VIPP們票選的第一名～我自己最愛的吃法是冷凍起來直接吃，享受內餡霜霜的口感❤️ 今天分享的德式奶油霜做法簡單超美味之外，也很適合當做蛋糕抹面裝飾的餡料唷。怕鮮奶油一熱就融化，或是希望蛋糕可以常溫運送，試試奶油霜吧!
成為我的VIPP，選出你想看的影片主題: pressplay.cc/ciaokitchen
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Ciao! Kitchen 巧兒灶咖
Youtube頻道：www.youtube.com/c/ciaokitchen
Instagram：www.instagram.com/ciao_kitchen/
各種奶油糖霜、紋理抹面、創意擠花一次學會，簡單又好玩！
在家自製高級甜點 ►► https://smarturl.it/ywomtg
#蛋糕裝飾 #擠花 #療癒廚房
00:00 Introduction
00:46 Cake Tools 工具
01:34 Frosting - Cream Cheese 奶油乳酪糖霜
03:20 Frosting - American Buttercream 美式奶油霜
05:11 Frosting - Swiss Meringue 瑞士蛋白奶油霜
07:23 Technique - Petals 花瓣
08:43 Technique - Horizontal With Spiral 水平紋理搭配螺旋
09:48 Technique - Vertical 垂直紋理
10:48 Technique - Diagonal Texture 對角線紋理
11:40 Technique - Swooshes & Peaks
14:01 Technique - Waves 波紋
14:54 Technique - Zigzag Z字形紋理
15:57 Technique - Smooth Finish 平滑裝飾
19:41 Technique - Cake Comb 蛋糕梳
21:08 Piping Technique 擠花技巧
22:57 Piping - Writing On A Cake 寫字
25:00 Piping A Round-Tipped Dot Border 圓型點狀擠花
25:50 Piping A Star-Tipped Shell Border 星型貝殼擠花
26:44 Piping A Round-Tipped Cupcake 圓型擠花杯子蛋糕
27:33 Piping A Large Star Cupcake 大星型擠花杯子蛋糕
28:05 Piping A Small Star Cupcake 小星型擠花杯子蛋糕
28:38 Petal Tip & Ribbon Tip Piping 花瓣擠花跟緞帶擠花
【 其他熱門主題】
讓喜歡的事變生活！Good Job！ ► http://smarturl.it/r7si6s
芭蕾舞者們的血淚史 ► http://smarturl.it/uhot5l
唐綺陽12星座深入剖析 ► http://smarturl.it/in8eqp
美容編輯正芳隨你問 ► http://smarturl.it/zf5840
口音、服裝專家拆解經典電影 ► http://smarturl.it/zcbgmf
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材料表:
六吋巧克力蛋糕:
蛋黃3顆.低筋麵粉40g.可可粉15g.砂糖20g.牛奶50g.沙拉油20g
蛋白3顆.砂糖25g
巧克力碎40g.桃長春蛋糕專用脂40g
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▶明聰小廚師 ▶ 會員募集中
►「明聰小廚師」是什麼？
這是 YouTube 推出的「定期型群眾募資」。
簡單的說就是：用錢支持喜歡的創作者。
每個月 75 元（台灣的用戶），讓創作者可以無憂無慮的創作。
YouTube 將抽取三成費用，我可以從每位會員中大約獲得 50 元。
► 如何加入？
點選以下網址，綁定信用卡即可：
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#開元食品
#桃長春蛋糕專用脂
#蛋糕抹面裝飾
#巧克力蛋糕
終於完結篇了~(也才三集XD)#1鐵觀音茶香戚風 蛋糕 體作法https://www.youtube.com/watch?v=tcCQaTpLeqg#2鐵觀音茶香戚風 蛋糕 內餡+組合 ... ... <看更多>
鮮奶油 蛋糕抹面 技巧在這影片中，我會分享的鮮奶油 蛋糕抹面 技巧。我很喜歡用吃鮮奶油 蛋糕 ， 蛋糕 體通是海綿 蛋糕 或戚風 蛋糕 ，並用很多草莓來 裝飾 ， ... ... <看更多>
蛋糕抹面裝飾 在 [問題] 蛋糕裝飾、抹面課程- 看板baking - 批踢踢實業坊 的必吃
之前都是看網路跟翻書自學烘焙
簡單的餅乾、戚風蛋糕都還ok
深知自己沒什麼天分但又很想學鮮奶油、奶油霜裝飾蛋糕
所以在網路上查了一些課程
自己偏好製作那種網美打卡蛋糕(不知道有沒有人懂XD)
看到pinkoi上滿多類似的體驗課程
目前有看到基礎抹面教學、IG風格頭像教學、藝術蛋糕之類的
這三個課程上起來就快破萬了，負擔滿大的，一個月可能只能上一堂
想問問看有沒有版友上過類似的體驗課程呢？
因為單堂約3-4小時，時間很短，真的可以學到東西嗎？
或是有沒有推薦的課程，希望是可以教學詳細一點的
（原PO手真的很拙，很怕學不會QQ）
希望是實體課程，每天看小紅書學裝飾
感覺眼睛是學會了沒錯XD 但手好像學不會XDDD
先謝謝回答的版友們
附上幾張自己的作品證明自己多手拙...
綠色這顆是我人生第一顆抹面蛋糕
慘不忍睹，嚇得我之後都不敢擠花了
可以看到之後做的完全沒有擠花裝飾
太空的地方就擺一些插件、餅乾XDDDD
（幾乎都是幫偶像慶生做的蛋糕，真的是為了偶像學習XD）
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.173.92 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1656281216.A.E13.html
只是很多手法、手勢還是希望可以上課應該會學得比較快？
※ 編輯: Mrwhite2015 (123.194.173.92 臺灣), 06/27/2022 14:38:52
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