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為了彌補中秋節的遺憾
我昨天烤了蛋撻、檸檬香料烤雞
都好好吃😋😋😋😋
蛋撻看影片哦～真的好好吃喔～
我為了拍影片吃了二個🤫🤫🤫
腰圍在抗議了
這次的烤溫調得太高
蛋都來不及熟、起酥皮就熟了
中間一度整個澎起來很像烘蛋
好險拿出來之後慢慢消下去了
吃起來味道真的很好！
蛋塔皮我是大華買的，
所以只要調蛋塔餡料就好，很簡單哦～～
我用的食譜是
全蛋一顆、蛋黃兩顆、砂糖45克、鮮奶80ML、鮮奶油230ML
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晚上又烤了不需要技巧的檸檬香料烤雞
感謝舅舅家的SPATCHCOCKED LEMON ROSEMERY CHICKEN
加一些馬鈴薯、蔬菜，375F 烤1.5HR
就成功～超簡單
我們晚餐就吃這個配沙拉、麵包
—
其實煮飯、烘培也不是那麼難嘛～😆
請問各位達人
還有沒有什麼簡單又成就感十足的點心食譜？
讓我在磨練一下
｜料理小教室𓌉◯𓇋
‣‣‣ 🔎꒰ #氣炸蛋塔 ꒱
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
跟我一樣是 #氣炸鍋新手 的不要錯過這篇❤️
從小就是蛋塔控的我，原本以為製作蛋塔會很難，結果沒想到超簡單耶！
完全沒有什麼技巧，只要照著食譜做保證可以做出超好吃的蛋塔喔！一起動手玩玩看吧❤️😻
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🥣材料：
⧉ 牛奶150cc
⧉ 動物鮮奶油110cc
⧉ 雞蛋2顆
⧉細砂糖60g
⧉ 現成塔皮12個（ #旺來興 購入）
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✏️步驟：
1、將蛋跟砂糖倒入碗裡，攪拌均勻
2、接著加入牛奶及鮮奶油，攪拌均勻
3、拿網子過篩，口感會更好
（上述蛋塔液完成✅）
4、預熱氣炸鍋180度5分鐘
5、現成塔皮用叉子戳洞透氣，倒入蛋塔液，約倒7-8分滿即可，太滿會膨脹喔！
6、放入氣炸鍋，烘烤時間180度10分鐘✅
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💭蛋塔餡滑嫩充滿蛋香，甜度調配剛好！現成的旺來興塔皮口感有點像餅乾，跟一般外面的蛋塔皮有點差，但吃起來還OK！
跟我一樣是新手的會建議第一次做先買現成塔皮比較不會手忙腳亂！
有過一次經驗後，第二次就可以買酥皮來自己做塔皮囉！有機會再來示範給大家看💕
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做出好吃蛋塔的秘密～讓老師來告訴你！
感謝 麥田金 老師分享
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📖詳細食譜：https://bit.ly/3aiq0zF
千層外皮：
A. 高筋麵粉300克，細砂糖10克
B. 冰水150克，全蛋25克，白醋8克
C. 天然醱酵無鹽奶油55克
D. 起酥瑪琪琳230克
原味蛋塔餡：
1. 牛奶110克、細砂糖115克、奶香粉5克
2. 動物性鮮奶油590克
3. 全蛋4個、蛋黃7個
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#葡式蛋塔 #原味蛋塔 #美食
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生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味~
●材料：
冷凍起酥皮5張
雞蛋2顆
砂糖 70克
牛奶120克
鮮奶油120克
●做法：
1. 準備一容器，倒入糖和雞蛋，打散
2. 加入牛奶拌勻，過篩蛋液
3. 最後加入鮮奶油拌勻即是蛋塔餡
4. 起酥皮5片捲起成圓柱體
5. 將起酥皮切成段狀，並桿成圓片狀
6. 貼平在蛋塔杯中，倒入蛋塔餡
7. 烤箱預熱至220℃，把蛋塔放在最下層烤25分鐘
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蛋塔餡 在 [問題] 蛋塔內餡像蒸蛋- 看板baking - 批踢踢實業坊 的必吃
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1.問題敘述/食譜配方：
第一次做蛋塔，塔皮是直接買冷凍現成的，內餡是找網路上食譜，牛奶、鮮奶油、糖、全蛋，然後考180度20分鐘左右，出爐後熱熱吃或是稍微冰一下吃，內餡都像是蒸蛋，想請問是哪裡出問題QQ
記得外面的口感不是這樣 若冷藏一天口感還如此，是否丟冷凍當冰淇淋吃會比較好？
2.相關圖片(選擇性檢附)：
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自己做的就是像熱的蒸蛋然後有洞洞，確實好像有點太硬太乾
塔皮部分也覺得烤的OK～那只好下次做液體再放多放好了 感謝j大
※ 編輯: fishlove24 (59.27.103.143 韓國), 05/20/2022 20:45:02
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